Ingredientes:
1,200 kg de cachaço de porco 1 broa 1 lata pequena de feijão, eu cozi o feijão
5 dentes de alho 1,5 dl de azeite 2 dl de vinho branco 4 laranjas 1 colher de café
de pimentão-doce 1 cubo de caldo de carne 1 folha de louro sal e pimenta q. b.
Modo de Preparação:
1. Pique 3 dentes de alho, coloque a carne num tabuleiro, tempere-a com o pimentão-doce, os alhos, o louro o vinho, 1 dl do azeite, sumo de 2 laranjas , sal e pimenta. Deixe marinar no frio de um dia para o outro.
2. Dissolva metade do caldo de carne em 2 dl de água, regue a carne e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC, durante cerca de 50 minutos. Junte as restantes laranjas em rodelas e ao tabuleiro a meio da assadura.
3. Dissolva o restante caldo em 3 dl de água a ferver. Retire a côdea da broa, corte o miolo em pedaços, regue com o caldo até ensopar.
4. Aqueça uma frigideira com o resto do azeite e os alhos picados e deixe refogar até que fiquem douradinhos . Junte a broa e o feijão frade e deixe cozinhar, mexendo, até ficarem migas macias.
BOM APETITE!
Gostei desse aspecto bem caseiro, tão bom!
ResponderEliminarFicou fantástico. Bejokas)) desculpa não ter vindo cá mas tem sido muito trabalho vão embora os que vão para a reforma e nós cada vez temos mais trabalho porque os ladrões são cada dia mais.
ResponderEliminarObrigada Luísa e Alexandre é sempre um prazer ter vocês aqui no meu tacho, quanto a ti Alexandre não faz mal a gente só vai quando pode e eu sei que a vossa vida não é fácil...um beijinho aos dois.
ResponderEliminarEssa carme ficou mesmo uma delicia.
ResponderEliminarE muito bem acompanhada
Bom fim de semana
bjs
Minha querida,
ResponderEliminaro meu esposo adora feijão frade faço sempre aqui em casa.
Adorei a sua carne e o acompanhamento tbm, duas delícias!
Bjs, ótimo fds junto a sua família ♥
Olá! A primeira vez que provei migas de feijão frade foi numa cantina na faculdade e gostei muito mas aqui no Norte não há muito o hábito de migas.
ResponderEliminarEsse cachaço está um mimo!
Bjs