ŞAM TATLISI

Hepimize;sağlıklı,bereketli,mutlu bir hafta diliyorum :) böyle şerbetli,üzerine dondurmalı bir tatlıya kim hayır diyebilirki,ben kendi adıma diyemedim :)
Tarifim etkinliklere ev sahipliği yapan ;PAŞASOFRAM ve EBRU'ya gidiyor.....
MALZEME:
500 gr.irmik
 2 adet yumurta
1,5 su.bar şeker
1 su. bar. dan az yoğurt
2 yem.kaş un
1 tat. kaş. karbonat
ŞERBET:
3 su.bar şeker
3 su.bar. su
çeyrek limon
YAPILIŞI:
Hamur kek yapar gibi hazırlanır ve tepsiye dökülür..Su,şeker ve limon dilimi tencereye koyulur,kaynadıktan  sonra 5 dak.daha kaynatılıp soğutulur...Tatlı fırından çıkınca sıcakken soğuk şerbet dökülür,soğuyunca üzerine dondurma veya fındık,ceviz,şanti koyularak yenilir...
Tatlının tarifi sevgili Mine'ye ait,sağol arkadaşım :)

PORTAKAL SOSLU ETİMEK TATLISI

Etimek tatlısını bu defa portakal soslu denedim,etimeğin tatlısı ,portakalın mayhoşluğu birleşince orta hafif bir tatlı çıktı :) tarifi sevgili EBRU 'ya ve PAŞASOFRAM'a gidiyor...
MALZEME:
 6.su bar.süt
5 yem.kaş irmik
5 yem.kaş.toz şeker
1 paket vanilya
1 paket toz şanti
------------------
ŞERBET:
1,5 su.bar.toz şeker
2 su.bar su
1 paket şanti
---------------
PORTAKAL SOSU:
3 su.bar portakal suyu
3 tat.kaş. nişasta
1 çay bar.toz şeker(az gelirse eklenir)
YAPILIŞI:
Önce krema malzemesi (toz şanti hariç) karıştırılıp pişirilir,vanilya eklenir,soğuyunca toz şanti koyularak  çırpılır...
1 su.bar. şeker tencereye koyulup eritilerek karamelize edilir,şeker eriyince 2 bar. su koyulup kaynatılır,kaynayınca yar.su.bar. şeker eklenir bir taşım kaynatılır...Şerbet kaynar kaynar servis kabına dizilen etimeklerin üzerine dökülür...Etimekler soğuyunca üzerine krema yayılır,portakal soyulup dilimlenir kremanın üzerine yerleştirilir...Portakal suyu,şeker ve nişasta karıştırılarak pişirilir,kremanın üzerine dökülür...Buzdolabında biraz bekletilen tatlı dilimlenerek servis yapılır......

CEVİZLİ ÇÖREK

TÜM ÇOCUKLARIN BAYRAMI KUTLU OLSUN :) :)
Tarifi sevgili arkadaşım Firdevs'e(paylaşımın için tşkler canım ) ait yumuşacık cevizli çörek Ebru'nun etkinliğine gidiyor:)
malzeme:
250 gr.tereyağ
1 su.bar.yoğurt
yarım su.bar sıvıyağ
1 yumurta
1 su.bar. ceviz içi
1 paket kabartma tozu
1 tat.kaş.tuz
alabildiğince un
YAPILIŞI:
Un ve kabartma tozu ,ceviz haricindeki malzemeler karıştırılırUnun içine kabartma tozu eklenerek yumuşak kıvamlı bir hamur elde edilir,ceviz eklenerek yuvarlak şekiller verilir,üzerine yumurta sarısı sürülerek  önceden ısıtılmış fırında kızarana dek pişirilir....

ISPANAKLI PATATES

Tarifi,yüreği güzel,eli lezzetli arkadaşım Mine'ye ait,çay sofralarınızda ,yemeklerde yenilecek enfes bir lezzet, EBRU'ya gidiyor.....

 

MALZEME:
yarım kg. haşlanmış ıspanak
soğan
sıvıyağ
biraz kıyma
karabiber
tuz
1 paket krema(küçük)
3 adet haşlanmış patates
galeta unu
kaşar rendesi

YAPILIŞI:

Ispanaklar spğan,kıyma ile sıvıyağda kavrulur,tuz ve karabiberi eklenerek fırın kabına yayılır..Haşlanmış patatesler rendelenir,tuz ve karabiberle karıştırılır..Ispanakların üzerine bolca galeta unu serpilir,üzerine patatesler yayılır..Patateslerin üzerine 1 paket krema dökülür,kaşar rendesi serpilir,fırında kaşarlar kızarana dek pişirilir...Sonraaa afiyetle yenilir....

ŞEFTALİ KURABİYE

T

 Hepimize güzel bir hafta geçirmeyi diliyorum,havaların ısındığı bu günlerde şeftali kurabiyelerim de damağımızı ısıtsın istedim:)tarifi'' Çay,Kahve,Bahane'' etkinliğinin yeni ev sahibesi EBRU'ya gidiyor,kolay gelsin arkadaşım....

