Se afișează postările cu eticheta branza. Afișați toate postările
Se afișează postările cu eticheta branza. Afișați toate postările

Prajitura cu prune si branza

joi, 7 septembrie 2017 14:24:00 Publicat de Danutza , 1 Comment
Etichete: , , , , , , , ,

Pentru ca bebe e cuminte si din ce in ce mai pofticios, am tot facut prajituri, mai ales cu fructe de sezon. Prunele sunt intre preferate, asa ca le-am folosit in mai multe deserturi gustoase. Si cum cheesecake-ul (prajitura cu branza) e preferata sotului, am reusit sa multumesc cu prajitura asta toate poftele familiei :)

Reteta e simpla si reusita e garantata, e o prajitura fara prea mari pretentii! Va recomand sa o incercati!

Portii: 8-10
Timp de preparare: 60 min
Dificultate: usor

Am folosit:
  • 1/2 kg prune, 7 oua, 700 g branza proaspata (mai grasa), 7 linguri zahar pudra, 2 plicuri pudding vanilie, 2-3 linguri unt topit, 1 zahar vanilat, 1 esenta lamaie, 1 praf de sare;
Intr-un bol mare amestecam cu un tel ouale impreuna cu zaharul pudra si untul topit. Adaugam un praf de sare, esenta si zaharul vanilat.

Le omogenizam bine, apoi adaugam branza si praful de budinca. Incercati sa folositi o branza grasa, cremoasa si fara zer, pentru a obtine un amestec mai fin.

Prunele bine spalate le taiam in jumatate si le scoatem samburii. Le asezam in 2 straturi in tava tapetata cu hartie de copt. Vom avea un strat de prune, apoi mixul de branza si deasupra alt strat de prune.

Sigur ca le putem pune si amestecate in toata prajitura, dar eu le prefer usor caramelizate in tava si deasupra :)

Preincalzim cuptorul la 180 grade si punem prajitura pe nivel intermediar. O lasam aprox. 50-55 min.

Noi nu am avut rabdare si am taiat-o fierbinte, dar e mult mai buna cand se raceste :)

Pofta buna!

Musaca de peste cu praz

luni, 5 decembrie 2016 14:38:00 Publicat de Danutza , 2 Comments
Etichete: , , , , , , , , , , , , , ,

Uneori nu doar eu vin cu idei in bucatarie, ci si sotul meu. Aceasta reteta de musaca cu peste si praz a fost ideea lui, dupa ce a vazut o emisiune la tv. El mi-a spus ingredientele si modul de preparare, iar eu am executat. Cica munca in echipa, bine, hai, fie! :))))

Mie imi place musacaua (in general cu porc sau vita) asa ca ideea de musaca mi-a placut din prima. Am fost cam sceptica la partea cu pestele, fiindca nu eram sigura de combinatia: cartofi-peste-praz. Desi eu am pregatit reteta, am fost extrem de surprinsa de rezultat: o musaca excelenta! Nu m-am asteptat sa imi placa atat de mult o reteta cu peste, mai ales una noua.

Portii: 4
Timp de preparare: 80 min
Dificultate: medie

Am folosit:
  • 800 g file de novac, 1 kg cartofi, 1 fir de praz, 150-200 g mazare, 250 g branza, 3-4 oua, 50 g unt, sare, piper alb, rozmarin.
Pentru ca treaba sa mearga cat mai repede alegeti un file de peste mai mare, cu oase cat mai putine. Eu am ales novac, dar la fel de bun este si codul, somonul, merluciul sau salaul.

Am curatat bine pestele de eventualele oscioase si l-am spalat. L-am sters bine de apa si l-am taiat cuburi. Se poate toca marunt, dar eu am vrut bucatatele mai mari in musaca.

Prazul se taie rondele, la fel si cartofii. 
 
Peste ouale batute se adauga branza maruntita si un praf de sare.

Intr-o tigaie incinsa se pune untul, peste care se adauga prazul si mazarea.

Se soteaza cateva minute, apoi se adauga pestele si se condimenteaza cu sare, piper si rozmarin. se lasa 4-5 minute, apoi se opreste focul si se acopera cu un capac.

Intr-o tava unsa cu unt se aseaza un strat de cartofi, apoi se adauga jumatate din compozitia de oua si branza.

