Reteta video - gnocchi cu bacon, passata si pecorino ⬆️🔝

Ghocchi sunt printre pastele mele preferate si le prepar des fie in varianta aceasta cu bacon si passata, fie cu pesto.

Am folosit:

• 400 g gnocchi, 300 ml passata (eu am pus si la sticla si la cutie), 200 g bacon, 50 g pecorino, 2 ardei kapia, 3 catei de usturoi, 2-3 linguri ulei.

Am fiert gnocchi in apa cu sare cateva min. Folositi indicatiile de fierbere de pe ambalaj.

Intr-o tigaie am pus 3 linguri de ulei si am prajit baconul taiat cuburi si usturoiul. Am pus apoi ardeiul kapia si am lasat 3-4 min sa se inmoaie.

Am adaugat passata. Eu am preferat sa combin sosul de rosii la sticla cu cel la cutie care mi se pare mai gros.

Am condimentat cu sare si piper.

Am adaugat gnocchi si i-am lasat 2 min sa fiarba in sos, apoi am presarat pecorino si gata.

Pofta buna!

Pentru Valentine's Day sau in orice alta zi cand ai pofta de ceva buuun, poti incerca aceasta prajitura Diplomat cu fructe.🍰🎂🧁🍓🍍

Este delicioasa, se prepara usor si o poti pune in formele preferate pentru un efect mai dragut❤️

By http://retetegg.blogspot.com

O alta reteta simpla si foooarte gustoasa pentru masa de Valentines Day este si aceasta friptura de vita cu garnitura de fasole verde.

Am folosit:

• 4 felii vrabioara, 300 g fasole verde congelata, 3 catei de usturoi, 100 g unt, sare, piper, 1/2 lamaie

Pe o tigaie antiaderenta sau grill puneti putin unt si cand incepe sa sfaraie asezati feliile de carne. Condimentati cu sare si piper. 

Fiind subtiri eu am lasat feliile de carne 3 min pe prima parte si dupa ce le-am intors am mai pus unt langa ele pe grill. Inca 3 min si sunt gata!

Le puteti lasa si mai mult dar devin uscate..

Intr-o tigaie am pus 2 linguri de unt si am sotat fasolea cateva minute. Am condimentat cu sare si piper, am pus cateii de usturoi taiati feliute si zeama de la 1 jumatate de lamaie mica.

Am mai lasat 3-4 minute si gata.

Am servit fasolea langa friptura de vita.

Enjoy!

Pentru ca e februarie, luna iubirii, am adus pentru voi cateva retete tematice 🥰😁❤️

O reteta simpla si gustoasa de gogosi pufoase poate sa devina un preparat duulce si dragut de ziua indragostitilor. Aveti nevoie doar de o forma de taiat inimioara si magia e gata 😄

De fapt, multe preparate simple pot sa devina o idee pt o cina romantica, vin eu cu propuneri in urmatoarele zile 😉

Am folosit:

• 500 g faina alba 000, 2 oua, 50 g unt 82% grasime, 100 g zahar, 100 g iaurt 10% grasime, 100 ml lapte, 1 plic drojdie, 1 praf de sare, esenta de vanilie, zahar pudra, ulei pt prajit aprox 400 ml.

Intr-un bol punem faina cernuta si o amestecam cu sarea si drojdia.

Intr-un vas pe foc mic incalzim laptele in care topim untul si zaharul. Nu trebuie sa fiarba, trebuie sa fie doar cald. Punem in el si esentele.

Punem lichidul peste faina din bol, adaugand apoi iaurtul si ouale.

Amestecam incet pana se formeaza un aluat omogen.

Framantam bine aluatul cateva minute in bol sau pe blat.

Il lasam in bol, acoperit cu folie sau un prosop, intr-un loc cald. Eu il bag de obicei in cuptorul cu microunde si inchid usa ( dar NU il pornesc!!)

In aprox 1 ora isi dubleaza volumul si e gata.

Il intindem pe masa de lucru presarata cu faina si decupam gogosile cu o forma inimioara. 

Le prajim in ulei pe ambele parti si le pudram cu zahar.

Se pot servi si cu smantana si dulceata sau cu sos de ciocolata, dupa preferinte!

Enjoy!🧡❤️🩷💛💜

By http://retetegg.blogspot.com

Cheesecake-ul a ramas prajitura noastra preferata, iar atunci cand pun in ea si fructe e absolut delicioasa.

Reteta mea de cheesecake cu mure e din vara, dar gasiti si acum mure congelate, sau le puteti inlocui cu zmeura, afine, capsuni.

