MEZZE PENNE RIGATE CON CAVOLFIORI E ALICI PICCANTI

Che tristezza alzarsi la mattina e trovare un tempo uggioso! Ieri mattina qui da me pioveva a dirotto e non potendo uscire per la spesa, ho cercato di arrangiarmi con quello che c'era in frigo per preparare il pranzo! C'era ancora un bel cavolfiore da consumare, allora visto il maltempo, un buon piatto di pasta e cavolfiori piccanti sarebbe andato bene! Infatti è stato buonissimo,gustoso e veloce da fare!

Ingredienti per 4 persone:

300 g di mezze penne rigate FRANCIACORTA,
1 cavolfiore verde,
6 cucchiai d'olio evo,
4 filetti di alici piccanti sott'olio,
1/2 peperoncino secco,
1 spicchio d'aglio,
4 cucchiai di pane grattugiato,
sale.

PROCEDIMENTO:

Pulite, riducete in cimette il cavolfiore e lavatelo. In una padella fate tostare il pane grattugiato con un cucchiaio d'olio. Portate a bollore l'acqua salata, e versatevi le cimette di cavolfiore e dopo qualche minuto unite la pasta. Intanto il una padella capiente versate l'olio e fate dorare l'aglio e il peperoncino tritati, poco dopo unite i filetti di alici piccanti tritati e amalgamate il tutto. Scolate bene la pasta con i cavoli e versatela nel condimento, facendo insaporire il tutto. Spolverizzate con la mollica tostata e servite!

CELENTANI ALLA CRUDAIOLA

Buongiorno, oggi un'altra proposta estiva, un primo piatto da gustare freddo e da preparare in anticipo!

Ingredienti per 4 persone:

350 g di pasta formato celentani FRANCIACORTA,

250 g di pomodorini ciliegino,

1 mazzetto di basilico,

100 g di ricotta salata CaseificioENZO SPADI,

6 cucchiai d'olio EVO,

sale iodato q.b.GEMMA DI MARE,

pepe q.b..

PROCEDIMENTO:

Lavate e asciugate i pomodorini e il basilico. Riducete a cubetti i pomodori e spezzettate con le mani il basilico. Mettete il tutto in una fondina, unite una spolverata di pepe e regolate di sale. Quindi aggiungete la ricotta salata grattugiata, unite l'olio e amalgamate il tutto. Fate riposare mettendo in frigo. Intanto avrete cotto la pasta al dente, scolatela e versatela nel condimento. Amalgamate bene il tutto, spolverizzate ancora di ricotta salata e guarnite con delle foglie di basilico e servite.

      

MEZZE PENNE RIGATE AL SUGO DI TONNO E CARCIOFI

Buongiorno carissime, eccoci all'insegna di un'altra settimana con le nostre ricette! La ricetta di oggi è un primo con carciofi, che a parte il fastidio nel doverli pulire, sono buonissimi e fanno bene alla nostra salute! Per evitare che si anneriscano le mani nel pulirli, cerco di strofinarmele con del succo di limone, vedrete che funziona!Trovo l'abbinamento di tonno e carciofi buonissimo e l'aggiunta del pomodoro fa si che questo sughetto sia veramente squisito, ideale per questo formato di pasta!

Ingredienti per 4 persone:

350 g di pasta formato mezze penne rigate FRANCIACORTA,

 4 carciofi,

1/2 limone,

160 g di tonno all'olio d'oliva ASDOMAR,

1 spicchio d'aglio,

2 cucchiai d'olio evo DANTE,

1 ciuffo di prezzemolo,

 vino bianco secco q.b.,

 450 g di pomodori pelati a cubetti CIRIO,

 peperoncino q.b.,

 pepe e sale q.b..

