Brownies Walnut

Assalamualaikum WBT & Salam Sejahtera 

Saya sesungguhnya sudah jatuh cinta dengan brownies ni. Payah jugak nak suka brownies tapi yang betul betul kena dengan selera saya. Rasa, tekstur, bagi saya memang perfect. Ini kiranya kali kedua saya buat, kali pertama tu takleh nak kira sebab saya campurkan dengan adunan cheese lebihan buat kek snow cheese.

Walaupun tak berkedut, dan agak mendap di bahagian tengah, tetap sedap pada tekakku. Itu yang pentingnya frasa jangan menilai dari rupa.

Brownies Kedut (Cik Daa House Of Sugar)

Assalamualaikum WBT & Salam Sejahtera

Saya sebenarnya tak berapa suka nak makan brownies. Entahlah, memang agak kureng sikit sejak dulu. Tapi perasaan nak mencuba tu tetap ada. Nak tahu camana membuatnya, bagaimana kejadiannya, memang tak pernah surut. Kalau kita tak makan pun apa salahnya buat untuk dijamu pada orang lain. Ehhhh, bukanlah tak makan langsung, seketul dua tu kompom dah masuk ke mulut. Cuma itulah tak gemor sangat. Brownies pun ada macam macam jenis ye dak. Saya Google aje resepi ni dan cuba membuatnya pada Julai lalu. Kemain lama eh terperap baru update.

Paras ropa kejadiannya yang diberi nama brownies kedut. Cukup tak kedutnya tu? Sebenarnya memang teruja sangat bila dapat kedut kedut camtu. Macam ajaib pulak bila memula tengok saat keluar dari oven.

Chocolate Marble Cheese Brownies

Assalamualaikum WBT & Salam Sejahtera

Kek ni sebenarnya saya bikin sebagai alternatif untuk RVC, disebabkan oleh adanya lebihan aising masa buat RVC di kampung. Sebenarnya plan nak buat mini RVC sebagai my proper birthday cake, tapi bila fikir fikir loyang yang suitable pun tak ada, saya godek godeklah buku resepi dan mencari kek yang bersesuaian untuk digandingkan dengan cheese frosting tu. Paling sesuai rasanya macam brownies la kan, tapi saja saya buat jenis coklat ni sebab nak test resepi baru (dah lama salin tapi tak buat buat lagi)

Nak dijadikan cerita, masa membuatnya tu takde masalah, memang penuh konfidenlah katanya. Saya menggunakan loyang rendah 10x10 untuk brownies ni. Biasa pun memang saya guna loyang itulah kalau nak buat brownies, lagi pula hanya itu saja loyang yang saya tinggalkan di CH ni. Sekali bila dah masak terkejut berok weh bila tengok brownies ni menggebu sampai penuh dalam loyang tu, memang takde can nak letak frosting.Brownies ni pulak teksturnya lebih cakey gitew berbanding yang biasa agak padat sedikit.Kiranya bila dah siap rasa macam makan sliced cake pulak.

Tapi saya sukalah, puas hati dengan kejadiannya tu.

Chocolate Chips Blondies

Assalamualaikum WBT & Salam Sejahtera

Dah lama pun sebenarnya buat blondies ni, kali ni buat separuh adunan je. 1st time buat dulu guna full resepi. Ni kes craving nak makan sweet bancuh jugaklah sikit pun. Kali ni kejadiannya masih elok, saja kasi garing garing sikit makan panas panas duh heaven sungguh. Seketul tu bahagi 3 maksudnya 3 kali makan. Maklumlah at that time masih dalam program nak menurunkan saiz maka makan pun kenalah bercatu. Kalau kata nak potong terus takleh makan apa apa menderita jugak rasanya... Khannnnn...

TQ lah sis share resepi ni. Memang dah jadi keeper recepi pun. Anytime at anywhere boleh cuba. Kalau nak classy sikit boleh acah acah makan masa high tea gittew..

