Kasia na Rozdrożach : Frigiliana

Pokazywanie postów oznaczonych etykietą Frigiliana. Pokaż wszystkie posty

Podróżnik, który nie potrafi obserwować, jest jak ptak pozbawiony skrzydeł – Moslih Eddin Saadi

Andaluzja to nie Hiszpania, a Andaluzyjczycy to nie Hiszpanie. Albo raczej nie do końca. Pod palącym słońcem południa żyje bowiem kolorowa mieszanka, której nie można tak po prostu zaszufladkować. Mieszanka bardzo ciekawa, mająca swoje korzenie w kulturze arabskiej, chrześcijańskiej oraz żydowskiej. Mieszanka świadoma tych korzeni i z nich dumna. Dumę tę widać na każdym kroku, spacer po andaluzyjskich wioskach czy miastach to jak spacer śladami historii. Historii burzliwej i siegającej zamierzchłych czasów.

Andaluzyjski Festiwal Trzech Kultur odbywający się rokrocznie we Frigilianie (wielokrotnie nagrodzonej jako najpiękniejsza wioska Andaluzji) to piękny zwyczaj, który przypomina mieszkańcom ich historię i korzenie, a turystom pozwala lepiej zrozumieć to, co widzą oraz słyszą (a nawet jedzą!) w trakcie swojej andaluzyjskiej wizyty. Pokazuje, jak tworzy się mozaki, których pełno na uliczkach każdego miasta i miasteczka, wabi zapachem tapas i tradycyjnych, bardzo zrożnicowanych potraw (chociaż zdarzyła się też pizza, przepyszna!), uwodzi arabską i żydowska muzyką, nęci grą świateł, mami pląsem egzotycznych tancerzy. Jest ogień, są niesamowite, korzenne zapachy, wyroby rękodzielnicze, jest zabawa, jest nawet mojito grande (litrowe), które po prostu być musi! Zawsze w sierpniu, zawsze przez kilka dni, zawsze we Frigilianie. Jesli będziecie w pobliżu - zajrzyjcie koniecznie!

Co ciekawe, festiwal ten ma pewną tradycję i uwaga, każdy może wziąć w niej udział. Jeśli chcecie się dowiedzieć, jaka to tradycja, zajrzyjcie tutaj: http://www.kasianarozdrozach.pl/2012/09/boso-ale-w-ostrogach-czyli-ruta-de-la.html

A teraz zapraszam do obejrzenia zdjęć z tegorocznego festiwalu.

Czy Andaluzja na nas czyha?

Pewnie wiecie, że dalekie podróże są niebezpieczne? Na każdym kroku czeka coś nowego, nieznanego, wzbudzającego strach. Klimat inny, ludzie inni, wszystko inne i groźne. Ale czy tylko dalekich podróży powinniśmy się obawiać? Wydaje mi się, że nawet te bliskie są niepewne, a tu są dowody:

1.     Zatrucia pokarmowe wywołują najczęściej jajka, drób, wieprzowina, wołowina, OWOCE MORZA i ryby, dojrzewające sery, nie pasteryzowane mleko i śmietana, surówka z kapusty, sałatki, niedokładnie ugotowane mrożone produkty oraz pasztety. I teraz wyobraźcie sobie, że wszystkie te rzeczy dostępne są w Andaluzji. WSZYSTKIE!

2.     Pójść na dno w Morzu Śródziemnym to jak wygrać 6-tkę w totku (prawdopodobieństwo, nie radość), bo idealnie słona woda każdego wieloryba wypycha na powierzchnię, jednak oby Was to nie zwiodło! Już 250 ml słonej, morskiej wody w płucach może doprowadzić do śmierci. Dlatego jeśli nie chcesz się zachłysnąć, zostań na plaży (a najlepiej w domu!).

3.     Jeśli już będziesz tak nierozsądny/nierozsądna i wejdziesz do wody, wystrzegaj się meduz. One tylko czekają na jeden nieostrożny ruch i jeśli uda Ci się wpaść w ich stado i wszystkie postanowią jak jeden mąż Cię poparzyć, może się to bardzo źle skończyć. I to prawdziwe wiadomości, prostu z TVNu!

