KIYMALI BOŞNAK BÖREĞİ

Baba tarafımın Boşnak olduğunu daha önce bir yazımda bahsetmiştim. Annem Yunanistan muhaciri olması rağmen, rahmetli babaannem sayesinde çok güzel börekler yapmayı öğrenmiş. Elim erdiğince ben de börek açarım. Kolaç dediğimiz sizin gözleme diye bildiğiniz hamur işi ise en az haftada bir kez vardır mönümüzde:)) İstanbul'da arkadaşlarım ve eşimin akrabaları, komşularım tarafından çok beğenilir kolaçlar. Ani gelen misafire ikramımdır çoğu zaman. 

Malzemeler

Un, 

su,

tuz

iç malzeme

kıyma

küp küp (yemeklik gibi) doğranmış soğan

sıvıyağ (yufkayı yağlamak için)

Öncelikle un, su, tuz ile hamurumuzu yoğuruyoruz. 

Sonra iç malzememizi hazırlıyoruz.  İç malzemede kıyma-soğan, kara kabak-soğan, patates-soğan yada ıspanak-soğan kullanabilirsiniz. 

Sonra yufkamızı yerinizin müsaitliğine göre açın. Benim küçük bir sofram var. Annemin sofrası çok büyük olduğu için rahatça açabiliyor. Açtıktan sonra çok ince olmazsa dert etmeyin. Üzerini zeytinyağı ile yağlayın. 

 Sonra fotoğraftaki gibi yufkayı açıp kapatarak yağı yaydırın. Bu yaydırma işlemini mutlaka bu şekilde yapın. Başka bir araç kullanarak yaydırırsanız çok yağlı bir böreğiniz olur. Bu şekilde yağı en az kullanmış olursunuz. İç malzemeyi yaymadan yufkanın her yanından hafifçe dışa doğru çekin. Böylece yufkanız biraz daha incelecektir. 

Böreğin iç malzemesini yufkaya yayın. Patates veya ıspanaklı börek yaparken mutlaka suyunu sıkıp, malzemeyi yayın. İki tarafından da içe doğru çok sıkı olmayacak şekilde sarın. 

200 C fırında 40 dk kadar pişirin.  Fırından alınca üstünü örtüp 10 dk kadar dinlendirip servis edin. Afiyet olsun. 

YAYLA ÇORBASI

Havalar açmadı bir türlü. Bu yüzden çorbaları hala yadırgamıyoruz. Gerçi bizim aile çorbaları çok sever. Özellikle bir kaç çorba çok gözdedir. Ailede çocuklar olunca onların sevdiği yemekler daha çok yapılıyor. Sevdikleri, istedikleri de çorba olsun.

Şimdi çorba yapmak da kolaylaştı. Maggi Çorba Çeşnisi hem doğal, hem işimizi kolaylaştıran içeriğiyle nihayet çıktı. Şimdi size Maggi Çorba Çeşnisi ile hazırladığım çorbamı sunmak istiyorum. 

Malzemeler

 5 su bardağı su

1 paket Maggi Çorba Çeşnisi

1 yemek kaşığı pirinç

2 yemek kaşığı yoğurt

1 adet yumurtanın sarısı

Tuz

Nane

Karabiber

Yapılışı

5 bardak suyu kaynatın. Pirinçleri ilave edin. Pirinçler pişene kadar pişirin. Yoğurt, yumurta sarısı, yarım bardak su, Maggi Çorba Çeşnisi'ni bir kapta pürüzsüz olana kadar karıştırın. Tencereye ilave edin. Ateşin altını kısıp 10 dk kadar kaynatın. Nane, karabiber ilave edip ateşten alın.

1 kaşık tereyağını eritip kırmızı biber koyup ekleyin.Servis esnasında çorbanın üzerine koyup servis edin.

