黄姜饭。咖喱鸡

受委屈的滋味会难受吗？

是因为太在乎，所以委屈再苦也能往心里吞吗？

这委屈在往心里吞的同时，也一样有泪水相随吗？

你也曾经的同感深受吗？

是因为太在意，所以委屈再痛也能强忍着不喊疼吗？

这委屈在刺透心里的防线时，也一样有泪水留痕吗？

那个让你受委屈的也会难受吗？

他的每一句言辞都是心底最真实的原意吗？

他对你的怒言，可有穿插那少许的一点欠意？

那个让你受屈辱的也会好受吗？

他的每一次伤害都是心底最真正的本意吗？

他对你的厉言，可有兼并那一点少许的悔意？

人心啊！自古最爱自欺欺人；

若爱，哪来的舍得让你受委屈啊！

若不爱，哪来的闲情在意你受委屈啊！

人心啊！又自古的我本善良；

若有情，哪来的忍心让你受委屈啊！

若无情，哪来的空档介意你受委屈啊！

如果这时候让你想起的是陶子的‘太委屈’；

但我认为辛晓琪的‘领悟’应该才是回头路。

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煲仔鸡饭（电饭锅版本）

要学会‘心宽’，谈何容易。
尤其在职场上，一个不留神就被利益出卖。

看着张张努力伪装着的脸孔；
要真性情的有个交心同伴还真难。

要内心平和，也不易啊！
要让‘幸福’住进来，要让‘放下’做主人；
一样‘难’。

有欲而不执着于欲；有求而不苟泥于求；
到底是怎样的洒脱与自在才有这领悟啊！

‘云过天更蓝，船行水更幽’；
我该学会坐看云起，还是附庸风雅呢？

原来要在太阳西下后，在一片昏沉沉的暮色里，
被追赶着的提起相机，还真的是件苦差。

无奈为了让记事本添入新记忆；
只好勉强提上来交货咯！

材料：
300g 鸡胸肉（切块）
3朵 香菇（浸软后切丝状）
300g 米（电饭锅量杯约2杯）
450g 水
3粒 小葱头（剁碎）
半粒 大葱（剁碎）
3辫 蒜头（剁碎）
3片 姜片（切丝状）

鸡肉腌料：
1/2tsp 盐 1/2tsp 糖 1tbsp 酱油 1tsp 黑酱油 1tbsp 蚝油 1/2tbsp 绍兴酒 1/2tsp 麻油 适量 胡椒粉与栗粉

米饭调味料：
1tbsp 橄榄油 1tbsp 酱油 1/2tbsp 黑酱油 1/2tbsp 蚝油 1tsp 麻油 1tsp 盐 1tsp糖 1/2tsp 胡椒粉

做法：

1）将鸡肉加入腌料，拌均后腌制至少四个小时或隔夜。
2）烧热油，把蒜头碎，小葱头碎，大葱碎及姜丝爆香后，再加入香菇丝翻炒。
3）把鸡肉加入，以大火略炒均后, 熄火备用。（鸡肉约7分熟即可）
4）将米洗净，滤干水分，放入电饭锅，再加入橄榄油拌匀后，静待30分钟。
5）把米饭调味料加入水里拌匀，再倒入电饭锅煮至7分熟。
6）将做法3）加入电饭锅里继续煮至熟即可趁热享用。

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小拇指说好：南瓜蜜月（24）－南瓜炒饭

大小男人是个容易动情的人。

一个微小的举动，仿佛就可以炽热他的小心扉；
这男生啊！总让我感动每一天。

我脸上的笑容，常常被他无厘头的笑弹捧腹；
这个乐观派性情总让我感恩他就在我身边。

常常与我‘牙尖嘴利’的针锋相对；
却也常常是我最贴心的依赖。

这个与我分享生活的小男生；
我的工作，我的朋友，我的心情，他都‘踊跃参与’。

有他，我有了‘科技小专员’，有了‘戏剧播放员’；
有了家里的‘招待员’，‘辅导员’及‘分析员’。

有他，我拥有幸福。

简简单单的一道炒饭，有了南瓜的清甜，
连调味料都可以大大的减量，感觉真美好！

做法：
1）烧热锅，加入食油，把蒜米碎及大葱头爆香。
2）加入红萝卜丁，南瓜丁及虾仁翻炒至半熟。
3）把米饭加入，继续翻炒；将饭挪一边，加入适量油，把蛋液加入。
4）再以翻拌式，把饭炒香，把加入调味料，炒片刻即可享用。

