Filé de Pescada com crosta de ervas abobora assada e molho de maracujá

 Filé de Pescada com crosta de ervas abobora assada com molho de maracujá e salada de couscous marroquino (Estive em Pipa e provei essa delicia num Restaurante vendo da Varanda essa maravilha de paisagem

Na receita original era Filé de Salmão mas fica muito bom também com a Pescada

800 gramas de filé de Pescada,temperei com tempero pronto ervas e azeite e limão deixei tomar gosto.
Eu ralei 2 pães amanhecidos temperei com sal,azeite,coloquei tomilho,oregano e ervas finas,(reservar)
Escorrer um pouco os filés e passar em 2 colheres de mostarda e depois passar na farofa envolva bem,untar uma forma colocar os filés e levar ao forno até assar e formar a crosta,(super rapido)

molho de maracujá
Colocar a polpa de 1 maracujá no liquidificador junto com 1 xícara de chá de água,so pulsar peneirar e reservar as semente
Colocar numa panela o suco mais 1 xícara de chá de água 1/2 xícara de chá de açúcar(no meu caso usei adoçante forno e fogão) 1 colher de sopa de amido de milho levar ao fogo até engrossar se quiser colocar um pouco de semente junto.

Salada de couscous marroquino
1 xícara de chá de couscous
200 ml de água fervendo
sal
azeite hortelã
limão
1 tomate
1 pepino
deixar  o coucous hidratar por 5 minutos depois soltar com um garfo os grãos e misturar o restante dos ingredientes.


Bom Apetite

          

                    Praia de Pipa Rio Grande do Norte