RESEPI CHOCOLATE CHIPS BLONDIES

Sumber : Sis LizaIntai Dapur

Bahan2:

1-1/2 cawan gula perang - Liza guna 1 cawan je

1/2 cawan mentega cair

2 biji telur, pukul sedikit

1 sudu kecil vanilla extract

1-1/2 cwan tepung gandum

1/2 sudu kecil baking powder

1/2 sudu kecil garam

1 cup  semisweet chocolate chips

Caranya:

Dalam mangkuk yang besar, satukan gula perang, mentega cair, telur, esen vanila sehingga sebati.Guna hand whisk je.

Kemudian masukkan tepung, baking powder, dan garam. sebatikan. Kemudian masukkan chocolate chip dan sebatikan.

Bakar dlm loyang 9x13" pada suhu 175 c , 18-20 minit sehingga masak. Sejukkan dan potong.

*Oleh sebab saya buat setengah adunan aje, bahan bahan ni saya bahagikan 2 dan bakar dalam mangkuk kecil saja. Boleh sesuaikan mengikut masing masing

 "Ya Allah Ya Tuhanku, Engkau lapangkanlah dadaku, tenangkanlah fikiranku dan permudahkanlah segala urusanku.... Amin"

Red Velvet Marble Cheese Brownies

Assalamualaikum WBT & Salam Sejahtera

Tahun ni, saya memang tak berkesempatan nak membaking. Rasanya agak sibuk dengan tugasan di sekolah, keluar mesyuarat dan kekangan masa.  

Tapi minggu lepas, saya membuat brownies untuk di bawa ke majlis makan-makan di kuarters. Selalu kalau ada pot luck ni memang saya akan masak sesuatu, tak sedap pulak kalau pergi berlenggang kangkung je...makan free kata orang.

Rupa-rupanya bila dah lama dah membaking, tak pegang whisker dan godek oven, agak kekok jugak. Yang sebenarnya saya nak buat resepi lain (Kak Fida) tapi silap pulak tengok. Bila dah buat resepi Kak Maz ni... memang jadi cuma silap sikit tang adunan cheese tu. Saya campur semuanya baru mix... aduhhhh, patutnya mix cheese dulu baru campur bahan lain. Bila dah siap, memang cheese tu masih agak berketul Itu kesalahan pertama. Yang keduanya pula bila saya menggunakan whisk yang sama, sudahnya adunan cheese bertukar menjadi pink. Huk alohhh....ada saja yang tak kena! Tapi tak mengapa, yang penting masih dalam kategori menjadi dan dah habis pun semuanya.

Saya copy semula resepinya di bawah ni...

RED VELVET MARBLE CHEESE BROWNIES

by ilhamdapur.blogspot
 

Bahan-bahan (loyang 4 segi 7x7 inci) - update resipi

125g + 1 sudu besar tepung serba guna (all purpose flour) @ tepung kek/tepung halus

