...mert az egészséges is lehet finom! Viccet félretéve, az eredeti recepttel szemben, én teljes kiőrlésű búzalisztet használtam sima finomliszt helyett 2/3 arányban, azon prózai indokból, mert pont elfogyott a finomlisztem. :) Jelentem, így is finom lett, sőt... meg sem vártuk míg kihűl.
 |
| Sima lisztből sütve a tészta szép fehér lesz! |
Hozzávalók a tésztához:
30 dkg liszt
20 dkg szobahőmérsékletű vaj
10 dkg cukor
1 cs vaníliás cukor
1 tojássárgája
Hozzávalók a töltelékhez:
1,5 dl víz
15 dkg cukor
1 citrom reszelt héja
20 dkg darált mák
5 dkg darált keksz
baracklekvár (szigorúan házi!)
A tészta hozzávalóit (a tojássárgája kivételével) egy tálban összemorzsoljuk, majd a tojássárga hozzáadásával gyorsan tésztává gyúrjuk. Fóliába tekerve negyed órára a hűtőbe tesszük. Addig elkészítjük a tölteléket - felforraljuk a baracklekvárt, a vizet és a cukrot. Közben a mákot, a darált kekszet és a citromhéjat egy tálban összekeverjük, majd a forró cukros sziruphoz öntjük, és összefőzzük. Félretesszük hűlni. A tészta 2/3-át kinyújtjuk tepsi méretűre, és a sűtőpapírral bélelt tepsire helyezzük. (lehet sütőlap is!) 180 fokos sütőben - miután villával megszurkáltuk - világosbarnára sütjük. Ha elkészült, megvárjuk, míg langyosra hűl, és megkenjük baracklekvárral, majd a mákos tölteléket egyenletesen eloszlatjuk a tetején. A maradék tésztával berácsozzuk a sütemény tetejét, és a rácsok közét kitöltjük baracklekvárral. Visszatesszük a sütőbe, míg a rácsok is szépen megsülnek.
