MALZEMELER
5 ayva (küçük ayva tercih edin)
3 elma
2,5 bardak toz şeker
5-6 tane karanfil
ayvaların çekirdekleri
1,5 su bardağı su
YAPILIŞI
Ayvaları boyuna ikiye bölün. Bir uç kısmından diğerine doğru bölmelisiniz. Kabuklarını soyun, çekirdek kısmını çıkarın.
Ayvaları pilav tenceresi gibi geniş, sığ bir tencereye dizin.
Elmaların kabuklarını soyun, ayvaların üstüne, rendenin büyük tarafıyla rendeleyin.
Üzerine 2,5 su bardağı toz şeker dökün.
Ayva çekirdeklerini ve karanfilleri tencerenin içine (ayvaların üstüne gelmesin) koyun.
Ayvaların üstüne gelmeyecek şekilde 1,5 su bardağı suyu tencereye koyun.
Kaynayana kadar harlı ateşte, kaynadıktan sonra en kısık ateşte orta boy ocakta pişirin.
Arada kontrol edin, taşmasın. Taşacak kadar kabarıyorsa ateşi azaltmanız gerek.
Yaklaşık 2,5 saat pişmesi gerekiyor. Suyu azalıyor, tencerede 1-2 parmak kadar kalıyor. Ayvalar kırmızı bir renk alıyor.
Yukarıda ayva tatlısının 2,5 saat sonraki kıvam ve renk almış hali.
Üzerine kaymak koyarak servis edin.
