Sült tarja hagymás gombával, currys bulgurral

Egy szaftos finomság, izgalmas körettel.

Hozzávalók:

• 2 szelet tarja
• 1 db vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 db paradicsom
• só
• őrölt fekete bors
• őrölt pirospaprika
• olívaolaj
• 15 dkg csiperkegomba
• 0,5 vöröshagyma
• olívaolaj
• só
• őrölt fekete bors
• 1 csésze bulgur
• 1 dl forró víz
• só
• curry

Elkészítés:

A húst fűszerezem, beteszem egy edénybe, rányomom a fokhagymát, mellérakom a négybevágott hagymát és paradicsomot, locsolok rá olívaolajat és beteszem a hűtőbe.

A főzés napján a húst és a zöldségeket felteszem sülni. Közben felszeletelem a hagymát és a gombát, kevés olajon megdinsztelem

A bulgurt sózom, szórok rá curryt és öntök rá forró vizet, lefedem.

Tálaláskor teszek a tányérra egy szelet húst hagymával és paradicsommal, mellé hagymás gombát és bulgurt. Az egészet megszórom borssal, a bulgurra pedig szórok még curryt.

P.S. A Kapu 2014.11.18. Toplistájában az elsp helyen:

Gasztro napi top

• Sült tarja hagymás gombával és currys kuszkusszal
• Az igazi juhtúrós körözött receptje - Mártogatós is lehet!
• Vaníliás cukor kevesebb, mint 10 forintért!
• Tökéletes bejgli
• Szabotálták Gordon Ramsay éttermének megnyitóját
• A mi libánk

Tejfölös nokedlis karfiolleves

Ma karfiollevest ettem ebédre. Karfiolleves receptet már sokat töltöttem fel

Karfiolleves

ezért most csak a fotókat mutatom meg:

Bőségtál II.:Tejszínes gombás csirkemellcsíkok szarvacska tésztával, sütőtökkel, dinsztelt hagymás gombával

Az előző bőségtál egyes elemeinek felhasználásával, kiegészítésével készült újabb kreációm. Isteni volt!  Tobzódtak a színek és az ízek!


Hozzávalók :

• gombás tejszínes csirkemellcsíkok
• szarvacska tészta
• párolt sütőtök
• dinsztelt hagymás gomba 
• párolt reszelt répa
• chilivel töltött zöld olívabogyó
• petrezselyem
• ketchup
• chiliszósz
• só
• őrölt fekete bors
• őrölt pirospaprika

Nektek melyik jön be jobban?

Bőségtál I.: Banánnal töltött csirkemell, gombás tejszínes csirkemellcsíkok, sült zöldségek, párolt rizs

Minden. ami szem-szájnak ingere.

Hozzávalók :

• banánnal töltött csirkemell
• gombás tejszínes csirkemellcsíkok
• borsos párolt rizs
• dinsztelt hagymás gomba
• sült cékla
• sült sütőtök
• só
• őrölt fekete bors

Elkészítés.

Strapás, időigényes munka, a leírást most mellőzöm. Szerintem a képek önmagukért beszélnek

Kész pizza

A hét elején nem volt kedvem főzni. Kivettem a mélyhűtőből egy kész sonkás, sajtos, zöldséges pizzát, tettem rá félbevágott chilivel töltött zöld olívabogyót, megszórtam borssal, oregánóval, s locsoltam rá ketchupot és chiliszószt. Mikróban megmelegítettem.

Halászlé - Gazdagréti halászléfőző verseny

Gazdagréten megrendezték a 26. halászléfőzőversenyt, melyet egybekötöttek a "Szomszédok" TV-sorozetregény 26. jubileumával (a FIDESZ rendezvényére csak három színész ment el: Nemcsák Károly (Vágási Feri), Frajt Edit (Szikszay Júlia) és Trokán Péter (Szelényi János) ), s a Gazdagréti ( Újbuda TV ) ünneplésével.

A XI. kerületi FIDESZ ügyesen kihasználta ezen ünnepeket a választási kampányához, s ingyenes halászlé és babgulyás osztogatásba kezdett.

Nos, én is beálltam a halászlé sorba. Előzőleg felhívtam a feleségem, aki azt mondta, hogy barátnőjénél éppen halat evett, így nem érdekli a halászlé.

Rendben. A kapott adagot hazavittem, s ma egy kevés tészta és  sok fűszer, valamint chili  hozzáadásával felmelegítettem. Akkor ért a meglepetés drága oldalbordám részéről,  aki elég vehemensen lehordott, hogy én miért merészelem a halászlét magamnak elkészíteni, nem volt elég amit ott megettem, félek, hogy éhen halok. (A helyszínen nem ettem, amúgy is csak egy adagot adtak.) Mondhatom, köpni, nyelni nem tudtam. De miután ő a csípőset nem szereti, hiába kínáltam fel neki a halászlét, végül is én ettem meg.

Mit ne mondjak, bár sikerült egész élvezetessé tenni a halászlét, nem igazán élveztem.

Pompázó virágok

Hosszantartó esőzés után végre előbújt a nap, s bár nem beszélhetünk vénasszonyok nyaráról, de azért egy kicsit melegebb lett délutánra. Az eső jót tett a növényeknek, a pázsit is zöldebb lett, a virágok pedig pompáznak.

