小拇指说好：南瓜蜜月（2）：虾米炒南瓜

为了这个南瓜蜜月，我不得不劳师动众的把家婆也诱来。

家婆的厨艺，已经是说开来的秘密了。

一个传统女人的美，就是默守家里的每个人；

用热呼呼的菜肴来温暖在外受伤的心。

家人，就是她的全部；

哪怕你是那个让她操心，失望的，她依然爱着你。

家人的喜爱，就是她的一切；

哪怕你是那个多挑剔，再麻烦的，她仍然依着你。

我这个没有好厨艺的媳妇儿，

今天就‘借花献佛’，把家婆这道‘虾米炒南瓜’贡献给‘小拇指说好’咯！

家婆自栽的南瓜，色泽虽然偏黄，

但依旧香甜。

材料：

适量 南瓜（去皮，切小块状）

适量 虾米（洗净，浸泡片刻）

适量 蒜米碎

适量 清水

少许 盐及味精

做法：

1）锅里热油，倒入蒜米碎炒香，再把虾米加入翻炒。

2）将南瓜倒入翻炒，并洒入盐，再加入水，盖上，煮至南瓜熟透。

3）最后放入少许味精调味，即可上桌。

This post is linked to the event Little Thumbs Up (Oct 2014 Event: PUMPKIN) organised by Zoe (Bake for Happy Kids) and Mui Mui (My Little Favourite DIY) and hosted by Eileen (Eileen's Diary).

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马铃薯咖喱鸡

小小男人告诉我，他的三大人生哲言。。。
第一：坚持
第二：不要脸
第三：坚持不要脸

虽然莞尔，然认真思索，不也是一种生活态度吗？

‘不要脸的坚持’，让坚持的决心变强变勇；
颜面可以丢失，脸皮可以践踏。

坚持这回事，是一种心魔的纠结；
一把在心底让你迷误的声音。

当‘不要脸’已经不再这么执意了；
还有任何阻碍能左右你坚持下去呢！

我啊！没有快脑筋，然看到桌上那美味的咖喱鸡；
就岂有放过让‘它’上镜的机会呢，嘻嘻！

这趟‘出外景’的拍摄（家婆家啦），
就简单的在‘货仓’挑几件‘道具’出门咯！

大小男人就此事取笑他妈说：
公公和婆婆有个‘笑媳妇’，哈哈哈哈！

材料：
500－600g 鸡肉（切块） 
2－3粒 马铃薯 （切小块）
1tbsp 洋葱碎
1tbsp 蒜米碎
150g－200g清水 
100g 椰浆 
1包 咖喱鸡酱料
适量 盐及糖（调味）
  
做法： 
1）在锅里倒入适量油，把洋葱碎及蒜米碎炒香。
2）把鸡肉块，马铃薯块及酱料放入锅里炒熟。 
3）将清水加入，兜炒片刻，以中火焖煮约20分钟。 
4）把椰浆倒入，煮至沸并加入调味试味即可。

小小记忆：
也可预先把马铃薯用热水煮熟，才倒入锅里。

This post is linked to the event Little Thumbs Up (July Event:Potato) , organized by Zoe (Bake For Happy Kids) and Mui Mui (My Little Favourite DIY) , hosted by Jasline (Foodie Baker)

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东炎烤鸡

唉唉唉！人都回来了，然，
这道烤鸡又让我开始思念你们了。。。

人啊！都是容易动情的动物，
一点小感动，就足于偷走一颗心。

这年纪的爱情，要留待下辈子才能重来过。
这年纪的亲情，越让人不舍任何悲欢离合。

我说啊！这年纪能让生活有‘激情’的，
就只能算年少时被爱情与亲情忽略的友情吧！

5朵花花莫名其妙的遇上，
好像都是‘少少朋友’的族群。。。

这寂寞的一颗心，乍然间变得色彩璀璨，
但当一张又一张的机票兑现时，心情又开始变惆怅。

这道东炎烤鸡是星加坡之花花游最大的收获。。。
cass说一定要拌饭吃，那酱汁很好吃。
我听话，煮了蒜香饭一起吃，嘻嘻！

材料：
6块鸡腿（我换成两块鸡腿肉及一片鸡胸肉）

酱料：
2tbsp 东炎酱
10粒 小葱头（去皮）
5瓣 蒜瓣（去皮）
3条 辣椒（去籽，切细）
4条 指天椒 （我没放）
4片 柠檬叶（切细碎片）
2tbsp 蜜糖
少许 盐

