KADAYIFLI AYVA TATLISI

Hepimize,mutlu,sağlıklı,neşeli  bir hafta geçirmeyi  dileyerek  tarifime geçmek istiyorum

MALZEMELER:

6 ayva

6 elma

12 kaş toz şeker

1 tat kaş karanfil

kırmızı gıda boyası (arzuya göre)

ben vişne ile pişirip çok minicik boya kullandim

su

ÜZERİNE:

250 gr.yaş kadayıf

1,5 su bar toz şeker

1 su bar su

1 dilim limon

tereyağ-sıvıyağ

kaymak veya şanti

YAPILIŞI:

Ayvaları soyup ikiye ayırıyoruz,içini oyup çekirdeklerini çıkarıyoruz bir tül parçasına koyup bekletiyoruz.Tencereye suyu koyup ayvaları ve gıda boyasını koyup biraz kaynatıyoruz.Yarı kıvamda pişince elmaları minik doğrayıp veya rendeleyerek tencereye alıyoruz,ayvaların içine birer kaşık şeker ve ayva çekirdeklerini  koyup kaynatıyoruz..İsterseniz malzemeyi fırın kabına koyup üzerine folyo kapatıp pişiriyoruz....İsterseniz bir kase vişne ekleyebiliriz..

Kadayıfları elimizle minik parçalara ayırıyoruz,tereyağ ve sıvıyağ ile iyice karıştırıp muffin kalıplarına koyuyoruz, iyice sıkıştırıp önceden ısıtılmış fırında kızarana dek  pişiriyoruz...şerbeti kaynatıp ılıtıyoruz,kadayıflar pişip ılınınca şerbetini döküp servis yapana kadar bekletiyoruz...Ayvalar pişerken alt üst yapalımki her tarafı şerbet alıp parıldasın :)

Suyunu çekip pişen ayvalarımızı servis tabağına alıp soğutuyoruz,üzerine tatlıları koyup süslüyoruz veee sevdiklerimizle paylaşıyoruz....

Tarifi Oktay ustadan alınmıştır....

FALAFEL(NOHUT KÖFTESİ)

Hepimize güzel bir hafta geçirmeyi diliyor veee sırasını bekleyen nohut köftemi sizlerle paylaşmak istiyorum.....

MALZEME:
1 su bar haşlanmış nohut
1/2 su bar bı-ulgur
1 büyük soğan(ince doğranmış)
1 diş sarımsak
yarım demet ince kıyılmış maydanoz
1 tat kaş ince kıyılmış kişniş(ben kullanmadım)
1 yumurta
2 tat kaş kimyon( 1 tat  kaş kullandım)
1 çay kaş paprika
1 çay kaş kırmızı biber
1 çay kaş karabiber
1 tat kaş susam veya çörek otu
2 çor kaş tahin
2-3 çor kaş galeta unu(kıvam için)
1,5 tat kaş tuz
1/2 paket kabartma tozu
baharatı damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz
sıvıyağ(kızartmak için)
YAPILIŞI:
Bulgura üzerini çok geçmeyecek kadar su koyup,üzeri kapatılır 10 dak dinlendirilir..Nohut,yumurta,sarımsak,soğan,tahin,kabartma tozu , baharatlar robotta çekilir,karışım bir kaba alınarak bulgur ve galeta unu eklenenir 1-2 dak yoğrulur...2 saat buzdolabında vaktiniz varsa 1 saat buzlukta bekletilir arada kontrol edilir katılaştığında hazır demektir...
Tencereye bol sıvıyağ koyup kızdırılır,köfteden büyükçe parçalar koparılır kızgın yağda kızartılır...Kızaran köfteler kağıt havlu üzerine alınarak fazla yağlarından arındırılır :)
Köfteler istenilen sosa bulanarak yenilir (sarımsaklı yoğurtla da yenilebilir)
----------
Tarifi sevgili Pepela'dan not almıştım,artık aramıza dönse :)

HAYDİ ILGAZ'A GİDİYORUZ :)

 Merhaba :) sayfamı çok ihmal ediyorum,sizleri çok özlüyorum ama bir tembellik var bende inanılmaz :)  Tatil bitmeden sizleri Ilgaz dağına götürmek istiyorum,hafta  sonunu burada geçireceğiz :) belki bu görüntüler beni affettirir :)...Gezimize karların süslediği uzun çam ağaçları ile başlamak istiyorum....

Zirveye çıkılan alana geldik,telesiyejle zirveye  çıkıp,kayak yapılyorsunuz,kaymayı  bilmiyorsanız manzarayı izleyip ,üşüyünce cafede salep içip ısınıyorsunuz...Aşağıya indiğinizde kızakla kayabilir ( çok keyifli ), mangalda sucuk ekmek yiyebilirsiniz...Bir de kar yağışına rast gelirseniz değmeyin keyfinize .....

İsterseniz birçok misafir hanenin bulunduğu bu alanda yada çevrede bulunan otellerde konaklıyorsunuz....

Geceyi bu  villalarda geçirip,akşam yemeğinden sonra oteldeki eğlenceye katılabilir....Kocaman kütüklerin yandığı şöminenin yanında içeceğinizi yudumlayıp,gece disco da sabahlayabilirsiniz yada sıcacık evlerin  tadını çıkarabilirsiniz...Saçaklardan sarkan buzların görünümü harika.....

Sabah,kahvaltıdan sonra çam ağaçları süslenmiş bu yolda yürüyüş yapabiliyorsunuz...

Eeee her güzel şey gibi veda vakti geldi,tekrar gelmek üzere........