4.     Albo te ich wszystkie rozrywki. Takie flamenco na pewno strasznie obciąża kostki i nie chce nawet myśleć, ile osób podczas tego wywijania połamało nogi. Zakładam, że dużo, chociaż TVN nie wspomniał o tym ani razu.

5.     Już nie wspominając o gonitwach byków, oni się ganiają nawet w mojej małej, słodkiej, przecudnej Frigilianie. To już naprawdę lepiej zostać w domu niż dać nadziać się na jakiś róg. Za rogiem. Zobaczcie sami:

6.     Jeśli już jesteśmy przy Frigilianie, wiecie ile tam jest kotów? Na każdym ganku, na wszystkich schodach, pod samochodami, na samochodach, wszędzie koty. A wiecie, że uczulenie na koty to jedna z najczęściej występujących alergii? W Wielkiej Brytanii na przykład nawet najczęstsza. W domu na pewno nie macie tyle kotów.

7.     I te brukowane uliczki, z wypolerowanego na błysk kamienia, spróbujcie przejść po nich i nie złamać nogi. Będzie trudno!

8.     A zastanawialiście się, gdzie będziecie tam spać? Mam nadzieję, że lubicie jadowite pająki, jadowite skorpiony i jadowite stonogi? Mam jeszcze większą nadzieję, że one też Was lubią… Bo inaczej może być trudno.

9.     A te ich słodycze, soki, jogurty? Sam cukier! A cukier to biała śmierć, to wie akurat każde dziecko. Nawet te niekumate.

10. No i chyba najważniejsze, słońce! Świeci ponad 300 dni w roku i jeśli nie weźmiecie parasola na plażę, macie przechlapane. A bankowo nie weźmiecie, bo przecież „chcecie zatankować słońca i mieć piękną opaleniznę”? Powodzenia. Poparzenie 3 stopnia gwarantowane.

Mam ogromna nadzieję, że pomogłam i jeśli już zarezerwowaliście czy zaplanowaliście jakiś urlop, to szybko go teraz anulujecie. Posiedźmy razem w domu i pooglądajmy jak pięknie kapie deszcz za oknem: kap, kap, kap. Przynajmniej będziemy bezpieczni!!!

PS. Przypominam, że jeszcze przez kilka dni możecie wziąć udział w ankiecie znajdującej się na górze strony

Zajrzyj też tu:

1. 10 rzeczy, których nie wiecie o Szwajcarii
2. 10 kolejnych rzeczy, których nie wiecie o Szwajcarii

Jesteście głodni? Przygotowałam dla Was subiektywny przewodnik po kulinariach Andaluzji, dlatego wchodzicie na własną odpowiedzialność ;)

CO JEŚĆ?

Zdecydowanie owoce morza i ryby

Kuchnia Andaluzji to grillowane i wędzone sardele, panierowane i smażone w głębokim tłuszczu ośmiorniczki, muszle, krewetki i krewety, langusty w cieście i inne ostrygi. Wszystko świeżoprzygotowane, z kapką oliwy (albo tabasco - to dla ostrych zboczeńców) i polane sokiem z cytryny. Ale uwaga! Potrawa powinna wylądować na stole sauté, jeżeli nasze owoce morza zasypane są górą przypraw i pływają w soku z cytryny, możemy założyć, że nie karmią tu zbyt świeżo i czym prędzej zmienić knajpkę. Na wybrzeżu (chociaż zakładam, że gdzie indziej też) macie również możliwość kupienia świeżej i niedrogiej ryby bądź innych owoców morza - wystarczy mały grill i prawdziwa uczta gwarantowana!

Zupy

Koniecznie spróbujcie zupy rybnej - to mus. Esencjonalna, pełna różnych rodzajów muszli i kawałków ryby, po prostu pycha! Druga na liście (ale nie w sercu, w sercu wszystkie są równe!) jest zimna zupa pomidorowa - gazpacho. Świeża, z pomidorów pachnących słońcem, kolejny punkt obowiązkowy. I w końcu ajo blanco - zimna królowa pachnąca czosnkiem. Przygotowywana z czosnku (brawo dla domyślnych!), migdałów, białego chleba i oliwy, czasem winogron - niebo w gębie!

