Bioquímica - Proteínas

Lista I – 20 Questões
Professor Charles Reis
Curso Expoente
01. (UFSC) Proteínas são moléculas essenciais à vida, atuando como enzimas, hormônios,
anticorpos, antibióticos e agentes antitumorais, além de estarem presentes nos cabelos, na lã,
na seda, em unhas, carapaças, chifres e penas dos seres vivos. Em relação às proteínas é
correto afirmar que:

01. São biopolímeros constituídos de aminoácidos, que são unidos entre si por meio de
ligações peptídicas.

02. A produção dessas moléculas se dá sem “gasto” de energia pelos organismos, já que os
aminoácidos provêm da alimentação.

04. Todas as proteínas possuem peso molecular idêntico, característica especial dessas
moléculas.

08. A insulina, que foi o primeiro hormônio a ter sua sequência de aminoácidos conhecida, é
produzida por células especializadas do pâncreas.

16. Apesar da diversidade na constituição e estruturação de seus aminoácidos, essas

moléculas apresentam, no seu conjunto, a mesma velocidade de degradação no meio
ambiente.

32. A grande variabilidade biológica dessas moléculas permite sua utilização para fins de
identificação pessoal, da mesma forma e com a mesma precisão que os exames de DNA.

Soma das alternativas corretas:

02. (UECE) O corpo humano produz milhares de proteínas diferentes que, no organismo,
possuem funções também diferentes, como por exemplo: estruturais, catalíticas, contrácteis,
transportadoras, de defesa imunológica, etc., estando o formato de cada proteína diretamente
relacionado com a sua função. Quanto à estrutura e à função das proteínas, indique a
afirmação correta.

a) As cadeias polipeptídicas são normalmente compostas por 20 aminoácidos diferentes que

são ligados não covalentemente durante o processo de síntese pela formação de uma ligação
peptídica.

b) As proteínas observadas na natureza evoluíram pela pressão seletiva para efetuar funções
específicas.

c) As propriedades funcionais das proteínas independem da sua estrutura tridimensional.

d) A estrutura tridimensional surge porque sequências de aminoácidos em cadeias
polipeptídicas se enovelam, sem ordem e sem “gasto” de energia, a partir de uma cadeia linear
em domínios compactos, com estruturas tridimensionais específicas.

03. (UNIOESTE) Proteínas são macromoléculas sintetizadas pelas células vivas e

desempenham diversas funções estruturais e fisiológicas importantes. Sobre as proteínas,
analise as afirmativas.

I. São polímeros formados pela união de sequências de aminoácidos e monossacarídeos.

II. São sintetizadas no núcleo e no citoplasma celular pelos ribossomos.

III. O código para sua síntese está no DNA (ácido desoxirribonucleico), onde a sequência de
dois nucleotídeos codifica um aminoácido na proteína.

IV. Proteínas da membrana plasmática são sintetizadas por ribossomos aderidos ao retículo
endoplasmático rugoso.

V. A desnaturação interfere na função proteica.

VI. Além da função estrutural, estas macromoléculas podem atuar na reserva energética e
defesa.

Estão corretas as afirmativas

a) I, II e IV.

b) I, III e IV.

c) IV, V e VI.

d) III, IV e VI.

e) II, IV e VI.

04. (UFSJ) Com relação à função das proteínas, é correto afirmar que:

a) A amilase é uma enzima e tem, portanto, função catalisadora.

b) O glucagon é uma proteína estrutural do pâncreas.

c) A actina e a miosina têm função transportadora.

d) A glicose é uma proteína metabólica.

05. (PUC-GO)

“Uns acham que estou vivo – o morto tinha apenas algumas semelhanças comigo. Outros mais
supersticiosos acreditam que a minha morte pertence ao rol dos fatos consumados e o
indivíduo a quem andam chamando Zacarias não passa de uma alma penada, envolvida por
um pobre invólucro humano.” (RUBIÃO, 2010)
Com a morte ocorre a falência sanguínea e o aporte de oxigênio e o controle nervoso deixam
de chegar à musculatura. O músculo passa a utilizar a via anaeróbica, para obter energia para
um processo contrátil desorganizado. Nesse processo, há transformação de glicogênio em
glicose, e como a glicólise é anaeróbica, há geração de lactato e consequente queda do pH.
Com o gasto dos depósitos energéticos, o processo contrátil tende a cessar, formando um
complexo irreversível, denominado acto-miosina. Desse modo, a musculatura atinge
o rigor mortis, ou seja, os músculos transformam-se em carne. Um dos aspectos mais
marcantes da transformação do músculo em carne é a queda do pH, inclusive a ponto de
determinar a futura qualidade desta. A fórmula geral para uma molécula de proteína pode ser
assim representada:

