KADAYIFLI AYVA TATLISI

Hepimize,mutlu,sağlıklı,neşeli  bir hafta geçirmeyi  dileyerek  tarifime geçmek istiyorum

MALZEMELER:

6 ayva

6 elma

12 kaş toz şeker

1 tat kaş karanfil

kırmızı gıda boyası (arzuya göre)

ben vişne ile pişirip çok minicik boya kullandim

su

ÜZERİNE:

250 gr.yaş kadayıf

1,5 su bar toz şeker

1 su bar su

1 dilim limon

tereyağ-sıvıyağ

kaymak veya şanti

YAPILIŞI:

Ayvaları soyup ikiye ayırıyoruz,içini oyup çekirdeklerini çıkarıyoruz bir tül parçasına koyup bekletiyoruz.Tencereye suyu koyup ayvaları ve gıda boyasını koyup biraz kaynatıyoruz.Yarı kıvamda pişince elmaları minik doğrayıp veya rendeleyerek tencereye alıyoruz,ayvaların içine birer kaşık şeker ve ayva çekirdeklerini  koyup kaynatıyoruz..İsterseniz malzemeyi fırın kabına koyup üzerine folyo kapatıp pişiriyoruz....İsterseniz bir kase vişne ekleyebiliriz..

Kadayıfları elimizle minik parçalara ayırıyoruz,tereyağ ve sıvıyağ ile iyice karıştırıp muffin kalıplarına koyuyoruz, iyice sıkıştırıp önceden ısıtılmış fırında kızarana dek  pişiriyoruz...şerbeti kaynatıp ılıtıyoruz,kadayıflar pişip ılınınca şerbetini döküp servis yapana kadar bekletiyoruz...Ayvalar pişerken alt üst yapalımki her tarafı şerbet alıp parıldasın :)

Suyunu çekip pişen ayvalarımızı servis tabağına alıp soğutuyoruz,üzerine tatlıları koyup süslüyoruz veee sevdiklerimizle paylaşıyoruz....

Tarifi Oktay ustadan alınmıştır....

AŞUREM :)

Merhaba :) Muharrem ayımız mübarek olsun Rabbim ibadet ve dualarımızı kabul etsin...İlk kez aşure pişirdim  ve sonuç bana göre enfes oldu (ikram ettiklerimde benimle aynı fikirdeler :) hadi hemen tarife geçeyim,belki pişirmemiş olanınız  vardır :)
MALZEME:
2,5 su bardağı aşurelik buğday
5-6 su bar şeker (biz tatlı seviyoruz azaltılabilir)
1 sı bar kuru fasulye
1 su bar nohut
1 yem kaş bulgur
1 kah fin pirinç
1 kase incir
1kase kayısı
1 kase kuru üzüm
1 fincan kuş üzümü
1 portakal kabuğu
1adet armut(büyükçe)
3 adet elma
1,5 tat kaş tuz
3 tane damla sakızı (dövülecek)
4 adet karanfil(dövülecek)
----
üzerini süslemek için
fındık
meyva
YAPILIŞI:
Buğday akşamdan bir taşım kaynatılır suyu süzülür (kara suyu çıkması için) bu işlem 3 kez yapılır son suyu koyularak kaynatılır kapağı kapatılarak sabaha kadar dinlendirilir...Nohut ve fasulye  tuzlu sıcak suda akşamdan ıslatılır..İncir minik minik doğranır suya koyulur (aşurenin rengi karamaması için) üzümde suda bekletilir..Sabah fasulye ve nohut ayrı ayrı haşlanır,buğday kaynatılır suyu azaldıkça kaynar su eklenir..Haşlanan nohut , fasulye,bulgur ve pirinç eklenir,  kaynatmaya devam edilir ,şeker ve tuzu eklenir...Elma ve armut soyulup minik minik doğranır ,üzüm ve incirin suyu süzülür,kuş üzümü ile birlikte aşuremize eklenir...Portakal kabuğu ve dövülmüş karanfil eklenir,karıştırarak pişirmeye devam edilir,suyu azalınca eklenir.. En son damla sakızı koyulur,ateşten alınır..Aşuremizin kıvamı çorba gibi olmalı ki soğuyunca katılaşmasın, sıcakken kaselere doldurulup üzerleri süslenir, bu postu yazarken yiyorum mmmm enfes olmuş :)
--------------------------
SEÇENEKLER :
Aşuremizin kıvamı yoğun olsun isterseniz ,pişen buğdaydan bir kepçe alıp blenderden geçirip aşureye katılır (ben yapmadım)
Aşuremizin rengi açık olsun isterseniz 1 su bar süt katabilirsiniz (ben katmadım)