Afiyet olsun :))

Maggi Çorba Çeşnisi yoksa ;

Malzemeler 

1 yemek kaşığı tepeleme un

3 yemek kaşığı tereyağı

5 su bardağı tavuk suyu

1 paket Maggi Çorba Çeşnisi

1 yemek kaşığı pirinç

2 yemek kaşığı yoğurt

1 adet yumurtanın sarısı

Tuz

Nane

Karabiber

Yapılışı

5 bardak tavuk suyunu kaynatın. Pirinçleri ilave edin. Pirinçler pişene kadar pişirin. Bir tavada 2 yemek kaşığı tereyağı ile unu hafifçe kavurun. Kaynamakta olan tavuk suyuna karıştıra karıştıra ilave edin. Yumurta sarısı ile yoğurdu pürüzsüz olana dek karıştırın. Pürüzsüz olmazsa çorbanın içinde topaklanma meydana gelir. Kaynamakta olan et suyundan iki kaşık alıp yumurta yoğurt karışımına ekleyin, iyice karıştırın. Çorbaya bu meyaneyi yavaşça ekleyin, bu esnada karıştırmaya devam edin. Tuz, nane, karabiber ekleyip ocaktan alın.

1 kaşık tereyağını eritip kırmızı biber koyup ekleyin.Servis esnasında çorbanın üzerine koyup servis edin.

Afiyet olsun :))

MAGGİ ÇORBA ÇEŞNİSİ NİHAYET ÇIKTI :))

Sevgili Gülhan Kara 2013 sonunda Maggi sponsorluğunda evime misafir olmuştu. O zaman yapılan bir yarışmada 1. olmuştum. Ödül olarak da Gülhan Kara ile beraber kendi mutfağımda yemek yapma şerefine erişmiştim. Benim için çok özel bir gü olmuştu. Sizinle de paylaşmıştım. Eski postlarımda görebilirsiniz. 

O zaman çok beğendiğim bir ürünle tanıştırmışlardı beni. Gülhan Kara güzel bir sebze çorbası hazırlamıştı. Un kavurmak yerine de suda sulandırdığı bir çeşni kullanmıştı. Artık her an evimizde et yada tavuk suyu bulundurmamıza gerek kalmadı. Doğal içeriğiyle çorba çeşnisi mutfağımızın en büyük eksiği. 

Ev çorbalarımızı un kavurma, et suyu kaynatma aşamalarını geçip sadece çeşni yardımıyla, aynı tat ve kıvamda hazırlayabiliriz. Ayrıca topaklanma derdimiz de yok. 

Gülhan Kara'nın yaptığı çorbada aynı anda evime misafir olan komşularımın da hem fikir olduğu en önemli nokta; kesinlikle ev yapımı tadında bir çorba olduğuydu. Mutlaka denemenizi tavsiye ederim. Paketi incelemek isterseniz:

SEBZE ÇORBASI

Çocuklara sebze yedirmek zordur. Ben de iki oğlumla da çok zorlanıyorum. Ama bu zorlukları lezzetli yemeklerle aşabilirsiniz. Bu çorba da tat olarak tam çocukların damak tadına uygun. Cuma günü bu çorbayı yaptım. Arkadaşım gelmişti, oğlu 2,5 yaşında. Hiç bir sebzeyi yemiyor. Ben de oğlum için bu çorbayı yapacaktım o gün. Kalkıp hemen hazırladım. Benimki afiyetle içti. O zar zor oturttu çocuğunu. İlk kaşığı alınca çok beğendi. Tabağın dibini gören arkadaşımdan bir sürü hayır dua aldım :))

Aslında benzerini daha önce yayınlamıştım. Kereviz çorbası olarak ararsanız bulursunuz. Bu çorba sevgili GÜLHAN KARA ya ait. MAGGİ sponsorluğunda evime konuk olmuştu. Bu çorbayı hazırladı bize. Deneyen herkes çok beğendi. Kendisi meyane olarak MAGGİ nin bugünlerde piyasaya sürmeye hazırlandığı bir çeşni kullandı. Çeşni ile yapıp size tekrar ilerleyen günlerde tarifi vereceğim. 

MALZEMELER

1 adet küçük boy kereviz (yapraklarıyla birlikte)

1 adet orta boy havuç

1 adet küçük boy patates

7-8 sap taze soğan

4-5 yaprak ıspanak 

5 kaşık zeytinyağı

2 diş sarmısak


YAPILIŞI

Tüm sebzeleri minik minik doğrayın. 