Totusi, in functie de cat de acre sunt fructele, mai mariti cantitatea de zahar 😄

Am folosit:

• 800 g branza dulce ( eu iau Pilos de la Lidl), 300 g zahar, 4 linguri faina, 4 oua, 100 g unt, 200 g biscuiti digestivi, 1 praf de copt, 1 esenta de vanilie, 1 praf de sare, mure

Am amestecat 100 g de unt topit cu biscuitii maruntiti fin si am pus acest mix pe fundul tavii de copt.

Intr-un bol mare am mixat branza cu galbenusurile, esenta, praful de copt si faina.

Albusurile le-am batut spuma cu un praf de sare, apoi am pus zaharul si am mixat pana s-a topit si a devenit ca o bezea.

Am pus albusurile peste compozitia de branza si le-am incorporat usor cu o spatula. La final am amestecat si murele in compozitie. Am turnat in tava peste stratul de biscuiti.

*Murele puteti sa le puneti si deasupra, dar mie imi place sa le gasesc prin toata prajitura.

Am copt cheesecake-ul in cuptorul preincalzit la 180 de grade, timp de 45 de minute.

Daca aveti rabdare este foarte bun servit rece, daca nu, enjoy si cald 😄🙏🏻🤗🍰

Sa aveti weekend placut!

Acest tort delicios cu ciocolata, mascarpone si frisca nu stiu cum a "scapat" sa nu fie postat pe blog pana acum😄

Este un tort facut intr-o vacanta la tara, de aici decorul cu iasomie. A fost foarte apreciat, desi e un tort simplu, usor de facut si cu ingrediente putine.

Am folosit:

• 1 blat de tort - vezi reteta Blat de tort
• 200 g Nutella sau Fineti, 200 ml frisca, 250 g mascarpone, 50 g zahar pudra, 1 esenta de rom.
• Sirop din 200 ml apa, 100 g zahar si 1 esenta de rom

Pentru crema mixati bine frisca cu 50 g zahar pudra. Cand frisca se intareste adaugati mascarpone, esenta si crema de ciocolata. Mai mixati 1 min pana devine o crema omogena si fina.

Insiropati blatul si adaugati crema intre straturi si deasupra. Decorati dupa preferinta!

Enjoy!

Ne plac foarte mult pastele si sunt solutia noastra pentru o masa rapida si gustoasa!

De cativa ani am descoperit si combinatia de paste cu anghinare pe care o ador, indiferent ca prepar pastele cu sos alb sau rosu.

Am folosit (pt 2 portii):

• 300 g fusilli ( sau ce pasta preferati), 1 borcan de 390 g de inimi de anghinare marinate in ulei ( eu iau din Lidl), 100 g porumb din conserva, 250 g sunca presata, 2 catei de usturoi, 250 ml smantana pt gatit, 2 linguri smantana 30% grasime, sare, piper, marar

Am fiert pastele in apa cu putina sare timp de 8 min si le-am scurs.

Am lasat 5 min sa se caleasca si apoi am adaugat usturoiul taiat marunt.

Am amestecat smantana pt gatit cu cea clasica si am adaugat-o in tigaie amestecand bine. Am condimentat cu sare si piper.

Am gatit 2-3 min, apoi am pus pastele si am amestecat bine. Inca 2 min pe foc mic si gata masa.

Am servit cu marar proaspat deasupra.

Enjoy!

In ultimul an am tot experimentat retete noi pt torturi sau prajituri, pentru ca eram cumva blocata pe crema de ciocolata sau de mascarpone si frisca si era cazul sa mai vin cu idei noi. 😄

De Sf Ion am facut un tort micut pt sotul si mama mea. Am vrut sa fie ceva delicios, fructat, dulce dar si putin acrisor, cremos. A iesit perfect, desi e prima data cand fac o crema de acest fel.

Am inceput cu o crema clasica, fiarta ca pt Alba ca zapada, iar apoi am introdus afinele, lamaia si untul. 

Am folosit:

• 1 blat de vanilie facut in casa - reteta
• Crema: 400 ml lapte, 200 g zahar, 4 linguri de faina sau amidon, 1/2 lamaie, 200 g unt gras, 200 g afine

Ne plac diminetile de weekend cand ne rasfatam cu o portie mare de pancakes pufoase, calde si aromate.