Se pune amestecul de peste, praz si mazare din tigaie, inca un strat de cartofi si la final amestecul de ou cu branza.

Se aseaza tava in cuptorul preincalzit la 180 grade. Se lasa aprox 40 de minute. Puteti verifica usor cu o furculita daca s-au inmuiat cartofii si musacaua este gata.

Scoateti musacaua din cuptor si lasati-o 10-15 minute sa se raceasca, apoi portionati si serviti.

* Eu am folosit telemea de vaca, dar cred ca merge mai bine un tip de branza care se topeste usor: mozzarella, cascaval, gouda.

Pofta buna!

Prajitura cu branza si struguri

luni, 12 octombrie 2015 18:31:00 Publicat de Danutza , 0 Comments
Etichete: , , , , , , , ,
By http://retetegg.blogspot.ro/

O prajitura de sezon, foarte simpla si foarte buna. Pentru iubitorii deserturilor cu branza, dar si pentru cei care adora strugurii, prajitura aceasta e cea mai buna alegere. E cremoasa, fina, aromata si se face foarte usor.

Portii: 6
Timp de preparare: 60 min
Dificultate: usor

Am folosit:
  • 4 oua, 200 g smantana, 300 g branza dulce, 200 g faina, 100 g zahar, 2 lingurite zahar pudra, 200 g struguri, esenta de vanilie, un praf de sare
Ouale se mixeaza bine cu un praf de sare si apoi cu zaharul. Cand au devenit crema spumoasa, se adauga smantana si esenta.
 
Se pune branza dulce si faina, se amesteca bine compozitia si se toarna in tava unsa cu unt sau ulei.

Se aseaza boabele de struguri peste aluatul din tava.

Se coace prajitura la foc mic, timp de 30-35 minute.

Se scoate din cuptor, se lasa sa se raceasca si se pudreaza cu zahar.

Pofta buna!

Pasca rapida cu ciocolata

vineri, 17 aprilie 2015 17:03:00 Publicat de Danutza , 0 Comments
Etichete: , , , , , , , , , ,
 

De Pasti nu am facut pasca. Am avut deserturi delicioase pe masa, dar am ramas cu pofta de pasca. Cum am ajuns acasa, am planuit-o, mai ales ca am oua de tara pe care trebuie sa le consum. :)

Am vrut sa fie o pasca usoara, rapida, o reteta simpla, fara aluat. I-am adus si un element nou: ciocolata. E prima data cand fac pasca cu ciocolata si imi place la nebunie. Incercati-o si voi!

Portii: 10
Timp de preparare: 20 min
Timp de coacere: 60 min
Dificultate: usor
 
Am folosit:
  • 550 g branza proaspata grasa, 6 oua, 120 g zahar, 300 g faina, 1 praf de copt, 1 esenta vanilie, 2 plicuri zahar vanilat, 100 g stafide, 100 g ciocolata, 1 lingura unt, un praf de sare.
Branza se pune intr-un bol mare si se amesteca usor cu o spatula. Se pune zaharul si zaharul vanilat si se omogenizeaza energic 2-3 minute.

Se pun apoi galbenusurile, esenta, praful de sare, faina si praful de copt. Se amesteca bine pana la omogenizare.

Albusurile se mixeaza pana devin o spuma tare si apoi se incorporeaza in amestecul de branza.

Se adauga si stafidele.

Se tapeteaza o tava cu hartie de copt, se toarna aluatul si se pune in cuptorul preincalzit, la foc mic.

Se lasa aprox 60 de minute, pana se rumeneste pe margini. Se scoate din cuptor, apoi din forma si se lasa sa se raceasca.

Ciocolata se topeste impreuna cu untul. Se pune calduta peste pasca. Se lasa la frigider cateva minute pana se intareste.

Se pot pune bucati de ciocolata sau ciocolata topita si in aluatul de pasca, daca va place mai ciocolatoasa :P

Pofta buna si gatiti cu spor!

Bruschete rapide

joi, 28 august 2014 21:18:00 Publicat de Danutza , 2 Comments
Etichete: , , , , , , ,

Ultimele zile de vara sunt pentru noi doi si ultimele zile de concediu, asa ca ne-am propus sa lenevim mai mult si sa gatim rapid si usor.