PROCEDIMENTO:

Pulite, fate a spicchi i carciofi e tuffateli in acqua acidulata con il succo di limone.  In una padella fate soffriggere l'aglio nell'olio, aggiungete i carciofi, il prezzemolo tritato e una punta di peperoncino. Fate rosolare, innaffiate col vino e lasciate evaporare. Unite i pomodori a cubetti e regolate di sale e continuate la cottura. Qualche minuto prima di spegnere il fuoco aggiungete il tonno sbriciolato. Intanto avrete cotto la pasta in acqua salata, toglietela al dente, scolatela e versatela nel sughetto, amalgamate bene il tutto, lasciate insaporire, impiattate, spolverizzate di pepe macinato al momento e di prezzemolo tritato e servite!

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Oggi vi parlo dei prodotti EUDOREX , ideali per la pulizia della casa. Per noi che stiamo sempre in cucina questi panni in microfibra sono un vero aiuto! Questi sono alcuni prodotti che l'azienda EUDOREX mi ha omaggiato! Vi consiglio di visitare il loro sito http://eudorexcasa.it/content/

I panni EUDOREX sono in fibre Poliattive, le uniche con azione attiva contro lo sporco, questi tessuti in microfibra sono di alta qualità. Le fibre Poliattive sono in grado di togliere e intrappolare lo sporco e i batteri con grande facilità, puliscono e sgrassano , hanno capacità drenanti elevate che permettono di sgrassare perfettamente. Ho provato questi panni ed è stato un vero successo, sono un vero aiuto per noi!

EURODEX Vetri specifica per superfici quale vetri, specchi,bicchieri, stoviglie, cromature. Pulisce a fondo senza lasciare aloni.

EUDOREX Inox ultra specifica per superficie: lavello,piano cottura,rubinetti,piastrelle, laminati. Ha un'azione potente contro grasso e calcare senza graffiare.

EUDOREX Sanital specifica per superficie come sanitari, piastrelle, cromature, rubinetteria, box doccia. Elimina calcare e residui di sapone.

EUDOREX Pavimenti specifico per pavimenti quali gres, cotto,marmo maiolica.Pulisce in profondità senza lasciare aloni e striature.

Io li ho testati e voi?

CELENTANI AL BRANDY E CARCIOFI

Buongiorno carissime/i, finite  le feste,  si ritorna alla solita routine di ogni giorno! Ieri giorno dell'epifania l'ho festeggiato in famiglia con i miei figli e il mio piccolo amore Christian!  Questa mattina sono partiti, e   questo mi è dispiaciuto tanto! La casa di colpo è ritornata ad essere vuota, mi mancano i sorrisi e gli abbracci del mio piccolo nipotino, che amore!
Ritornando alle mie ricette,inizio la settimana con un primo piatto gustoso che avevo preparato qualche settimana fa e che oggi vi propongo!

Ingredienti per 4 persone:

 350 g di pasta formato Celentani FRANCIACORTA,
100 g di prosciutto cotto a dadini,
4 carciofi,
1 ciuffo di prezzemolo,
1 spicchio d'aglio,
60 g di burro Le bontà INALPI,
1 bicchierino di Brandy,
150 ml di panna da cucina,
brodo di pollo q.b.,
1/2 limone,
sale e pepe q.b.

PROCEDIMENTO:

 Pulite i carciofi, farli a spicchi e tuffarli in acqua dove avrete spremuto il succo di mezzo limone. In un tegame mettete il burro con il prezzemolo e l'aglio tritati,unite il prosciutto cotto a dadini e i carciofi ben sgocciolati e fate stufare,poi spruzzate con il Brandy e fate evaporare. Proseguite la cottura aggiungendo un pò di brodo di pollo se occorre e regolate di sale e pepe.A fine cottura aggiungete la panna. Intanto cuocere la pasta in acqua salata, e appena pronta, scolatela e versatela nel tegame con il condimento dei carciofi. Amalgamate il tutto, cospargete di prezzemolo tritato e servite!

