HUSI

NARAN KOMPLETU : JUNILVA DOS SANTOS

NRE : 2017.01.03.060
TURMA :B
DEPARTAMENTU : AGRO PECUÁRIA
FACULDADE : AGRICULTURA
DISCIPLINA : BIOKIMIKA
 PROTEINA

Proteina hanesan komponente prinsipal ba

celula,besik 50% husi todan ne'ebé mak iha celula nia
laran.
 Funsaun Proteina
Funsaun Tipo Exemplu
catalica Enzimas pepsin catalase

Estruturál Proteína Estruturál Colágeno (kona-ba tesidu no

osso),elastina,queratina
(cabelo,hatais hanesan bibi)
Motile ( Mecânico) Proteína contrátil Actina,miosina (músculo)

Armazenamentu Transporte proteína Caseína (Leite),Ovalbumina

(substánsia ai-han) (Ovo), Ferritina
(Armazenamentu 16000)
Transporte (substánsia Transporte proteína Albumina de soro (ácidos
ai-han) graxos),hemoglobina (oxigênio)
Regulador (metabolismo Proteínas hormonais Insulina Fosfofruktokinasa
celular nian) Enzima reguladora
Protesaun (imunidade; Anticorpos Trombina imonoglobulina,
raan) Aglomeração de fibrinogênio
proteínas
Resposta tóxica Proteína Tóxica La sofre fibrinogênio Veneno
Tóxico,Tóxinas bacterianas
 Aminoácidos esensíal
 Arginina *
 Histidina
 Isoleucina
 Leusina
 Lisina
 Metionina
 Fenilalanina
 Teronina
 Valina
 alanina
(* presiza de ' it ba labarik sira nia kresimentu)
 Aminoácidos
 Monômerus forma proteínas, aminoácidus mós iha
papél importante ba metabolismo células moris nian.
 Papél ne ' e: nu'udar substratu ba rezumu hosi
proteínas,fornesedor nitrogêniu ba rezumu sira seluk
no nitrogêniu no fontes enerjia bainhira catabolizados.
 Ligasaun Covalente ho Proteína
• Proteínas polímeros sira nee iha unidade aminoácidos no mos iha
ligasaun covalentemente,

• Relasaun covalente bázika ne ' e simples ligasaun amida,hosi

condensação grupu amino no aminoácido ida ho grupu ácido
carboxílico seluk.

• Relasaun ida ne ' e simu naran espesiál ida ne ' ebé amida: ligasaun
peptídica.
Estrutura jeral Aminoácidos
THE PEPTIDE BOND
 Orden Aminoácidos sira iha liña
polipeptídeo iha Proteína
• proteínas iha 20 aminoácidos ne ' ebé atua liu-
liu hanesan konstrutor, la haree ba sira nia
fonte proteína ne ' e.
• Ba kada proteína , iha sekuénsia husi unidade
aminoácidos marka prezensa iha liña proteica
típica ne' e.Ida ne'e bele rekoñese proteínas
oin-oin.
 Orden Aminoácidos iha Korrente
Polipeptídeos
• Proteína ne'ebé iha natureza ne'e tipu barak, besik 1010-1012 tipu
Hanesan ne'e bele hetan ka lae? Nu'udar asuntu-prima ba aminoácidos
hetan de'it 20 oin mai.
Tenta notamos dipeptida nebé harí agora tanba tipu aminoácidos (2)
ne'e,no tuirmai ne'ebé treinadu ne'e B ne'e:
A – B no B – A.
• Karik 3 tipu aminoácidos A, B no C, no tripeptida mosu tuir 6 tipu
proteínas
• A–B–C A- C – B
• B–A–C B–C–A
• C–A–B C–B–A
Orden Aminoácidos iha Korrente Polipeptídeos

 Karik tipu aminoácidos barak ne'ebé hanesan ba n,entaun

tipu proteína ne'ebé eziste ne'e n! (fatorial).
Porezemplu, 5 aminoácidos bele forma 5 4 3 2 x x x x tipu
proteínas (1). 20 tipu aminoácidos sei organiza 20 19 x x 18
x....... No nune'e ba oin = 2 1018 x tipu proteínas. Karik ne'ebé
uza iha ne'ebé aminoácidos moléculas proteína ne'e, iha loron
bei-beik bele imajina hira bta (lakon) prteína bele sai hanesan
tipu 20 aminoácidos prezensa
 Karaterístika aminoácidos sira.
 Maioria aminoácidos iha organizmu ne'ebé mak aminoácidos
α-amino;
hanesan funsaun amino átomo karbonu nian ne'ebé sai mós
grupu funsionál ácido carboxílico nian.

