De eerste rode bessen zijn klaar. Nu ja, de tweede eigenlijk, de vogels zijn al met de eerste lichting gaan vliegen. We spanden een net over de bessen deze week en ik kon nog net genoeg bessen plukken om een half litertje siroop te maken.
Grenadine
Siroop van rode bessen of aardbeien
Dit heb je nodig:
450 gram rode bessen of aardbeien
450 gram suiker
sap van 1 citroen
450 ml water
Zo maak je het
Doe de rode bessen van de steeltjes en was de bessen grondig.
Was een fles (of meerdere flessen) met heet water en leg ze even in een warme oven om te steriliseren. Breng in een kookpot het water samen met de suiker aan de kook. Roer af en toe en laat dan een 5-tal minuten koken. Neem de kookpot van het vuur en doe er het sap van de citroen bij. Voeg vervolgens de bessen bij het suikerwater, druk ze plat met een pureerstaaf.
Laat alles ongeveer 5 uur rusten. Leg een kaasdoek in een vergiet, die je boven op een kom zet. Giet de siroop door het doek, druk goed het sap uit de bessen. Giet de siroop in schone flessen en sluit goed af. Bewaar de siroop in de ijskast.
Je hebt nu grenadine zelf gemaakt. Giet een scheutje siroop in een glas water of bruiswater en je hebt een lekkere limonade of mix er deze zomer de heerlijkste cocktails mee!
