Masak Lemak Keladi & Udang Harimau

Assalamualaikum WBT & Salam Sejahtera

N3 1 April. Seseungguhnya rasa lemau malas yang teramat nak update. Dah tak ada  kemahuan agaknya nak menulis kat blog ni. Apesal ekkkk? Dah jemu asyik dok perangat aje nak suruh rajin, tapi sudahnya setakat 2 3 n3 je yang mampu. Aduhai, nasib baik kita ni blogger suam2 aje, tak kisahlah ada atau tidak, yang penting ada sikit better dari tak ada langsung. Hurmmmm...

Alkisahnya masak lemak udang dengan keladi ni dah lama pun buat. Saya kalau amik keladi memang suka rebus siap2 kendian simpan dalam esbok. Jadi kalau nak masak boleh terus ambil aje. Udang ni pulak saya beli di kampung, kendian bawa balik ke CH. Kalau nak harap beli kat sini tak merasa la udang risau yunk oiii, udang tak rimau pun dah RM38 sekilo. Beli di kampung udang rimau ni baru RM34. Tu yang tak berapa nak membeli dekat sini.

Pucuk Ubi Goreng Belacan

Assalamualaikum WBT & Salam Sejahtera

Kita mulakan dengan n3 2016. 

Saya memang penggemar tegar pucuk ubi, tak kiralah masak biasa2 atau masak luar biasa. Celur cicah budu atau masak lemak tempoyak atau masak goreng belacan, memang sesuatu yang saya tak akan tolak. Ini kali kedua masak pucuk ubi camni, kalau kali pertama dulu memang agak keras sikit. Jadi bila dah tahu saya rebus lama sikit dan hiris lebih halus.

Alhamdulillah hasilnya tak mengecewakan. Masih sedap dimakan begitu saja sebagai ratah ataupun makan dengan nasi panas.

Untuk resepi sama saja dengan resepi masak kangkung belacan. Semua boleh ejas ikut kesukaan.

** kasi panas enjin nak up n3 seterusnya. He he he..

"Ya Allah Ya Tuhanku, Engkau lapangkanlah dadaku, tenangkanlah fikiranku dan permudahkanlah segala urusanku.... Amin"

Pucuk Ubi Masak Lemak Tempoyak

Assalamualaikum WBT & Salam Sejahtera

Saya kalau ada pucuk ubi di rumah memang akan masak tempoyak macam ni. Alkisahnya nak cerita saya bawa pucuk ubi dari kampung, bawa masa nak balik raya itu hari tapi tak menyempat nak masak sebab keluar miting la... puasa la. Dekat 2 minggu jugak dalam peti. Bila bukak2 Alhamdulillah elok lagi, cuma agak lembik sebab saya simpan dalam tempat beku. Pucuk ubi tu pulak saya campur2 dengan daun yang masih keras, bukan kata pucuk yang memang sesuai untuk masak. Jadi masa simpan tu saya bungkus ketat2 dengan surat khabar dan letak tempat beku. Saya fikir2 pasni boleh la kalau nak simpan sayur jenis lain pulak, dengan syarat jangan bagi basah.

Ikan Kembung & Keladi Masak Asam Tempoyak

Assalamualaikum WBT & Salam Sejahtera 

Sayur + lauk ni saya masak masa bulan puasa aritu. Saja cari kelainan bila dah bosan asyik makan ayam. Kebetulan kekanda serumah ada bawa balik keladi, jadi fikir2 nak masak pindang. Bila search di tenet jumpa pulak resepi masak tempoyak. Apa lagi berkenanlah di hati beta, tambah pula juadah sebegini memang menjadi pilihan sokmo sokmo... he he he... nampak tak di situ ayatnya agak merapu!!!

Oleh kerana pada ketika itu bulan puasa maka malas nak masak banyak2 jadi saya campakkan terus sekerat ikan kembung ke dalam ni, jadi seimbang la lauk dengan sayur. Masak lebih sikit boleh makan 2 hari. Sedap memang takleh nak citer kat orang, memang kena buat sendiri kalau nak tahu. Saya memang suka makan keladi, tambah2 bila yang ada isi.... memang diva la...