做法：
1）用搅拌器，把所有酱料搅碎（不可加水）。
2）把酱料抹在鸡肉块上，裹上锡箔纸，放入冰箱，腌制过夜。
3）把烤箱预热，以210度烤约40分钟即可。

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鲜虾马铃薯可乐饼

大大男人最后还是离开了。。。

虽然不愿意，但就是无法把他留下；
虽然不情愿，但就是无法改变他心意。

新年，不过是一星期后的事；
过年，不是就是要举家团圆；
但这一年，家难圆。。。

回家，也是一星期后的事；
这家，也是另一团圆地；
但这一年，从没试过的难团圆。。。

有那么的一年，我没有留在大大男人家团圆，
那一年，大大男人的年很难过。。。
也就那一年后，我在心里告诉自己，
年年的年，都要有大大男人，才算团圆。

这么多年的年，家里都是满团圆，
但这一年，多了我回家去团圆，却少了二哥来团圆。
这年呀！真的好爱耍性。

你说，可不可以把新年压个后？
这样，大大男人就能从他国回来；
那样，二哥也能从别地归来。。。
唉，这么多缺口的新年，心忽然间的有点刺痛。

这道菜，是为了初六新春团圆饭的新菜试做，
卖相是不赖，味道呢，就要等我当天的好朋友来评分了，嘻嘻！
食谱取于小小米桶的超省时厨房。



材料：
12只 鲜虾
2粒 马铃薯
少许 盐
少许 胡椒粉

马铃薯泥调味料：
1tbsp 美奶滋
少许 盐
少许 胡椒粉

炸衣材料：
适量 面粉
1粒 鸡蛋（打散成蛋液）
适量 面包糠

做法：
1）把马铃薯蒸熟，趁热压成泥，加入调味料混合均匀，分成12份，备用。
2）把鲜虾剥去头及外壳，保存虾尾部分，将肠泥洗净，并用厨房纸将水份擦干。
3）再把虾腹部的筋挑断，撒上少许盐及胡椒粉，备用。
4）把做法1）的马铃薯泥搓圆压扁，再包入鲜虾（虾尾露外）。
5）沾上薄薄的面粉，再沾裹蛋液，最后沾上面包糠。
6）放入热油锅，炸至金黄酥脆即完成。

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甲必丹鸡（kapitan)

今年的年，来得很早。。。
虽然年复一年，但日子越逼近，心情莫名的紧张起来。

银行的员工催促我，提换新钞的面额；
公司的顾客电联我，红包封面市了没；
还有那分派给大客户的礼盒，
也正排着队伍等待我的空档去分送。

这年的年，走得很急。。。
虽然年年过年，但年纪越增多，心情也乍然得惊慌起来。

没有剩下多少天，我摆放年货的位置除了那三两箱的饮料，
其他应节的年饼还是从烘炉里走不出来。

没有多少准备天，我家里的装扮除了那两粒高挂的红灯笼，
其他应景的布置还是留待在店里买不回来。

这道家婆的kapitan鸡再不分享出来，joceline就不能回家表演了，嘻嘻！


材料：
1只 鸡（切块）
1包 kapitan鸡酱料
1包 葱头碎
2粒 蕃茄（切块状）
10片 泰国干叶
半杯 清水
适量 黄姜粉

调味料：
1tbsp 白糖
2tbsp 辣椒酱
2tbsp 蕃茄酱
2tbsp 酸梅酱
少许 盐

做法：
1）把鸡块洗净，稍微抹干，涂上黄姜粉。
2）烧热锅，放入适量的食油，把鸡块略炒至半熟，盛起。
3）加入少许油，把葱头碎爆香，再把酱料，蕃茄，干叶加入中小火翻炒约10-15分钟。
4）把鸡肉加入，再倒入清水，将鸡肉炒熟。
5）将所有调味料加入，翻炒片刻，再加盖焖煮约10分钟。

小小记忆：
1）kapitan酱料可在菜市买到，葱头碎多与少可依各人喜爱。
2）调味料也可自行调配。

泰国干叶

kapitan酱料

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