Hayat Mutfakta Güzel

Gerçekten çok basit bir kek, hemen yapın ve afiyetle yiyin... Malzemeler her an evde olan malzemeler... Siz isterseniz farklı lezzetler de ilave edebilirsiniz içine ama sade kek sevenler için böylesi daha iyi. Kakao sevmeyenler ilave etmeyebilir. Ben de aslında kakaosuz severim ama çocuklara yapınca sevdikleri için ilave ettim. Yumuşak bir kek... MALZEMELER 4 tane yumurta 1,5 su bardağı toz şeker 1 su bardağı sıvı yağ 1 su bardağı süt 3 su bardağı un 1 paket kabartma tozu 1 paket vanilya 5 yemek kaşığı kakao Kakao hariç bütün malzemeleri önce şeker ve yumurta olmak üzere karıştırın. Bu sade karışımdan 2 su bardağı ayırın. Bu miktarı kendi isteğinize göre de ayarlayabilirsiniz, daha az da olabilir, daha fazla da... Kakaolu kısmını daha fazla isterseniz daha çok ayırmanız gerekir. Yağlayıp unladığınız kek kalıbınıza önce sade karışımı sonra da kakaolu karışımı dökün. Tam tersini de yapabilirsiniz. 180 dereceye ısıtılmış fırında pişirin. Eğer isterseniz s...

Yaz geldiğinde mutfaktan diğer odalara yayılarak bütün evi dolduran en güzel kokulardan biridir biber dolmasının kokusu… Bana göre tabii, seviyoruz biz… Bazen bir atıştırmalık bazen de ana yemek gibi... Görüntüsünü de seviyorum, kırmızı ve yeşil yan yana.. Malzemelerinin miktarlarını ölçü ile vermek istemiyorum çünkü biber miktarına ve damak tadınıza göre değişebilir. Öncelik pirinç tabii... Ben pirinç miktarını ayarlarken her bir biber için avucumun içini ölçü olarak kullanıyorum. Avucumun orta kısmını tam doldurmadan pirinç miktarını ayarlayıp biber sayısına göre yeterli pirinci yıkayıp derin bir kabın içine alıyorum. Üstüne kuru soğan rendeliyorum. Soğan biraz fazla olursa daha lezzetli oluyor sanırım. Sonra kuru üzüm, çam fıstığı, maydanoz, karabiber, kimyon, çok belli olmayacak bir oranda tarçın, tuz,bir miktar şeker ve zeytinyağ ilave ediyorum ve karıştırıyorum. Sevdiğiniz farklı lezzetleri de ilave edebilirsiniz... Her bir biberin içine bu karışımdan dold...

Nohut sevenlere… Ekşi sevenlere... Serin serin bir lezzet arayanlara... Sağlıklı ve doyurucu beslenmek isteyenlere... En azından bir kere deneyin... MALZEMELER 2 su bardağı haşlanmış nohut ½ su bardağı kuru domates ( ufak doğranmış ) ½ su bardağı salatalık turşusu ( ufak doğranmış ) 2 tane doğranmış taze soğan Nane ve maydanoz ( istediğiniz miktarda ) Nar ekşisi, limon suyu, zeytinyağ ve tuz ( istediğiniz miktarda ) Bu malzemelerin hepsini karıştırın ve servis tabağına alın. İşte bu kadar basit ve çabuk. Nar ekşisi ve limonu bir arada kullanmak da ayrı bir lezzet veriyor. Miktarlarını ayarlamak size kalmış, damak zevkinize göre... Ama eğer bu salatayı misafirleriniz için yapıyorsanız nar ekşisini en son ilave edin. Çünkü nar ekşisi bekledikce nohutların rengini değiştiriyor. Gerçi öyle de fena olmuyor ama nohutların beyaz beyaz olması da hoş oluyor... AFİYET OLSUN

MALZEMELER 3 tane uzun patlıcan ( ince şeritler halinde kızarmış ) ½ su bardağı süzme yoğurt ½ su bardağı ufalanmış beyaz peynir ½ çay bardağı ufalanmış ceviz 1 tane közlenmiş ve doğranmış kırmızı biber 1 yemek kaşığı krem peynir 1 yemek kaşığı zeytinyağı Tuz ve kırmızı pul biber ( istediğiniz miktarda ) Süslemek için nane yaprakları Kızarmış patlıcan dilimleri hariç bütün malzemeyi karıştırın. Patlıcan diliminin arasına hazırladığınız bu karışımı yeteri miktarda koyun ve patlıcanları rulo yapın. Nane yaprakları ya da farklı yeşilliklerle süsleyerek servis yapın. Basit bir tarif ama basit olduğuna aldanmayın, lezzetli bir atıştırmalık oluyor... Özellikle de misafirleriniz için bir sofra hazırlayacaksanız tavsiye ederim... Hazırladığınız bu karışımı ekmeğinizin üstüne sürerek de yiyebilirsiniz... AFİYET OLSUN