Approfitto per ringraziare Marina del blog http://merincucina.blogspot.it/  e Annamaria del blog http://solocosebuone.blogspot.it/ che mi hanno  donato questo premio

 

Queste le regole:

1. Includere il logo del premio in un post o nel tuo blog.

2. Ringraziare chi ci ha premiato.

3. Rispondere a 10 domande su te stessa.

4. Nominare 10-12 bloggers che ci piacciono.

5. Inserire il link di ciascun blog prescelto

6. Dirlo ai premiati.

Queste le domande:

1. Colore preferito? - il nero.

2. Animale preferito?  - il cane.

3. Numero preferito? - il 3.

4. Drink preferito non alcolico? latte e menta con ghiaccio.

5. Preferisci fb o twitter? - Fb.

6. La tua passione?-  Cucinare, viaggiare.

7. Preferisci ricevere o fare regali? - Fare regali, ma se li ricevo ne sono contenta!

8. Modello preferito?-  non ne ho.

9. Giorno preferito della settimana? - venerdì.

10. Fiore preferito?-  mimosa.

Adesso dovrei scegliere 12 di voi, ma chi se siete tutte nel mio cuore? Lo lascio a tutte coloro che passeranno da qui! Un abbraccio!

PIPE ALLE ZUCCHINE E TONNO

Buongiorno a tutte ragazze! Ci sono delle giornata che non si ha il tempo per uscire, arriva l'ora di preparare il pranzo e non si sa cosa fare;  allora ci si guarda in frigo, nella dispensa e si incomincia a pensare cosa preparare.Questo è quello che mi succede delle volte!Questa è la ricetta che mi è venuta fuori l'altro giorno, devo dire che è squisita e che l'ho apprezzata molto. Ho usato il tonno dell'azienda ASdoMAR che mi ha omaggiato per la seconda volta dei suoi prodotti!

 Ingredienti per 4 persone:


 350 g di pasta formato pipe FRANCIACORTA,
 3 zucchine medie,
 1 cipolla,
 160 g di tonno all'olio d'oliva ASdoMAR,
 1 mozzarella,
 400 g di polpa di pomodoro a cubetti CIRIO,
 3 foglie di basilico,
 formaggio grana grattugiato q.b.,
 4 cucchiai di olio evo DANTE,
 sale marino q.b. GEMMA DI MARE,
 pepe q.b.

PROCEDIMENTO: 


 Lavare le zucchine, affettarle a rondelle e farle rosolare in una padella con un pò d'olio. In un'altra padella fate dorare la cipolla tritata con l'olio, aggiungere i pomodori a cubetti, il basilico,regolate di sale e pepe e lasciar cuocere per una decina di minuti. Quindi aggiungere il tonno e la zucchina. Cuocere le pipe in acqua salata e appena pronte scolarle e versarle nel sughetto, aggiungere la mozzarella tritata, una spolverata di grana grattugiato e amalgamare il tutto finchè la mozzarella si fonde. Servite subito!

MEZZE MANICHE ALLA CREMA DI RICOTTA E NOCCIOLE

Buon inizio settimana a tutte/i! Finalmente il tempo ci porta un pò di arietta fresca! Oggi vi presento una nuova collaborazione con EUROCOMPANY! Un'azienda pronta a migliorare i suoi prodotti e servizi. EUROCOMPANY produce frutta secca in uno stabilimento di Godo presso Ravenna. I prodotti EUROCOMPANY sono di alta qualità.La mia ricetta di oggi è un primo con crema di ricotta e nocciole. La ricetta prevede panna da cucina e burro, io l'ho resa più leggera sostituendo alla panna il latte e al burro l'olio di nocciola, dando anche così un gusto più intenso di nocciole.

Questi alcuni prodotti dell'azienda EUROCOMPANY

Ingredienti per 4 persone:


 350 g di mezze maniche FRANCIACORTA,
 2 uova,
 300 g di ricotta,
 100 g di panna da cucina (io latte),
 parmigiano grattugiato q.b.,
 30 g di nocciole tritate EUROCOMPANY,
 3 cucchiai di olio di nocciole NOCCIOOLIO NEL MONFERRATO,
 sale iodato q.b. GEMMA DI MARE.