Com relação à transformação do músculo em carne, descrita anteriormente, assinale a

alternativa correta:

a) Actina e miosina, proteínas presentes no músculo, são responsáveis por sua contração. As
proteínas são macromoléculas formadas por ligações glicosídicas.

b) Pepsina e tripsina são exemplos de enzimas que catalisam a hidrólise dos grupamentos
característicos da função orgânica amida, presente nas moléculas de proteínas.

c) A diminuição do pH com a formação de ácido lático ocorre devido a uma diminuição da

concentração de H+.

d) Os monossacarídeos são os monômeros presentes nas macromoléculas das proteínas.

06. (UEM) As proteínas são componentes fundamentais de todos os seres vivos, formadas por
dezenas de aminoácidos. Sobre esse assunto, assinale o que for correto.

I II

0 0 – Uma molécula de aminoácido é formada por átomos de carbono, hidrogênio, oxigênio e

nitrogênio.

1 1 – Toda molécula de aminoácido apresenta um átomo de carbono (alfa), ao qual se ligam

um grupo amina (NH2), um grupo carboxila (COOH), um átomo de hidrogênio (H) e um quarto
grupo Radical (R).

2 2 – A ligação entre dois aminoácidos vizinhos é denominada ligação peptídica.

3 3 – A sequência de aminoácidos na cadeia polipeptídica é a estrutura secundária da proteína.

4 4 – Todo ser vivo é capaz de fabricar os vinte tipos de aminoácidos existentes para sintetizar
suas proteínas.

07. (UFAL) Uma alimentação balanceada deve ser rica em proteínas, macromoléculas
importantes para o funcionamento dos seres vivos, uma vez que desempenham funções
estruturais e enzimáticas. Sobre este assunto, observe a figura abaixo representando
diferentes estruturas proteicas e assinale a alternativa correta.

a) A sequência linear de aminoácidos representada em 1 e 4 é denominada estrutura primária.

b) Os dobramentos observados nas cadeias proteicas em 2 e 3 devem-se a reações de

repulsão entre aminoácidos distantes entre si.

c) Proteínas como a albumina, que apresentam somente uma cadeia polipeptídica, poderiam
ser representadas em 4.

d) As estruturas 2 e 3 são chamadas, respectivamente, de alfa-hélice e beta-hélice.

e) Caso a estrutura 5 fosse uma enzima submetida a alta temperatura, esta seria desnaturada
mas não ocorreria mudança em sua forma espacial.

08. (PUC-CAMPINAS)

Atenção: Para responder esta questão considere o texto apresentado abaixo.

Nossa dieta é bastante equilibrada em termos de proteínas, carboidratos e gorduras, mas deixa
a desejar em micronutrientes e vitaminas. “O brasileiro consome 400 miligramas de cálcio por
dia, quando a recomendação internacional é de 1 200 miligramas,”(…). É um problema cultural,
mais do que socioeconômico, já que os mais abastados, das classes A e B, ingerem cerca da
metade de cálcio que deveriam.

(Revista Pesquisa Fapesp, junho de 2010, p. 56)

Proteínas são moléculas essenciais à vida, pois atuam na organização e funcionamento das
células e tecidos em todos os seres vivos. A respeito da síntese de proteínas pelas células,
considere as afirmações a seguir:
I. A diversidade de proteínas está relacionada à sequência e quantidade de aminoácidos que
constitui cada proteína.

II. Cada espécie apresenta um código genético diferente, a partir do qual suas proteínas são
sintetizadas.

III. A produção dessas moléculas dá-se com gasto de energia, através do consumo de ATP.

IV. As proteínas provenientes dos alimentos e absorvidas por nosso sistema digestório são
utilizadas por nossas células e integram nossos tecidos.

Estão corretas:

a) I e III, somente.

b) II e IV, somente.

c) I, II e III, somente.

d) II, III e IV, somente.

e) I, II, III, IV.