Pentru azi am ales bruschetele, in varianta rapida, la tigaie. Am vrut sa fie gata repede, sa fie gustoase si consistente. Si chiar asa au fost! :)

Tocmai ce ne-am intors de la tara cu rosii proaspete si gustoase. Anul acesta pe langa soiurile clasice, socrii mei au plantat si rosii cherry, dar si un soi nou si interesant: rosii galbene tip para.

Le-am indragit imediat ce le-am vazut in gradina, le-am fotografiat si apoi le-am gustat. Sunt minunate, dulci si zemoase, iar forma lor aceea de para micuta este adorabila. In engleza se numesc 'Yellow Pearshaped'.  


Revenind la bruschete, ele se pot face cu orice fel de rosii doriti, iar restul ingredientelor pot sa difere in functie de preferintele voastre.

Am folosit:
  • 4 felii paine de secara, 2 rosii, 8-10 rosioare galbene, 100 g telemea rasa, 4 felii de salam uscat, 2 catei de usturoi, 2-3 linguri ulei de masline, oregano, busuioc verde.
Feliile de paine se freaca pe ambele parti cu usturoi, apoi se stropesc cu ulei de masline si se pun pe tigaia incinsa.

Se lasa doar pe o singura parte pana devin usor rumene.

Pe partea unde sunt rumenite se pun rosii taiate cuburi mici si scurse de zeama, salam taiat in bucatele, branza rasa si la final oregano uscat.

Se pun din nou in tigaie si se lasa pana cand painea se rumeneste bine.

Se decoreaza cu busuioc si se condimenteaza dupa gust cu sare, piper, chilli. 

Noi le-am servit pur si simplu asa, calde si crocante. Sunt delicioase!
Pofta buna si spor!

Branza Fondue

vineri, 20 decembrie 2013 12:20:00 Publicat de Danutza , 4 Comments
Etichete: , , ,
 

Ieri am primit o surpriza frumoasa din partea prietenilor de la Delaco, un cadou pentru sarbatori.

Un produs nou si deosebit, Branza Fondue, ambalata intr-un mod inedit, in boluri individuale din ceramica. Ideal de pregatit atat in cuptorul clasic cat si la microunde.

Dar eu azi vreau sa va vorbesc despre gustul acestui produs, fiindca a fost prima oara cand am mancat branza fondue. Cum am primit-o a fost musai sa o si incerc, ca doar sunt Fan Branza :). 

M-am gandit ca cel mai bine merge servita pe un platou cu legume coapte si cu pui pe grill. Se poate consuma simplu, doar cu paine, insa cu legume coapte e minunata.

Incercati-o si voi, merita! Este ideala pentru o cina in 2, dar si pentru o seara intre prieteni, neaparat cu un vin bun langa :)

Am folosit (pt 2 persoane):
  • 1 bol (240 g) fondue emmentaler Delaco, 1 piept de pui, 1 dovlecel, 300 g ciuperci mici, 1 ardei gras rosu, 4 felii paine de secara, sare, piper.

Pieptul de pui l-am asezonat cu sare si piper si l-am copt pe grill. L-am taiat apoi bucati potrivite.

Am taiat dovlecelul felii, ardeiul bucati si le-am copt si pe ele pe grill.

Ciupercutele fiind mici le-am pus intregi cu un strop de ulei si un praf de sare intr-o tigaie si le-am sotat putin.

Bolul cu branza este acoperit de o folie de aluminiu. Asa ca am indepartat-o si apoi l-am asezat in cuptor, pe gratar.

Am lasat focul mediu si am tinut bolul 20 de minute pana cand branza s-a topit uniform.

Pe un platou mare am asezat legumele pe margini, bolul cu branza fierbinte in mijloc, iar pe o alta farfurie am pregatit crutoane ceva mai maricele din paine.

Am servit cu furculitele de la setul meu de ciocolata fondue, dar daca nu aveti serviti cu furculitele normale.

Mare grija cand scoateti bolul fierbinte din cuptor sa nu cumva sa curga branza fierbinte! La fel si cand mancati :)

Eu am fost cucerita de branza asta, e foarte buna, are in ea condimente, vin, nu a fost nevoie sa mai adaug nimic.

O voi alege pentru serile mai lenese de weekend cand vreau o cina rapida si gustoasa! Si rafinata!!