 PROCEDIMENTO:


 In una pentola portare l'acqua a bollore, salarla e cuocervi la pasta. In una terrina sbattere due tuorli d'uovo con il latte o panna. In una ciotola mettete la ricotta e lavoratela a crema, aggiungete le uova, l'olio di nocciole, qualche cucchiaio di parmigiano e amalgamate il tutto. Appena la pasta è pronta, scolatela al dente e versatela nella ciotola con la crema di ricotta. spolverizzate di nocciole tritate e servite.

SPAGHETTI AL RAGU' DI CARCIOFI RIPIENI

Buona giornata a tutte/i! Oggi vi propongo un primo con carciofi che può essere considerato un piatto unico, visto che gli ingredienti sono pasta,ortaggi e uova.

 Ingredienti per 4 persone:

 350 g di spaghetti FRANCIACORTA,
 4 carciofi,
 400 g di passata verace CIRIO,
 1 spicchio d'aglio,
 3 cucchiai d'olio extravergine GENTILI,
 2 uova,
 50 g di formaggio grana grattugiato,
 2 fette di pancarrè,
 latte q.b.,
 sale iodato q.b.,
 pepe q.b.,
 1/2 limone,
 1 ciuffo di prezzemolo.


 PROCEDIMENTO:

 Pulire i carciofi togliendo le foglie più dure e immergerli in acqua e succo di limone. Intanto preparare il ragù mettendo in un tegame l'olio,un pò di prezzemolo e l'aglio tritato e lasciare dorare. Aggiungere la passata di pomodoro, salare e pepare e lasciar cuocere per una decina di minuti. Intanto preparare il ripieno amalgamando insieme le uova,il formaggio grattugiato, il pancarrè bagnato nel latte e strizzato, sale e pepe. Scolare i carciofi dall'acqua e farcirli col composto di uova. Versare i carciofi nel sughetto e lasciar cuocere finchè i carciofi si saranno cotti.Intanto mettere sul fuoco l'acqua, salarla e appena bolle cuocervi gli spaghetti; scolarli e condirli col ragù di carciofi e una spolverata di grana grattugiata.Servite subito!

Con questa ricetta partecipo al contest di Sississima 

http://acquaefarina-sississima.blogspot.it/2012/03/e-tute-li-fai-duspaghi-il-mio-primo.html

Ringrazio Sississima  del blog Acqua e farina  e Mimi del blog http://chatandsweetness.blogspot.it/  per avermi donato questo premio e che dono a tutte voi!

SPAGHETTI ALLA CARBONARA

Buona giornata care amiche! Ieri mio figlio aveva voglia di Carbonara,l'ho dovuto accontentare!Devo dire che è un primo che piace a tutti in casa, anche se non è proprio indicato per la dieta!Però ogni tanto si può fare!La Carbonara, un classico che conosciamo quasi tutti,ma pur con delle varianti che ognuno di noi sperimenta!Io ho aggiunto un pò di panna e ho voluto provare gli spaghetti dell'azienda FRANCIACORTA e con del pecorino semistagionato di grotta di ENZO SPADI!

Ingredienti per 4 persone:

350 g di spaghetti FRANCIACORTA,
4 uova,
3 cucchiai di panna light CODAP,
3 cucchiai di latte,
100 g di pancetta tesa Bonuccelli AGRIBONTA',
2 cucchiai di pecorino di grotta grattugiato di ENZO SPADI,
3 cucchiai di olio EVO AGRIBONTA',
sale iodato q.b. GEMMA DI MARE,
pepe nero q.b. TEC-AL.

PROCEDIMENTO:

In una pentola capace,mettete l'acqua per cuocervi la pasta e salatela.Quindi portate a bollore e cuocete gli spaghetti al dente.Intanto riducete la pancetta a dadini. In una padella mettete l'olio e la pancetta, fate rosolare. In una ciotola, mettete le uova, il formaggio,la panna, il latte e regolate di sale e pepe. Sbattete il tutto con una frustella. Non appena gli spaghetti saranno cotti, scolateli e versateli nella padella. Amalgamate e versate il composto di uova,sempre mescolando fate rapprendere e impiattate.