5 yemek kaşığı zeytinyağında doğranmış havuçları kavurun. Betakaroten açığa çıkacak, yağ turuncu renk alacak.

Kavrulan havuca 2 dk sonra kerevizi ekleyin. Bir kaç dakika kavurunca patatesi ilave edin. Sarmısakları minik doğrayıp tencereye atın. 

Taze soğanı ekleyip, 2 dk daha kavurun. Ateş çok harlı olmasın, sebzeler yanmasın. 

En son ıspanağı ekleyin.

Kaynamış 1 lt suyu sebzelerin üstüne dökün, 20 dk kadar kaynamaya bırakın. Sebzeler yumuşayınca blenderdan geçirin. 

Ayrı bir küçük tavada 2 yemek kaşığı dolusu tereyağını eritin. 2 yemek kaşığı dolusu unu ilave edin, karıştırarak kavurun. Bir kaç dakika kavurmak yeterlidir. Çorbanın içine boca edin. Tekrar blenderla karıştırın yada telle pürüzsüz şekle gelene kadar karıştırın. Çorba bir kaç dakika kaynadıktan sonra servise hazırdır. 

Afiyet olsun.

Seramik Firmalarının 2015 Koleksiyonları

Bir alışveriş sitesini ziyaret ediyorsam alacağım şeyden önce mutlaka ev yaşam mutfak kategorisinde tabak çanak bakanlardanım..... Seramik firmaların gitgide güzelleşen tasarımlarının buna büyük katkısı var tabii ,2014 sezonunda çöp adamlardan esprili desenler cupycake desenleri ve istanbul motifleri öne çıkmıştı 2015 sezonunda pastel renkler pembenin açık tatlı tonları rose desenler daha önde.

 Mutfağı bu kadar seven biri olarak sezondan mutlaka bir parça birşey edinmeye çalışırım bu sezonun modası rose desenli çay takımını tercih ettim , deseni almamda büyük etken olsada Çinde üretilmemiş olmamasıda artı bir sebepti mesela şu alt resimdeki kahve fincanını daha çok beğenmeme rağmen Çin malı olduğundan almadım.

Cam bardakta içmenin zevki bir başka ama seramiğinde ayrı bir tadı var ve biraz daha uzun süre sıcağı muhafaza ediyor.

Benzer ürünleri 20 150 tl aralığında bulmanız mümküm.

Hangi Fırını Almalı .... Fırın arayışım... :)

 Çok araştırıp epey özelliğe sahip fırınımı yeni evime sığdıramayınca idareten araştırmadan bir fırın almıştım markasından bahsetmiycem ama bir fırın ancak bu kadar kötü pişirebilirdi neyseki kışın başında şartelleri attırarak vedası yaptı bende tezgahıma sığdırabileceğim bir fırın arayışına girdim

şuyu olsun buyu olsun, az yaksın ,iyi pişirsin , kolay temizlensin derken bir baktım satış temsilcileri sorularımla terletecek hale gelmişim bende hali hazırda bilgiler aklımdayken sizinle paylaşmak istedim... :)

 Davul fırınlar çağ atlamış diyebilirim annem o şahane kekleri davul fırında nasıl pişiriyordu benmi beceriksizim bilemiyorum ama almayı pek düşünmediğimden araştırmam şöyle bir üstün körü oldu ama davul fırınlar çağ atlamış diyebilirim... :) içerisinde döner tepsilisi (mikrodalga fırının iç mekanizması gibi ) ışıklısı , zaman ayarlısı , ısı ayarlısı her çeşitinden her ebatından çıkmış fiyatları özelliklerine ve ebatına göre 45 tl 160 tl arasında bütçesi kısıtlı yuvarlak fırını sığdıracak yeri olanlar için gayet güzel bir alternatif...

 Statik düz fırınlar yanlızca altında üstünde  rezistans olan fırınlar firmalar bu fırınlara fazla özellik eklememişler en fazla ışık ısı zaman ayarı olanları var en ucuz 76 tl en pahalıda 250 tl arasında fiyatları var çoğunun ısı yalıtımı yok 24 litre iç hacim 45litre iç hacim ebatlarında , kullananlardan memnun olan pek yok bunun yerine davul fırın almak daha mantıklı daha doğrusu davul fırından olan farkı şekli.