Kurkuma

Gondolom, a kurkumát - mint fűszert - sokan ismerik, s esetleg még használják is. De azt talán kevesen tudják, hogy gyönyörű virága van.

A virág feleségem névnapjára  volt - többek közt -  az ajándékom. Bár a névnap még augusztus 18-ra esett, de betegségem, s a kórházbeli, a tervezettnél hosszabbra nyúlt "vendégszereplésem" miatt a bejegyzés írása elmaradt. Most jutott eszembe, s meg is kerestem a fotókat, hogy nektek is megmutathassam.

Sütőtök krémleves chilivel és tökmaggal

Itt az ősz, s vele együtt a sütőtök szezonja.

Hozzávalók :

• 1 db kisebb sütőtök
• 1 tk olívaolaj
• 1 db húsleves kocka
• őrölt fekete bors
• őrölt csípős pirospaprika
• 1 dl főzőtejszín 
• 2 db chili
• 1 ek héjnélküli tökmag
• tökmagolaj

Elkészítés:

A tököt megpucolom, magjait eltávolítom, kockára vágom. Egy serpenyőre rakom. Meglocsolom olívaolajjal, s a sütőben megsütöm.

Közben a tökmagokat néhány csepp olívaolajon megpirítom.

A sült tököket egy lábasba teszem, öntök rá vizet, fűszerezem, s rámorzsolom a leveskockát. Rövid ideig főzöm, majd hozzáöntöm a főzőtejszínt. Felforralom, majd botmixerrel összekeverem.

Tálaláskor merek a tányérba levest, középre egy chilit teszek, szórok rá tökmagot és locsolok rá tökmagolajat.

Tejfölös fejtett bableves füstölt pörccel, csipetkével

Ezuttal nem csülökkel, hanem pörccel készült a bableves.

Hozzávalók :

• 2 db füstölt pörc
• 25 dkg fejteni való bab                     
• 1 db vörös hagyma
• 3 gerezd fokhagyma
• 2 db sárgarépa
• 1 db petrezselyem gyökér
• 1 db kisebb zeller gumó
• 2 db nagyobb krumpli
• 1 db paradicsom
• 1 db hegyes csípős paprika
• 1 db chili paprika
• zeller levél
• petrezselyem levél
• 2 db babérlevél
• olaj
• őrölt fekete bors
• őrölt csípős piros paprika
• őrölt kömény
• liszt

A csipetkéhez:

• 1 db tojás
• 1 csésze liszt

Tálaláshoz:

• tejföl

Elkészítés:

A pörcöt előző este beáztatom. Másnap felteszem főni. Közben kifejtem a babot, megmosom. A hagymákat apróra vágom. A répát, petrezselyem gyökeret, krumplit és a zeller gumót megpucolom. A répákat hosszában kettévágom, s darabolom, a zeller gumót négybe vágom. A paradicsomot cikkekre, a paprikát karikákra, a krumplit kockákra, a petrezselyem és zeller leveleket nagyobb darabokra vágom.

Amíg a leves fő, lisztből, tojásból pici sóval kemény tésztát készítek. és kiszaggatom a csipetkéket.

Amikor a pörcök majdnem megfőttek, kiveszem a léből és kisebb darabokra vágom. A levet félreteszem .

Egy másik edényben kevés olajon megdinsztelem a hagymát, ráteszem a zöldségeket, s együtt tovább dinsztelem. Felöntöm a pörcök levével, belehelyezem a pörc darabokat, fűszerezem, beleteszem a csipetkéket és készre főzöm a levest. A végén  keverek bele egy kevés lisztet. (Aki akar, készíthet rántást, de be is habarhatja.)

Tálaláskor egy tányérba merem a levest, s rá tejfölt kanalazok.

Vadon nőtt cukkini: Fetával  töltött rántott cukkinivirág

A korábbi években többször is tök nyílt a kertünk különböző pontjain vadon. Most egy óriási cukkini burjánzott el több mint 4 m2-es területen. Volt már több hatalmas (35 - 40cm-es), s több kisebb termése, s több tucat virága. Bő termésünk volt egyetlen tőről. A feleségem szerint ez valami tök-cukkini keverék. Nos, amennyire tudom a cukkini, a patisszon mind a tökfélék családjába tartozik. Ez mindenesetre nem sárga, hanem zöld volt, bár a feleségem szerint zöld tök is létezik. Tök, cukkini, már teljesen belezavarodtam. A lényeg, szép volt a virág, s finom az étel.

Leszedtem 6 db virágot, s az alábbiak szerint készítettem el:


Hozzávalók :

• 6 db cukkinivirág                     
• 10  dkg fetasajt
• 1 db paradicsom 
• 1 db tojás
• liszt 
• tej
• só
• őrölt fekete bors
• olívaolaj 
• chiliszósz

Elkészítés:

A cukkinivirágot alaposan megmosom, vízbe teszem egy kis időre, majd megtöltöm a fetasajttal, beleforgatom a sózott, borsozott, tejes tojásba,  s bő olajban megsütöm.

Tálaláskor a tányérra helyezett szalvétára teszem a cukkinivirágokat, és locsolok rá chiliszószt