PKS A f4 VITAMIN C
PKS A f4 VITAMIN C
PKS A f4 VITAMIN C
BAB 6: NUTRISI
Citrus fruit usually contain high content of vitamin C. Vitamin C or ascorbic acid is needed for
healthy cells. Vitamin C is easily oxidised when exposed to air for long period of times.
Buah-buahan sitrus biasanya mengandungi vitamin C yang tinggi. Vitamin C atau asid askorbik
diperlukan untuk kesihatan sel. Vitamin C mudah dioksidakan apabila terdedah kepada udara
dalam jangka masa yang panjang.
A group of students carried out an experiment to investigate the percentage of vitamin C in
different type of fruit juices by using dichlorophenolindophenol (DCPIP) solution. The
experiment was carried out by using the samples of fruit juice such as lime juice, lemon juice
and orange juice.
Sekumpulan pelajar telah menjalankan satu eksperimen untuk menyiasat peratus vitamin C
di dalam jenis sampel jus buah yang berbeza dengan menggunakan larutan DCPIP.
Eksperimen ini telah dijalankan dengan menggunakan sampel jus buah seperti jus limau
nipis, jus lemon dan jus oren.
You are required to determine the percentage of vitamin C in different type of fruit juices
provided and write a practical reports. Your report should contain the following aspects:
Anda dikehendaki menyiasat peratus vitamin C di dalam jenis sampel jus buah yang berbeza
yang diberikan dan menyediakan laporan amali tersebut. Laporan anda haruslah
mengandungi aspek-aspek berikut :
Title/ Tajuk
Objective/ Tujuan
Problem statement/ Pernyataan masalah
Hypothesis/ Hipotesis
Variables/ Pembolehubah
List of apparatus / Senarai radas
List of materials/ Senarai bahan
Experimental procedure or method / Kaedah atau prosedur eksperimen
Presentation of data/ Cara data dipersembahkan
Discussion/ Perbincangan
1. Plot a bar graph of vitamin C concentration in fruit juices against type of fruit
Plotkan graf bar kepekatan vitamin C dalam jus buah-buahan melawan jenis jus
buah
2. Explain why the specimen tube containing the DCPIP solution should not be
shaken when the ascorbic acid solution and the fruit juices are being added?
Terangkan mengapa tiub specimen mengandungi larutan DCPIP tidak boleh
digoncang apabila larutan asid askorbik dan jus buah-buahan ditambahkan?
3. Predict what will happen to the vitamin C content in the fruit juices if they are
exposed to air for a day? Explain.
Ramalkan apa yang akan terjadi pada kepekatan vitamin C dalam jus buah-
buahan sekiranya jus itu yerdedah kepada udara selama sehari. Terangkan.
Conclusion/ Kesimpulan
SMKMTM SZT 1
PENTAKSIRAN KEMAHIRAN SAINTIFIK KANDUNGAN VITAMIN C
BAB 6: NUTRISI
Citrus fruit usually contain high content of vitamin C. Vitamin C or ascorbic acid is needed for
healthy cells. Vitamin C is easily oxidised when exposed to air for long period of times.
Buah-buahan sitrus biasanya mengandungi vitamin C yang tinggi. Vitamin C atau asid askorbik
diperlukan untuk kesihatan sel. Vitamin C mudah dioksidakan apabila terdedah kepada udara
dalam jangka masa yang panjang.
A group of students carried out an experiment to investigate the percentage of vitamin C in
different type of fruit juices by using dichlorophenolindophenol (DCPIP) solution. The
experiment was carried out by using the samples of fruit juice such as lime juice, lemon juice
and orange juice.
Sekumpulan pelajar telah menjalankan satu eksperimen untuk menyiasat peratus vitamin C
di dalam jenis sampel jus buah yang berbeza dengan menggunakan larutan DCPIP.
Eksperimen ini telah dijalankan dengan menggunakan sampel jus buah seperti jus limau
nipis, jus lemon dan jus oren.
You are required to determine the percentage of vitamin C in different type of fruit juices
provided and write a practical reports. Your report should contain the following aspects:
Anda dikehendaki menyiasat peratus vitamin C di dalam jenis sampel jus buah yang berbeza
yang diberikan dan menyediakan laporan amali tersebut. Laporan anda haruslah
mengandungi aspek-aspek berikut :
Title/ Tajuk
Objective/ Tujuan
Problem statement/ Pernyataan masalah
Hypothesis/ Hipotesis
Variables/ Pembolehubah
List of apparatus / Senarai radas
List of materials/ Senarai bahan
Experimental procedure or method / Kaedah atau prosedur eksperimen
Presentation of data/ Cara data dipersembahkan
Discussion/ Perbincangan
4. Plot a bar graph of vitamin C concentration in fruit juices against type of fruit
Plotkan graf bar kepekatan vitamin C dalam jus buah-buahan melawan jenis jus
buah
5. Explain why the specimen tube containing the DCPIP solution should not be
shaken when the ascorbic acid solution and the fruit juices are being added?
Terangkan mengapa tiub specimen mengandungi larutan DCPIP tidak boleh
digoncang apabila larutan asid askorbik dan jus buah-buahan ditambahkan?
6. Predict what will happen to the vitamin C content in the fruit juices if they are
exposed to air for a day? Explain.
Ramalkan apa yang akan terjadi pada kepekatan vitamin C dalam jus buah-
buahan sekiranya jus itu yerdedah kepada udara selama sehari. Terangkan.
Conclusion/ Kesimpulan
SMKMTM SZT 2
PENTAKSIRAN KEMAHIRAN SAINTIFIK KANDUNGAN VITAMIN C
CONTOH LAPORAN
syringe
√
Specimen
tube
SMKMTM SZT 3
PENTAKSIRAN KEMAHIRAN SAINTIFIK KANDUNGAN VITAMIN C
Calculation:
Discussion :
Vitamin C concentration (mgcm-3)
A√
S √
0.6
C √
0.5
0.4
0.3
0.2
0.1
Conclusion : Lime juice contain more vitamin C than pineapple juice. The
hypothesis is accepted
SMKMTM SZT 4