Rabanadas no forno

Rabanadas não é só no Natal, pois não?? Por isso quando quiserem fazer podem fazer esta versão mais saudável :) estas fiz para a Passagem de Ano, não correram de feição, quer dizer o sabor e aspeto ficaram divinais, mas esqueci-me delas no forno e secaram mais que o pretendido :( na altura estava a fazer várias coisas ao mesmo tempo, uma já partilhei o Bolo Rainha e ainda andava de volta de mais umas coisitas, por isso as fatias, caíram um pouco do esquecimento. Mas hei-de experimentar outra vez, porque sem me esquecer delas no forno, devem ficar divinais mesmo.

Agora vamos lá ás fotos e receita:

Ingredientes:

Pão de forma integral ou de mistura (meia dúzia de fatias)
3 ovos
200 ml de leite magro
1 pau de canela
1 casca de limão
1 colher (de sobremesa) de açúcar (usei mascavado)
1 colher de chá de essência de baunilha
canela em pó (a gosto, para polvilhar)

Preparação:

Comece por aquecer o forno a 210º C. Forre um tabuleiro com papel vegetal e reserve.

Num tachinho, leve a lume brando o leite com a colher de açúcar, a essência de baunilha, a casca de limão e o pau de canela, aquecendo bem sem deixar ferver. Transfira para um prato e reserve.

Bata os ovos numa tigela e reserve.

Uma a uma, molhe as fatias de pão no leite, deixe escorrer para tirar o excesso e passe-as pelo ovo.

Distribua-as pelo tabuleiro.

Leve ao forno durante 10 a 15 minutos, vire todas as fatias e deixe assar por mais 5 minutos até ficarem bem douradas.

Retire-as do forno, polvilhe com a canela em pó e mais um pouco de açúcar (este último é facultativo) e leve à mesa num prato bonito com motivos natalícios.

Ficam absolutamente deliciosas! Sobretudo por não ter que andar à luta com a balança depois.

https://www.noticiasmagazine.pt/2017/rabanadas-no-forno-2/

Bolo Rainha

Bom Ano 2018 

Hoje trago uma receita que experimentei ontem para a passagem de ano, Bolo Rainha, ficou divinal. Aproveito e participo no Dia Um... Na Cozinha que já à algum tempo que não participava.

Ainda vão a tempo para experimentar para o dia de Reis :)

Aqui vai receita e fotos:

Ingredientes:

500 g de farinha
200 g de mistura de nozes, pinhões, amêndoas e sultanas
150 g de Açúcar Amarelo Sidul
100 g de manteiga
4 ovos
1 gema misturada com uma colher (sopa) de leite
0,5 dl de aguardente
0,5 dl de água
1 saqueta de fermento padeiro
1 pitada de sal
Raspa de 1 laranja
Farinha para polvilhar
Açúcar em Pó Sidul

Preparação:

Amorne a água e junte o fermento. Coloque numa batedeira e junte a farinha, a raspa de laranja, a aguardente, os ovos, uma pitada de sal e o Açúcar Amarelo Sidul e amasse muito bem.

Junte a manteiga e amasse novamente.

Coloque numa tigela previamente polvilhada com farinha, cubra com um pano e deixe levedar em local morno até obter o dobro do volume.

Depois volte a amassar novamente e junte os frutos secos (mistura de nozes, pinhões, amêndoas e sultanas), molde em forma de coroa e coloque em tabuleiros previamente polvilhados com farinha e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC e deixe levedar durante mais 30 minutos.

Retire e pincele com a gema misturada com uma colher de leite.

Disponha mais algumas frutas por cima e leve novamente ao forno durante 40 minutos. Verifique a cozedura e retire do forno.

Deixe amornar e sirva polvilhado com Açúcar em Pó Sidul.

https://www.facebook.com/siduldocesmomentos/videos/1784574038222408/

Bolo Invertido de Ananás

Para este lindo e solarengo feriado trago um bolinho para o lanche talvez, mas também pode ser para a sobremesa, vamos por partes, pode ser a qualquer altura e ponto final. :) Este bolo fica muito fofo e aviso já que é guloso, não conseguimos ficar só por uma mini fatia.

Alguém que arranje o chá que bolinho já tenho, agora vamos às fotos e receita: Nham

Ingredientes:

200gr de manteiga à temperatura ambiente
125gr de açúcar mascavado escuro
1 vagem de baunilha (eu usei essência de baunilha
1 colher de chá de canela
1 ananás
2 ovos
1 clara
1 colher e ½ de chá fermento em pó
200gr de farinha
75 ml de leite gordo (Usei meio-gordo sem lactose claro)

Preparação:

Coloque a manteiga na taça da batedeira com o açúcar e misture bem. Convém ir limpando as paredes da taça, uma vez que o açúcar e a manteiga vão colando. Bata os ovos e a clara. Junte o interior da vagem de baunilha e mexa ligeiramente. Numa velocidade baixa na batedeira, junte os ovos gradualmente, com o leite. Peneire a farinha com o fermento e a canela e junte também na batedeira, gradualmente. Depois de incorporado, bata tudo numa velocidade rápida. 