 Nu'udar estrutura bázika α-aminoácidos hotu-hotu

ne'ebe,define ninia identidade aminoácidos balu ne'ebé
hanesan ba grupu liña an (R). entaun grupu ida ba sira-nia
pozisaun R fó propriedade físika no sira ne'ebé iha liña
proteica.
 Aminoácidos Esensíal
 Arginina
 Histidina
 Isoleusina
 Leusina
 Lisina
 Metionina
 Fenilalanina
 Teronina
 Valina
 alanina

(*presiza de ' it ba labarik sira nia kresimentu)

 Karakteristika Proteina
• kompozisaun química típica.

• Pesos moleculares típicos. Moléculas hotu-hotu iha instánsia proteína

ida ne'ebé partikulár ida ne'ebé forsa iha ne'ebé soi todan molecular.
Tipu polímero mak naran monodispers. Amostra ida ne'ebé aleatória
de polímeros polidispersos conterão moléculas sira ne ' ebé ho folin
ki molecular nian.

• Iha sekuénsia husi típica aminoácidos.Iha sekuénsia husi

aminoácidos proteína ruma ida ne'e geneticamente detallada. Maske
nune'e,mudansa ki'ik iha sekuénsia husi aminoácidos proteína ruma
ida ne'ebé bele mosu,liu husi prosesu ida ne'ebé koñesidu hanesan
mutasaun.
 Tipu proteína

• Proteína simples ne'e: só aminoácidos

• Proteínas Conjugadas:Aminoácidos +
clusters (-grupu) proteínas non-proteicas.
PROTEÍNA (KOMPOSTU)
 Proteína tuir nia dalan
• Ba proteína fibrosa ka proteína fibrosa mak
insolúvel iha solusaun salina iha bee .

• Proteína esférica. Kuaze enzimas hotu-hotu,

anticorpos, hormônios protéicos no proteínas
transporte esféricas.

• Proteínas balu la esféricas ka fibrosas. Hirak

ne'e inklui miosina (fibra muscular) no
fibrinogênio (coagulação husi raan).
 Proteína tuir estrutura

• Estrutura Primária (Estrutura Prinsipál)

Iha estrutura primária ne'e,ligasaun entre
aminoácidos são ligasaun peptídicas
de'it.

• Estrutura Sekundária
Liafuan ne'e amaldiçoado husi estrutura proteicas
iha ne'ebé iha liña aminoácidos la'ós de'it tanba
parentesku conectada peptídicas,
maibé mós tanba iha ligasaun hidrogênio
amplificada ne'e.
 Estrutura tersiaria
Iha kazu ne'e, iha tendénsia atu sai korrente polipeptídicas
torcer ka dobrar atu forma estrutura ne'ebé kompleksu.
Estabilidade estrutura ida ne'e depende husi grupu R kada
aminoácido ne'ebé forma no estável ba ligasaun hosi hidrogênio,
ligasaun dissulfureto, interações hidrofílicas, interações
hidrofóbicas no interações dipolo-dipolo.
Conformao liña polipeptica ida ne'e determina partikularidade
protea no ida ne‘ebé afeta dalabarak atividade catalica enzima
nian liu-liu. Ho ida ne'e mak hanaran protômero.
 Estrutura quartenaria
Moléculas ba hirak ne ' e sei forma proteínas hosi forma oin-oin
terciárias no meta prinsipál ida iha ka bele protômero protômeros oin-oin.
Proteínas n ' e ita hanaran protômero homogêneo se consistirem
protômeros bolu heterogêneos oin-oin iha ne e.
Proteínas hamriik tanba protômeros hirak ne ' e ita hanaran
oligoprotômeros.
Porezemplu, hemoglobina oligoprotômero heterogêneo ida ne ' e nu '
udar enzimas sira ba fosforilação inklui polígono homogêneo ida
Divizaun proteínas tuir soluvência.
• Albumina
• solúvel iha bee no sedimentar sais ne ' ebé barak liu iha prosesu ida
naran salga ka salga.
Ezemplu: Ovo de albumina no albumina sérica.

• Ba globulina mak insolúvel iha bee, insolúvel iha masin aquoso mós
insolúvel iha masin konsentra ho saturação 30-50 pursentu.
Iha neineik temperaturas, deposição de globulina no albumina ne ' e
bele hala ' o ho kuidadu tebe-tebes (agitando mínimu sira bele) uza
métodu atu salting out. Nune ' e, forsa tenke cristalizada proteína ne
' e bele to ' o.
Ezemplu: globulina soro nian no globulina ovo nian.
• Glutelina
Proteína ne ' e la ' ós solúvel independente, maibe iha solusaun
solúvel iha baze ácida no alcalina
Ezemplu: proteína trigu (glutenina) no foos proteína (orizenina).