Placinta cu branza sarata

duminică, 15 septembrie 2013 17:19:00 Publicat de Danutza , 6 Comments
Etichete: , , , , , , ,


Astazi pagina de facebook a blogului meu a ajuns la 5000 de like-uri si vreau sa va multumesc din suflet pentru ca ati facut asta posibil si pentru ca gatiti cu spor dupa retetele mele gustoase si garnisite!! Va astept zilele viitoare cu un desert sa sarbatorim, momentan am o reteta simpla si buna pentru voi!
Placinta cu branza este preferata mea, fie ea in varianta dulce sau sarata. Atunci cand o prepar sarata imi place sa adaug si multe verdeturi in compozitie.

Aluatul este foarte usor de preparat, eu il fac in acelasi mod si pe cel sarat si pe cel dulce, cu diferenta ca in cel sarat adaug putin mai multa sare si nu mai pun zahar, esente, etc :) V-ati prins voi de idee :)

Ce-mi place insa cel mai mult la aluat, in afara de faptul ca se face usor, ca este fraged si bun, este faptul ca se poate pastra 1-2 saptamani in congelator, apoi se poate decongela si putem sa preparam cu el o placintica la fel de buna :)

Am folosit:
  • Pt aluat fraged: 250 g margarina, 3 oua, 600 g faina, 1 praf de copt, 1-2 linguri otet, 1 lingurita sare.
  • Pt umplutura: 700 g branza, 2 linguri de smantana, 1 leg marar, 1 leg patrunjel, 3 oua, 1 lingurita de sare, 1 lingurita boia dulce, 1/2 lingurita oregano, 1/2 lingurita maghiran, un praf de piper, 1/2 lingurita chilli, 2 lingurite gris.
Pentru prepararea aluatului, am pus intr-un bol faina si am amestecat-o cu margarina. Obtinem un aluat fainos.

Am adaugat oua, sare, praf de copt stins cu otet si am amestecat pana am obtinut un aluat omogen si tare.

Am pus aluatul 10-15 min la frigider, timp in care am pregatit umplutura.

Am amestecat branza rasa cu verdeata tocata marunt, ouale, smantana, 1 lingurita de sare, 1 lingurita boia dulce, 1/2 lingurita oregano, 1/2 lingurita maghiran, un praf de piper. Am adaugat si 2 lingurite de gris, apoi am omogenizat.

Aluatul l-am taiat in 2 bucati si pe fiecare am intins-o bine.

Am pus prima foaie in tava, am adaugat umplutura si am acoperit cu a doua foaie de aluat. Fiindca mi-au mai ramas cateva margini de la aluat, m-am jucat cu el si am facut 2 mini covrigei deasupra :)

Cuptorul l-am preincalzit si am introdus tava cu placinta.

Am lasat la foc moderat 45 de minute. Placinta a prins la suprafata o culoare rumena frumoasa.

Am lasat-o 10-15 minute sa se raceasca, apoi am portionat-o si am servit.

Este foarte buna calda, dar e perfecta a doua zi, rece. Eu am servit la micul dejun si a fost excelenta :)

Saratele cu branza

marți, 25 iunie 2013 14:57:00 Publicat de Danutza , 17 Comments
Etichete: , , , , , , , ,

Stiti deja ca-mi place sa rontai mereu cate ceva sarat sau dulce, mai ales seara cand ma uit la cate un film, asa ca nu ratez nici o ocazie sa pregatesc ceva bun, sa am de rontaiala 2-3 zile :)

Am facut de aceasta data saratele cu branza, care au iesit mai bune ca niciodata. Probabil secretul a fost branza, pe care am pus-o direct in compozitie. Am folosit branza tare si sarata de oaie, care a mers perfect in aluatul meu.

Prezentarea saratelelor este una vesela si copilaroasa, fiindca reteta este pregatita pentru Provocarea Dulce Romanie, gazduita in aceasta luna de Simona si al ei blog gustos. 

Saratelele au fost o incantare pentru nepotelul meu, care a papat mai multe decat m-am asteptat. El este cam mofturos, insa micile animalute gustoase si fragede i-au fost foarte pe plac si a pus-o apoi si pe sora mea sa-i faca :)

Am folosit:
  • 250 g margarina pentru prajituri, 2 lingurite de sare, 3 oua, 100 g iaurt, 1 kg faina, 1 praf de copt, 100 g branza de oaie, seminte de chimen.
 Margarina trebuie sa fie la temperatura camerei. Aveti grija ca acum e mai cald, sa nu se topeasca de tot :) 

Se pune intr-un bol si se adauga peste ea ouale, iaurtul si branza rasa foarte fin.