MALZEME:
250 gr. margarin
1 su.bar. pudra şekeri
alasıya un (4 su.bar kadar)
1 paket vanilya
kabartma tozu (tercihen,katılmayınca kurabiyeler sadece kabarmıyor tadında bir değişiklik olmuyor)
-------------------
krem çikolata(içi için)
----------------
kırmızı,sarı,yeşil gıda boyası
toz şeker
-------------
YAPILIŞI:
Un,pudra şekeri,vanilya karıştırılarak hamur yapılır,hamurdan küçük parçalar alınarak yuvarlanıp tepsiye dizilir ve beyaz kalacak şekilde pişirilir...
Kurabiyeler pişerken ayrı kaselere gıda boyaları sulandırılıp koyulur,bir tabağada toz şeker koyulur...Kurabiyeler pişip soğuyunca ortalarına krem çikolata sürülüp birbirine yapıştırılır,kaselerdeki boyalı sulara birer tarafları batırılır şekerde yuvarlanır tabağa alınır,ortalarına yapraklar yerleştirilir...Hem görsel hemde leziz kurabiyelerimiz çay veya kahvenin yanında, ağızımızda eriyip gider :)
Kurabiyelerimin tarifi Oktay Ustadan....

KREMALI HAVUÇLU KEK

Sevgili Hatice'ye havuçlu kek tarifimi gönderiyorum....

MALZEME:

4 adet yumurta

1 su.bar şeker

1/2 su.bar.sıvıyağ

1 çay.bar.süt

2,5 su.bar.rendelenmiş havuç

1 su.bar ceviz

1 paket vanilya

1 çay.kaş tarçın

1 paket kabartma tozu

alasıya un(2,5-3 bar kadar)

KREMA:

4 su.bar süt

3 yem.kaş.un

1 yem.kaş nişasta

5 yem.kaş şeker

vanilya

YAPILIŞI:

Kek hazırlanıp yağlanmış tepsiye döküp pişirilir ,kekin kıvamı akıcı olmalı un oranını ona göre ayarlayalım,benimki biraz katı oldu,dikkat edelim!!!

Krema pişirilir, vanilya koyulup,ılıtılır, kekin üzerine dökülür,soğuyunca hindistan cevizi serpilir...Bir süre buzdolabında bekletilir,üçgen veya kare dilimlenir,üzerine birer ceviz koyulup çay veya kahvenizle servis yapılır....

Kekin tarifi sevgili Pepela'dan,sağol kelebekcik :)

ŞEHRİYE SALATASI

Sofralarınıza lezzet katacak nefis bir şehriye salatası ile geldim,tarifi Hatice'ye gidiyor :)
---------------
MALZEME:
arpacık şehriye
salatalık
yoğurt
mayonez
dereotu
sarımsak
tuz
YAPILIŞI:
Yapılışı çok kolay salatanın tarifine geçiyorum :) arpacık şehriyeler haşlanır,salatalıklar rendelenir,dereotu doğranır ,malzemeler karıştırılır..Katı kıvamlı yoğurt,bir kaç kaşık mayonez ve ezilmiş sarımsak karıştırılır...Tüm malzemeler birbirine katılarak servis tabağına yerleştirilir,dereotu ile süslenir,afiyetle yenilir.....

VİŞNELİ AYVA TATLISI

Tüm dostlarımın güzel bir hafta geçirmelerini diliyorum :) :)Ayva tatlısını uzun süre önce yaptım ama ancak sırası geldi :) tarifi Hatice'ye gidiyor.....
---------------------
MALZEME:
3 orta boy ayva ve tüm çekirdekleri
2 su.bar vişne
1 su.bar.toz şeker
2 adet kalem tarçın
4-5 tane karanfil
1 tane zencefil (ben kullanmadım)
------------------
ÜZERİNE:
kaymak ve krem şanti
YAPILIŞI:
Ayvaları soyup ikiye bölün,ortasını çıkarın tencereye dizin...Üzerine vişne ve baharatları koyun şekeri serpin,az su ilave edip orta ateşte kaynamaya bırakın...Ayvalar yumuşayana dek pişirin, arada vişne sularını üzerinde gezdirerek ayvaları ters yüz edin...Ayvalar yumuşayınca tencerenin kapağını açıp şerbetin ballanmasını sağlayın,şerbeti ayvaların üzerinde gezdirin ki tatlılarımız parlak ve ballı olsun :)..Şerbet iyice azalınca ateşten alıp ılınmaya bırakın,ayvaları servis tabağına alarak ortalarını şanti ile doldurun....Tenceredeki vişne sosunu taneleri ile birlikte tatlının üzerinde gezdirin,kiraz şekerlemesi ile süsleyip hindistan cevizi ile taçlandırın :)
Ayva tatlısına ikinci seçenek, eğer benim gibi şantiyi sevmiyorsanız,tatlıyı pişirirken içine 3 adet elmayı rendeleyin,tatlı pişince ortalarına vişneli ve elmalı karışımı doldurun ceviz serpin.....
-------------
Tatlının tarifi sevgili Yeşim' e ait,paylaşımın için sağol arkadaşım.....

