Tejfölös-túrós, rumba áztatott mazsolás palacsinta, tojáslikőrrel

A klasszikus palacsinta felturbózva.

Hozzávalók

• 25 dkg liszt
• 1 tojás
• 3 dl tej
• 1 dl szénsavas ásványvíz
• cukor
• étolaj
• 20 dkg túró
• 2 dl tejföl
• 1 ek mazsola
• 2 tk rum
• porcukor
• 5 cl tojáslikőr

Elkészítés:

A mazsolát beáztatom a rumba.

A tésztát összekeverem, úgy hogy egy folyékony állagú tésztát kapjak. 1 órát pihentetem.

Egy palacsintasütőben az olajat felhevítem, s megsütöm a palacsintákat. Kb. 10 palacsinta lesz ebből az adagból.

A túrót, a tejföl bő felét és a mazsolát összekeverem.

A palacsintát megtöltöm túrós, tejfölös masszával. Összetekerem, locsolok rá tojáslikőrt, szórok rá porcukort, s kanalazok rá tejfölt.

Piskóta alapon eper tojáslikőrrel, tejszínhabbal

Piskóta alapon eper tojáslikőrrel, tejszínhabbal

Egy egyszerű, de finom epres süti.

Hozzávalók:

3 db tojás

3 ek porcukor

1 késhegynyi vaníliáscukor

3 púpozott ek liszt

1 késhegynyi sütőpor

só

15 dkg szamóca (eper)

2 kupica tojáslikőr

tejszínhab

Elkészítés:

Elkészítem a piskóta tésztáját. A tojásokat szétválasztom, 1 ek cukorral és a vaníliáscukorral egy tálban habosra keverem. A sütőport a liszthez keverem. A tojásfehérjét a maradék cukorral, egy csipet sóval kemény habbá verem. Óvatosan összekeverem a tojássárgájával, majd folyamatosan szórva a lisztet, azzal is elkeverem.

A 18 cm-es sütőformám alját kivajazom, beleöntöm a masszát, elsimítom, s a 180 C fokra előmelegített sütőben kb. 15 percig sütöm. Amikor már aranysárga, elzárom a sütött, s a piskótát hagyom kihűlni.

A kihűlt piskótát felvágom, teszek rá epret.

Fogyasztáskor locsolok rá tojáslikőrt, s nyomok rá tejszínhabot.

Áfonya-szamóca (eper) gyümölcssaláta tejszínnel, tojáslikőrrel

Már a hazai eper ára is elviselhető a piacon, bár még lekvárfőzéshez drága. De egy gyümölcssalátához kisebb mennyiség is elégséges.

Hozzávalók:

• 15 dkg szamóca (földi eper) 
• 2 ek áfonya
• 1 tk porcukor
• 1 ek tejszín
• 5 cl tojáslikőr

Elkészítés:

Az epret megpucolom, megmosom, felvágom. Beteszem egy üvegtálba, szórok rá porcukrot, teszek rá áfonyát. Locsolok rá tejszínt, tojáslikőrt, s beteszem a hűtőszekrénybe egy fél órára.

A hűtés után egy igazán élvezetes, finom gyümölcssalátában lesz részünk. 

Eper tojáslikőrrel, tejszínhabbal babapiskótával

Epres finomság.

Hozzávalók:

• 4 szem óriás eper
• 2 db babapiskóta
• 1 tk porcukor
• 5 cl tojáslikőr
• habtejszín

Elkészítés:

Az epret megmosom. Két piskótát egy pohárba teszek, közé rakok 3 darab epret, megszórom porcukorral, öntök rá tojáslikőrt, nyomok rá tejszínhabot, s ráállítom a megmaradt epret.

Eper (szamóca) tojáslikőrrel, tejszínhabbal

Bár a szabadföldi, magyar szamócára még várni kell, de már tűrhető importot lehet kapni elviselhető áron. Egy nagyon egyszerű, gyors desszertet készítettem, mely nagyon finom.

A szamócát megmostam, megpucoltam, betettem egy kis tálba, megszórtam cukorral, locsoltam rá tojáslikőrt, s nyomtam rá tejszínhabot.

18 éven felülieknek! - Eper alkohollal nyakonöntve: Eper brandyben, Eper tojáslikőrrel meglocsolva

18 éven felülieknek! - Eper alkohollal nyakonöntve: Eper brandyben, Eper tojáslikőrrel meglocsolva

Két alkoholos eper finomság. Valószínűleg az utolsó ebben a szezonban. Elkészítésük nagyon egyszerű. A gyümölcsöt megmossuk, csumázzuk, edénybe tesszük,  megszórjuk cukorral, s meglocsoljuk alkohollal.