Jerit Perit Merebus Belimbing Buluh

Assalamualaikum WBT & Salam Sejahtera

Saya sebenarnya tersangatlah suka dengan sambal hitam Pahang yang dibuat menggunakan belimbing buluh dan ikan bilis. Kebetulan pula di rumah makcik ada sebatang pokok belimbing buluh yang sentiasa berbuah lebat.  Sesekali balik kampung, kalau ada buah memang sayalah tukang mengutipnya. Sayang sangat kalau dibiarkan luruh dan membazir begitu aja. Kalau sesiapa yang pernah merebus belimbing buluh ni memang akan tahu betapa 'ahzabnya' sebelum ia kering. Tapi sebelum tu sukacita saya nyatakan yang cara2 merebus ni hanya berdasarkan pengalaman cetek saya, mungkin berlainan dari cara merebus yang ori dari Pahang.

Inilah belimbing buluh yang saya kutip, memang banyak sangat sampai kena rebus dua kali. Mungkin yang ni jenis lain sikit sebab warnanya agak kuning pucat. Ianya dibersihkan terlebih dan ditoskan airnya.

Pucuk Ubi Goreng Belacan

Assalamualaikum WBT & Salam Sejahtera

Kalau selalu pucuk ubi dimakan setelah dicelur, kali ni menu di up sikit dengan menggorengnya dengan belacan. Resepi ni di cuba setelah tak menahan godaan gambar yang ditunjukkan Wana... kebetulan pulak saya ada bawak pucuk ubi dari kampung jadi memang laju la mencuba. Siapa sangka kan.. pucuk ubi pun boleh je digoreng belacan, bukan kangkung atau kailan aje...

Setelah makan, memang rasanya sedap, cuma pada saya pucuk ubi ni mungkin perlu dicelur terlebih dahulu sebab yang saya buat ni agak keras, mungkin saya masak sekejap saja ataupun saya hirisnya agak besar. Apapun ini satu resepi yang menarik untuk dicuba.

TQ Wana...

Tumis Pedas Kulat Sisir (Cendawan Kukur)

Assalamualaikum WBT & Salam Sejahtera

Waktu nak balik ke CH dari cuti sekolah tahun lepas, nampak ada kulat sisir yang dah kering atas meja makan di rumah. Cepat2 mintak dengan mek. Kalau yang kering nampak je sikit, tapi lepas jugak la dua kali makan. Kalau musim kulat sisir memang akan ada yang dikeringkan sebab tak habis makan sekaligus. Dan jika bernasib baik sayalah yang akan angkut menghabiskannya.

Bila dah bawak ke CH melepak pulak kulat tu kat meja rumah saya. Hinggalah satu hari dok melilau cari benda nak masak, ternampak plastik kulat sisir tu. Apa lagi... terus sajalah saya rendam dengan air. Sekejap saja dah kembang dan boleh terus dimasak.

Kangkung Goreng Belacan

Assalamualaikum WBT & Salam Sejahtera

Menu sepanjang zaman yang tak pernah jemu dibuat. Dari zaman mengaji uni sampai sekarang dah mengajar, kangkung goreng belacan, atau menu sayur kangkung yang digoreng bagaimana cara sekalipun tetap menjadi pojaan. Orang kata sayur kangkung tak elok untuk kesihatan, tapi saya ni memang dok carta nombor 1 kalau kangkung. Kalau beli seikat tu memang dua kali masak la jugak baru habis.

Saya percaya setiap orang ada cara dan resepi masing2 untuk memasak kangkung goreng belacan. Dan ianya akan berbeza mengikut citarasa masing2. Kalau saya memang selalu buat yang paling simple... yang campak2...yang tak ambil masa lama. Dan macam biasa jugaklah resepi saya tak ada sukatan khusus, hanya ambil agak2 mencukupi...

Bergedil Kentang & Biskut Krim Kraker

Assalamualaikum WBT & Salam Sejahtera

Saya memang penggemar ubi kentang. Masaklah dengan cara apa sekalipun, bentuk macam mana pun saya suka. Begitu juga dengan bergedil ni. Mula2 makan masa belajar di Johor Bharu. Kalau kat Kelantan mana nak dapat dish yang macam ni. Non hado okeh.

