Paccheri con ricotta, prosciutto e pepe

Ingredienti

250 gr di paccheri

130 gr di prosciutto cotto

150 gr di ricotta

2 cucchiai di panna fresca

1 noce di burro

sale e pepe

Preparazione

Portare ad ebollizione l'acqua per i paccheri, salarla e calare la pasta.

Nel frattempo in una padella sciogliere il burro, aggiungere a rosolare il prosciutto cotto tagliato a stricioline, rimescoalre, unire la ricotta e la panna e amalgamare bene il tutto. Aggiustare di sale.

Scolare la pasta e unirla al sugo di ricotta, mantecare e servire con una macinata di pepe nero.

Paccheri spinacini e mozzarella di bufala

Ingredienti

200 gr di pasta tipo paccheri
400 gr di spinaci baby freschi
1 mozzarella piccola di bufala
3 cucchiai di formaggio grattugiato
1 spicchio di aglio
olio extravergine d'oliva
sale

Paccheri pancetta e zucchine

Purtroppo nella foto non sembra proprio che ci siano le zucchine ma vi assicuro che ci sono!! E' capitato che ho rimescolato e non mi sono accorta minimamente che le verdure erano rimaste tutte sul fondo. Pazienza spero vi basti la mia parola.

Paccheri freddi con pomodoro e asiago

Ingredienti

250 gr di paccheri

3 pomodori sodi

1 fetta di asiago fresco

olio d'oliva

sale e pepe

basilico