Eper brandyben

Eper tojáslikőrrel meglocsolva

Szamóca keksszel, tojáslikőrrel, tejszínnel és mentalevéllel

Szamóca  keksszel, tojáslikőrrel, tejszínnel és mentalevéllel

Kedvelem a szamócát alkohollal. Most egy újabb változat készült.

 Hozzávalók:

• 20 dkg szamóca 
• 1 tk cukor
• 5 cl tojáslikőr
• 6 db háztartási  keksz
• 2 ek tejszínhab
• 1 db mentalevélcúcs

Elkészítés:

A szamócát megmosom, beleteszem egy tálba. Cukrozom, ráöntöm a tojáslikőrt, nyomok rá tejszínhabot, körberakom a  kekszekkel, s teszek rá egy mentalevélcsúcsot.

Szamóca (földieper) cukrosan, tojáslikőrrel, tejszínhabbal, mentalevéllel

Szamóca (földieper) cukrosan, tojáslikőrrel, tejszínhabbal, mentalevéllel

Még van a saját termésű szamócából. Pedig a feleségem jam-nak is tett el jó pár üveggel. Most egy kicsit változtattam a tegnapelőttihez képest.

Hozzávalók:

30 dkg szamóca    

1 ek cukor

6 cl tojáslikőr

tejszín 

mentalevélcsúcs

Elkészítés:

Az alaposan megmosott, s megtisztított epret egy nagy csészébe teszem, megszórom a cukorral, meglocsolom a tojáslikőrrel, nyomok rá tejszínhabot, s díszítem egy szép mentalevéllel.

 

 

Répatorta vanília fagylalttal, tojáslikőrrel, mentalevéllel

Hozzávalók :                          

• 1 szelet répatorta
• 2 gombóc vanília fagylalt
• tojáslikőr
• mentalevél

Elkészítés:

A szelet tortát egy tányérra helyezem, mellé a fagylaltot, meglocsolom tojáslikőrrel, s ráteszem a a mentalevelet.

A répatorta receptje

 

Répatorta eperrel, eper-, csokoládé- és tojáslikőrrel

Hozzávalók 

2 db nagyobb sárgarépa 
5 dkg dió
10 dkg mazsola 
rum
2 db tojás
10 dkg  barnacukor
olíva olaj
15 dkg liszt
1 kk sütőpor
1 kk őrölt fahéj
késhegynyi gyömbér
késhegynyi szegfűszeg
0,5 kk szódabikarbóna 
1 csipet só
1 narancs reszelt héja
vajj
liszt
eper
csokoládélikőr
eperlikőr
tojáslikőr.

Elkészítés:

A diót durvára vágom, a mazsolával együtt rumba áztatom néhány órára.

A sárgarépát megpucolom és lereszelem. Egy tálban habverővel felverem a tojásokat és a cukrot, hozzáadom az olajat, a répát, a mazsolát és a diót.

Egy másik tálban elkeverem a lisztet, sütőport, fahéjat, szódabikarbónát, csipetnyi sót, majd hozzákeverem a répás-tojásos masszához. Beleöntöm egy  sütőformába, melyet vajjal és liszttel kikentem,   és 180 C fokra előmelegített sütőben addig sütöm míg szép barna lesz (kb. 40 perc).

A tortából szelek egy darabot, rakok rá félbevágott epret, s locsolok rá  csokoládé, eper és tojáslikőrt.

P.S. Ez a recept bekerült a Hírkereső Gasztro Toplistájá-ba
/A holland paraszt omlette is az én receptem!)

8.- Napközis piskóta csokiöntettel (Mindmegette)

9.- Répatorta eperrel és likőrrel (Mindmegette)

10.- Holland paraszt omlett (Mindmegette)

Epres gyümölcspohár tojáslikőrrel

Epres gyümölcspohár tojáslikőrrel tejszínnel

Hozzávalók :

• 10 dkg eper
• 1/2 alma
• 1/3 banán
• tojáslikőr
• tejszínhab

Elkészítés:

A banánt és az almát szeletelem. A gyümölcsöket váltakozva egy pohárba rakom, öntök bele tojáslikőrt, s nyomok a tetejére tejszínhabot. Díszítem egy szelet almával és eperszemmel.

Megjegyzés:  Az eper (földieper) helyesen szamóca, de mivel csaknem mindenki ezt használja, én is így írtam.

P.S. A recept bekerült a Hírkereső mai (2013.08.13.) Gasztro Top-jába:

36.- Epres gyümölcspohár tojáslikőrrel tejszínnel recept (Nosalty)