De obicei le prepar simple si fiecare le serveste cu toppingul preferat, dar acum le-am facut cu afine proaspete in compozitie (pentru ca asta e singura varianta in care Sebi accepta sa manance afinele sau alte fructe de padure). 😉

Am folosit:

• 4 oua, 50 g zahar, 200 ml lapte, 100 g unt 80%, 350 g faina, 1 praf de copt, 1 zahar vanilat, 100-150 g afine, zahar pudra optional

Am batut cu un tel ouale impreuna cu zaharul si zaharul vanilat. Am adaugat laptele si untul topit si am amestecat bine.

Am pus apoi treptat faina impreuna cu praful de copt, pana compozitia a devenit groasa. Am adaugat si afinele.

Am copt clatitele 1-2 min pe ambele parti in tigaia incinsa unsa cu unt. 

Le-am servit pudrate cu zahar.

Enjoy!😊

Chiar daca nu sunt mare experta in decorat, ador torturile facute in casa! 

Am cateva creme preferate pe care le fac aproape la fiecare tort, iar printre ele este si cea de Nutella cu mascarpone. E cea mai usoara crema cu reusita sigura si gust delicios.

Iar daca intr-un tort cu blat pufos de casa si crema de Nutella & mascarpone mai punem si cateva zmeurici aromate avem succes garantat! 

Am folosit:

Blat: 8 oua, 8 linguri zahar, 8 linguri faina, 1 plic praf de copt, 1 praf de sare, 1 esenta vanilie;

Crema & decor: 300 g Nutella, 250 g mascarpone, zmeura, fulgi de migdale si menta

Sirop: 100 g zahar, 200 ml apa, 1 esenta de rom

Pentru blat separam albusurile de galbenusuri.

Albusurile le batem spuma cu un praf de sare, apoi adaugam zaharul cate o lingura pe rand in timp ce mixam.

Cand albusurile sunt spuma tare adaugam galbenusurile si esenta. Mai mixam 2 minute.

Cernem faina printr-o sita fina impreuna cu praful de copt. O adaugam treptat in compozitia de oua si amestecam cu o spatula.

Amestecati foarte usor ca sa nu se lase aluatul!

Preincalzim cuptorul la 180 grade.

Punem aluatul intr-o forma tapetata cu hartie de copt si coacem la 180 g timp de 25 min. Eu folosesc sina din mijloc si caldura sus si jos.

Lasam blatul sa se raceasca si apoi il taiem in 2 sau 3 felii pe orizontala.

Pentru crema mixam bine mascarpone cu Nutella. Daca mascarpone e direct de la frigider nu mai e nevoie sa lasam crema la rece inainte sa o punem pe tort.

Pregatim siropul din apa, zahar si esenta de rom. Il fierbem cateva minute apoi il racim complet.

Insiropam blatul si adaugam 1-2 straturi de crema. Imbracam tortul in crema si decoram dupa preferinta. Eu am ales zmeura, fulgi de migdale si menta.

Zmeura se poate pune si intre straturile tortului daca doriti.

Enjoy!🎂🍫🍰

Este o prajitura rasturnata, foarte usor de facut si cu ingrediente putine.

Am folosit:

🍞 Blat: 4 oua, 4 linguri de zahar, 4 linguri de lapte, 4 linguri de ulei, 8 linguri de faina, 1 praf de sare, 1 plic praf de copt, 1 zahar vanilat & esenta de vanilie

🫕 Sos & topping: 8 linguri de zahar, 50 g unt, fructe dupa preferinta (struguri, afine, pere)🍇🫐🍐

*eu am pus si 2-3 lingurite de nutella🍫

🍬🍬🍬

Pentru blat separati albusurile de galbenusuri. Bateti spuma albusurile cu un praf de sare, adaugati apoi zaharul si mai mixati cateva minute.

Adaugati galbenusurile, uleiul si laptele si mai mixati 2 min.

Adaugati esenta, praful de copt si faina amestecand usor cu o spatula pana devine omogen aluatul.

🍭🍭🍭

Intr-o tava sau forma de copt topiti cele 8 linguri de zahar impreuna cu untul pana obtineti un caramel lichid.

Turnati peste caramel fructele preferate, apoi aluatul. Puteti pune si cateva lingurite de nutella.

Coaceti la 180 grade timp de 25 min.

Cand este gata rasturnati prajitura pe o farfurie si serviti o portie maaaare 😹😹🫣

No regrets! Enjoy! 🤗

Sotul meu si-a dorit de ziua lui un tort in forma de cifre. E prima data cand fac un tort asa de mare si a fost o provocare sa iasa bine, mai ales ca nu am forme de cifre pt copt blatul.