 Turbo fırınlar alt üstte olan rezistans a ek olarak arka kısmında fan olan fırınlar ısıyı eşit dağıtması açısından fanın epey bir faydası olacağını düşünüyorum tabi aynı faydayı elektrik faturasına sağlayacağıda kesin fiyatları 186tl 450tl arasında ek özelliklerine göre değişiyor. Bu iki fırını bir araya getiren multifonksiyonel fırınlarda mevcut fiyata yaklaşık 50tl artı fark getiriyor.

 Birde akıllı fırınlar var bu fırınların neredeyse bütün özelliklerinı toplamış markasına göre özellikleri fark gösteriyor fiyatları 250 650 tl arasında.

Fan Destekli Pişirme (Statik + Fan) altı fanlı üstü statik vs. vs.. diye alt bölümlerde çeşitleniyorlar.

 Ben kolay temizlenebilmesi açısından emaye iç yüzey , kapağı açmadan kontrol edebilmek için ışık ve cam kapak , ısıdan tasarruf olması içinde ısı yalıtımlı elektrikle çalıştıracağımdan A enerji sınıfı , tezgaha sığdırabilmek içinde 30 lt yi aşmayan bir fırın almayı düşünüyorum.

 Reklam yapmayı hiç sevmem ama ilk yöneldiğim bosch oldu fakat fiyatları yüksek geldi aynı özelliklerde fırını Lükselde de yada arçelikde daha uygun fiyata bulabileceğimi düşünüyorum.

Siz fırınlarınızdan memnunmusunuz markaları nedir paylaşıp fikir verirseniz çok sevinirim.

DOĞUM GÜNÜ KURABİYELERİ (ŞEKER HAMURLU)

Malzemeler

5 yemek kaşığı pudra şekeri

5 yemek kaşığı buğday nişastası

125 gr tereyağı

1 çay bardağı sıvıyağ

1 paket vanilya

Alabildiğince un

Yapılışı

Tüm malzemeler karıştırılır. Un en son eklenir. Sert kurabiye hamuru gibi değil, yumuşak bir hamur olmalı. Çok kolay şekil verilebilir yumuşaklıkta oluyor. Şekil verin, az ısıtılmış 170 C fırında 15-20 dk pişirilir.

Sonrasında şeker hamurunu ince açın. Üstlerine bal sürüp, şeker hamurunu yapıştırın.

Kalıplarımı size yarın fotoğraflayıp ekleyeceğim. Daha önceki postlarımdan birinde nereden aldığımı yazmıştım. Yarın ayrıntılı fotoğraflar geliyor. Değişik bir kalıp. Hem de çok ucuz :) Sevgiler...

Kızartma Sosu Tarifim

Kızartmaların ne kadar sağlıksız olduğunu bilsekde lezzetinden dolayı bir türlü vazgeçemiyoruz bu lezzete lezzet ekleyen birde sosları ama zaten yağlı kalorili kızartmaya birde ketçap mayonez kullanmamaya çalışıyorum sosumu kendim yapıyorum bu tarifim domatesli olan birde yoğurtlu olan sosum var yoğurtluya bi ara gelicem şimdilik domatesli sosumun tarifi ;


 Malzemeler 2 adet domates 1 adet orta boy kuru soğan 1 yemek kaşığı domates-biber salçası karışımı 2 yemek kaşığı zeytinyağı 3 diş sarımsak bir tutam pul biber
 Yapılışı Domates, sarımsak, kuru soğanı büyükçe bir bıçakla ekmek tahtasında incecik doğruyoruz.
Zeytinyağını bir tavada ısıtıp önce soğan ve sarımsakları biraz çevirip salça ve domatesleri ekliyoruz domatesler suyunu çekinceye kadar kısık ateşte pişiriyoruz pişene doğru pul biberleri ekliyoruz.

YOĞURTLU BULGUR KÖFTESİ

Çok sevdiğim bir tarif. Doğum günü tariflerimiz hala bitmedi :)) Aceleyle yapıldığı için kusursuz olmadı ama tadı çok güzeldi.