Ziemniaki

I tu trzeba obalić pokutujący w Niemczech mit, że Polska to Kartoffelland. A także mit pokutujący w Polsce, że Niemcy to Kartoffelland. Bowiem... Andaluzyjczycy nie są lepsi! Ich patatas bravas, czyli podgotowane i usmażone w głębokim tłuszczu ziemniaki podawane z sosem pomidorowym i majonezowym czy ogromna ziemniaczano-jajeczna tortilla to przecież kwintesencja kartoflatowości!

Kiełbasy i szynki

Chorizo, kaszanka czy szynka serrano - miłośnicy mięsiw wyjdą tu na swoje.

Sery

Uch i ach, musicie uwierzyć na słowo. Rozpływające się na języku kozie, pyszne owcze i twarde, bardzo aromatyczne sery żółte. Wow.

Słodycze

Tu radzę zachować ostrożność, bo wszystko jest niesamowicie słodkie. Jogurt owocowy kupiony w sklepie może wywołać szok insulinowy. Soki, słodkie wypieki - tak samo. Ale grzechem byłoby nie spróbować np. lokalnych churros.

Tapas

Hiszpańskie "raz-w-mordeczkę" (czasem nawet dwa bądź trzy). Niedrogie, podawane często jako dodatek do piwa, sięgają od prostoty kilku oliwek wrzuconych do miseczki do kompletnego dania, np. duszonego mięsa w miniaturze. Sałatka, owoce morza, kuskus z dodatkami - wszystko można podać jako tapa. Ok, warzywa się jakoś nie sprawdzają, może są za zdrowe? ;)

GDZIE JEŚĆ?

W barach tapas - szklaneczka piwa i małe talerzyki, telewizor z obowiązkową piłką nożną, głośne tłumy i serwetki na podłodze - to ma swój klimat! Taki jak na przykład El Pulguilla w Nerja - za 1,50 dostaniecie piwo i tapa, a jeśli zamarzycie o spokoju i prawdziwej kolacji, po prostu przeniesiecie się na tył baru, gdzie działa normalna... restauracja. Taka ze stolikami, przy których można usiąść i bez telewizora, za to z kelnerami. Mała podpowiedź: wybierzcie kilka dań, najlepiej po pół porcji, wylądują na środku stołu i każdy będzie mógł ich spróbować!

Albo w takim małym, niepozornym barze w Torrox Pueblo. Wygląda niepozornie, ma tylko trzy plastikowe stoliki na zewnątrz, ale 3 osoby potrafią się w nim najeść i napić za 10 euro. I to jak! A może się też zdarzyć, ze nagle zostaniecie w barze sami, bo właściciel i wszyscy goście przyłączyli się do przechodzącego właśnie obok konduktu pogrzebowego. Zdarzyło się i to!

Albo taka La Bodeguilla we Frigilianie. Tak właściwie są to dwie restauracje. Jedna przy głównej uliczce, duża z tarasem. Druga - schowana za kościołem, ma tylko kilka stolików na pięknym wewnętrznym dziedzińcu i obsługiwana jest przez właścicielkę we własnej osobie i jej cztery córki, które gotują na miejscu, czyli w domowej kuchni. Aby zapłacić, należy wejść do środka i czekając na resztę (uwaga, zwykle nie maja reszty) podziwiać zdjęcia ze chrztów, komunii i ślubów.

GDZIE NIE JEŚĆ?

Wiedziałam, ale zapomniałam. Serio! Może mi się jeszcze przypomni? W zasadzie możecie jeść wszędzie, ale moim zdaniem najlepsze są miejsca z duszą. Te rodzinne, prowadzone od lat, z grupą stałych bywalców komentujących gdzieś w kacie ostatnie wydarzenia. Te, w których coś się dzieje, ktoś coś głośno opowiada, ktoś się śmieje, a z kuchni słychać trzaskanie talerzy!

KIEDY JEŚĆ?

Obiad - grubo po południu, kolacje - krotko przed północą (no ok, od około 22). Śniadanie - jak się wyśpicie ;)

A CO PIĆ?

Piwo - San Miguel i Cruzcampo będą walczyć o Wasze podniebienia podane w niewielkich, spoconych szklaneczkach. Tak, abyście zdążyli je wypić, zanim będą ciepłe.

Tinto de verano - czerwone, wytrawne wino, do tego gazowana lemoniada, kilka plasterków cytryny i lód.

Sangria - nie muszę chyba przedstawiać?

A do tego hektolitry wody - konieczne w upały!