Hayat Mutfakta Güzel

Biraz süslenmekten zarar gelmez. Sadece krema var kakaolu minik keklerin üstünde. Biraz eğlenceli olsun. Yılın bu zamanına uymak için... Her yerde bir ışıltı var, süslenmiş ağaçlar, evler, bahçeler. Bu ışıltıların her biri yüzde bir tebessüm... Işık güzelleştiriyor, içimizi ısıtıyor. Bir lokmalık oluyor bu kekler. Tarif sık kullandığım bir kek tarifi. Yumuşak bir kek oluyor. MALZEMELER 4 tane yumurta 1 su bardağı şeker 1 su bardağı süt 1 su bardağı sıvı yağ 2 su bardağı un 4 yemek kaşığı kakao 1 paket kabartma tozu 1 paket vanilya Yumurtalar ve şekeri çırptıktan sonra diğer malzemeleri ilave edin, iyice karıştırın ve minik kek kalıplarına paylaştırın. Kalıpları çok doldurmayın, 180 dereceye ısınmış fırında pişirin. Bu ölçü ile yaklaşık 26-30 tane minik kek oluyor, daha az isterseniz bu malzemelerin miktarlarını yarıya indirebilirsiniz. Kremasını sadece krema ve şekeri çırparak da yapabilirsiniz ya da beyaz çikolata ve krema karışımı ile de yapabilirsiniz. Ben ikisini de denedim. Bu...

Yılın son günleri biraz farklı oluyor, mutlu eden şey eskiyen yılın bitiyor olması belki de. Bıktığınız eskilerden kurtulmanın mutluluğu gibi. Biteceğini bildiğimiz için belki... Yeni başlayacak yılın bilinmeyenlerinin heyecanı belki de. Bilmiyorum ama bir şey var bu yılın son günlerinde. Aslında yılın ilk günleri duyulmalı bu heyecan, yılın ilk haftası daha bir sakin, daha bir sessiz oluyor sanki, belki de üzülüyoruz geçip giden günlere...  Böyle tatlı şeylerle uğraşmak güzel oluyor bu günlerde... Seviyorum... Değişik şekillerle oynamayı, onlarla fotoğraf çekmeyi... İyi geliyor bana... Sonra paketleyerek sevdiklerime vermeyi... Bu tarif hep kullandığım tarif, böyle şekilli kurabiyeler için... MALZEMELER 250 g tereyağı 1/2 su bardağı sıvı yağ 1/2 su bardağı şeker 1 tane yumurta 1 yemek kaşığı nişasta 1 yemek kaşığı yoğurt 1 paket vanilya 4 su bardağı un (gerekirse 4 yemek kaşığı un ilave) Tereyağı, şekeri ve sıvı yağı bir spatula yardımı ile karıştırın ve daha sonra un hariç diğer ...

Biraz tarçın kokarsa güzel oluyor aralık ayı. Tarçın sonbahar sonu, kış başı kokusu sanki. Elmaları biraz şekerle tavada pişirip üstüne tarçın ilave edince kış kokuyor sanki, kokusu evin her yerinde... Kestane de kış... Bu kurabiyeleri kestane püresi ile de deneyin, güzel oluyor... MALZEMELER 200 g tereyağı 1 çay bardağı sıvıyağ 1 çay bardağı pudra şekeri 1 yumurta 2 yemek kaşığı nişasta 1 yemek kaşığı yoğurt 1 paket vanilya 1 çay kaşığı kabartma tozu 3,5 su bardağı un (Belki bir miktar daha ekleyebilirsiniz) Elmalı karışım için; 4 tane kabuğu soyulmuş ve rendelenmiş elma 1 çay bardağı toz şeker 1 çay bardağı ufak kesilmiş ceviz 1 çay kaşığı tarçın Üstü için; 1/2 çay bardağı pudra şekeri Rendelediğiniz elmaları şekerle birlikte bir tavaya alın ve elmaların suyu bitene kadar pişirin, cevizleri de ekleyerek karıştırın ve ocaktan alın, tarçını ekleyerek karıştırın, soğuması için bir kenara bırakın. Kurabiye için un hariç bütün malzemeleri karıştırın. Unu azar azar ekleyerek yumuşak bir ha...

Bu kurabiyeler sana Hayat Mutfakta Güzel, bir yıl daha geçti... Bu kurabiye çok yapılan tarifler arasında. Bu aralar her yerde görüyorum ve doğal olarak denemek istedim.  New York'ta bulunan Levain Bakery adındaki pastanenin meşhur kurabiyes i olduğunu öğrendim. Hemen hemen aynı tarifi görüyorum. Aslını yemedim ama bu tarifle güzel bir kurabiye oldu... MALZEMELER 1 tane yumurta 120 g yumuşamış tereyağı ¼ su bardağı esmer şeker ¼ su bardağı beyaz şeker ½ su bardağı nişasta 1 çay kaşığı vanilya 1 çay kaşığı kabartma tozu 1 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı tarçın 1 su bardağı un 1 su bardağı ufalanmış ceviz 1 su bardağı ufalanmış karışık çikolata Tereyağı ile şekerleri bir spatula yardımı ile iyice karıştırın, un, ceviz ve çikolata parçaları hariç diğer malzemeleri ilave edin, karıştırdıktan sonra unu yavaş yavaş ekleyerek iyice karıştırın. Biraz yapışkan bir hamur oluyor. En son ceviz ve çikolata parçalarını ekleyerek hazırladığınız kurabiye hamurunu 15 dakika dolapta bekletin. Hamurdan c...

Hoş geldin Yeni günlere, yeni hikayelere, yeni planlara, yeni umutlara... Her yıl, yeni baştan, unuttuklarımız ve hiç unutamadıklarımızla başla diye bir fırsat veriyor bize... Belki de yeniden düzenlemek bizim elimizde... Farkında olarak geçirdiğimiz günleri olan bir yıl olması dileklerimle ve mümkünse biraz daha yavaş geçmesi... SAĞLIKLI VE MUTLU YILLAR

Yeni yılı tatlı tatlı karşılamak için olsa gerek bir pasta ya da tatlı bir lezzet oluyor sofralarda. Biraz da süslü bir lezzet oluyor güne özel. Olması şart değil tabii ama gözler arıyor. Özenerek yapılan tatlı ve pasta tariflerini çokça görüyorum bu zamanlarda ve neredeyse hepsini yapmak istiyorum, çoğunu da görüntüsünden dolayı denemek istiyorum. Yapanların ellerine sağlık, güzel bir pasta yapmak gerçekten kolay değil. Ben de yapabildiğim kadar yapmaya çalışıyorum. Bu sefer bir kek tarifini pasta gibi yaptım. Hafif nemli bir kek, aslı kakaolu ama sade yapmak istedim ve arasına kestane parçaları ilave ettim. MALZEMELER Kek için 4 tane yumurta 1,5 su bardağı şeker 1,5 su bardağı süt 1,5 su bardağı sıvı yağ 1 paket vanilya 1 paket kabartma tozu 2,5 su bardağı un Yumurta ve şekeri köpük olana kadar mikserle çırpın ve diğer malzemeleri ekleyerek karıştırmaya devam edin. Oluşan kek hamurunu ikiye ayırın ve yağlı kâğıt serdiğiniz yuvarlak kek kalıbında önce birini sonra da diğerini 180 dere...