MALZEMELER

1 su bardağı köftelik bulgur

1 yumurta beyazı

1 küçük su bardağı un

1 yemek kaşığı sıvı yağ

Sosu için:

1 küçük kase yoğurt

Sarmısak

Pul biber

2 yemek kaşığı sıvı yağ

YAPILIŞI

Bulguru derin bir kaba alın. Üstüne kaynar su döküp bir kapak kapatın. Su bulgurun 1 parmak üstüne çıkacak kadar olmalı. Fazla olursa çamur gibi olur, zor toparlanır. 15 dk kadar bekletin.

Bulgur şişince ve biraz ılınınca yumurta beyazını koyun. Unu yavaş yavaş ekleyeceğiz. Tuz ekleyin. Güzelce yoğurun. Minik minik köftecikler yapacağız. Yuvarlanmıyorsa ihtiyaca göre az su yada un ekleyebilirsiniz. Tüm hamuru minik köftecikler yapıp tepsiye dizin.

2 lt kadar su kaynatın. Kaynayan suya 1 çay kaşığı tuz ve 1 yemek kaşığı sıvı yağ koyun. Bulgur köftelerimizi 3-5 dk kadar haşlayın. Servis kabına alın. Üstüne yoğurtlu sarmısak yapıp dökün. Az sıvıyağı kızdırıp pul biber koyun. Üstüne dökün.

Afiyet olsun.

YELPAZEMİZİ GENİŞLETİYORUZ :))

Sevgili İzleyicilerim, 

Yemek dışında bir aşkım daha var benim. Aslında bir çok kimsenin severek evinde baktığı, büyüttüğü bir çiçek. Afrika menekşeleri. 

Rob's Vanilla
Bu fotoğraf internetten alıntıdır. 

Ben biraz daha yoğunlaştım bu konuya. Yıllar önce bulabildiğim renkleri yetiştirir, yurt dışında yetiştirilen, tescilli, adı olan, çok değişik türlerde, renklerde afrika menekşelerine de imrenerek bakardım. İşte onları yurt dışından getirten bir abimiz var. İnternetten o abimizden sipariş ettim, öncelikle 5 adet. Tabi kargoda biraz zarar gördü 1-2 tanesi. Bir de tecrübesizliğime geldi. Ama yaşatmayı başardım çok şükür. 

Sizinle onların gelişimini, bakımını paylaşacağım. Belki siz de heveslenirsiniz, belki çiçeğinizin sorununa çözüm buluruz, belki bilgi paylaşımından yararlanırsınız, belki sadece sevincime ortak olursunuz :)) 

Hani insanın bir bebek gözlerinin önünde büyür ya, o bebek diğer bebeklerden daha kıymetli olur sanki. Belki sadece öyle takip edersiniz. 

Sizi isimlerini yazarak tanıştıracağım. Yakında açacak olan biri var ki çok güzel bir çiçeklenme bekliyorum. Yukarıdaki gibi güzel bir tür. Bol çiçek veren bir tür. 

Rob's Vanilla menekşemizin adı. Kendisi bir trailer. Yani minyatür menekşe türü. Bol çiçek açan bir tür. Henüz vitamin kullanmaya başlamadım. Mutfakta, öğleden sonra güneş gören bir yerde muhafaza ediyorum. Mutfağı çok seviyor menekşeler. 

Aşağıdaki fotoğrafta minik tomurcukları göreceksiniz :)

BÖRÜLCE SALATASI

Şifa kaynağı bakliyatlarımızdan biri de börülce. Yemeği, salatası hepsi harika oluyor. Doğum günü için yaptığım salatası da çok beğenildi. 

Malzemeler

1 su bardağı börülce (Reis'in börülcesini alıyorum, çok güzel oluyor. )

Salatalık turşusu

Közlenmiş kırmızı biber

Taze soğan

Maydanoz

Zeytinyağı

Nar ekşisi

Tuz

Yapılışı

Börülceyi bir gece önceden derin bir kapta ılık suya koyun. Sabah börülceleri süzüp haşlayın. Çok haşlamayın, dağılır. Arada kontrol etmenizde fazda var. 