Am folosit 3 forme de chec si o forma de guguluf luate din Pepco. 

Tortul are blat de vanilie insiropat, crema de mascarpone cu frisca si fructe de padure si crema de ciocolata cu mascarpone si alune de padure.

Am folosit:

• Pt un blat de chec: 5 oua, 5 linguri de zahar, 1 zahar vanilat, 1 praf de copt, 10 linguri faina, un praf de sare 
• Pt blatul rotund: 8 oua, 8 linguri de zahar, 1 zahar vanilat, 1 praf de copt, 16 linguri faina, un praf de sare
• Pt prima crema: 350 g mascarpone, 250 g frisca lichida, 120 g zahar pudra, 1 esenta de vanilie, fructe de padure (zmeura, afine)
• Pt a doua crema: 250 g mascarpone, 150 g Nutella, 50 g zahar pudra, 1 esenta de rom, 50 g alune de padure maruntite
• Pt sirop: 300 ml apa, 150 g zahar, 1/2 pastaie de vanilie
• Decor: crema de frisca si mascarpone, fulgi de migdale, macarons, coacaze rosii, Nutella

Am separat albusurile de galbenusuri. Le-am batut intai spuma cu praful de sare, apoi le-am mixat bine cu zaharul si zaharul vanilat pana s-a topit. Am adaugat pe rand galbenusurile si am mixat bine.

Cu o spatula am amestecat usor cate o lingura de faina si praful de copt. Trebuie sa amestecati usor pentru ca aluatul sa ramana pufos.

L-am copt la 180 de grade timp de 25 de minute.

Pentru prima crema am mixat frisca cu zaharul 2 minute, apoi am adaugat esenta si mascarpone si am mixat pana a devenit o crema fina si omogena. Am adaugat fructele si le-am amestecat usor cu o spatula. Am pus-o imediat la frigider.

Pentru a doua crema am mixat toate ingredientele impreuna. Am pus-o si pe aceasta imediat la frigider.

Am facut un sirop din apa si zahar pe care l-am fiert cateva minute, apoi l-am lasat sa se raceasca infuzat cu pastaie de vanilie.

Dupa ce s-au racit cremele, blatul si siropul, am montat tortul.

Am taiat fiecare blat in 3 straturi. Am insiropat fiecare strat, am pus crema mascarpone si frisca, apoi crema de ciocolata si deasupra crema mascarpone si frisca.

La decor va puteti descurca mai bine decat mine 😄🙈 Eu am ales fulgi de migdale pe margini, un contur de Nutella, coacaze si macarons.

A fost foarte buuun!😉😁

In decembrie Sebi a implinit 7 ani si a sarbatorit la gradi cu un tort de dulciuri.

Initial nu eram sigura daca sa il fac eu, dar apoi cu cateva idei de pe net am decis ca nu e asa greu si il pot personaliza pe placul lui Sebi si al colegilor.

Am luat suportul de tort, banda adeziva, funda si decoratiunile din Jumbo, iar pentru "compozitie" am ales favoritele celor mici: Tedi, Barni si acadele cu Paw Patrol.

Avem nevoie de:

• Un suport de prajituri din carton cu 2 sau 3 etaje (alegeti culoarea preferata de copil)
• 2-3 m de funda decorativa
• 1 rola de banda dublu-adeziva
• 1 decoratiune lemn cu Happy Birthday sau numele copilului
• 1 lumanare - cifra
• Stegulete
• Suc Tedi (eu am luat cu 3 arome diferite ca sa fie toti multumiti), prajituri Barni si acadele cu catelusii din Patrula pe care toti picii ii adora 😄

Apoi am asezat sucurile prinse cu o bucatica de banda pe suport, in partea de jos.

Pe a doua etajera am pus prajiturile si am completat unde era nevoie sa arate uniform. La fel fiecare prinsa cu banda de suport.

Am legat cu funda fiecare etaj de dulciuri si am pus acadelele pe unde era loc liber, la fel si steguletele.

Sus am fixat decoratiunea si lumanarea.

Tortul a fost o incantare pentru Sebi, dar si pt colegii lui. Iar costul total este foarte mic comparativ cu unul asemanator cumparat.😉

Va multumesc pentru sustinerea din acesti ani si va invit la o felie de tort! 

Promit sa pun si reteta zilele acestea!

La multi ani, Retete gustoase si garnisite!