Se omogenizeaza cu o lingura. In acest moment avem o compozitie foarte moale, asa ca vom incepe sa adaugam faina.

In acest moment incepem usor sa framantam. Eu nu ma complic cu alte aparate, framant manual :)

Impreuna cu faina adaugam si sarea si praful de copt.

In functie de marimea pe care o au ouale si de consistenta iaurtului, e posibil sa ramana putina faina sau sa mai fie nevoie de 1-2 linguri. Dintr-un kg de faina mie mi-au mai ramas doar 2 linguri cu care am infainat masa. 

Aluatul se framanta bine 2-3 minute si apoi se pune in folie de plastic si se lasa la frigider o jumatate de ora sau chiar o ora.

Se infaineaza bine masa pe care vom intinde aluatul. Se intinde intr-o foaie subtire si se taie cu o forma sau cu un cutit.

Eu am folosit formele mele cu animalute ... le-am ales pe preferatele mele: pisica, puisor, iepuras, ratusca, purcel.

Dupa ce le-am asezat in tava, m-am ocupat de personalizarea lor: mai exact, le-am pus ochisori din  seminte de chimen.

Adevarul e ca mi-a placut toata joaca asta, iar efectul final, atunci cand copilasii le papa cu pofta si se bucura se le vada in farfurie, merita efortul :)

Am copt saratelele la foc mic, timp de 20 de minute. Cuptorul e de preferat sa fie preincalzit.

Se pastreaza bine cateva zile si sunt excelente langa un iaurt sau un pahar de laptic. Sa nu va aud de bere, ca astea-s saratele pt pitici :D

Ei bine, sa fim seriosi, se pot face cu orice alte forme si evident se papa cu pofta si de catre cei mari :)


Pofta buna si gatiti cu spor!

Retete cu branzeturi Delaco

miercuri, 29 mai 2013 14:40:00 Publicat de Danutza , 6 Comments
Etichete: , , , ,
By http://retetegg.blogspot.ro/

Asa cum va spuneam cu mai bine de o saptamana in urma, cei de la Delaco m-au cadorisit din nou cu branzeturi delicioase! 

Era musai sa le incerc pe toate in diverse combinatii, dulci si sarate, asa ca saptamana trecuta am pregatit o multime de retete cu branzeturile Delaco.

Pentru gustare/ aperitiv/ salata  am ales sa folosesc atat branza cremoasa de capra, simpla sau cu verdeturi, cat si Miezul de Lapte.

Cascavalul a mers de minune langa cartofii noi si in sandvisuri, iar in deserturi Miezul de Lapte si-a gasit foarte bine locul, alaturi de fructe delicioase.

Astazi va prezint o parada a acestor retete si in saptamanile urmatoare am sa postez retetele pentru fiecare preparat in parte.

Rulouri de zucchini cu branza de capra Delaco
 

Salata cu branza de capra Delaco si rosii cherry


Cartofi noi cu verdeturi si cascaval Sofia de la Delaco 

Sandvisuri cu Miez de lapte si branza de capra Delaco


Musaca de dovlecei cu Miez de lapte


Pancakes cu gem de zmeura si Miez de lapte


Desert rapid cu Miez de lapte


Cupe cu Miez de lapte, fructe si biscuiti


Pofta buna si gatiti cu spor!

Delaco - Fan Branza

luni, 20 mai 2013 13:42:00 Publicat de Danutza , 0 Comments
Etichete: , , ,

Nu mai este un secret ca sunt Fan Branza si ca o consum si o folosesc cu placere in numeroase retete si preparate!

Delaco este intotdeauna prima mea alegere atunci cand vreau branzeturi bune, gustoase, sanatoase pentru mine si familia mea!

Au o varietate mare de branzeturi delicioase, ideale pentru a prepara diverse combinatii si a le imbina cu numeroase alte arome.

Sunt branzeturi ideale in salate, aperitive, gustari, deserturi si feluri principale.

