Keskinoğlu Zeytinyağlı Yemek Yarışması'nda 1. oldum :)

Dün çok güzel bir gün büyük bir telaşla başladı. Keskinoğlu'nun düzenlediği Zeytinyağlı Yemekler Yarışması'na gönderdiğim tarif ilk 14 e girmişti. Mutfak Sanatları Akademisi'ndeki yarışmaya davet edildim. Tabi Emir'le yapabileceklerim sınırlı. Eşim izin aldı, sabah erken kalkıldı. Büyük oğlumu okula bırakıp yoğun köprü trafiğinde karşıya geçtik. Maslak'ta bulunan MSA'ya varana kadar bir saat geçmişti.

Yarışmaya gelen diğer arkadaşlarımla bekleme salonunda tanıştık. Saat 10'da bizi yemek yapılacak uygulama mutfaklarımıza alıp, mutfağı tanıttılar. Süreç hakkında bilgilendirildik. Yarışma bir saat sürdü. İlk 15 dk da sadece ön hazırlık yaptık. 45 dk ise yemekleri pişirmiş, tezgahımızı silmiştik. İtiraf etmeliyim ki epey zorlandık. Ama bir o kadar da keyif aldık :)

 Yemek yaptığımız esnada bol bol fotoğraflarımız çekildi. Yemeklerimizin bitmiş hali çekildi. Sonrasında sunum aşamasına geçildi. Şeflerden oluşan jüri üyeleri tek tek tadım yaptılar. Tabağımı görünce MSA Eğitmen Şefi Hakan Bey'in ''En güzel tabak'' demesi moralimi yükseltti. Sonrasında karar sürecinde sonucu hepimiz merakla beklemeye başladık.

 Bu arada oğlumun canı sıkılmaya başlamıştı. Dışarda camın arkasından beni izleyen oğlumu içeri aldım, hatıra fotoğraflar çektik :)

Bu fotoğrafı da oğlum çekti. Hiç de fena değil :)

Sonuç açıklanınca çok mutlu oldum. 14 güzel yemek arasından sıyrılmak büyük başarıydı. Antalya Kervansaray Lara Otel'de tatil kazandım. Aralık ayında nasipse gideceğimiz tatilden bol bol fotoğraf ekleyeceğim. Güzel bir anı olacağını düşünüyorum. En çok da bloğum için mutluyum. Değişik, güzel bir serüven olacak.

Salçalı Mercimek Çorbası

Bir sürü tarif birikti. Her gün bir tarif eklemek istiyorum ama küçük oğlumun en hareketli zamanları. Gün bitiveriyor.

Evde bir bebek olunca ve Ramazan da olunca her bir çorba pişiyor. Oğullarımın en sevdiği çorbalardan biri olan, kısa sürede hazırlanan, pratik bir çorbayı size tarif etmek istiyorum. Bu arada Ramazanın ortalarına yaklaştık ama herkese hayırlı bir Ramazan geçirmeyi Allah'tan diliyorum.

Salçalı Mercimek Çorbası

1 su bardağı kırmızı mercimek
7 su bardağı su
1 adet orta boy kuru soğan
1 adet orta boy rendelenmiş havuç
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 dolu yemek kaşığı salça ( biber ve domates salçalarını karıştırabilirsiniz)

Yapılışı

Tüm malzemeyi çiğden düdüklü tencereye koyun. Harlı ateşte düdüklü tencere ötene kadar kaynatın, daha sonra altını kısıp yarım saat kadar pişirin. İçindeki malzeme eriyor. Az taneli kalıyor ama yerken ağızda dağılıyor. Genelde öyle içmeyi tercih ediyoruz ama bu akşamkini blenderdan geçirdim. İki türlü de çok güzel oluyor. Hem pratik, hem çok emek verilmişe benzer bir çorba :) 

Afiyet olsun. 

İncirli Tatlı

Malzemeler

Keki:
3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
10 adet kuru incir
1 su bardağı dövülmüş ceviz

İncirleri ılık suda 15 dk bekletin, minik minik doğrayın. Tüm malzemeyi karıştırıp büyük boy borcama döküp 180 C de pişirin. Keki soğutun. Çatalla birkaç yerinden delin. 1,5 su bardağı suya 2 paket üçü bir arada kahve paketini boşaltıp karıştırın. Keki bu suyla ıslatın.

Kreması

1 kg süt
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı nişasta
5 yemek kaşığı toz şeker

1 paket krem şanti( krem şanti 1 bardak sütle ayrı bir kapta hazırlanacak)

Kremanın tüm malzemesini tencerede karıştırın. Ocağa alıp koyu kıvam alana kadar karıştırın. Krem şantiyi 1 su bardağı sütle hazırlayıp, ılıttığınız kremaya ekleyin. Blenderla pürüzsüz kıvam alana kadar karıştırın. Kekin üstüne bu karışımı dökün. Üzerini istediğiniz gibi süsleyebilirsiniz.

Ramazan'ın Vazgeçilmezi : GÜLLAÇ

Kimilerinin çok sevdiği, kimilerinin pek hoşlanmadığı güllaç. Annem hiç sevmez :) Evlendikten sonra tattım desem yalan olmaz. Kayın validem her Ramazan mutlaka yapar. Yapımı kolay, tadı bence harika.

250 gr güllaç

8 bardak süt

3 bardak toz şeker

200 gr dövülmüş ceviz

Süslemek için:

Vişne

fındık

Sütü toz şekerle kaynatın, soğumaya bırakın. Tepsiyi yanınıza alın. Bir başka tepsiyi de ıslatmak için kullanın. İki tepsiye de birer kepçe süt koyun. Islatmak için kullanacağınız tepside güllaçları bol sütte 3-4 sn bekletin, servis tepsisine alın. Ben her kata ceviz serpiyorum. Güllaç yaprakları bitene kadar devam edin. Süt azaldıkça  tencereden ilave edin. Süt ılık olmalı. Yoksa güllacınız hamur olur. Üstünü narla süslemek en güzeli. Kiraz şekeri de kullanabilirsiniz. Gece gece bende sadece vişne ve fındık vardı. Görsellik için antepfıstığı tozu da kullanabilirsiniz. Afiyet olsun.