In weekend am avut pofta de muffins si a fost ocazia perfecta sa folosesc hartiile si decoratiunile pt muffins pe care le cumparasem pentru Paste 😄

Am facut o reteta destul de simpla, ca sa merg la sigur si sa obtin briose pufoase si delicioase. Am folosit 2 tavi a cate 6 forme de briose, astfel am copt repede cele 18 muffins. Iar hartiile speciale sunt de mare ajutor la scos briosele din forma.

Portii: 18 briose

Timp de preparare: 30 min

Dificultate: usor

Am folosit:

• 200 g unt 82% grasime, 100 g zahar pudra, 4 oua, 250 ml lapte, 350 g faina, 1 praf de sare, 1 praf de copt, esenta de vanilie si de portocala/ lamaie, 100 g merisoare confiate, 100 g ciocolata neagra, 50 g fulgi de migdale

Este prima data cand fac turta dulce! In fiecare an am vrut sa incerc reteta de turta dulce de sarbatori si am tot amanat.

Acum cateva saptamani am vazut la tv o emisiune culinara de Craciun, unde Merry Berry a facut o casuta de turta dulce, iar sotul meu m-a incurajat sa fac si eu reteta aceasta de turta dulce. Este chiar usor de facut, iar daca nu aveti rabdare si timp pt casuta, taiati cu forme aluatul si obtineti oricum turta dulce delicioasa si aromata, de rontait in preajma sarbatorilor.

Pentru casuta de turta dulce veti avea nevoie si de cateva foi de hartie cu modelul casutei, le puteti descarca si printa de aici: gingerbread_house.pdf

In plus mai aveti nevoie de glazura de zahar pudra, diverse glazuri colorate, mici decoratiuni de zahar si desigur un sot care sa va ajute putin la "constructie" 😂😍

Am folosit:

• Pt aluat: 200 g unt gras, 150 g zahar brun, 150 g miere, 1 ou, 1 praf de copt, mix condimente pt turta dulce, 1 plic zahar vanilat, 600 g faina
• Pentru glazura de zahar (royal icing): 3 albusuri, 320 g zahar pudra, 2 lingurite zeama de lamaie
• Pt decor: glazura colorata, diverse decoratiuni de zahar

Intr-o cratita topim incet untul impreuna cu zaharul si mierea. Nu fierbeti, doar incalziti si topiti, amestecand constant. 

Intr-un bol cernem faina si o amestecam cu praful de copt si mixul de condimente (ghimbir, scortisoara, cuisoare, nucsoara, anason, etc). 

Adaugam amestecul topit, oul si zaharul vanilat si omogenizam bine pana obtinem un aluat consistent si usor de modelat. Il lasam 15-20 min deoparte sa se odihneasca. 

Intre timp ne pregatim masa de lucru, sabloanele si 2 cutite, unul mare si unul mic. Pregatim si formele de taiat braduti, stele, oameni de zapada, tava cat mai mare, tapetata cu hartie de copt. 

Intindem aluatul cat mai uniform cu un sucitor si punem deasupra sabloanele. Taiam bucatile mari cu un cutit mare cu lama lata, pt taietura dreapta. Cu un cutit mic decupam ferestrele si usa. Le asezam in tava. Le coacem in cuptorul preincalzit la 180 grade timp de 15 min. Le scoatem din cuptor si le lasam la racit. 

Pregatim glazura din 3 albusuri mixate pana devin spuma tare, peste care adaugam treptat zaharul pudra cernut, iar spre final zeama ds lamaie. Iese o glazura groasa, fina, lucioasa si lipicioasa. 

Cand turta dulce s-a racit putem decora figurinele cu glazura. 

Pentru casuta incepem prin a pune un strat de glazura pe platou. Lipim usor fiecare perete al casei cu glazura. Aici e bine sa aveti un mic ajutor, cateva minute pana se lipeste si sta singura. Am asteptat cam 30 min sa fie stabila, apoi am pus bucatile de acoperis. 

O puteti decora cum doriti pe la ferestre si laterale. Acoperisul il puteti decora cu chocolate chips sau cu glazura cum am facut eu. Lipiti si usa pe care o lasam deschisa. 

Decorati fix cum va place si cel mai important, distrati-va!!😉😘😂

Noi ne-am bucurat de ea cu privirea nu am mancat-o. Am mancat figurinele din aluat. 

De Craciun voi face din nou turta dulce in diverse forme. Iar anul viitor mi-am propus sa fac o casuta si mai frumoasa! 😁

🎄🎄🎄Sarbatori fericite! ⛄🎅☃️