Cosa serve per DUE coppe/bicchieri n. 6-8 savoiardi bigusto alla vaniglia e cacao350 g. ricotta fresca cremosa4 cucchiai colmi di zucchero a velolatte q.b.due cucchiai di rum bianco2 fichi grandi o 3 se piccoliuna piccola noce di burro30 g. zucchero di canna scurogocce di meringa q.b.mandorle a lamelle q.b. Lavorare bene la ricotta con lo… Read More »
Oggi San Valentino si festeggia l’amore! E’ la festa degli innamorati che trae la sua origine dal Santo e martire cristiano Valentino da Terni. Una giornata nella quale si fanno promesse d’amore, con l’augurio che quel TI AMO possa essere per tutta la vita. Ecco quindi che, per festeggiare la ricorrenza, ho preparato questo cuore… Read More »
Cercando di emulare con poco successo l’amica Ilaria, ho riprodotto in versione invernale la sua charlotte che potete trovare qui nella versione estiva. Charlotte ai marroni Per i savoiardi: 3 albumi 120 g di zucchero 6 tuorli 1 cucchiaino di miele di tiglio o acacia 110 g di farina 50 g di fecola Per la… Read More »
INGREDIENTI150 g di savoiardilatte q.b.250 g di lamponi freschi o surgelati400 ml di pannaPROCEDIMENTO Montate metà della panna poi foderate uno stampo da plumcake adagiandovi sopra i savoiardi (che avrete inzuppato nel latte tiepido) alternandoli ai lamponi quasi fosse un tiramisù (dunque avremo strati di savoiardi e strati di panna) cercando di dare una forma… Read More »
RICETTA TIRAMISU’ AL CAFFE’ (LIGHT) Ingredienti (6 persone): – 200/250 gr di savoiardi – 6 tazze di caffè espresso Per la crema: – 250 gr di mascarpone– 250 gr di yogurt al caffè – 100 gr di zucchero – 3 cucchiai di caffè Per decorare: -cacao amaro in polvere q. b. Preparazione: Preparare il caffè… Read More »
RICETTA TIRAMISU’ ALL’ALBICOCCA Ingredienti (6 persone): Per sciroppare le albicocche:– 500 gr di albicocche– 500 ml di acqua– 250 gr di zuccheroPer comporre il tiramisù – 200 gr di savoiardi– 250 gr di mascarpone– 125 gr di yogurt all’albicocche– 100 gr di zucchero– succo di 1 limone– mandorle a scaglie q.b. Preparazione: Per prima cosa… Read More »
Il tiramisù è un dolce dalle mille varianti, avevo pubblicato qualche tempo fa la ricetta del Tiramisù ai frutti di bosco e limoncello, oggi ho scelto la versione al Baileys la squisita crema di whisky irlandese. Lo spunto me l’ha dato la bellissima e bravissima Nigella Lawson, la conduttrice televisiva britannica famosa per le sue… Read More »
Merenda con savoiardi e cioccolata senza glutine La scuola è finita e tutti i giorni risuona una voce “mamma, cosa c’è per merenda?”. Diciamo che cerco di favorire frutta e verdura, ma ogni tanto qualche dolcetto ci scappa e Riccardo si lecca i baffi, goloso com’è! Oggi gli ho preparato una golosa merenda con savoiardi… Read More »
INGREDIENTI 200 g circa di savoiardi 200 g di gelato alla nutella 150 g di gelato alla vaniglia scaglie di cioccolato 1 cucchiaio di zucchero semolato 1 bicchierino di rum PROCEDIMENTO Fodera lo stampo. Prendi 10 savoiardi e sistemali sul fondo dello stampo. Sistema gli altri savoiardi diritti sul bordo dello stampo. Farcisci. Spennella… Read More »
INGREDIENTI 200 g circa di savoiardi 300 g di gelato alla fragola 250 g di gelato allo yogurt 100 g di fragole 4 o 5 cioccolatini al cocco 1 bustina di zucchero a velo 1 cucchiaio di zucchero semolato 1 bicchierino di rum PROCEDIMENTO Fodera lo stampo. Prendi 10 savoiardi e sistemali sul fondo dello… Read More »