调味料：酱油，胡椒粉，盐，糖。

This post is linked to the event Little Thumbs Up (Oct 2014 Event: PUMPKIN) organised by Zoe (Bake for Happy Kids) and Mui Mui (My Little Favourite DIY) and hosted by Eileen (Eileen's Diary).

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卤肉饭

那年的年少，青涩得停留在孤寂的空间里；
靠着一架按键式的电话，与外界共相融。

让多余的空档，将自己埋藏在爱情小说里；
靠着那脱俗情节，幻想属于大人的世界。

这年的年少，标新得跨越在窜动的时空里；
靠着一台多功能复式手机，与外界共相依。

那多余的空档，将自己埋陷在银幕点击里；
靠着那煽动情节，识透不属于自己的大人世界。

时代的进取，总是一步步的在背后做纵容者；
看准了不愿落人后的心态，潜入人心的死穴。

当金钱价值被推倒时，心魔成了大赢家。。。

家婆不在家，晚餐进入瘫痪状态。。。
还好有爱人出手，我这卤肉饭也算解了‘燃眉之急’，嘻嘻！

做法：
1）熱2tbsp油，加入姜片和葱碎爆香，再放入香菇片，八角及香兰叶翻炒均匀。
2）把鸡肉丁加入，并以中小火炒至肉碎呈微黄色。 
4）加入调味料及水，以大火煮滚。（水位须盖过肉表面）
5）倒入砂锅或焖煮锅中，把蛋加入，以小火燜至入味约40分钟。 
6）最后以1 tbsp粟粉勾芡，即可享用。

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乌达炒饭

收藏夹里没有‘存库’的时候，心里头原来有点小慌。

惯了在相机前搬门弄斧，爱了在道具箱里翻三倒四；
一下子空档下来，我愁了。。。

料理与部落共相存，体重与媚态共身亡；
一下子纠结下来，我乱了。。。

本末倒置的。。。摄影。烘培。博文。
这三角关系，剪不断，理还乱。

味蕾，本该是主导的。
再由一张张让人垂涎的画像撑起；
一段段的载文附庸风雅的依偎。。。

但是啊！没有格局的在三角地带游离，
也一样让我心乐。

每次回家都有一个让我窝心的好邻居相助；
我啊！还过分的过户‘借’水，嘻嘻！


这些otak otak也一样是她为我张罗，
这乌达炒饭也同样是她极力推荐的。

想说。。。。真的好好好吃！
也想说。。。。你真的太太太好！

材料：
一盒 otak
一碗 白饭


做法：
1）烧热锅，把otak及白饭倒入，翻炒至两者混拌均匀即可。

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蕃茄饭

看似那最基本的一日三餐，原来是最让人绞汁的一件事。

家婆出游了，厨房也‘东主有喜’的停休一星期。

为了那裹腹的一餐，那烦虑就如配搭衣着般的难取决。

不过是那4张口，却让人累的猛捉狂。

虽说经济饭档也如住家饭的一样菜式任选，

但那感觉就如隔夜饭般的冷冰冰。

少了‘感情’的饭菜，就如淫业里的操作员一样；

纯碎一种服务，一种交易，一种买卖。

点了菜，吞了饭，付了钱，

嘴角里的饭菜香也没多逗留的就散开。

少了‘量身定制’的饭菜口味，

商业化得让人食之也乏味。

所以啊！天底下最伟大的事业，

莫过于烹煮一顿爱心满满的无价住家饭。

选来了cass家的番茄饭，嘻嘻！总算轻松解决掉一餐。

材料：
5粒 番茄（切细块）
1 1/2杯 Basmati 米
2粒 洋葱（切丝）
4tbsp 姜茸蒜茸
1tbsp  辣椒粉
1/4 tsp 黄姜粉
2片 月桂叶
5颗 丁香
1支 桂皮
2颗 豆蔻果
1颗 八角
适量 盐
1/3杯 油
2杯 水