Minggu lepas saya buat agak banyak, untuk difrozenkan. Pendek kata hari2 jugaklah makan bergedilnya. Kali ni saya tak riki resepi pun, cuba2 sendiri dari pengalaman lepas. Yang saya noted nak goreng tu gunakan minyak sedikit je untuk mengelakkan ianya pecah @ berderai. Tahu2 sajalah dapur orang bujang di hujung2 bulan stok barang tak ada. Jadi saya guna sajalah apa yang ada.

Sambal Pucuk Ubi PetakBunga

Assalamualaikum WBT & Salam Sejahtera

Saya buat sambal pucuk ubi ni masa cuti sekolah lepas. Dok kampung tak ada masalah nak dapatkan pucuk ubi, kebetulan gi ke tempat Mek dan Cek menanam, dapatlah segenggam pucuk ubi, bolehlah masak sekali makan. Kalau dok sini memang kena beli la, itu pun  tak ada jual di Kg Raja, kalau pasar pagi dekat Tanah Rata tu mungkin ada.

Sambal pucuk ubi ni lebih kurang macam sambal tempoyak tu jugak cuma bezanya tak dimasukkan tempoyak tetapi ditambah dengan budu. Mmmmmm tu yang buat sambal ni lagi umphhhh, sampai makan pun bertambah.

Masak Lemak Tempoyak Pucuk Ubi

Assalamualaikum WBT & Salam Sejahtera 

Ini juadah pertama yang saya masak untuk berbuka. Sadis kan, dah berapa hari puasa ni, banyaknya makan di luar berbanding masak di rumah. Kalau masak pun, bila ada lebihan bawa pula ke hari seterusnya, jadi memang agak kurang la sikit kerja2 masak memasak ni. Yang lelain tu kalau masak pun hanya menu biasa2 saja.

Alkisahnya masa balik kampung awal puasa baru ni, saya bawa la sikit pucuk ubi, dari 10 pokok macam tu je. Masa mesyuarat di Ipoh, ada sekali tu disediakan masak lemak tempoyak pucuk ubi, aiiii memang maveless sangatlah. Saya pulak sebelum ni tak pernah makan, bila dah pekena sekali tu baru tahu...
 

Bila balik ke CH, Ramadhan pertama tu saya cuba la masak ni dengan berpandukan resepi Kak Nenie. Saya memang takdok idea nak masak ni sendiri. Selalu pun kalau masak patin tempoyak rasa sedap tak sedap, tu yang saya Google bila nak masak ni. Bahannya tak banyak dan cara menyediakannya pula sangat ringkas. Tapi yang pastinya saya masak dengan ubahan sikitlah berdasarkan bahan2 yang saya ada.

Alhamdulillah walaupun masak dalam bulan puasa, takleh try takleh rasa, kejadiannya agak sedap juga di tekak saya. Err, bagi yang tak tahan pedas kurangkanlah sikit bilangan cilinya. Saya hanya guna sebijik ajer... he he he...

Korang nanti kalau ada stok tempoyak dengan pucuk ubi, apa kata try menu ni nanti...

MASAK LEMAK TEMPOYAK PUCUK UBI

RESEPI : Kak Nennie

BAHAN-BAHAN :

1 ikat pucuk ubi - ambil daun saja saya rebus dulu hingga mendidih dan perahkan airnya

2 sudu besar tempoyak-boleh tambah

1 keping asam keping-saiz sedang-sedang ya

3-4 cawan santan pekat - boleh tambah ya saya guna santan kotak je

Segenggam ikan bilis - boleh tambah

Garam secukup rasa

BAHAN DITUMBUK LUMAT :

10 biji cili api

2-3 cm kunyit hidup

CARA MEMASAK :

- Masukkan semua bahan tumbuk , ikan bilis serta santan pekat dalam periuk kemudian dikacau supaya cukup mesra dan biarkan kuah hampir mendidih . Masukkan asam keping dan garam , kacau kemudian boleh la dimasukkan semua pucuk ubi . Biarkan kuah memdidih dan bila pucuk ubi dah cukup empuk serta masak baru la boleh ditutup api dapur .

* Jika tempoyak dah mula masam boleh la dicampur sedikit gula tetapi sebaik-baiknya guna la tempoyak fresh home made baru la sedap menu ni..