Corte algumas fatias de ananás e reserve. 

Numa forma rectangular (estilo bolo inglês) bem untada com manteiga, coloque um rectângulo de papel vegetal e cubra com as fatias de ananás. Tempere com uma pitada de flor de sal, para realçar o sabor do ananás e cubra com a mistura preparada. Bata bem com a forma na bancada para não formar bolhas e leve ao forno a 160º, durante cerca de 30 minutos.

http://www.ingredientesecreto.tv/episodios/s6/ep3/ananas-tropical/bolo-invertido-de-ananas/

Dia Um... Na Cozinha... - Bolo de Pessego

Eu agora só apareço aos dias um e não todos, não há condições, Mas muitas vezes não me apetece andar a tirar fotos, passar as receitas para o pc. Mas tenho que largar esta preguiça, algum troque para isto?

Por agora, vamos a um bolinho, pois o desafio deste mês foi um bolinho para despedir do verão que tanta fruta trás e escolhi uma das minhas frutas preferidas :) Pessegoooooo :)

Vamos à fotos e receita:

Ingredientes:

100gr de margarina amolecida
150g de açucar
2 ovos
150gr de farinha
1c. de sopa de leite
6 pêssegos
1/2c de chá de canela

Preparação:

Pré-aqueça o forno a 180ºC

Unte uma forma com margarina. E forre o fundo com os pêssegos partido aos gomos. Reserve alguns para misturar na massa.

Bata a manteiga com o açúcar, até ficar esbranquiçado (bimby:40seg. veloc.4), junte todos os outros ingrediente e bata bem durante 1 minuto (Bimby:50seg veloc.4).

Aos bocados de pêssego que reservou corte-os em pedaços pequenos e misture á massa.

Deite a massa na forma e leve ao forno por 35 a 40m.
No final retire  e deixe arrefecer um pouco e de seguida desenforme.

http://chocolateecaju.blogspot.pt/2010/09/bolo-de-pessego.html

Bolo de manga e laranja

Este ano em 5 meses esta é a 3 receita, será que alguém me pode rifar?? Ando preguiçoso e com falta de tempo, para além de cozinhar menos, é o que faz no trabalho agora ter refeitório :) 

Mas pronto para compensar quem me segue trago um bolinho simples, fui rapinar a receita ao Blog Cinco Sentido na Cozinha.

Agora agarrem num copinho de leite morno e numa fatia :) devia ser num copo de leite fresco, mas o São Pedro ainda não mandou o bom tempo aqui para a malta. 

Vamos lá à receita e fotos:

Ingredientes

2 ovos

220gr de farinha de trigo

100gr de margarina

175gr de açúcar

sumo de 1 laranja

400 ml de polpa de manga Koala

1 colher de chá de fermento em pó

Preparação:

1. Comece por misturar o sumo de laranja, a polpa de manga e o açúcar.

2. Adicione os ovos e a margarina amolecida e bata bem com a batedeira.

3. Por fim, adicione a farinha peneirada com o fermento e bata novamente.

4. Deite a massa numa forma untada e polvilhada com farinha. Leve ao forno pré-aquecido, a 180º ( forno eléctrico) durante cerca de 40 minutos ou até verificar que o bolo está devidamente cozido.

5. Retire o bolo do forno, deixe arrefecer e desenforme. Polvilhe com açúcar em pó e sirva

http://cincosentidosnacozinha.blogspot.pt/2013/11/bolo-de-manga-e-laranja.html

Dia Um... Na Cozinha - Bolo de Natal

Antes demais, desejo a todos os meus visitantes um Feliz Ano de 2016 cheio de coisas boas :) 

Agora já posso falar da minha primeira publicação do Ano de 2016, esta publicação é para o desafio do Dia Um... Na Cozinha... o grupo de facebook que lança desafios, e a malta vai depois ao ataque. Este, para começar 2016, é o "Rapinanço de Receita Natalícia" que me levou a rapinar uma receita de um blog e no meu caso escolhi a Prata da Casa :) da amiga Márcia José, com quem ainda troquei mensagens para me ajudar na confecção deste bolo rico em sabor.