VİŞNELİ AYVA TATLISI

Tüm dostlarımın güzel bir hafta geçirmelerini diliyorum :) :)Ayva tatlısını uzun süre önce yaptım ama ancak sırası geldi :) tarifi Hatice'ye gidiyor.....
---------------------
MALZEME:
3 orta boy ayva ve tüm çekirdekleri
2 su.bar vişne
1 su.bar.toz şeker
2 adet kalem tarçın
4-5 tane karanfil
1 tane zencefil (ben kullanmadım)
------------------
ÜZERİNE:
kaymak ve krem şanti
YAPILIŞI:
Ayvaları soyup ikiye bölün,ortasını çıkarın tencereye dizin...Üzerine vişne ve baharatları koyun şekeri serpin,az su ilave edip orta ateşte kaynamaya bırakın...Ayvalar yumuşayana dek pişirin, arada vişne sularını üzerinde gezdirerek ayvaları ters yüz edin...Ayvalar yumuşayınca tencerenin kapağını açıp şerbetin ballanmasını sağlayın,şerbeti ayvaların üzerinde gezdirin ki tatlılarımız parlak ve ballı olsun :)..Şerbet iyice azalınca ateşten alıp ılınmaya bırakın,ayvaları servis tabağına alarak ortalarını şanti ile doldurun....Tenceredeki vişne sosunu taneleri ile birlikte tatlının üzerinde gezdirin,kiraz şekerlemesi ile süsleyip hindistan cevizi ile taçlandırın :)
Ayva tatlısına ikinci seçenek, eğer benim gibi şantiyi sevmiyorsanız,tatlıyı pişirirken içine 3 adet elmayı rendeleyin,tatlı pişince ortalarına vişneli ve elmalı karışımı doldurun ceviz serpin.....
-------------
Tatlının tarifi sevgili Yeşim' e ait,paylaşımın için sağol arkadaşım.....

ÇİKOLATALI ELMA :)

Çocuklara sürpriz yapıp elmalı şeker yerine çikolatalı elma yapalımmı :)

Elmaları yıkayıp kurulayalım,ortalarına çöp şiş batıralım,bitter çikolatayı benmari de eritip elmaları eriyen çikolataya batıralım,isterseniz yarısı fındık veya istediğiniz karışıma bulayın...

İşte böyle bir ısırıkla başlayan serüven bitirene kadar devam ediyor :) büyüklerden çocuklara pek fırsat kalmasa da :) :)

PORTAKALLI TOPLAR

Bu cici portakallı topları YILDIZ arkadaşımın ev sahipliğini yaptığı MANDALİNA VE PORTAKALLI LEZZETLER ETKİNLİĞİNE GÖNDERİYORUM,emeğine sağlık kolay gelsin arkadaşım....
MALZEME:
1 adet portakalın rendelenmiş kabuğu
1 çay.bar.süt
1 yem.kaş.kakao
3 yem.kaş.pudra şekeri
1 paket vanilya
100 gr.margarin
1,5 paket pötibör bisküvi
ÜZERİ İÇİN:
file badem,kakao,fındık, toz antep fıstığı
YAPILIŞI:
Margarin eritilir,portakal rendesi,vanilya,süt,kakao,pudra şekeri karıştırılır,bisküviler kırılarak eklenir ve birbirine karıştırılır,toplar yapılır,istenilen malzemeye bulanarak servis tabağına dizilir sonra haamm yapılır :)

ŞEFTALİ PÜRLEZZET

Bu hafif bir bayram tatlısının tarifi BAYRAM ETKİNLİĞİ,BAYRAM YEMEKLERİ VE TATLILARI na ev sahipliği yapan'' nesrinin mutfağına'' gönderiyorum,emeğine sağlık,mutlu bayramlar arkadaşım.... MALZEME:
6 adet şeftali
1 yumurta akı
1 paket acıbadem kurabiyesi
2 çor.kaş. şeftali kompostosu suyu veya şeftali suyu
1 tat.kaş.tereyağ

YAPILIŞI:
Bir şeftalinin kabuğunu soyup çekirdeği çıkartılır,acıbadem kurabiyeleri ile robottan çekilir.Yumurta akı,tereyağ,iki kaşık komposto suyu karışıma eklenerek püre haline getirilir...
Şeftaliler soyulup ikiye ayrılır ve çekirdekleri çıkarılır(ben şeftalileri soymayı unuttum siz unutmayın:) fırın tepsisine dizilir,ortasına hazırlanan karışımdan birer kaşık koyulur,orta ısılı fırında 15 dak pişirilir soğuyunca servis yapılır...