INGREDIENTI1 confezione di savoiardi 300 ml di latte fresco 50 gr di zucchero 4-5 fogli di colla di pesce 400 ml di panna montata4 tuorli 4 tazzine di caffè 1 stecca di vaniglia PROCEDIMENTO prendere uno stampo da charlotte e rivestirlo con i savoiardi. Adesso preparare la crema mettendo a scaldare il latte insieme ad… Read More »
INGREDIENTI1 confezione di savoiardi 300 ml di latte fresco 50 gr di zucchero 4-5 fogli di colla di pesce 400 ml di panna montata 4 tuorli sciroppo di mirtillifrutti di bosco misti 1 stecca di vaniglia PROCEDIMENTO prendere uno stampo da charlotte e rivestirlo con i savoiardi. Adesso preparare la crema mettendo a scaldare il latte insieme ad una stecca di vaniglia. Nel… Read More »
Su suggerimento del mio più caro amico, che ringrazio vivamente per l’interesse mostrato, ho pensato di inserire la rubrica “Menù”. Ogni domenica uscirà un menù diverso a tema. Curiosi? Ecco il primo! ***************************************************** Menù di Terra toscano (quello che mangeresti in una trattoria toscana) Crostini toscaniTagliatelle ai funghi porciniOssibuchi in umido Mattonella di savoiardi al… Read More »
INGREDIENTI 150 gr di savoiardi 1/2 vasetto di marmellata ai mirtilli 40 gr di uvetta sultanina un bicchiere di rum panna montata mirtilli freschi o surgelati PROCEDIMENTO Diluite il rum con un bicchiere di acqua e inzuppatevi, uno alla volta i savoiardi, facendo attenzione che non si rompano. Incorporate alla marmellata l’uvetta, precedentemente ammollata in… Read More »
INGREDIENTI un pacchetto di savoiardi 2 dl di caffe d’orzo 340 g di mascarpone2 albumi 80 g di zucchero a velo un cucchiaino di cacao amaro in polvere un cucchiaino di caffe d’orzo in polvere PROCEDIMENTO Spezzettate i savoiardi, immergeteli nel caffe freddo e suddivideteli sul fondo di 4 bicchieri. Montate gli albumi con lo… Read More »
INGREDIENTI 2 uova, 250 g di mascarpone, 80 g di savoiardi morbidi, 60 g di zucchero, brandy, 150 g di lamponi zucchero a velo, cannella in polvere, sale PROCEDIMENTO Batti a lungo i tuorli con lo zucchero fino a ottenere una crema gonfia. Unisci il mascarpone, poi aggiungi 3 cucchiai di brandy e mescola… Read More »
Arriva un momento in cui mi accorgo di star vivendo troppo male, ed è sempre come svegliarsi di soprassalto -una secchiata d’acqua gelida, uno schiaffo in pieno viso. Capitano periodi molto frenetici in cui perdo di vista la vita. Poi, ad un tratto, mi fermo e mi rendo conto di aver toccato il fondo, di… Read More »
RICETTA DI: MARIO MARZIANI INGREDIENTI: 24 savoiardi, 500ml panna fresca, 250g mascarpone, latte, 1/2 tazzina di baileys, zucchero e fragole PROCEDIMENTO: in una terrina versare latte e baileys,bagnare i savoiardi e sistemarli sulla base della pirofila… mescolare la panna, precedentemente montata e zuccherata, con il mascarpone e coprire i savoiardi, fare un strato di fragole affettate,… Read More »
Ecco la ricetta del tiramisù al limone: Cosa vi occorre: 300 grammi di savoiardi, 400 grammi di ricotta fresca di mucca o mascarpone, 180 grammi di zucchero, il succo di sei limoni, buccia di due limoni. Come lo dovete preparare: mescolate bene la ricotta o il mascarpone con lo zucchero e la buccia grattugiata di… Read More »
Avete notato il proliferare di ricette perfette? Poi uno le legge e..beh, beh… Diciamo che essendo il tiramisù uno dei dolci più diffusi e chicchierati d’Italia, ma anche noto ed amato all’estero, le ultimate recipe si sprecano. Sia sul web che in forma orale al mercato. Ora, non voglio dilungarmi oltre in inutili polemiche…… Read More »