Agora vamos à receita e fotos:

Ingredientes:
500 gr de farinha
2 colheres de sobremesa de fermento em pó
500 gr de açúcar ( costumo usar açúcar mascavado claro)
6 ovos
350 gr de manteiga
1 cálice de vinho do Porto
1 colher de chá de canela
1 frasco pequeno de melaço
500 gr de frutas secas ( nozes, avelãs, amêndoas, pinhões, corintos, fruta cristalizada)

Preparação:

Bate-se a manteiga com o açúcar. Juntam-se os ovos ,um a um, depois o melaço, o vinho do Porto e a farinha com o fermento. Por fim, as frutas.

Unta-se abundantemente uma forma, de preferência redonda, e forra-se com papel vegetal por precaução. Vai ao forno a 170º durante 2 horas +/-.

Nota: não abrir o forno durante o processo, a não ser se for cobrir o bolo com papel de alumínio por este estar a alourar demasiado rápido.

Arrufadas de Coimbra

O calor parece que já se foi, o mau tempo tem nos visitado durante os fins de semana, e isso chama-nos para a cozinha e a temperatura nesta altura para levedar seja  o que for é um espetaculo heheheheh foi caso destas belas Arrufadas que vi numa revista da TeleCulinária.

Acho que as fotografias, falam por si. Ficaram divinais e fofas. 

Ingredientes :

500g Farinha

100g Manteiga

80g Açúcar

3 Ovos

1 dl Leite morno

1 pitada de Sal

1 saqueta de Fermento Padeiro seco "11g"

Farinha para polvilhar

Para o Coco:

100g de coco

100g Açúcar

4 Gemas

1 dl Agua

Preparação:

Coloque no copo da batedeira o fermento e o leite morno e mexa bem. Junte o açúcar, os ovos, a manteiga, a farinha  e uma pitada de sal e amasse muito bem.

Numa bancada polvilhada com farinha enrole um pouco a massa e coloque numa tigela polvilhada com farinha. Faça um corte em cruz, cubra com um pano e deixe levedar até duplicar o volume. Divida depois em 12 porções, enrole cada uma e coloque em 2 tabuleiros polvilhados com farinha. Cubra com um pano e reserve.

Ferva a agua com o açúcar até este se dissolver por completo. Junte o coco e mexa. Retire do lume e junte as gemas em fio, mexendo sempre. Amasse bem e deixe arrefecer. Pincele as bolas com as gemas e polvilhe com um pouco do coco. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 20 minutos. Retire-as, deixe amornar e sirva.

 TeleCulinária nº 1900  

Dia Um... Na Cozinha - Bolo de Marmelada e Maçã

Pois é chegamos ao Outono, apesar de estar calor o verão já abandonou a malta :( este mês o desafio do Dia Um... Na Cozinha era um bolinho de Outono e para mim outono e marmelada (devia ser o verão mais propenso a este tipo de coisa não era? Pois mas leva muito tempo ao lume e ficávamos cheios de calor e tal :) 

Ora a escolha foi fácil, como fiz marmelada e assim que vi que era este o desafio, foi o nome que fui pesquisar e encontrei este bolinho, super fofo, saboroso e que ainda por cima não levava gordura. 

Vamos lá à receita e fotos:

Ingredientes :

1 c. chá de fermento

125g farinha de trigo

2 maçãs

200g marmelada

250g açúcar

6 ovos ( claras e gemas separadas)

Sumo de limão q.b.

Preparação:

Ligue o forno a 180º C.

Unte uma forma e polvilhe com açúcar (ou farinha, caso não queira um bolo demasiado doce).

Descasque as maçãs, corte-as em fatias e regue com uns pingos de sumo de limão para não oxidarem.

Disponha os gomos de maçã no fundo da forma e reserve.

Esmague a marmelada com um garfo ou triture-a na picadora. Reserve.

Bata o açúcar com as gemas até obter um creme fofo.

Junte a marmelada e envolva.

Adicione a farinha e o fermento, misturando ate obter uma massa homogénea.

Bata as claras em castelo e envolva-as delicadamente no preparado anterior.

Deite a massa do bolo na forma com cuidado para as maçãs não saírem do sítio.

Leve  ao forno cerca de 30 minutos, até o bolo estar dourado e firme ao toque.

http://www.docesregionais.com/bolo-de-marmelada-e-maca/

Dia Um... Na Cozinha,,,- Folar Coroa

O desafio deste Dia Um... é folares a torto e direito por isso para vosso espanto para hoje decidi partilhar um folar, eu sei parece estranho não é? Este folar é simples de fazer, tal como gosto e ficou tão fofinho e agradável, 

Aproveito para informar que não vou deixar de partilhar receitas aqui no Blog. 

Bem mas vamos então à foto, receitas e depois mais fotos:

Ingredientes:

25g fermento padeiro

175ml leite

500r farinha

75g açúcar

50g manteiga

2 Ovos

½ c. (chá) erva-doce moída

½ c. (chá) canela em pó

Açúcar e amêndoa laminada q.b.