POFFF TATLI :)

Bu pofuduk tatlının tarifi Gülcan arkadaşımın ev sahipliğini yaptığı 60.P.D.Ç.S.E.T ne gidiyor,emeğine sağlık arkadaşım kolay gelsin..... Tarifini http://www.pastacıkiz.com/ da gördüm adı rondo tatlısıydı ama ben yapınca arkadaşımın hoşgörüsüne sığınarak poff olarak değiştirdim:)haydi birlikte yapalımmı :)
MALZEME:
1 su.bar.ılık süt
1 su.bar.sıvıyağ
1 paket yaş maya
1paket kabartma tozu
1 paket vanilya
alabildiği kadar un
kakaolu,çilekli veya sade krem şanty
ŞERBET:
5 su.bar.şeker
4 su.bar.un
çeyrek limon dilimi
YAPILIŞI:
Bütün malzeme karıştırılır un eklenerek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yapılır.Hamur ikiye ayrılır,değişik şekilller verilerek ikişer katlı tatlılar yapılır,üstteki katın ortaları yuvarlak veya şekilli bir kalıpla alınır(yumurta akı ile hamurlar birbirine yapıştırılır)..
Tatlılar tepsiye dizilip 20.dak ılık bir yerde bekletilir(mayalanıp kabarması için),kabaran tatlılar 180 dereceye ayarlanan fırına ılıkken verilir ve kızarana dek pişirilir..
Tatlılar pişerken şerbet kaynatılır ve soğutulur..Soğuyan şerbet sıcak tatlıların üzerine dökülüp,tatlı soğuyunca boşluklar şanty ile doldurulur...

VİŞNELİ,ELMALI AYVA TATLISI

Bu tarif 57. P.D.Ç.S.E,ne evsahipliği yapan Humeyra'ya gidiyor,kolay gelsin arkadaşım,emeğine sağlık.....

Dondurudaki vişneleri görünce,neden olmasın dedim ve ayva tatlımı vişne ve elma rendesi ile tatlandırdım,çok ta güzel oldu...

MALZEME:

6 adet orta boy ayva

1,5 su.bar toz şeker

2 büyük boy elma

biraz vişne

YAPILIŞI:

Ayvalar temizlenip,kabukları soyulur ikiye ayrılır,çekirdekler bir kenarda bekletilir(bir tüle bağlanıp ayvaların haşlanacağı tencereye koyulur).Ayvalar tabanı düz bir tencerede su koyularak haşlanır,yarı haşlanınca içine 1 bar şeker koyulur,istenilen yumuşaklık elde edilinceye kadar kısık ateşte pişirilir.Elmalar soyulur,rendelenir,tenceye alınır kalan yarım bar. şeker ve vişneler ilave edilip kısık ateşte pişirilir,pembe bir karışım elde edilir :)

Pişen ayvalar fırın kabına alınır ve üzerine vişneli karışım koyulur,kalan şerbet kalıba aktarılır ve fırında üzeri pembeleşene dek pişirilir...

İşte doğal pembiş tatlımız hazır.....

ELMALI ETİMEK TATLISI

Tamamen doğaçlama ve kolay bir tarif...Biraz oradan biraz şuradan derken, ortaya çok hafif ve leziz bir tatlı çıktı :)

MALZEME:

6 adet orta boy elma

2 su bar toz şeker(1 su bar.karamel için)

1 paket etimek

1 paket vanilyalı puding

süt(puding için)

tarçın

ceviz veya fındık

YAPILIŞI :

Elmalar keyfinize göre doğranır,1 bar. şekerle pişirilir tarçın ilave edilir.1 su bardağı şekerin yarısı bir tencereye koyulur kısık ateşte ve susuz eritilir(yakmadan)1 çay bar.su koyulur(şeker tuhaf bir şekil alırsa olmadı diye üzülmeyin ,sonra eriyor :) şeker su ile birleşince kalan şeker eklenir ve şeker eriyene dek kaynatılır..Kaynar karamelli şerbet etimeklerin üzerine dökülür,üzerine elmalar yerleştirilir...Vanilyalı puding paketin üzerindeki tarife göre pişirilir,elmaların üzerine dökülür,ceviz ve tarçınla süslenir...eee size de afiyetle yemek düşer....