Pak Choy Masak Sos Tiram

Assalamualaikum WBT & Salam Sejahtera

Saya kalau makan nasi, mesti nak ada sayur, tak kisahlah yang dimasak atau dibuat ulam. Tapi bila sayur lobak / pak choy, saya kureng sikit. Teringat masak ala Chinese iaitu goreng sos tiram. Cepat-cepat google resepi kerana saya belum pernah membuatnya sendiri.

Cuma saya buat ni bukanlah guna sawi jepun yang kemetot tu, tapi guna sawi jenis panjang, dan saya potong kecil-kecil supaya tak lekat. Kang nak makan tak tertelan pulak.

Bila tengok potongan pangkal sawi macam dalam gambar ni, teringat cikgu masa sekolah dulu, Puan Natrah. Katanya kalau nak bubuh hiasan macam ni kena belek dulu, kotkot ada pasir ke... ada cacing ke... maka saya pun beleklah satu-satu sebelum bubuh dalam mangkuk ni. Just nice kan.

 Untuk resepi saya copy semula kot-kot nak buat lain kali. Tq Kak Ros..

PAK CHOY MASAK SOS TIRAM

Resepi : Ros Jintan Manis

Bahan-bahanya
2 pokok sayur Pak Choy
1 biji bawang putih
sedikit halia dicincang halus
2 sudu besar sos tiram
1 sudu kecil minyak bijan
garam
1 sudu besar katakuriko (tepung kentang ) ataupun tepung jagung
( bancuh dengan sedikit air)

Caranya
1. Potong dua sayur pak choy dan celur sebentar  dalam air panas,
( air panas tu masukkan sedikit garam dan dua tiga titik minyak). angkat dan toskan, susun dalam piring. ( jgn celur terlalu lama).

2. didalam kuali, tumis bawang putih, halia, hingga naik bau, masukkan daging ayam cincang dan biarkan daging ayam betul-betul masak, baru masukkan sos tiram dan 1/2 cawan air, biar semua dah sebati, sesuaikan rasa, masukkan garam dan minyak bijan.
3.akhir sekali, masukkan bancuhan tepung katakuriko ( atau tepung jagung) bagi memekatkan kuah, curah atas sayur pak choy tadi. Hidangkan panas-panas, selamat mencuba.

 

Tauhu Kukus Sos Tiram

Assalamualaikum WBT & Salam Sejahtera 

Selamat petang semua... Cepat sungguh rasanya minggu ini berlalu. Dah pun tamat persekolahan minggu ini. Dengan kesibukan yang sentiasa menghambat, tak terasa masa yang berdetik. Sebenarnya nak publis n3 ni pagi tadi tapi entah apa yang disibukkan sampai terlupa.

Dalam kehidupan ini, ada beberapa perkara yang menjadi minat saya. Memasak terutamanya. Semasa memasak, saya mendapat satu kepuasan yang tidak terhingga. Daripada membaca resepi, kemudian menyediakan bahan-bahan, kemudian mula memasak dan di akhir sekali kita akan melihat hasilnya. Seperti juga membaca, memasak adalah satu pengembaraan. Walaupun kita tidak pandai, tetapi asalkan kita mencuba semuanya tidak menjadi masalah.

Begitu juga dengan saya. Dalam masa santai, dalam masa tertekan memasak merupakan satu terapi walaupun apa yang saya masak tu kadang-kadang tak menjadi. He he he...

Saya teringin nak mencuba memasak tauhu kukus ni setelah melihat satu n3 di blog Masam Manis. Cara Kak Ita terangkan, dengan persembahan gambar memang sangat2 istimewa.  Kalau diikutkan, saya tak makan tauhu ni. Entahlah kenapa, saya memang tak terliur dengannya tetapi dek kerana nak mencuba, saya beli juga seketul tauhu lembut dan mula memasaknya.

Bagi penggemar tauhu, ini satu masakan yang menarik. Gabungan sos masin pedas dengan tauhu lembut memang sedap tetapi kerana saya memang tak suka makan tauhu, maka saya nak menghabiskan seketul itu penuh rasa seksa. Oleh sebab itu juga di dalam kuah saya masukkan sedikit lobak merah sagat untuk memberikan tekstur.

Buat penggemar tauhu, bolehlah mencuba resepi ini. Sangat disyorkan. Saya copy semula resepinya dibawah untuk rujukan akan datang. Terima kasih Kak Ita!

