La Zopf sta agli Svizzeri come il crauto alla Merkel o la Paella a Enrique Iglesias o la matriciana alla Sora Lella. Ho reso l’idea? Ho avuto il privilegio nella mia vita di trascorrere tutte le vacanze estive nella Svizzera tedesca, ho imparato lingua, usi, costumi e soprattutto ho imparato ad apprezzarne le abitudini culinarie.… Read More »
Il grissino è uno dei più celebri e diffusi prodotti della gastronomia torinese, nonché uno dei più noti della cucina italiana all’estero. Chi non ne ha mai sgranocchiato uno in attesa dell’arrivo del cameriere con le pietanze ordinate al ristorante? Oltre ad essere sfiziosi ed ottimi come spezza fame, son anche semplici da realizzare e… Read More »
Era da un po’ di tempo che non mettevo le mani in pasta, vuoi per impegni vari, vuoi per il gran caldo di questa estate, così che dal mio forno non è uscita più nessuna creazione. Ma un giorno approfittando di una giornata piovosa e quindi più fresca, ho preso il mio pacco di farina… Read More »
Siamo arrivati alla fine della prima fase delle ricette regionali (il mese di agosto andiamo in ferie) scelte dalla cuochina, su consiglio di Anna e Ornella. Questo mese siamo in Puglia per riprodurre i panzerotti. Specialità che acquista un nome diverso in base alla regione dove viene preparata; in Campania ad esempio, viene chiamata addirittura pizza… Read More »
Svegliarsi la mattina e andare al bar per la colazione con cornetto e cappuccino, sicuramente ci mette di buon umore. Ma i cornetti del bar, sono sempre pieni di burro e se uno per motivi di salute o per dieta non può mangiarli, perché deve rinunciare a questa colazione golosa? Possiamo pertanto realizzare dei buoni… Read More »
Quando un’amica mi ha proposto di partecipare al contest Latti da Mangiare 3.0, indetto dalla storica Fattoria il Palagiaccio, vi confesso che sono andata subito sul loro sito per conoscere la loro storia e i loro prodotti. Devo dire che sono rimasta piacevolmente sorpresa nell’apprendere il loro modo di gestire la fattoria e di produrre… Read More »
Ho visto per la prima volta questa ricetta nel blog di Sigrid , mi resi conto poi in un secondo momento del successo che ebbe sul web.Incuriosita dalle foto invitanti ma non troppo convinta dal procedimento per via dei tempi a mio avviso un po’ ristretti, decisi di provarla.Cosa dire…..Vi riporto il giudizio di mio papà che… Read More »
Ingredienti: 500 gr farina integrale di farro appena macinata, 50 gr zucchero integrale di canna, 70 gr olio extravergine d’oliva, 10 gr lievito di birra secco disidratato, 250 gr acqua, un pizzico di vaniglia bourbon, 100 gr cioccolato fondente. Preparazione: Sciogliere il lievito in una scodella con un pizzico di zucchero e l’acqua. Aggiungere olio… Read More »
Il PANE PITA è un tipo di pane lievitato, piatto e rotondo ed è tradizionale dei popoli del Medio Oriente e del Nord Africa . Anche conosciuto come pane arabo o libanese , per la sua forma rotonda e , completamente vuota dentro, viene utilizzato per contenere carni come il KEBAB e la ricetta la… Read More »
Poiché la prima colazione è importante per affrontare bene la mattinata, ecco che vi presento questo pan bauletto dolce bicolor. Con pochi ingredienti che tutti abbiamo in casa, prepareremo questa buona e sana colazione casalinga. Ingredienti: 480 gr di farina manitoba 2 uova 120 gr di burro 160 gr di zucchero 20 gr di cacao amaro 160… Read More »
Questa focaccia a mio parere è veramente una delle più buone in assoluto. Questo è il momento delle cipolle fresche, quindi quale migliore occasione per prepararla? Ottima a cena, ma anche in una gita fuori porta, accompagnata da una buona birra. Preparatela e vi conquisterà ! Ingredienti: 600 gr di farina tipo 1 oppure 00… Read More »
Fra i dolci pasquali campani, oltre alla famosissima pastiera la cui ricetta la trovate QUI, si usa preparare anche il casatiello dolce. Poiché amo sperimentare, ho apportato una modifica, introducendo nell’impasto un mix di frutti di bosco. Il risultato è stato veramente eccellente. Questa che vi presento, è la versione con il lievito di birra,… Read More »
In Sicilia sono un classico delle colazioni, in tutte le stagioni: come tutti i nostri dolci, sono sontuosamente abbondanti, una bomba di dolcezza! In altre zone si chiamano cartocci fritti, sono delle morbidissime brioches fritte ripiene di ricotta o di crema; non si può assolutamente resistere! Ingredienti: 500 g di farina manitoba, 50 g di… Read More »
Questa ricetta è nata in una di quelle giornate tipiche invernali un po’ grigie, quando si ha voglia invece di una bella giornata di sole, accompagnata dall’aria della primavera. Ecco che ho preparato questo sole di cioccolato, che ci attenderà la mattina al risveglio, così da metterci di buon umore proprio come le belle giornate… Read More »
La puccia salentina è un tipico prodotto da forno pugliese, molto diffuso nella zona del Salento e del Tarantino e consiste in una pagnotta fragrante e morbida all’interno, che può essere farcita con salumi e formaggi, oppure con le verdure o ancora altro. La vera puccia prevede la cottura nel forno a legna e prende il… Read More »
Questo è un pane di tipo casereccio, io ho usato una farina di tipo 1 biologica, è una farina macinata a pietra , e’ meno raffinata perciò profumi e sapori del passato. Molto più digeribili per l’alto contenuto di fibre, contengono molte vitamine. Ingredienti gr.600 farina di tipo 1 gr.130 lievito madre o gr.12,5 lievito… Read More »
Ultimi giorni di Carnevale, il tempo stringe, abbiamo appena il tempo per gli ultimi eccessi golosi poi il tempo di Quaresima ci riporterà ad un’alimentazione più sana. Allora mi ci butto anch’io, io che sono una che “il fritto fa male”. Avanti ciambelline e chiacchiere, vediamo chi vince la sfida! CIAMBELLE FRITTE DI CARNEVALE 250… Read More »
Questo pane è nato dall’impellente bisogno di consumare varie farine già aperte, naturalmente poi ne ho comprate di nuove. Ho usato il lievito madre , ma potete usare anche il lievito di birra direi che vi basteranno 10 grammi, meno ne mettete , più il pane sarà buono, però dovrete aspettare di più per la… Read More »
Senza un grammo di lievito di birra.E pure senza forno.Ma con un profumo di burro indescrivibile.E una sfogliatura quasi magica!Se siete curiosi, la ricetta oggi su Starbooks 🙂 Per visionare il sito dell’autore visita Arabafelice in cucina
Senza un grammo di lievito di birra.E pure senza forno.Ma con un profumo di burro indescrivibile.E una sfogliatura quasi magica!Se siete curiosi, la ricetta oggi su Starbooks 🙂 Per visionare il sito dell’autore visita Arabafelice in cucina