做法：
1）将Basmati 米洗净，用水浸泡15分钟，沥干待用。
2）热锅后把油加入，并把月桂叶，桂皮，丁香，豆蔻果，八角加入炒1分钟。
3）把洋葱丝加入炒至洋葱丝呈半透明状，再加入蒜茸姜茸，炒至香。
4）加入番茄块及黄姜粉翻炒约15分钟或番茄搅烂。
5）撒入辣椒粉及盐调味，再把米加入，并倒入水搅拌。
6）把全部材料，倒入电饭锅里煮至饭熟即可。

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香兰椰浆饭

下了几天的连绵雨，路上的聚水让道路变坑了；
低位置的木板屋也被雨水入侵了。

这雨量啊！还真的如人生起伏一样；
下个恰到好处还真的难摸捏。

泛雨终成滥；路毁了，家淹了，心情也被卡了。

记得那年的住家，是间半砖木屋。
一片汪海属于平常事。

那年最苦的是解决身上排泄物。
天啊！要涉水到家后院与污水共同完成‘任务’；
多恶心与无奈啊！

然后，家搬了，感觉抽水马桶是伟大恩物；
淹水的梦魇也随之淡了远了。。。

这个香兰椰浆饭有浓浓的记忆，
嫂嫂的家人那年有间椰浆饭的店铺。

爸爸趁着没事做，去了帮忙，在茶水部。
往往去店里用餐时，我的饮料是加大码的，嘻嘻！

材料：
300g basmathi白米
400ml 清水
100ml 椰浆
1tbsp 香兰精华
3/4tbsp 盐
数片 姜
4片 香兰叶（打结）



做法：
1）把米洗净，将盐，香兰叶及姜片放入电饭锅里。
2）再把椰浆及清水倒入，静置30分钟。
3）用叉子稍微搅拌，按下电饭锅的煮键。
4）米饭煮熟后，用叉子轻轻搅拌即可。

＊I am submitting this to the Little Thumbs Up "Pandan" event organized by Bake for Happy Kids, my little favourite DIY and hosted by Buter, Flour & Me＊

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黄姜饭。咖喱鸡

好久没有这样的狂欢。。。
原来啊！歌星梦不管大小，都一样潜伏在每个人的心底。

就算破音，就算跟不上节奏，
就算失态的又唱又跳，
都是闭上厢房四面墙间的糗事。

女人啊！习惯了武装自己的神态；
要卸下一身的华丽，忘情的放纵在歌声里，
还真的不多求啊！

然，这个夜晚，花花都变疯了！
在个人的舞台缅怀那些年的旧歌曲。

简简单单的一首歌，有过去，有回忆，有感动；
轻易的俘获到心坎里，散不去。

我家很少有米饭香，家里的面粉比饭粒还多，
嘻嘻！遇到有心情开灶炉，
就往家婆家淘米去，也借机会偷师咯！

选来了家婆细心教诲的黄姜饭，
完全属于‘家的味道’，喜欢哦！



黄姜饭材料：
250g 糯米
1/2tbsp 黄姜粉
100ml 椰浆
1/2tsp 盐
2片 香兰叶（洗净打结）

咖喱鸡材料：
1包 田师傅咖喱即煮酱料
500g 鸡肉块
2粒 马铃薯（切块状）
100ml 椰浆
适量 水




做法（黄姜饭）：
1）将糯米洗净，滤干水分，把黄姜粉加入拌匀，静置15分钟。
2）倒入适量清水（盖过糯米即可），浸泡3小时。
3）滤干水分，与香兰叶放入模型里，放入蒸炉，以中大火蒸越25分钟。
4）将盐倒入椰浆里混合，慢慢倒入做法3里，搅匀，再蒸约10分钟即可。

做法（咖喱鸡）：
1）将咖喱酱料，鸡肉块及马铃薯块用大火炒约5分钟。
2）倒入水，以中火继续焖熟15分钟（需间中搅拌）。
3）加入椰浆，用小火煮约20分钟即可。

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