1/2 sudu kecil garam

60g mentega - suhu bilik

110g gula halus

1 biji telur saiz A - suhu bilik

1/2 sudu kecil essen vanilla

120ml susu segar - suhu bilik

1/2 sudu besar jus lemon @ 1 sudu besar sunquick oren

1/2 sudu kecil pewarna merah - maz guna merah strawberi

kurang sikit dari 1/2 sudu kecil coklat emulco

1/2 sudu kecil cuka

1/2 sudu kecil baking powder

Lapisan Cheese

200g cream cheese - suhu bilik

1 biji telur saiz B@A - suhu bilik

60g gula galus

1 sudu besar jus lemon

Cara

1. Panaskan oven suhu 170 C. Alas loyang dengan paper sheet. Biar kertas lebih dari loyang, senang nak keluarkan kek nati.
2. Satukan susu segar dan jus lemon, biarkan 5 minit.
3. Ayak tepung dan garam. Ketepikan.
4. Dalam mangkuk, pukul mentega hingga berkrim, masukkan gula dan pukul lagi dalam 2-3 minit. Kemudian masukkan telur dan vanilla, pukul sebati.
5. Satukan susu segar, pewarna merah dan coklat emulco. Kacau sebati.
6. Masukkan tepung dan campuran susu segar tadi secara bergilir-gilir dengan didahulu tepung dan diakhiri dengan tepung juga dalam adunan mentega. Habiskan dalam 3x tuang.
7. Satukan cuka dan baking powder, biar sehingga keluar buih, kemudian masukkan dalam adunan kek dan kacau sekata. Simpan 2 sudu besar adunan untuk buat marble.
8. Tuang dalam loyang dan bakar selama 30 minit atau sehingga masak. Keluarkan dari oven dan boleh la sediakan lapisan cheesenya.

Lapisan Cheese

Cara
1. Putar cream cheese sehingga berkrim, kemudian masukkan gula dan putar lagi. Masukkan jus leman dan telur. Putar biar sekata.
2. Tuang atas kek dan amik bancuhan yang disimpan tadi masukkan dalam plastik bag atau buat kelongsong guna paper sheet, pastu gunting sikit hujungnya biar ada lubang kecil, kemudian picit atas lapisan cheese buat garisan melintang, kemudian tarik turun guna lidi satay agar jadi lorek seakan berpetak-petak gitu.

3. Bakar selama 30-35 minit dengan suhu 150 C atau bergantung pada oven masing-masing dengan kaedah steam bath (masukkan loyang kek dalam loyang yang berisi air panas mendidih ye, bkn suam2, macam nak bakar cheesekek, tujuannya agar kek tetap moist dan tidak kering). Sejukkan betul-betul sebelum dipotong. (seeloknya biarkan kek 4-5 jam dalam peti sebelum dipotong agar lapisan cheese betul-betul mengeras). Kemudian keluarkan dan biar seketika dengan suhu bilik sebelum dihidangkan. Selamat Mencuba...

 

Green Velvet Marble Cheese Brownies

     Apa khabar kawan-kawan semua? Selamat berkerja...ucapan buat diri sendiri yang lemau macam biskut masuk angin. Blues sungguh hari ini... dengan cuaca yang sangat2 sesuai kalau dapat tidur. Sejuk, nyaman dan sangat membekukan.   Jadi terus sajalah bercerita tentang entry kali ni. Brownies. Memang dah lama sangat nak buat, baru minggu lepas tercapai hajat di hati. Cheq sue memilih untuk mencuba red velvet marble cheese brownies, tapi tak jadi red la sebab guna warna hijau (saja, asyik-asyik merah aja kan....). Cantik jugak gabungan warnanya hijau dan kuning muda, macam bendera Kedah pulak jadinya.  

  Berposing dengan gooseberry. Tq pada kawan2 yang berkongsi nama berry ni dalam entry ni. Cheq sue memang tak tahu langsung. Nampak cantik kan sebagai props fotografi. Tang air tu jangan tanya, itu bukan air teh tau, sebab tu warnanya pucat...  

  Untuk brownies ni cheq sue guna loyang kek saiz 8' x 8' barulah mewah dengan lapisan cheese, memang sedap nak makan dan puas rasanya.Saiznya pun tak la besar sangat. Sebenarnya dok keliru samada nak guna loyang rendah atau tidak. Maklumlah tak pernah buat...   Resepi ni cheq sue gunakan dari blog Kak Maz, manakala untuk lapisannya cheq sue gunakan resepi dari Rinchan Fotopages. Memang menepati selera sangat-sangat. Terima kasih pada keduanya yang berkongsi. InsyaAllah lepas ni akan dibuat lagi. Wassalam  

 

RED VELVET MARBLE CHEESE BROWNIES

Resepi : Kak Maz (Ilham Dapur)