Cascavalul sau mozzarella merg de minune peste o pizza fierbinte, branzica Miez de lapte este super gustoasa in combinatie cu fructe, intr-o salata proaspata de legume sau in deserturi cremoase, branza de capra cremoasa este ideala pentru aperitive si gustari savuroase, poti prepara cel mai delicios Tiramisu cu mascarpone, iar la micul dejun servim cafeluta alaturi de un sandvis cu cascaval afumat de senvis sau tartine cu o portie de Ceva Fin.

Miez de Lapte a fost declarat Produsul anului si a primit premiul pentru cel mai inovativ produs in categoria branzeturi!

Eu am primit si in acest an un cadou foarte gustos de la Delaco, la fel ca si anul trecut!

A sosit la fix, la inceput de saptamana ca sa am spor la bucatarit! Este si un frumos cadou pentru ziua mea! :)






Multumesc Delaco pentru produsele minunate, pentru cadourile primite si pentru increderea intr-o colaborare cu Retete gustoase si garnisite!


Urmeaza pe blog o multime de retete gustoase cu branzeturile Delaco, asa ca va astept sa le savuram impreuna!

Cheesecake cu merisoare si capsuni

duminică, 28 aprilie 2013 00:04:00 Publicat de Danutza , 12 Comments
Etichete: , , , , , ,


Pentru ca astazi este mare sarbatoare vreau sa va urez "La multi ani!" si va invit sa servim cheesecake cremos cu merisoare dulci-acrisoare si capsuni parfumate.

Este cel mai reusit cheesecake al meu de pana acum, poate tocmai pentru ca l-am facut fara a marca un eveniment anume, ci doar cu mare drag pentru voi! 

Este o combinatie super cremoasa, blat crocant si fructe delicioase! Am folosit merisoare, mici minunatii de care m-am indragostit in ultima perioada si pe care imi doresc sa le incerc in combinatie cu cat mai multe deserturi. In plus am pus si capsuni parfumate si dulci (chiar daca nu e sezonul lor inca,  mie imi plac la fel de mult).

Este o reteta super simpla si usoara, ideala chiar pentru masa de Paste. Eu anul trecut am avut pe masa un cheesecake cu ananas si a mers de minune la desert, dupa toate mancarurile grele :)

Am folosit:
  • Pt blat: 200 g biscuiti crocanti si sfaramiciosi, 130 g unt, cateva picaturi esenta de rom;
  • Pt crema: 500 g branza dulce cremoasa, 350 ml frisca lichida, 80 g zahar pudra vanilat, 100 g merisoare, esenta de vanilie;
  • Pt decor: capsuni proaspete, frisca.
Am maruntit biscuitii in robot, i-am pus intr-un bol si am adaugat peste ei untul topit si esenta de rom. Am amestecat bine. Biscuitii nu trebuie sa se inmoaie complet, ci sa obtinem un amestec mai sfaramicios.

Compozitia obtinuta am pus-o in cratita care a fost tapetata cu folie de plastic. Am presat-o cu o lingura astfel incat sa obtin un blat din biscuiti uniform. Eu am pus compozitia intr-o cratita de 20 cm (diametrul).

Am pus la frigider pentru aprox. 1 ora. 

Am batut frisca lichida, intai separat pana a devenit solida, apoi cu zaharul pudra. Am adaugat esenta de vanilie si branza dulce. Am pus si merisoarele.

Amestecul trebuie sa fie omogen si pufos. Eu am folosit o spatula pentru a amesteca.

Am asezat crema de branza peste blatul de biscuiti, am nivelat si am pus la frigider inca 2-3 ore.

Pentru servire, am scos cheesecake-ul din forma cu ajutorul foliei, apoi am decorat cu felii de capsuni si frisca.

Prajitura se taie in felii exact ca un tort. Umeziti bine cutitul inainte de a taia fiecare felie.

Este foarte usoara, aromata si mai ales delicioasa! Si ideala acum cand vine sezonul cald si nu vrem sa mai folosim cuptorul :)

Weekend minunat!
Abonați-vă la: Postări (Atom)
© Continutul acestui blog (imagini + text) constituie proprietatea autorului si nu poate fi folosit integral sau partial fara permisiunea acestuia, in concordanta cu legea nr 8/1996, privind dreptul de autor si drepturile conexe.