Diğer tüm malzemeleri küçük küçük doğrayın. Derin bir kapta karıştırın. Mısır konservesi yada kendi haşladığınız mısırı da kullanabilirsiniz. Tere, roka, dereotu gibi yeşillikleri de ekleyebilirsiniz. Hepsi çok güzel oluyor. Nar ekşisini ve zeytinyağını servis edeceğiniz zaman ekleyin. 

Afiyet olsun.

Elmalı Kek

Elmalı kek tarifi arşivinizde mutlaka bir iki tane vardır birde benimkini deneyin çünkü epey tarif kurcalayıp deneye deneye bulduğum bir tarif... MALZEMELER: 3 Yumurta, 1 su bardağı şeker , 1 yemek kaşığı pudra şekeri, 2 su bardağı un , 1 çay bardağı süt, 1 çay bardağı sıvı margarin, 1 Paket kabartma tozu, 1 Paket Vanilin, 1 çay kaşığı tarçın, 2 adet elma ( varsa cevizde ekleyebilirsiniz) 1 yemek kaşığı sıvı yağ Öncelikle elmaları soyup rendeleyin bir tavaya bir yemek kaşığı sivi yağı elmaları ve 1 yemek kaşığı pudra şekerini ekleyin üzerine yarım çay bardağı su ekleyip suyu çekene kadar karıştırın. Ayrı bir kapta 3 yumurtayı 4 5 dakika çırpıp , sıvı margarini , şekerini sütü ekleyin 3 4 dakika daha çırpın , unu kabartba tozunu vanilyayı tarçını ayrı bir yerde karıştırıp hamura ekleyin en son kavurduğumuz elmalarıda ekleyin bundan sonra çok yavaş bir kaç kere karıştırın kekin pişme süresi klasik olarak 180 deerce ısıtılmış fırında 40 dakika , elmalı kek çok kabaran bir kek değil ilk 20 dakikasında kesinlikle fırını açmayın. Elmaları eklediğiniz esnada ceviz veya portakal limon kabuğu rendeside ekleyebilirsiniz.

Portakallı Tavuk

Muhtemelen değişik bir tarif arayışı sizi bu makaleye attı ama baştan belirteyim epey meşakkatli bir tarif :)

8 adet tavuk kanat ( ben evde kanat olduğu için kanatla yaptım isterseniz but da kullanabilirsiniz )
2 adet portakal
2 yemek kaşığı sıvı yağ

1 çay kaşığı şeker
1 yemek kaşığı margarin
1 çay kaşığı karabiber


 Yağsız olsun isterseniz derilerini çıkartsanızda olur ( ben çıkartmamayı tercih ettim ) kanatları tavaya dizip üzerine portalakkaları küp küp doğrayıp sıvı yağı gezdirip bir su bardağı sıcak suyu ekleyip 20 dakika kadar pişirip ocağın altını kapatın,
 Tavukları tavadan süzdürerek çıkarıp tepsiye dizin portakallar tavada kalsın , tavada kalan porkalların ezip süzgeçden geçirerek posasını ayıklayın kalan sosun içerisine şekeri margarini ekleyip eritin sosu tavukların üzerine sürer gibi yayın , sonra tavuklara karabiberi gezdirin fırına verin pişme süresi 180 derecede 10 12 dk kadar. Portakallı sosda şeker olduğundan çabuk yanabiliyor fırında fazla bırakmamanızda fayda var.
Afiyet olsun.... :)

Darıca Hayvanat Bahçesi...

Gidilesi görülesi bir yer. Giriş otopark ücretli Hayvanları görmek pahabiçilemez :)
Bir sürü hayvan ve bitki türünü canlı görmek gerçekten güzel bir duygu, özellikle çocukları götürmeli. Beslenme saatlerinde istediğiniz hayvanı beslenirken izleyebiliyorsunuz.
Hayvanların kafeste tutulmasına oldum olası gıcığımdır küçükken muhabbet kuşumuzu salmışlığım , japon balığını denize taşıma planları yapmışlığım var ama en azından bakımları yapılıyor , yemekleri temizlikleri var diye düşünüp kendimi avuttum, yinede üzüldüm sanki cezaevindeler daha geniş alanları olsa keşke onlar bir ormanda yaşasalarda tanımak için biz kafes yollardan geçsek diye kendimle epey bir konuştum.
Fotoğraf makinasıyla gidin her ne kadar hayvanları tanımak amaçlı gidilsede insan o anı fotoğraflamak istiyor. Ben bol bol çektim şimdi hangilerini yayınlasam diye seçmekte zorlanıyorum :)
Bütçeleri çok kısıtlıymış sürekli zarardalarmış hem yemlerine ufak bi katkı olsun diye hemde birkaç yaratığa aşık olduğumdan artık arasıra ziyarete giderim diye düşünüyorum.