TAUHU KUKUS SOS TIRAM
Resepi : Kak Ita Masam Manis

1 kpg tahu lembut yg besar
3 ulas bawang putih dicincang
2 sudu besar sos tiram
2 sudu besar kicap manis
1 sudu teh minyak bijan
1 sudu teh stock ayam
daun bawang dihiris halus
air secukupnyer
minyak utk menumis
cili merah dihiris
bawang goreng

Kukus tauhu selama 5 minit angkat dan ketepikan. Panaskan minyak masak dan tumis bawang putih hingga harum. Selepas itu masukkan sos tiram, kicap manis, dan air secukuopnyer dan kacau hingga mendidih. masukkan stock ayam, minyak bijan dan garam secukup rasa.  kacau hingga pekat. Angkat dan tuang ke atas tauhu tadi. Taburkan daun bawang, bawang goreng dan hirisan cili.

Simple Salad & Fish Finger

Assalamualaikum WBT & Salam Sejahtera

Rasa macam pelik aje bila sesekali makan salad. Iyalah, tekak Melayu kan, mana nak lepas dengan nasi dan lauk pauk. Bukan apa-pun, kebetulan di rumah ada salad gulung, tu yang cuba. Digandingkan pulak dengan baki sosej dan crabstik. Kira ok lah jugak, kenyang dan menyihatkan.

Untuk sos nya cheq sue hanya gunakan sos cili Thai. Best jugak, cuma agak masam dan pedas sikit. Untuk kali pertama dulu cheq sue gunakan sos Thai dipping, tapi dah habis pulak. Bila guna sos cili Thai rasanya pun ok je. Tambah2 ada bijan sangai tu, pergggghhh lagi menyedapkan salad ringkas ni.

Sebenarnya fish finger tu sebagai pilihan sahaja. Kalau ada boleh, tak ada pun tak apa. Kalau guna nugget atau mash potato pun tak apa, bergantunglah dengan bahan yang ada di rumah. Cheq sue tu kebetulan beli sepeket, saja nak try. Dengan adanya fish finger tu dapatlah menambahkan tekstur pada salad ni.

Jadi pada sape yang nak cuba tu cheq sue lampirkan resepinya di sini. Senang dan murah, kalau ada masa tu cubalah ya.

SALAD RINGKAS & JEJARI IKAN
Resepi : Cheq Sue

Bahan-bahan :
~Salad~
1/4 bahagian salad - hiris memanjang saiz sederhana
1 batang timun jepun (dadu saiz kecil)
2 batang sosej lada hitam - potong nipis menyerong
2 batang crabstick - potong dadu
2 sb bijan (sangai)
5 sb sos cili Thai

~Jejari Ikan~
1 peket jejari ikan segera (saya beli cap TESCO)
Sos cili + mayonis

Cara membuatnya :
Layukan sosej dan crabstick dengan sedikit minyak
Campurkan semua bahan untuk membuat salad dan gaulkan di dalam mangkuk. Kemudian tabur dengan bijan sangai
Untuk sos salad, boleh dilebihkan mengikut kesesuaian

***********************

Terima kasih atas kesudian membaca entree ini hingga ke akirnya.

 ~ Wassalam ~

Masak Lemak Kulat Sisir, Bayam & Keledek

      Salah satu feveret cheq sue, iaitu kulat sisir a.k.a cendawan kukur kelapa. Memang sellau buat macam ni selain dari goreng dengan telur atau tumis pedas. Oleh sebab sekarang bukan musim, 1 pot kulat sisir tu berharga RM 4 hengget, memang agak mahal jugak la kalau nk dikira. Bila dikeringkan dapat dalam 1 genggam aje.Untuk membanyakkan sayur lemak ni cheq sue campurkan dengan keledek dan bayam. Memang sedap dimakan dengan ikan kering @ ikan garam kunyit goreng.

  Resepi? Letak biasa2 aje, hanya bawang merah dengan lada hitam, direncah sedikit dengan kulat sisir dan dimasukkan santan. Kalau ada anak jagung pun sedap jugak dimasukkan sekali. Pastu masaklah macam biasa. Oklah, sampai jumpa lagi. Wassalam....

