Dopo una lunga assenza finalmente torno a pubblicare una video ricetta. Chiedo scusa ma marzo e aprile sono stati due mesi veramente carichi, ho fatto due concorsi per la scuola pubblica che mi hanno richiesto tanto impegno e soprattutto tanto stress e ci ho messo un po’ a riprendermi 😀 ma per fortuna sono andati… Read More »
Questa torta è deliziosa, l’ho preparata per il picnic di Pasquetta. Il timo limone conferisce una particolare profumazione che ben si sposa con le zucchine e la feta Crostata salata di zucchine e feta per la brisè:300 g farina 0150 g di burro morbidoacqua ghiacciata q.b.per il ripieno:100 ml di panna2 uova50 g di parmigiano150… Read More »
Sempre in regime di dieta non lasciamoci scoraggiare e pensiamo ad una pietanza gustosa ed accattivante, anche se le immagini (per forza di cose..) non rendono l’idea dell’appetibilità del piatto.. fidatevi che è buonissimo! Io l’ho concepito come secondo piatto, ma si può benissimo offrire come antipastoCosa serve a porzione: 100 g. di feta originale… Read More »
Buongiorno! Con le fette biscottate si possono fare anche assaggi salati.So che per voi non sarà una novità , ma per me è abbastanza una scoperta.Forse perché ho assaggiato per la prima volta le fette biscottate olandesi ai multicereali Huber che, a differenza di quelle che ho sempre mangiato, non sono molto dolci (ovviamente a mio… Read More »
Sergente Lo Russo (Diego Abatantuono): “E noi dovremmo spezzare le reni alla Grecia con questi quattro deficienti qua?” dal film Mediterraneo, 1991 D’estate non rinuncio all’anguria! Dopo averla mangiata così a morsi, frullata con la vodka, fatta a granita, a sorbetto, gelato d’anguria, mi era venuta voglia di qualcosa di alternativo. Ho provato… Read More »
Lo conoscete il turista Etelberto? Io si. Ne conosco tanti. Etelberto è quel turista che torna dalla vacanza,magari in Grecia (tanto per rimanere in tema con la ricetta) e ti dice: “No, sai, sono stato bene .Bei postibelmarebeimonumenti MA… Eccolo il MA che fa la differenza. Ma si mangia male. O poffarbacco. In Grecia? E… Read More »
Buongiorno! Visto che siamo ormai quasi all’ora di pranzo (eh sì, lo stomaco brontola già , haha!), oggi vi propongo un piatto velocissimo, facilissimo ma ugualmente gustosissimo. Se avete poco tempo a disposizione e se il frigorifero è vuoto e vi trovate in casa con solo pasta e feta ecco la soluzione 😉 Mio figlio di… Read More »
Tanti anni fa detestavo l’avocado, oggi lo utilizzerei ovunque, lo trovo perfetto nelle insalate, nei frullati con frutta e verdura, come salsa, una vera delizia. Ho appurato che quelli venduti nei negozi bio sono i migliori, i supermercati tradizionali li conservano in frigo e spesso li ho dovuti buttare perché aperti li trovavo neri. Nella… Read More »
Amicizie che nascono intorno ai fornelli. Confessioni mentre sui taglieri le verdure diventano tanti piccoli pois colorati. Sogni detti a bassa voce, quasi ad aver paura di perderli di vista tra il vapore del riso che sta cuocendo. Passati raccontati che scivolano via di dosso sotto il getto dell’acqua fredda. Ricordi che affiorano alla mente… Read More »
Oggi vi propongo un insalata servita nel bicchiere, un delizioso antipastino veloce e salutare, spinaci crudi, melagrana, mandorle, feta…golosa vero? Ingredienti: spinacini melagrana feta greca mandorle (o noci) pera olio evo sale (opzionale) pepe Preparazione: lavate frutta e verdura, sgranate la melagrana. Tagliate a coltello gli spinaci e a fette abbastanza sottili la pera. Iniziare… Read More »
Ho cucinato la quinoa molte volte sul blog, l’ho fatta risottata, speziata… e le ho dato molte forme, burger, crocchette, inutile dire che mi piace molto.Questo piccolo grande pseudo cereale (non è una graminacea ma appartiene alla famiglia degli spinaci e delle barbabietole ) ha importanti proprietà nutritive: è infatti composto da carboidrati (per circa il 65%) , proteine,… Read More »
Ingredienti per 2 persone : 2 panini per burger – 1 pomodoro perino tagliato a fette sottili e condito con sale e pepe – cuori di lattuga spezzettati con le mani e conditi con poco olio e.v.o., sale, pepe e qualche goccia di aceto – poca fetaPer il burger : 300 gr. macinato di tacchino… Read More »
Ingredienti per 2 persone : 150 gr. agretti sbollentati e tagliuzzati – 50 gr. feta sbriciolata – ½ scalogno affettato finemente – ¾ cucchiaino di dragoncello secco – sale fino – pepe nero – 3 uova magnum – olio e.v.o. – burro PREPARAZIONESbollentare gli agretti puliti per 3 minuti in abbondante acqua salata. Scolarli e raffreddarli… Read More »
Fattelo raccontare, cosa intendo io per amore.Fatti raccontare di tutte quelle volte che mi emoziono a vedere due mani che si stringono.Fatti raccontare che quell’emozione cresce quando quelle mani raccontano anni di vita vissuti insieme, senza mai stancarsi l’uno dell’altra.Fatti raccontare di quante volte lo abbia cercato, in uno sguardo, in un abbraccio, in quelle… Read More »
Questi sono “i miei mercoledi con me stessa”. La casa tace, il ritmo è lento, le ore scorrono rotolando sui minuti. Il mercoledi è un giorno particolare perchè le ragazze tornano più tardi, mio marito pranza in caserma e io sono qui al centro di questa tavola, come un’improbabile regina senza corona. Una tavola lunga… Read More »
La bella stagione è alle porte e io gioco d’anticipo proponendovi una ricetta semplice e veloce, perfetta per le prime scampagnate o come antipasto.Spinaci e feta è un connubio ormai consolidato, basti pensare alla spanakopita greca.Per il guscio ho usato la pasta yufka, una sorta di sottile piadina di origine turca, che in cottura diventa un… Read More »
E’ strano come cambino le percezioni delle cose, con il passare dei giorni.O sarò io, che sono troppo lunatica, in questi giorni. E quello che aspettavo arrivasse con ansia, adesso non riesco a sopportarlo.Eppure.. eppure c’è stato un tempo in cui le luci soffuse di un albero illuminato mi facevano stare bene.C’è stato un tempo… Read More »
Quando arriva il caldo mi piace preparare delle fresche e nsolite insalate. questa insalata la potete preparare sia come antipasto che come contorno o perchè no come piatto unico da portare in spiaggia. l’abbinamento melone e feta mi piace, nonostante io non sia una fan della feta, ma trovoche abbinata al melone stia benissimo, si… Read More »
Lo confesso, non avevo molta simpatia per questo ragazzotto con la faccia pacioccosa e bonacciona, qualche chilo da smaltire e la sua cucina un po’ troppo pasticciata, conoscevo ed apprezzavo la sua Food Revolution ed il suo impegno ad educare e cambiare i menù nelle mense e di scuole e istituti. Questo fino a poco… Read More »
Ingredienti per 2 personePer l’agnello : 500 gr. costolette di agnello – 2 foglie di alloro – aglio – un pizzico di cannella macinata – 1 chiodo di garofano pestato – 6 bacche di ginepro pestate – un pizzico di origano secco grattugiata – olio e.v.o. – sale e pepePer la salsa : 80 gr.… Read More »