30 Nisan 2010 Cuma

BEYPAZARI' DAN

Ankara'nın ilçesi Beypazarı'ındayız...Asırlık binalar ve ağaçlar, nostaljik çarşı,yöresel örtüler,nefis yiyecekler,antika gümüş ve bakırları ile, bir hafta sonunu değerlendirebileceğiniz alternatif bir şehirdeyiz....Eee hadi gezelim birlikte,ne alınır,neler yenir bir bakalım:)
Bu nefis etli güveci,parmak z.yağlı sarmaları(sıcak sıcak),saç kavurmayı,güveçte yoğurdu ve 80 kat cevizli baklava ve birçok yemeği ,altta resmi olan TAŞ MEKTEP te yiyebiliriz..Önceden ilkokul ve birçok resmi binaya ev sahipliği yapan bu nefis taş bina şimdi,restaurant olarak görevine devam ediyor:)
Taş Mektep restaurant.....
Çarşıda bir çok çeşiti bulabileceğiniz takı stantlarından birinde Meral hanımdayız,nefis iğne oyasından ve cam vitraydan yapılmış takılar var,mutlaka birisi sizin için orada bekliyor :)
Meşhur Beypazarı kurusu,şimdilerde marketlerde satılan ama asla orada sıcacık fırından çıkan lezzeti yakalayamayacağınız bir yiyecek...Bez torbalarda tarhana,kuru biber patlıcan,pestil,meşhur havuç suyu adını yazmayı unuttuğum bir çok yiyeceği ve ev yapımı sabunları bu çarşıda bulabilirsiniz....

Birbirinden güzel gümüş takıları bulabileceğiniz gümüşçüler çarşısı.....
Benden ancak bu kadar size de gidip görmek kalıyor......

27 Nisan 2010 Salı

İRMİKLİ ETİMEK TATLISI


Çok hafif bir tatlı,denemenizi öneriyorum ve tarifimi ŞIMARTAN MEYVELİ TATLAR ETKİNLİĞİNE ev sahipliği yapan DENİZ arkadaşıma gönderiyorum,kolay gelsin diyorum...
MALZEME:
6 su.bar.süt
5 yem.kaş. şeker
5 yem.kaş. irmik
1 paket naturel etimek
1 paket toz krem şanty
1 paket vanilya
hindistan cevizi(meyva kullanılmadığında kullanılır)
mevsim meyvası
KARAMEL SOS İÇİN:
1,5 su.bar. toz şeker
2 su.bar.su
YAPILIŞI:
Süt,irmik ve şeker pişirilip soğumaya bırakılır..Tencereye şekerin 1 bardağı koyulurdevamlı karıştıralarak eritilir(yanmamasına dikkat edilir),eriyen şekerin üzerine 2 bardak su koyulup karıştırılır(ilk başta görüntü tuhaf görünüyor şerbet bozuldu sanmayın,kaynayınca şeker eriyor)
şeker iyice eriyince kalan yarım bar. şekerde eklenerek 5 dak daha kaynatılır,servis kalıbına dizilen etimeklerin üzerine kaynar kaynar dökülür....
Soğuyan irmikli kremaya vanilya ve toz şanty eklenerek mikserle iyice çırpılır ve etimeklerin üzerine dökülür...Üzeri meyva ve sos ile süslenir,meyva kullanılmadığında bolca hindistan cevizi serpilip servis yapılır....

25 Nisan 2010 Pazar

KIRMIZI LAHANA SALATASI

MALZEME:
1 top kırmızı lahana
1 çay kaşığı köri
ceviz
yeterince yoğurt(katı kıvamlı veya süzme)
2 kaş.mayonez
1 diş sarımsak(dövülmüş)
YAPILIŞI:
Lahanalar dilimlenir az su ile haşlanır,soğutulur..Yoğurt,mayonez,sarımsak,köri,ceviz,yeterince tuz ve lahanalar birbirine karıştırılıp servis yapılır,kolay ve hafif bir salata,köri bu salataya çok hoş bir lezzet veriyor...

22 Nisan 2010 Perşembe

TŞKLER ÜLKER :))




2010 BLOG ÖDÜLLERİ yarışmasının ''YEMEK KATEGORİSİ''ne sponsor olan ÜLKER Pötibör, çok hoş bir jest yapmış,bana hem başarı dileyen bir kart ve çok şık bir kutu içinde Pötibör bisküvi göndermiş,tşkler ÜLKER :))


Evettt arkadaşlar bu yarışmada bende varım,desteklerinizi bekliyorum,hepinize sevgilerimi gönderiyorum..


Yapılacak işlem http://www.blogodulleri.com/ .u tıklayıp istediğiniz kişiye oy vermek:),şimdiden tüm dostlarıma tşkler.....

8 Nisan 2010 Perşembe

TAVUK ETLİ MİLFÖY BÖREK

Bu böreğin tarifi de 57.P.D.Ç.S.E ,ne Hümeyra'ya gidiyor...
MALZEME:
6 adet milföy hamuru
1 adet yumurta
1 yem.kaş su
1 tavuk göğüs eti
2 yem.kaş sıvıyağ
1 adet soğan
konserve mantar
1 adet kırmızı biber
3 yem.kaş ince kıyılmış maydanoz(ben koymayı unutmuşum:)
1 yem. kaş un
100 ml.krema
tuz
karabiber
YAPILIŞI:
Milföy hamurlarını yağlı kağıt serili tepsiye dizin,kenarlarından 2 cm,bırakıp bıçağın uç kısmı ile kare şeklinde çizin..
Yumurtayı su ile çırpıp hamurların üzerine sürün 200 derece fırında kızarana dek pişirin.Fırından çıkarınca iç kısımlarındaki kareleri çıkarıp soğumaya bırakın...
Tavuk etini küçük karelere ayırarak haşlayın,soğanı küp şeklinde doğrayıp sıvıyağda kavurun...Doğradığınız kırmızı biberleri,tavuk etlerini,mantarı,maydanozu ekleyip 2-3 dak soteleyin,tuz,karabiber ile tatlandırın...
Etlerin üzerine unu ekleyip kavurmaya devam edin,kremayı azar azar ilave edip ocaktan alın karışımı milföylerin üzerine paylaştırıp,servis yapın...