Simplest Vege Soup

  Sup simple untuk orang bujang yang tak tahu nak masa apa. Cheq sue buat ni untuk berbuka 2 3 hari lepas, digandingkan dengan ikan kerisi goreng. Mmmmm dah nak makan sorang, buat pun ikut2 ajelah. Bahan2 pun ambil mana yang ada di dapur. Jadi ini ajelah hasilnya. Jom la tengok resepi, hari2 minggu ni ramai yang masih beristirehat kot. Selamat berehat semua. Wassalam...

 SIMPLEST VEGE SOUPResepi : Cheq Sue
Bahan-bahan : (ikut kesesuaian sendiri)Capsicum, lobak merah, kubis cina, labu air - potong saiz sederhana10 biji bebola ayam 1/2 kiub ayam1/4 bawang besar - mayangAir secukupnyaGula & garam Sedikit minyak untuk menumis
Cara-cara :Panaskan minyak dan tumis bawang besar hingga layuMasukkan lobak merah, labu dan capsicumSetelah seketika masukkan air, kubis cina dan bebola ayamMasak hingga mendidih dan perasakan dengan garam dan gula

Asparagus Goreng Ikan Masin

  Seumur hidup, ni la baru 1st time cheq sue makan asparagus. Tengok tu selalu la, dok CH memang mudah nak dapat. Balik kursus haritu cheq sue singgah di KEAFARM beli dua ikat RM5, tapi sayang tak tahan nak simpan lama. Tambah2 pulak lupa nak masuk peti ais...memang buang saje la seikat tu. Rasa dia camana ya? Pada selera cheq sue kira ok ajelah, memang sedap dimakan. Agak pahit2 manja gitu, ada rasa macam batang kailan jugak. Cheq sue memule xde idea nak masak apa, dok rancang nak goreng belacan tapi kebetulan ada nasi tak habis, cheq sue masak sampai hancur dan jadilah bubur nasik. Dok menung2, goreng ikan masin sedap jugak rupanya lawan dengan bubur nasi tu. Resepi? Haish, 1st time nak keluar n3 masak2 macam kaku je nak bercerita... ^^ oh la tgk resepi ringkasnya... Masak mudah2 aje...

 ASPARAGUS GORENG IKAN MASINResepi : Cheq Sue
Bahan-bahan :1 ikat asparagus - hiris nipis menyerong1 biji bawang putih + 1 biji cili - ketuk *1/2 biji bawang besar - mayang *1 keping ikan masin (tenggiri jeruk)Sedikit minyak, sos ikan + kicap Cara-cara :Panaskan minyak, tumis bahan * hingga wangiMasukkan ikan masin dan goreng sekejapAgak2 ikan dan masak tu bolehlah dimasukkan asparagus, sos ikan dan kicap.Masak seketika jangan terlalu lama nanti asparagus menjadi terlalu lembut

Kangkung Goreng Belacan, Yang Simple-Simple Aje

 
Dah petang baru leh jenguk blg kesayangan ni. Bukan ape, baru balik berjalan-jalan di Ipoh, hajat nak selongkar kedai baking tapi tutup le pulak. Masuk je AEON 18, takat esesais aje nak beli xde apa. Last di TESCO aje beli sikit barang dapur.
Cheq sue memang suka sayur kangkung. Memang  pemakan sayur pun walau kadang2 ada juga jenis2 yang cheq sue tak suka. Kalau dapat kangkung ni memang goreng belacan atau goreng dengan udang. Memang sedap sungguh dengan nasi panas2. 
Rata2 daripada kita ada resepi masing2 dalam masak memasak ni. Selalunya kalau cheq sue, kat dalam peti ais memang ada rempah yang dah diblend bersama. Bukan rempah apa pun, hanya bawang merah + bawang putih + bawang besar sikit + cili kering dan garam. Bila dah blend tu cheq sue masak sekejap dan bila sejuk bolehlah disimpan. Tapi jangan la buat banyak sebab kalau tak habis rosak pulak rempah tu. Kalau kata nak goreng mihun ke, masak ayan ke memang cheq sue guna yang itu lah. Wanita kerjaya la katakan, yang masanya lebih banyak diluar dari di dalam rumah. Ecececceeee..........
Tapi kat sini cheq sue masukkan jugaklah resepinya kot2 ada kanak2 ribena yang baru nak belajar masak, boleh la dijadikan panduan.
Wassalam...

