ワインをたしなむ人が悩まされる問題の一つが酸化による味の劣化です。ボトルワインを1本買ってきて、開けたその日に飲みきるのであれば問題ありませんが、ワインは空気に一度触れた段階から酸化が進んでしまうため、たとえコルクをしっかりはめ込んでおいても味や香りが劣化してしまいます。そんな問題を解決するのが、ソムリアート研究室とニットクが開発したワインサーバー「ソムリアート」です。 「ソムリアート」は世界で初めてコルクを抜かずにワインを注ぐことができるというワインサーバーで、コルクを抜かないのでワインを酸化させることなく保存できるという仕組みになっています。 詳細は以下から。 コルクを抜かずにワインを注ぐ世界初のワインサーバー＝ワインの酸化を防止するソムリアート http://sommeliart.com/ ワインは一度でも空気に触れると酸化が始まり、味や香りが劣化していきます。これはコルクを抜いた瞬