Sincaplara bayıldım alıp  eve götürmek istedim o kadar güzel bakıyorlarki :)

Kahvaltılık Mekanlar,,,, Kartepe Maşukiye...

Kış boyu sürekli havalar ısınsada maşukiyede kahvaltıya gitsek diye içimden geçirdim en son özlem tavan yapmış olacakki hadi maşukiyeye kahvaltıya gidelim cümlesi ağzımdan çıkıverdi... :)
Burada zaman geçirmeyi çok seviyorum yolda çok vakit kaybetmeden ulaşılabiliyor ve harika bir atmosfere sahip.
Aslında maşukiye alabalık tesisleriyle ünlü ben sabah erken gittiğimden kahvaltıyı tercih ediyorum gittiğim tesiste yirmiye yakın kahvaltılık ve semaverde çay kişi başı 20 TL. Gününüzü illaki bir tesiste geçirmek zorunda değilsiniz bazen piknik sepetimi toparlayıp pikniğe gittiğimde oluyor çünkü piknik alanı sapanca gölü manzaralı ve sapanca gölüne çok yakın maşukiyeden sonra enerjiniz kalırsa göl kenarına inip yunuslarla göl gezintisi yapabilirsiniz veya şelaleyi görmek için dağ yürüyüşü yapabilirsiniz.
Dönüşte denkgelirse maşukiye pazarından alışveriş yaptığım oluyor pazartam yol üzerinde.
Uzaktan gelipte geceyi geçirmek isteyenler için maşukiyede butik oteller , kartepe tarafınfa yani maşukiyenin biraz yukarısında kayak/spa otelleri , sapanca gölü tarafında genellikle wellnes konseptli oteller ve pansiyonlar var.

MAYASIZ ÇÖREK

Size basit ama bir o kadar güzel bir tarif vermek istiyorum. Habersiz misafir geldiyse, hele ki evde malzeme pek yoksa bu tarifi 5 dk da yapabilirsiniz. Pişirmesi ile beraber 15 dk yı geçmeyecektir. Çabuk da pişiyor. Sevgili anneannemin tarifi. 

Malzemeler

2 adet yumurta

1 su bardağı yoğurt

1 çay kaşığı dolusu karbonat

un

tuz  

Kızartmak için çiçekyağı

Yapılışı

Tüm malzemeyi karıştırın. Kıvamını ayarlamak çok önemli. Bozadan biraz daha koyu kıvam olmalı. Kaşıkla tavaya dökülebilmeli. Yarım su bardağı sıvıyağda kızartın. Bu malzemeyle yukardaki gibi 2 tabak çıkıyor. İsterseniz malzemeyi arttırabilirsiniz. Sakın su yada süt eklemeyin. Afiyet olsun.

Fırında Çıtır Köfte

Kızımın en sevdiği köfte çeşidi ben  daha sulu sebzeli köfteleri tercih ederim ama çıtır çocukların dikkatini çok çeken bir köfte çeşidi hele bide peşine fırında patatesle ... aslında fırında olması kızartmadan daha sağlıklı...