YALANCI MERCİMEK KÖFTESİ

Hayırlı cumalar arkadaşlar.... HATİCE'ciğim,çayı demlermisin , yalancı mercimek köftemle geliyorum :) köftemin kıvamı tuttu tutmadı diye düşünmeyin :)seriverin köfteyi servis tabağına afiyetle yeyin :)

MALZEME:

1 su.bar. kırmızı mercimek

2 yem.kaş.pirinç

1/2 su.bar köftelik bulgur

3 adet kuru soğan

3/4 çay.bar.sıvıyağ

1 yem.kaş domates salçası

1 yem.kaş.biber salçası

tuz,kırmızı toz biber,kimyon

YAPILIŞI:

Mercimek ve pirinçler yıkanıp tencereye koyulur,üzerini 1,5 parmak su koyularak mercimek helmeleşene ,suyunu çekene dek pişirilir,mercimekler pişmemişse su eklenebilir....Pişen mercimeğin içine bulgur katıp karıştırılır ve tencere ateşten alınır....Mercimekler pişerken piyazlık doğranan soğanlar sıvıyağda sotelenir,soğanlar yumuşayınca içine salça ve baharatlar ekleyip karıştırılır....Sotelenen soğanlı karışımın yarısı mercimeklere eklenerek karıştırılır ve sıcakken servis kabına yayılır ,üzeri düzeltilir,kalan soğanlı harç üzerine serilir...Maydanoz ve dereotu ince kıyılarak üzerine serpilir,dilimlenerek servis yapılır...

---------------------

Paylaşımına tşkler IŞIL' cığım......

PORTAKALLI ISLAK KEK

Portakallar bitmeden bir kek yapayım dedim;biz tadını beğendik bakalım sizde beğenecekmisiniz :) tarifim HATİCE'ye gitsin....

MALZEME:

2 adet yumurta

1 su.bar.toz şeker

1 çay.bar.sıvıyağ

1 çay.bar.süt

2 su.bar.un

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

1adet portakalın rendesi

--------------------

ÜZERİNE:

1 adet portakalın suyu

portakal rendesi

YAPILIŞI:

Öncelikle yumurta ve şeker iyice çırpılır,diğer malzemeler eklenerek boza kıvamında bir hamur elde edilir....Hamur yağlanmış kek kalıbını kenarlarına portakal dilimleri yerleştirilir,hamur kalıba dökülür,önceden ısıtılmış fırında 35-40 dak pişirilir...Fırından çıkan kekimizi servis tabağına alalım ve sıcakken üzerini portakal suyu ile ıslatalım,portakal rendesi ile süsleyelim....

ETİMEKLİ KADAYIF

Etimekli kadayıfımın tarifi sevgili HATİCE'ye gidiyor...

MALZEME:

1 lt.süt

2 yem.kaş nişasta (tepeleme)

3 yem,kaş un

1 vanilya

şeker (ölçüsünü size bırakıyorum)

1 paket toz krem şanti

1 çay.bar.süt

-------------------

1 paket etimek (tuzsuz)

1,5 su.bar toz şeker

2 bar.su

----------------

300 gr.kuru kadayıf

3 yem,kaş tereyağ

2 yem.kaş şeker

fındık veya ceviz

------------------

YAPILIŞI:

Süt,un,nişasta tencereye alınıp karıştırılarak pişirilir,ateşten indirince şeker ve vanilya eklenir soğutulur..1 çay.bar sütle 1 paket toz şanti köpürtülür,soğuyan muhallebiye eklenir ve mikserle çırpılır....Tencereye 1 su. bar şeker koyup eritilerek karamelize edilir,üzerine 2 bar su ve yar.su.bar.ğı şeker eklenerek karıştırılarak kaynatılır...Cam servis kabına dizilen etimeklerin üzerine sıcak şerbet dökülür,üzerine muhallebi yayılır...Kadayıflar elle iyice ufalanır tereyağında kavrulur,rengi pembeleşince 2 kaş şeker ve fındık eklenir,soğutulur...Soğuyan kadayıflar muhallebinin üzerine serilir....

Sevgili AYNUR'un sayfasında görüp not almıştı biraz tarifini kendime uyarlayarak yaptım,paylaşımın için sağol arkadaşım...

ANNEMİN KURABİYESİ

Herkese mutlu bir hafta diliyorum :) :)
Geçen gün annemin küçükken bizlere yaptığı kurabiyeyi denedim(tadı hala damağımda kalmış :) haydi ben geçmişe ,tarifi HATİCE'ye gitsin :)....
MALZEME:
2 adet yumurta
2 yem.kaş. yoğurt
125 gr.margarin
1 su.bar toz şeker
1 çay.kaş karbonat
1 paket vanilya
alabildiğince un
fındık
YAPILIŞI:
Margarin,şeker,yumurta,yoğurt karıştırılır un eklenir,vanilya ve karbonat eklenerek hamur yoğrulur..Hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar alınıp yuvarlanır,üzerine yumurta sarısı sürülür fındığa batırılır,önceden ısıtılmış fırında kızarana dek pişirilir...İşteee çocukluğumun kurabiyeleri hazır :)