Kakaós csiga tejszínnel, mogyoróval és pekándióval

Egy pillanatok alatt elkészíthető finomság.

Hozzávalók :

• 1 db kakaós csiga
• habtejszín
• mogyoró
• pekándió 

Elkészítés:

A kakaós csigára nyomok habtejszínt, s szórok rá mogyorót és pekándiót.

Répatorta eperrel, eper-, csokoládé- és tojáslikőrrel

Hozzávalók 

2 db nagyobb sárgarépa 
5 dkg dió
10 dkg mazsola 
rum
2 db tojás
10 dkg  barnacukor
olíva olaj
15 dkg liszt
1 kk sütőpor
1 kk őrölt fahéj
késhegynyi gyömbér
késhegynyi szegfűszeg
0,5 kk szódabikarbóna 
1 csipet só
1 narancs reszelt héja
vajj
liszt
eper
csokoládélikőr
eperlikőr
tojáslikőr.

Elkészítés:

A diót durvára vágom, a mazsolával együtt rumba áztatom néhány órára.

A sárgarépát megpucolom és lereszelem. Egy tálban habverővel felverem a tojásokat és a cukrot, hozzáadom az olajat, a répát, a mazsolát és a diót.

Egy másik tálban elkeverem a lisztet, sütőport, fahéjat, szódabikarbónát, csipetnyi sót, majd hozzákeverem a répás-tojásos masszához. Beleöntöm egy  sütőformába, melyet vajjal és liszttel kikentem,   és 180 C fokra előmelegített sütőben addig sütöm míg szép barna lesz (kb. 40 perc).

A tortából szelek egy darabot, rakok rá félbevágott epret, s locsolok rá  csokoládé, eper és tojáslikőrt.

P.S. Ez a recept bekerült a Hírkereső Gasztro Toplistájá-ba
/A holland paraszt omlette is az én receptem!)

8.- Napközis piskóta csokiöntettel (Mindmegette)

9.- Répatorta eperrel és likőrrel (Mindmegette)

10.- Holland paraszt omlett (Mindmegette)

Répatorta eperrel

Beigli - Bájgli: Benedek Tibor

Beigli - Báigli: Benedek Tibor

Bár nincsen se Karácsony, se Húsvét, a beigli mindig ízlik. Legalább is én szeretem. A diósat és a mákosat is, sok rumba áztatott mazsolával.

A korombeliek, akár egy generációval fiatalabbak is,  bizonyára emlékeznek még Benedek Tibor kabarészínészre, s az ő fantasztikus kabarétréfájára. Talán nem csak ők, hanem a még fiatalabbak is élvezni fogják a beigliról szóló magánszámát::

Benedek Tibor: Bájgli

Meggyes pite III.

Korábbi bejegyzéseim:

Meggyes pite

Húsvéthétfői ételeink

Ma is korán - délben - ebédeltünk, mert Andi utána ment vissza Grazba. Eredetileg holnap indult volna, de azt olvasta a neten, hogy este már havazik, s nem akart kellemetlenséget az úton. (Amikor ezt a bejegyzést írtam, már otthon volt. Az út végig száraz volt, de a hegyekben havazott.)

A menü:

Húsleves metélttésztával
Sült kacsacomb krumplival, lilakáposztával
Süti a Gresham cukrászdájából

A többit sajna nem tudtam megörökíteni. Sorry.

Én már a levessel jóllaktam, a főételhez már hozzá sem fogtam, a sütiről pedig lemondtam a lányok javára. A lányom megjegyezte, hogy aki nem eszik a főételből, az a sütit már meg sem érdemli. Az ő korában a 4-5 fogásos vacsorákkal is megbirkóztam, mégis sovány voltam. Ma már egy tál étel elég, mégis van rajtam néhány kiló felesleg.
 

Túrós, mazsolás rétes

Etus néni túrós süteménye

Tegnap a TV Paprika músorát néztem  a feleségemmel. Épp az Édes nagyik  műsor ment, ahol Keresztúri Feri szakács úgy dönt, hogy megtanul tésztát is sütni, s ellátogat az ország különböző helyeire, ahol nagyik tudományát próbálja ellesni. Ezuttal Etus nénihez ment el kuktáskodni.

Nos a recept:

35 dkg liszthez 25 dkg porcukrot adunk, beleteszünk egy sütőport, és az egészet összekeverjük, majd a felét a vajjal kikent tepsibe szórjuk, egy másik edényben fél kilogramm túrót vaníliás cukorral ízesítünk, majd egy egész citrom héját belereszeljük. Megszórjuk mazsolával, és beleöntjük a tepsibe.  Az eddig elkészült tésztát 2dl tejföllel locsoljuk és rátesszük a maradék lisztet. A legvégén pedig 3dl tejben 3 tojást elkeverünk és a massza tetejére öntjük, kevés olvasztott vaj kerül még rá és mehet is a sütőbe.

A nejem nagyon belelkesedett, s ma meg is sütötte a tésztát.

Az én szerepem csak annyi volt, hogy segítettem neki a receptet, s az elkészítést  felidézni.

A süti kiválóra sikeredett. Én csak annyit változtattam volna, hogy a mazsolát előzöleg rumba áztattam volna.

 

De így is finom volt

Feleségem meggyes, diós pitéje

Mákos-almás torta

Ezt a sütit a lányom és a nejem közösen hozták össze. Érdekes ízkombináciió.

Csokoládés diós kuglóf

Egy újabb tészta a feleségem konyhájából.
 
Most még ha akarnék, se jutnék nagyon a tűzhely közelébe, a feleségem órákon át tüsténkedik a konyhában. Bár lassan javul a lábam, kisebb távot már majdnem sántítás nélkül meg tudok tenni a nappaliban, de  még nem esne  nagyon jól a hosszas álldogálás a konyhában dacára a rengeteg gyógyszernek, amit magamba tömök, borogatásnak, jegelésnek, gyulladáscsökkentő kence-ficéknek. Úgy-hogy most nem erőltetem a dolgot. Bár fejben már megsűtöttem a következő adag májat.

Szóval a kuglóf :

Csokoládé reszelékkel és dióval készült.

Sós és édes sütemények