09. (IFSP) Considerando o esquema que representa, simplificadamente, algumas etapas do

metabolismo do aminoácido fenilalanina, foram feitas as seguintes afirmativas.

I. Na falta da enzima 1, há o acúmulo do aminoácido fenilalanina, gerando também outras

substâncias derivadas (ácido fenilpirúvico, fenilacético e fenillático), característicos da doença
metabólica fenilcetonúria.

II. O albinismo clássico é uma doença causada pela falta da enzima 2 que converte a tirosina
em DOPA, substância intermediária na produção de melanina, pigmento que dá cor à pele,
cabelo e olhos.

III. A falta da enzima 3 leva ao acúmulo do ácido homogentísico que não é metabolizado em
gás carbônico e água.

É válido o que se afirma em:

a) I, apenas.

b) II, apenas.

c) I e II, apenas.

d) II e III, apenas.

e) I, II e III.

10. (UNICENTRO) As proteínas são macromoléculas formadas pela união de várias moléculas
menores. Elas participam da composição de muitas estruturas dos seres vivos, tem função
metabólica, de defesa, reguladora e energética. Sobre as proteínas, assinale a alternativa
incorreta.

a) As proteínas podem ser chamadas de polinucleotídeos quando são pequenas.

b) As enzimas aumentam a velocidade das reações químicas, sendo influenciadas pela

temperatura e pH.

c) A ligação peptídica é caracterizada pela reação do grupo amina de um aminoácido com o

grupo carboxila de outro, sendo liberada uma molécula de água.

d) A desnaturação é um fato de inativação das proteínas, podendo ser provocada por altas
temperaturas.

e) A troca de um aminoácido na hemoglobina gera hemácias em forma de foice, doença

chamada de anemia falciforme.

11. Os aminoácidos, cuja fórmula geral está representada na figura abaixo, são monômeros
que, quando unidos, formam polímeros.

A respeito dos aminoácidos, assinale a alternativa correta.

a) Quando unidos em cadeias longas, formam os polipeptídios, que podem exercer função
estrutural e regulatória.

b) Existem milhares de tipos envolvidos na síntese proteica humana, todos com a fórmula geral
apresentada, mas que diferem entre si quanto ao radical R.
c) O ser humano, pela sua evolução, é um dos animais capazes de sintetizar todos os tipos de
aminoácidos existentes.

d) O átomo de carbono central, ligado ao radical R, é denominado carbono alfa, sendo o

responsável pela ligação entre aminoácidos.

12. (UNIMONTES) As proteínas são compostos orgânicos de estrutura complexa e massa

molecular elevada, sintetizadas pelos organismos vivos através da condensação de um grande
número de moléculas de alfa-aminoácidos, por meio de ligações denominadas de peptídicas, e
podem desempenhar diferentes tipos de funções. As figuras abaixo mostram exemplos
caracterizados pela presença ou ação de determinadas proteínas. Analise-as.

De acordo com as figuras e o assunto abordado, analise as alternativas abaixo e assinale a

que representa a combinação mais adequada entre cada figura e a proteína.

a) III. Hemoglobina.

b) IV. Miosina.

c) I. Queratina.

d) II. Adrenalina.

13. (UFMS) As proteínas, formadas pela união de aminoácidos, são componentes químicos
fundamentais na fisiologia e na estrutura celular dos organismos. Em relação às proteínas,
assinale a(s) proposição(ões) correta(s).

01. O colágeno é a proteína menos abundante no corpo humano apresentando forma globular
como a maioria das proteínas.

02. A ligação peptídica entre dois aminoácidos acontece pela reação do grupo carboxila de um
aminoácido com o grupo amino de outro aminoácido.

04. A ptialina, enzima produzida pelas glândulas salivares, atua na digestão de proteínas.
08. A anemia falciforme, causada por fatores nutricionais, é atribuída ao rompimento das
hemácias em função da desnaturação da molécula protéica de hemoglobina em decorrência do
aumento da temperatura corporal.

16. A insulina, envolvida no metabolismo da glicose, é um exemplo de hormônio proteico.

32. As proteínas caseína e albumina são encontradas no leite e na clara do ovo,

respectivamente.