Bahan-bahan (loyang 4 segi 7x7 inci) - update resipi

125g + 1 sudu besar tepung serba guna (all purpose flour) @ tepung kek/tepung halus

1/2 sudu kecil garam

60g mentega - suhu bilik

110g gula halus 100g

1 biji telur saiz A - suhu bilik

1/2 sudu kecil essen vanilla

120ml susu segar - suhu bilik

1/2 sudu besar jus lemon @ 1 sudu besar sunquick oren

1/2 sudu kecil pewarna merah - maz guna merah strawberi

kurang sikit dari 1/2 sudu kecil coklat emulco

1/2 sudu kecil cuka

1/2 sudu kecil baking powder

Lapisan Cheese

200g cream cheese - suhu bilik

1 biji telur saiz B@A - suhu bilik

60g gula galus

1 sudu besar jus lemon

Cara
1. Panaskan oven suhu 170 C. Alas loyang dengan paper sheet. Biar kertas lebih dari loyang, senang nak keluarkan kek nati.
2. Satukan susu segar dan jus lemon, biarkan 5 minit.
3. Ayak tepung dan garam. Ketepikan.
4. Dalam magkuk, pukul mentega hingga berkrim, masukkan gula dan pukul lagi dalam 2-3 minit. Kemudian masukkan telur dan vanilla, pukul sebati.
5. Satukan susu segar, pewarna merah dan coklat emulco. Kacau sebati.
6. Masukkan tepung dan campuran susu segar tadi secara bergilir-gilir dengan didahulu tepung dan diakhiri dengan tepung juga dalam adunan mentega. Habiskan dalam 3x tuang.
7. Satukan cuka dan baking powder, biar sehingga keluar buih, kemudian masukkan dalam adunan kek dan kacau sekata. Simpan 2 sudu besar adunan untuk buat marble.
8. Tuang dalam loyang dan bakar selama 30 minit atau sehingga masak. Keluarkan dari oven dan boleh la sediakan lapisan cheesenya.

Lapisan Cheese

1. Putar cream cheese sehingga berkrim, kemudian masukkan gula dan putar lagi. Masukkan jus leman dan telur. Putar biar sekata.
2. Tuang atas kek dan amik bancuhan yang disimpan tadi masukkan dalam plastik bag atau buat kelongsong guna paper sheet, pastu gunting sikit hujungnya biar ada lubang kecil, kemudian picit atas lapisan cheese buat garisan melintang, kemudian tarik turun guna lidi satay agar jadi lorek seakan berpetak-petak gitu.

3. Bakar selama 30-35 minit dengan suhu 150 C atau bergantung pada oven masing-masing dengan kaedah steam bath (masukkan loyang kek dalam loyang yang berisi air panas mendidih ye, bkn suam2, macam nak bakar cheesekek, tujuannya agar kek tetap moist dan tidak kering). Sejukkan betul-betul sebelum dipotong. (seeloknya biarkan kek 4-5 jam dalam peti sebelum dipotong agar lapisan cheese betul-betul mengeras). Kemudian keluarkan dan biar seketika dengan suhu bilik sebelum dihidangkan. Selamat Mencuba...

Bahan-bahan lapisan cheese:

(Resepi dari Rinchann Fotopages)

250g cream cheese
1 cawan gula castor 3/4 cawan
1 biji telur gred B

Cara-cara:
1. Pukul cream cheese hingga gebu.
2. Masukkan gula dan pukul lagi hingga sebati.
3. Masukkan telur dan pukul lagi hingga sebati.

*Selepas 20 minit keluarkan brownies dari oven. Tuangkan adunan cheese dan ratakan. Paipkan baki adunan brownies ke atas lapisan cheese dan lorekkan corak ikut citarasa. Masukkan semula ke dlm oven dan bakar lagi selama 15 minit atau sehingga cheese masak. Biarkan sejuk sebelum dipotong.