Malzemeler

• 500 gr köftelik kıyma(az yağlı)
• 1 su bardağı kuru ekmek(dövülmüş)
• 1 yumurta
• 2 adet orta boy soğan
• yarım çay kaşığı kimyon
• yarım çay kaşığı karabiber
• Tuz

Çıtırları için

1 yumurta

1 sade mısır gevreği
(evde varsa mısır gevreği yerine pane harcıda kullanabilirsiniz)

Derin bir kaba aldığımız kuru ekmek, yumurta, rendelenmiş soğan  ve baharatlarımızı elimizle karıştırıyoruz, (ben bazen sarımsakda ekliyorum) ardından kıymamızı bu malzemeye ekleyerek, yaklaşık 10-15 dk yoğuruyoruz yoğurma işi bitince bir iki saat kadar buzdolabında dinlendirmeye alıyoruz ben ceviz büyüklüğünde alıp top şeklini tercih ediyorum siz farklı şekillerde deneyebilrsiniz.

Şekil verme işi bitince başka bir kapta yumurta ve elimizle iyice ufaladığımız mısır gevreği ve tuzu karıştırım köfteleri batırıyoruz , köfteleri yağlı tepsiye dizip fırına veriyoruz pişme süresi 180 derecede yaklaşık 30 dakika.

Amerika

 Amerika uzun zamandır dikkatimi çekiyordu ufak ufak da Turların içeriklerini inceliyordum bir tur firması nihayetinde beni kandırmayı başardı ve Amerika macerama başladım... :) pasaport Vize  yolculuk gibi sıkıcı kısmını geçersem  İlk durağımız Newyork da indim, İnenler çok olduğu için havaalanında uzun süre bekledik  sonra turun ayarladığı bir koleje kalmaya gittik , kolej  ikamet ettiğim ilçeden büyüktü hatta kendi polisi bile vardı.:)
New York'ta önce heyecanla mağazalara daldım best buy,nba store gibi çeşitli mağazaları,şehri,times meydanı'nı madame tussauds müzesi gezdim müzede neredeyse bütün heykellerle fotoğraf çektirdim böylece müzeyi gezdinmi soruna cevabın evet oldu...


Sonra Boston'a gittim.MIT ve Harvard üniversitelerini gezdim.Hem karada hem denizde ilerleyebilen bir vasıtayla dolaşılan duck tour'a katıldık.New jersey büyük bir mağazayı gezdik.Washington'da beyaz saraya gittik , Six Flags diye bir eğlence yeri vardı lunapark tarzı fakat daha büyük çaplı dünyanın en uzun lünapark binası burdaydı.15 günlük tur bir süre sonra bitti ve öbür tayfadan Türkiye'den gelenler Türkiye'ye Azerbaycandan gelenler Azerbaycan'a döndü.Fakat ben aktarmalı uçakla abimin Missouri'deki bir arkadaşına gittim.Bu arada British Airlines'a binmiştim ara uçuş olarak.Kesinlikle tavsiye etmem.Missouri'de bir öğrenci evinde kaldım ve de Missouri'yi gezdim.Fakat o filmlerdeki hızlı hayat sadece New York,California gibi yerlerde var.Missouri gibi taşra yerlerde o hızlı hayat yok.Gayet yavaş geçiyor hayat.En yakın market yürüme mesafesiyle yarım saate yakındı.Arabasız yaşanmaz Missouri gibi yerlerde.Çünkü şehir merkezinde bir işiniz çıksa arabayla dahî yarım saat falan sürüyor.New York'ta ise tam tersi arabalı olmak zor.Arabayı park edecek bir yer bulmak zor ve de zaten nerdeyse her yere rahatlıkla ulaşım var.Metro gayet kolay bir ulaşım yöntemi.Kaldığım yerde pek gezecek yer yoktu.Onun dışında Oklahoma'ya gittim.Burası da Missouri gibi taşra tarzı bir yerdi.Boston ise çok yeşillikli bir üniversite şehriydi.Öğrencilerin çok olduğu bir yer.Washington ise güvenlik görevlileriyle ve kameralarla dolu bir yer idi.30 güne yakın Missouri'de kaldıktan sonra chicago ara uçağıyla İstanbul'a geri döndüm.Amerika gezmek için gidip gelinebilecek bir yer fakat yaşanmak için uygun değil.Zaten hayat pahalı subway'de bir sandviç ve kola sekiz dolara geliyor New York'ta .Bunun dışında kahve kültürü çok yaygın.O kadar çok StarBucks var ki bir StarBucks'a otursanız karşıdaki StarBucks'ı izlersiniz.