• Gliadina (Prolamina)
Ba gliadina se dissolve iha 70-80 pursentu etanol ne ' e, insolúvel iha
bee no 100 pursentu hosi etanol ne ' e.
Ezemplu: proteína trigu (glutenina) no proteína batar (zeína)
• Histon
Alcalino teb-tebes kompara ho proteína no nutrisaun sira seluk iha
tendénsia atu karik liga ba núcleos células sira.
Ezemplu: histona timo nian, ne‘ebé hanaran nukleohiston, asosiadu ba
histona, proteína kompostu husi globina ho heme (kompostu ácido) hodi
forma hemeglobina

• Protamin

Kompara ho proteínas sira seluk ne'e, ne'ebé soi todan ida ne'ebé molecular

protamina ki'ik kona.

Protamin mak solúvel iha bee no alcalina. Jeralmente tihaona acoplado ba

ácidos nucléicos. Iha esperma ikan ne'e, naran nucleoprotamina. Ezemplu

Salmin
 Desnaturação de Proteínas

 Maioria proteínas só funsiona biologicamente ativa iha rejiaun pH no

temperatura ne ' e limitadu.
Karik pH no temperatura mudarem aleinde limite hirak ne ' e, sei
desnaturada proteína ne ' e.
Iha desnaturação da proteína globular akontese klaru vizível hosi
solubilidade hamenus.
Maioria desnaturações akontese ba temperaturas 50 ba 60oC no 10
15oC.
Ezemplu: desnaturação ne ' ebé klaru atu ovo.
Hanesan mós enzima proteína ida ne ' e, iha kazu desnaturação, enzima
lakon sira-nia atividade biolójika. Iha kazu ida-ne ' e, ligasaun peptídica
la muda, mudansa ne ' e forma husi dobra.
 Renaturasaun

• proteínas desnaturadas retornar ne'ebé mak bele ba ninia

forma ne'ebé orijinál ne'e.
Prosesu retornu forma orijinál ne'e hanaran renaturação
(jeralmente tanba mudansa iha pH ka temperatura)
Karik proteína desnaturada retorna ona nia forma
orijinál, ne'e klaru katak sira-nia atividade ne‘e mós
retorna biolójika.
 Formasaun Anticorpos ka Imunidade
La Sofre
• Anticorpus forma hanesan reasaun ba
proteínas grupu deskoñesidu ne'ebé barak
iha isin,telefónika antígenos
 funsiona anticorpus sira
 Karik iha isin ida ne'ebé la aat injetado ba be
macromoléculas grupu deskoñesidu ne'e,korpu
reage kedas ba korpu la (antígeno) ne'ebé halo
anticorpos característicus isin.
Iha momentu ida ne'e antígeno invade iha isin
ne'e,isin sira prontu ho anticorpos típicos ba
neutralizá.
 Anticorpus hanesan espesífiku sira

 Anticorpus espesífiku ne’ebe prinsipal tebes ba antígeno ida-

idak. Porezemplu, anticorpos proteínas sira ba ovalbumina
mak reajdus anticorpos proteicos sira seluk,hanesan
hemoglobina, reasaun udan-been la akontese.Entaun,se
recebermos injesaun antígeno tifoide nian ne'e,la akontese
antígeno anticorpos neutraliza varíola nian.
 Prinsípiu ida-ne'e uza hanesan baze ba injesaun imunológicas
iha umanu,animal ka balada hakiak sira.
• Anticorpos mós tenke iha imunoglobulinas.
Iha plasma laranran mak barak ne'ebé
komún iha imunoglobulina G,proteína
ne'ebé iha rejiaun rua ne'e atu liga ba
antígeno.
 Servisu
• Ne'ebé halo funsaun proteína kona-ba haki'ak?

• Proteínas sira bele mai iha fatin ruma... fó divizaun no ezemplu.?

• Asbosu ne'e mós proteínas atua hanesan catalisadoras, estrutura?

konstrusaun, antitoxinas, toxinas no anti-corpos.?

• Imi ba distribuisaun aminoácidos tuir sira nia funsaun.?

• Tanbasá mak diferensa entre proteína no nutrisaun carboidratus?

• Saida mak aminoácido ida ne'ebé importante? Hanesan policymaker

ida ne'e fornese ai-han ho kualidade iha termu proteína? Bele esplika
?sira nia resposta. Usa referénsia lubuk ida ba sira nia resposta.?
THE MANY FUNCTIONS OF PROTEIN
Hydrogen bold holds the DNA
double helix together
OBRIGADO WAIN