6 Nisan 2010 Salı

PRATİK PİZZA

Yapılışı çok kolay ama bir o kadar da leziz bu pizza 57.P.D.Ç.S.E ne ev sahipliği yapan Hümeyra'ya gidiyor,kolay gelsin.....

MALZEME:
3 adet yufka
50.gr. tereyağı
1,5 çay.bar süt
1 adet yumurta
SOS İÇİN:
1 yem.kaş salça
1 tat.kaş.kekik
1/4 çay.bar ayçiçek yağı
tuz
ÜZERİ İÇİN:
3 adet sosis
1 adet kırmızı biber
2 adet sivri biber
domates
150 gr. kaşar peyniri
1 çay.bar mısır konservesi
1 çay.bar konserve mantar
YAPILIŞI:
Tereyağını eritin,içine süt ve yumurta ekleyip hafifçe çırpın.Fırın tepsisini yağlayın,1 yufkayı tepsiye kenarlarından sarkacak şekilde yayın, üzerine harç dökün,diğer yufkaları da harçla ıslatıp gelişi güzel yerleştirin,kenarlardaki yufkaları üzerine kapatıp kalan hercı üzerine dökün...
Sos için,salça,ayçiçek yağı,kekik ve tuzu karıştırıp yufkanın üzerine yayın....
İnce dilimlenmiş sosis,istenilen şekilde doğranan kırmızı biberi,mısırları,sivri biber,mantar ve domatesleri üzerine yerleştirin...
Önceden ısıtılmış fırında yufkalar alttan hafif kızarana dek pişirin,fırından çıkmadan 5 dak önce rendelenmiş kaşar peyniri serpin,peynir eriyene dek pişirin...Dilimleyerek sıcak sıcakkk afiyetle yeyin ....
Gelincik Gül bu tarifi senin için öne aldım,pazar günü kahvaltıya yaparsın :)

5 Nisan 2010 Pazartesi

VİŞNELİ,ELMALI AYVA TATLISI

Bu tarif 57. P.D.Ç.S.E,ne evsahipliği yapan Humeyra'ya gidiyor,kolay gelsin arkadaşım,emeğine sağlık.....
Dondurudaki vişneleri görünce,neden olmasın dedim ve ayva tatlımı vişne ve elma rendesi ile tatlandırdım,çok ta güzel oldu...
MALZEME:
6 adet orta boy ayva
1,5 su.bar toz şeker
2 büyük boy elma
biraz vişne
YAPILIŞI:
Ayvalar temizlenip,kabukları soyulur ikiye ayrılır,çekirdekler bir kenarda bekletilir(bir tüle bağlanıp ayvaların haşlanacağı tencereye koyulur).Ayvalar tabanı düz bir tencerede su koyularak haşlanır,yarı haşlanınca içine 1 bar şeker koyulur,istenilen yumuşaklık elde edilinceye kadar kısık ateşte pişirilir.Elmalar soyulur,rendelenir,tenceye alınır kalan yarım bar. şeker ve vişneler ilave edilip kısık ateşte pişirilir,pembe bir karışım elde edilir :)
Pişen ayvalar fırın kabına alınır ve üzerine vişneli karışım koyulur,kalan şerbet kalıba aktarılır ve fırında üzeri pembeleşene dek pişirilir...
İşte doğal pembiş tatlımız hazır.....

3 Nisan 2010 Cumartesi

AYRANLI PRATİK POĞAÇA

İşte yine nefiss bir poğaça,inanmazsanız denersiniz:)
MALZEME:
3 su bar un
1 su.bar koyu kıvamlı ayran
50gr. tereyağ
1 adet yumurta(akı içine sarısı üzerine)
2 çay.kaş karbonat
2 tat.kaş limon suyu
1 çay.kaş tuz
1 tat.kaş pul biber (arzuya göre)
1 tat.kaş kekik
200gr.beyaz peynir
100gr.rendelenmiş kaşar peyniri
yarım demet maydanoz
yarım demet dereotu
1 kahve fincanı ayçekirdek içi
ÜZERİNE:
yumurta sarısı
susam
pul biber
YAPILIŞI:
Tereyağ,eritilip ılıtılır..Maydanoz,dereotu temizlenip kıyılır,beyaz peynir ufalanır...
Un yoğurma kabına koyulur,ortası açılıp içine karbonat ilave edilir,limon suyu eklenir(karbonatın acılığını gidermek için)...Tereyağ,ayran,yumurta akı ,tuz,pul biber,kekik,beyaz peynir,kaşar,maydanoz,dereotu,ayçiçek koyup pürüzsüz bir hamur elde edene dek yoğrulur...
Hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar alınıp,yuvarlanır,tepsiye yerleştirilir...Üzerine yumurta sarısı sürülüp,susam ve kırmızı pul biber serpilir...Önceden ısıtılmış fırında 25-30 dak pişirilir veee ılık ılık afiyetle yenir.....