KANGKUNG GORENG BELACANResepi : Cheq Sue
Bahan-bahan :Seikat kangkung*3 biji bawang merah*1 biji bawang putih*1/3 kiub ayam*1 sb cili giling*Belacan (besar ibu jari)Sedikit minyak masakSedikit air & kicap jika suka (cheq sue masukkan)
Cara-cara :Tumbuk dan sebatikan bahan *Panaskan minyak dan tumis bahan * tadi hingga garing dan wangiMasukkan kangkung, air dan kicap. Masak hingga kangkung agak lembut

How to Cook Fresh Pumpkin

  Quick n3...Lappy xde kat rumah, dok dengan adikRasa patah tangan jugak sekejapXpelah, jangan marah tau kalau xdan nak BWAmpon ye! Pagi ni nak kongsikan camana nak masak dan simpan labuMemang dendam sangat dengan labu kuning niDah lama dok nanti, dok tungguMember bagi separuh, so cheq sue masak macam yang dikongsi oleh Tun TelaniKat bawah ni ada hasil dan cara-caranyaHarap2 dapat la disimpan 2 3 hari sebelum keluar hasilRoti, donat, bingka, kek....Berderet resepi labu dok tunggu Alih-alih peram aje lam peti ais tu, camana?..T_T..Harap2 pasni dapat la rasaTQ Tun share tips & resepi niBerguna sangatWassalam...

 HOW TO COOK FRESH PUMPKINSource : Hubpages
Source : Tun_telani

Labu di belah dua. korek keluar biji labu.
Telangkupkan labu atas loyang, dan masukkan sedikit air (anggaran dlm 1/2 inch) <- supaya labu tak kering masa bakar.
Bakar 200 C selama lbh kurang 45 minit. lepas 40 minit tu cucuk2 kulit labu dan garfu, kalau dh lembut maknanya dh masak.
Korek keluar isi labu dgn sudu dan lecekkan. tun guna garfu je utk lecek sbb dh lembut sgt, xyah blend segala bagai. cheq sue x lecek pun, skopkan dengan sudu gitu aje sebab labu ni jenis yang lembut punya
Dh sejuk blh simpan dlm bekas kecik dlm freezer. Nnti senang nk guna wat kuih =)

Teresek Jantung Pisang

  Ini adalah masakan kedua yang cheq sue bawak pada potluck semalamKebetulan ada banyak jantung pisang, rezeki kawan2 boleh makan Nak buat teresek ni ada macam2 versiYang cheq sue ni versi suka hati ajeCheq sue pernah tgk orang letak budu kat dalamnyaKerisik pun boleh masukkanTerpulanglah pada citarasa masing-masingMmmmm, xleh nak cakap banyak ni, nak ke hospital nengok anak memberNanti balik kita jumpa eh..Wassalam... 

 TERESEK JANTUNG PISANGResepi : Cheq Sue Bahan-bahan : 2 biji jantung pisang * dihiris dan celur sekejap. Masukkan sedikit minyak masak semasa mencelur. Toskan air2 ekor rangka ayam @ boleh guna bahagian isi - potong kecil Kacang panjang @ buncis - potong serongCili merah @ cili kampung @ lada solok kelantan 4 biji - hiris serong
5 biji bawang merah1 biji bawang putih1 sk ketumbar - sangaiSehiris lengkuas & kunyit hidup5 biji cili keringSerbuk kari  * tumbuk lumat dan sebatikan
Santan dari 1 biji kelapa - sederhana pekat (kalau suka berkuah boleh lebihkan)Garam, gula, nissan, asam jawaMinyak masak  Cara-cara : Panaskan minyak dan tumis bahan yang ditumbuk tadi sehingga wangi dan garingMasukkan rangka ayam yang telah dipotong kecil. Masak hingga ayam empukMasukkan jantung pisang yang telah direbus, gaul hingga mesra dengan rempah dan ayam. Tambahkan juga sedikit nissan dan asam jawaSetelah berapa ketika, masukkan santan, kacang dan ciliPerasakan dengan garam dan gulaMasak hingga mendidih dan pecah minyakBila nampak kuah dah pekat bolehlah diangkat
Nota :Selalunya bila dah sejuk teresek ni akan kurang kuahnya sebab diserap oleh jantung pisang.