ŞEKERPARE

İftar sofralarında keyifle yerini alacak nefissss bir tatlı...Tarifim İFTAR BEREKETİ ETKİNLİĞİ.3.e evsahipliği yapan sevgili Sevil'e ,birdemliksohbet.blogspot.a gidiyorrr:)kolay gelsin arkadaşım....
MALZEME:
4 su.bar.un (yetmezse eklenir)
2 su.bar.irmik
4 adet yumurta
2 çay.kaş.karbonat
250 gr.pudra şekeri
250 gr.margarin
1 paket vanilya
portakal veya limon kabuğu rendesi
ŞERBET:
1,5 kg. şeker
1,5 lt. su
çeyrek limon
YAPILIŞI:
Malzeme yoğrularak hamur yapılır,ben içine portakal kabuğu koydum,yassı şekil verdim şerbeti iyi çekmesi için,üzerine yumurta sarısı sürülür,çatalla şekillendirilir , fırına verilir..Şerbet kaynatılır(şeker eriyene dek sadece)soğutulur",tatlı fırından çıkınca hemen üzerine dökülür...

CEZERYE

Bu tarifte P.D.Ç.S.E ne evsahipliği yapan Zeynep'e gönderiyorum,kolay gelsin arkadaşım:) MALZEME:
1 su.bar.şeker
2 orta boy havuç
1 su.bar.su
2 yem.kaş.margarin
1 çay.bar.fındık veya ceviz(dövülmüş)
1 paket pötibör büsküvi
ÜZERİNİ SÜSLEMEK İÇİN:
hindistan cevizi,fındık,meyva şekerlemesi,badem(arzuya göre)
YAPILIŞI:
Havuçlar rendelenir,şeker ve su ile birlikte macun kıvamına gelene dek pişirilir(harlı olmayan ateşte)ateşten alınır,içine büsküviler kırılır,yağ,fındık ilave edilir,karıştırılır.Elle dokunulacak kıvama gelince minik toplar yapılıp,istenilen malzeme ile süslenir,kürdan batırılıp servis yapılır...
Ben birgün önceden yaptım,dinlenince çok güzel oldu...mmm kaç tane yediğinizi anlayamıyosunuz bile:)

ŞANTY SOSLU KAKAOLU TATLI

Bu tatlıyı P.D.Ç.S.E.39.a ev sahipliği yapan Zeynep arkadaşıma gönderiyorum.Davetine tşkler arkadaşım kolay gelsin:)MALZEME:
3 adet yumurta
3 kah.fin.şeker
3 kah.fin.un
1 kah.fin.kakao
1 kah.fin.sıvıyağ
1/2 paket kabartma tozu
ŞERBET:
1 su.bar şeker
1 su.bar su
ÜZERİ İÇİN:
1su.bar.süt
1 paket krem şanty
gıda simi
YAPILIŞI:
Yumurta ve şeker çırpılır,diğer malzemeler eklenir.Bu ölçü mini fırın tepsisi içindir.Yağlanmış tepsiye dökülür.Pişen kekten çay bardağı ile yuvarlaklar kesilir.Kaynatılıp ılınan şerbet üzerine gezdirilir,şanty hazırlanır,pasta tulumbasına doldurulup,süslenir.Kekin kenarlarından çıkan parçalar rondodan geçirip,üzerine serpiştirilir,simle süslenir..Çok şık ve hafif bir tatlı...

ANNEMİN KABAK TATLISI:)

AYVA LOKUMU

MALZEME:

3 adet iri ayva

2,5 su.bar.şeker

3 yem.kaş.nişasta

hindistan cevizi(bolca)

YAPILIŞI:

Ayvaların kabukları soyulup,çekirdekleri çıkarılır ve doğranır.Üzerini geçecek kadar su koyulur,yumuşayana dek pişirilir.Piştikten sonra süzgeçte biraz bekletilir,tencereye alınır ve blendırdan geçirilir.Ezilen ayvalara şeker eklenerek 15 dak pişirilir,nişasta az su ve istenirse gıda boyası ile açılıp ayvalara katılır,koyulaşana dek pişirilir.Bir tepsiye bol hindistan cevizi ekilir ,ayva karışımı kaşıkla üzerine yayılır,tekrar hindistan cevizi serpilir,soğuk bir yerde 2-3 saat dinlendirilir,dilimlenir..Keserken bıçağı ıslatırsanız sonuç daha iyi olur...Tarif defneyle birlikte den tşkler....