Soma das alternativas corretas:

14. (UECE) Além de participar da construção do corpo dos organismos, as proteínas exercem
diversas funções. Podemos afirmar, corretamente, que as proteínas Actina e Miosina estão
envolvidas no processo de:

a) Transporte de oxigênio no tecido sanguíneo.

b) Cobertura protetora da pele.

c) Contração muscular.

d) Sinapse nas terminações nervosas.

15. (CEFET-MG) Em uma amostra obtida da trituração de uma parte do fígado humano,
constatou-se que 18% de sua composição química apresentou um componente com as
seguintes evidências:

I. Transporte de O2 para os tecidos através da hemoglobina.

II. Contração da musculatura por meio de miosina e actina.

III. Confere resistência aos tendões pela ação do colágeno.

IV. Combate às infecções por intermédio dos anticorpos.

Pode-se concluir que o componente químico analisado no experimento é o(a) …. de natureza

….. .

A opção que completa, corretamente, as lacunas é:

a) vitamina, orgânica.

b) proteína, orgânica.

c) aminoácido, inorgânica.

d) íon cálcio, inorgânica.

e) ácido nucleico, orgânica.

16. Nossa dieta necessita conter, necessariamente, o aminoácido triptofano, pois o corpo
humano não é capaz de produzi-lo. O bolor do pão, por sua vez, não precisa ter nenhum
aminoácido em sua dieta, pois é capaz de produzir todos os vinte tipos de aminoácidos de que
necessita. O triptofano e, portanto, um aminoácido:

a) Essencial para a espécie humana, mas natural para o bolor do pão.

b) Natural para a espécie humana, mas essencial para o bolor do pão.

c) Essencial tanto para a espécie humana quanto para o bolor do pão.

d) Natural tanto para a espécie humana quanto para o bolor do pão.

17. (F.CARLOS CHAGAS-BA) Uma molécula de hemoglobina é composta por quatro unidades
macromoleculares correspondentes a duas cadeias alfa e duas cadeias beta. Essas cadeias
ligam-se de maneira estável de modo a assumir a configuração tetraédrica da molécula
completa. O arranjo descrito explica a:

a) Estrutura dos coacervados.

b) Estrutura terciária das proteínas.

c) Estrutura quaternária das proteínas.

d) Estrutura secundária das proteínas.

e) Estrutura primária das proteínas.

18. (MACK) Analise as afirmativas a respeito da molécula dada pela fórmula geral a seguir:

I II

0 0 – É capaz de se ligar a outra molécula do mesmo tipo através de pontes de hidrogênio.

1 1 – Entra na constituição de enzimas.

2 2 – R representa um radical variável que identifica diferentes tipos moleculares dessa

substância.

3 3 – Os vegetais são capazes de produzir todos os tipos moleculares dessa substância,

necessários a sua sobrevivência.
4 4 – Essas moléculas são unidas umas às outras nos ribossomos.

19. Com relação à estrutura de uma proteína, verifique a alternativa correta.

a) “A estrutura primária de uma proteína determina sua estrutura espacial, que é de extrema
importância no despenho de suas funções, especialmente no caso das proteínas catalíticas.”

b) “As cadeias polipeptídicas geralmente estão posicionadas linearmente…… essa arrumação

caracteriza a estrutura secundária de uma proteína”.

c) “Na estrutura secundária vamos observar o dobramento da estrutura helicoidal sobre si

mesma, devido a diversos tipos de interações entre os radicais dos aminoácidos (pontes de
hidrogênio, pontes de enxofre, etc.)”.

d) “São observadas apenas nas proteínas monopeptídicas. Estamos falando da estrutura

quaternária de uma proteína.”.

20. (U. Ribeirão Preto) Quanto às proteínas, podemos afirmar corretamente que:

a) Duas proteínas que por hidrólise originam os mesmos aminoácidos, nas mesmas
proporções, podem não ser proteínas iguais.

b) Desnaturação significa ligação entre aminoácidos, e é uma síntese por desidratação.

c) A estrutura terciária de uma proteína determina sua forma, mas não interfere como sua
função ou especificidade.

d) Além da importante função estrutural, as proteínas também são as mais importantes

substâncias de reserva energética e de defesa.

e) O colágeno e a elastina são componentes contráteis das células musculares e deslizam

gerando movimentos.