泰式芒果糯米饭（Thai Mango Sticky Rice）

泰语Kao Niaow是糯米饭，而Ma Muang是芒果。

Kao Niaow Ma Muang （芒果糯米饭）到泰国旅游时可说是必吃甜点之一。

最近可见‘三色’糯米饭呢！有青饭、蓝饭、白饭 。。

  泰式芒果糯米饭（Thai Mango Sticky Rice）

材料：

白糯米 300克

椰奶 150 克

蓝花汁 2汤匙

盐 1/3茶匙

pandan 叶 3片

椰奶淋酱：

椰奶 150克

赤砂糖 1汤匙

盐 1/3茶匙

pandan 叶 2片

配料：

芒果（熟透甜味）2个、芝麻粒（预先烤香）

【做法】

1）白糯米洗清洁后，浸泡1/2小时后，滤干水备用。

2）Pandan叶剪段，混合糯米一起蒸大约1/2小时。

3）然后，将椰奶、蓝花汁、盐搅拌均匀后，拌入糯米饭里搅拌均匀后继续蒸10分钟或椰奶完全被吸收即可。

4）1小锅加入椰奶淋酱材料，小火煮开至香即可。

5）将糯米饭盛起，淋上少许的椰奶酱，撒上少许的芝麻粒，配上芒果一起享用。

Ar Roi Mak Mak！

简易泰式芒果沙拉（Thai Mango Salad）

   芒果沙拉（Thai Mango Salad）

参考分量：2人份

材料：

青芒果 1大个（切丝）

葱 3粒（切丝）

小辣椒 1个（切碎）

萝卜 1/3 根（切丝）

laksa 花 1/2 个 （切碎）

烤香腰豆 / 花生 2汤匙

调味：赤砂糖 2汤匙、盐 少许、柠檬汁 / 酸干汁 2茶匙

【做法】

1）把所有材料（除了腰豆/花生）放入1大碗里拌一拌。

2）再加入适量的调味料一起搅拌均匀，要吃的时候加上腰豆或花生即可。

泰式苹果沙拉 （Thai-style Apple Salad）

切切、搅搅、拌拌出来的简易料理，最爱了。

开动啦 。。。。。。 娘子很快可以把一碗沙拉给吃光。

 

 泰式苹果沙拉

份量：2人

材料：

青苹果 2个 （切丝）

大葱 （中型） 1个 （切丝）

大辣椒 1个 （切小片）

拉沙花（bunga kantang）1 小朵 （切碎）

腰豆（烤香） 适量

调味料：

糖、 泰国鱼露、酸柑汁或 柠檬汁 （可适量即可）

 

 

[ 做法 ]

1）把切好的材料（除了腰豆不加）放入容器里。加入糖拌一拌。

2）加入鱼露和酸柑汁一起搅拌均匀试味道即可。 

3）要吃前才把腰豆加入。这样可以吃到腰豆的口感和香气。

 

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Enjoy！

 

海鲜冬炎 （Tom Yum Seafood）

每次吃着冬炎汤都会想起3个女人。

之前在上班的时候，星期五就会‘三剑客’的坐在公司附近的一家泰国餐厅用午餐。

大家有说有笑的。虽然只有短短的午餐休息时间，但彼此依然能吃得非常开心自在。

回想起，感觉很温馨的。那是很快乐的事。

吃冬炎最喜欢加入薄荷叶和米粉了。

做鱼商的朋友送了一些鲜虾。

出门前，就把它煮了一锅的海鲜冬炎。

海鲜冬炎

材料：

鲜虾 （大型）10几只

苏东 （大只）2个

鲜菇片 2包

（A）

大葱 2个（切片）

薄荷叶（适量）

香茅 1个

拉沙花（少许）

枫干叶（适量）

南姜 （少许）

辣椒 2个

蒜、小葱头（适量 - 搅碎）

（B）

淡奶 / 椰奶（适量）

调味料：

冬炎酱 3 - 4汤匙、鱼露、酸柑汁（或柠檬汁）

、糖（各适量）

做法：

1。将A材料和适量的清水一起煮沸，加入适量的调味料火慢慢熬。可以把汤低过滤。

2。然后加入蘑菇，苏东和鲜虾同煮一会至熟。

3。最后，加入淡奶或椰奶（少许或适量即可，煮熟后即可享用。

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泰式菠萝蜜甜品 （Jackfruit & Palm Seed Dessert）

每次吃泰国餐，都不会错过最后一道的甜品。

通常想吃的都是‘红宝石’（Tub Tim Krob）。

这一天，娘子在合艾用餐时，来了一道类似‘红宝石’的甜品，

但里头却没有‘红宝石’的，有的是‘白水晶’（亚塔籽）。

哈！哈！哈！ 

冰冷的甜点，加上菠萝蜜的香气，不错吃也。

Aroi Jing Jing！

从合艾带了一包亚塔籽（Palm Seed）回来，赶快就为家人准备了这道简易的泰式甜品。

泰式菠萝蜜甜品 （Jackfruit & Palm Seed Dessert）

材料：（大约3人份）

菠萝蜜 (Nangka @ Jackfruit )  4个
糖渍亚塔籽 (Palm Seed）1杯
椰奶 1/2杯
pandan叶 2片
搅冰 适量



做法：

1）首先，把pandan加入椰奶里加热待凉后备用。菠萝蜜切丝。
2）把搅冰放入碗里，加入适量的材料。淋上适量的椰奶即可享用。

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泰式柠檬蒸鱼 （ Pla Nueng Manao ） / 曼谷四面佛

做法虽然简单，但味道却不简单哦。

简易泰式柠檬蒸鱼时常都在娘子家里出现的一道菜肴。

泰式柠檬蒸鱼 （ Pla Nueng Manao ）

食谱取自：Cass

材料：

鱼肉 （石斑鱼，红鱼，鲭鱼，鲳鱼都可）1片
蒜 半个（剁碎）
红辣椒 适量（切碎）

芫茜（适量）



调味料：

酸柑汁 2汤匙 （柠檬汁 / 青柠汁都可）
糖 1茶匙
麻油 数滴
鱼露 1/2汤匙
盐 少许

做法：

1）先把鱼洗净抹干水分，把剁碎了的蒜头，小辣椒全部加入调味汁里，搅拌均匀，倒在鱼的表面上。

2）把鱼放入滚热的蒸锅里，大火蒸5-6分钟，取出，撒上芫茜即可享用。

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曼谷四面佛座落在世贸中心。那里的交通非常繁忙。

通常选择世贸附近的酒店，因为不须乘搭交通工具。步行就能到达四面佛和世贸的购物广场。非常方便。

来到这里，都会到四面佛拜拜。这里的香炉每一天都是很旺的。

这些都是祭拜品。

从四面佛（Erawan）那里步行过对面就是 Centra World了。非常靠近。

可以使用LV店旁边的天桥步行越过对面就是Centra World了。

Centra World里也有很多餐厅。这一天，娘子和朋友们就选了 Laem Cha-Roen 这间泰式餐馆用晚餐。

泰国不只是购物，而且还是个美食天堂。

Enjoy！