Preparação;

Dissolva o fermento em 0,5dl de leite morno e misture-o com 100gr farinha, até obter uma bola de massa. Deixe descansar durante 10 minutos.

À parte, misture os restantes ingredientes, exceto o leite que sobrou, e adicione o preparado de fermento. Acrescente o restante leite, aos poucos, e amasse até obter uma massa lisa e homogénea. Tape-a com um pano e deixe levedar ate dobrar de volume.

Molde a massa em forma de bola, coloque num tabuleiro untado com manteiga e polvilhado com farinha e deixe levedar até dobrar de volume. Ligue o forno a 180º C. Faça uns cortes com uma tesoura, polvilhe com açúcar e amêndoas laminadas, leve ao forno e deixe cozer durante 40 minutos.

Mulher moderna na cozinha nº 77

Dia Um... Na Cozinha... - Torta de Cenoura e Chocolate

E assim chegamos a Março, o mês em que o inverno termina yuuupiiii :D Já há dois meses que não participava no desafio do Dia Um..., o de Janeiro por não ser a minha praia e o de Fevereiro que fiquei doente e acabei por não fazer a receita que tinha idealizado, mas desta vez, marco presença e é guloseima, Tortas Doces hummmmm. Nem de propósito, esta a ver um episódio do Prato do Dia no 24 kitchen e deparei-me com esta torta, resultado ficou logo escolhida, pois parecia ter potencial e realmente têm ora espreitem bem lá :)

Ingredientes

500 gr Cenouras

1  Pau de Canela

1  Estrela de Anis

1  chávena e 1/2 de açúcar fino

5  Ovos Médios

1  Laranja

4  colheres de sopa de farinha de trigo sem fermento

1  Colher de Chá de Fermento

1  pitada de sal

Manteiga para untar

100 gr Açúcar para Polvilhar

Preparação:

Descasque cenouras e corte em rodelas, até perfazer 1/2kg. No meu caso, usei 6 cenouras médias. Leve a cozer em água com 1 pau de canela e 1 estrelas de anis.

Enquanto isso, unte com manteiga, forre com papel vegetal e volte a untar com manteiga um tabuleiro com cerca de 28x35 cm.

Quando as cenouras estiverem bem tenrinhas, escorra a água e deixe arrefecer. Depois coloque no processador e triture até virar um puré. Aproveite e ligue o forno nos 190º.

Entretanto, separe as gemas das claras de 5 ovos. As gemas juntem ao processador, assim como 1 chávena e 1/2 de açúcar e as raspas de 1 laranja. Volte a processar tudo até virar um creme.

De seguida, com a ajuda de uma peneira, adicione 4 colheres de sopa de farinha de trigo e com 1 colher de chá de fermento em pó e volte a processar. As claras bata com uma pitada de sal até ficarem firmes. Deite o puré para uma taça, envolva uma parte das claras em castelo e envolva. Deite o resto e volte a envolver.

Deite sobre o tabuleiro, alise a superfície e leve ao forno pré-aquecido nos 190º durante 15-20 minutos. Enquanto isso rale 1 tablete de chocolate meio amargo. Tire a massa do forno e com ela ainda quente polvilhe com açúcar. Coloque um pano limpo por cima e uma tábua, maior que o tabuleiro. Vire e retire o papel vegetal. Polvilhe com o chocolate e com a ajuda do pano enrole, sendo que o comprimento da torta será a largura do tabuleiro. 

Deixe enrolada no pano até arrefecer completamente. Quando estiver fria, transfira para uma torteira, corte em fatias e roube logo uma.

http://www.24kitchen.pt/receita/torta-de-cenoura-e-chocolate

Bolo de Agrião com Creme de Queijo e Compota de Cenoura

E hoje trago mais um bolinho do aniversário do Tomás, este foi para a escolinha, por isso foi pensado nas crianças, o agrião :) uma ótima maneira de comer este vegetal e a compota de cenoura que combina bem com agrião :) Bem na escolinha e para os mais velhos, que já não se engana assim tão facilmente a educadora disse a eles que era o bolo do Shrek :) excelente ideia, alguns ainda ficaram com dúvidas mas provaram e gostaram :) é o que importa.

Não tenho por vicio fazer resoluções de ano novo, mas acho que este ano vou fazer uma em Fevereiro, é aprender a enfeitar melhor os bolos, levei tanto à letra que o bolo era para crianças que desenhei pior que elas, oh santa paciência :) a parte mais engraçada é que o Tomás e os amiguinhos perceberam que aquilo era o Mickey :)

Vamos lá às fotos e à receita:

Ingredientes:

Para o bolo:

175 g de folhas de agrião baby
4 ovos médios
200 g de manteiga sem sal à temperatura ambiente
250 g de açúcar amarelo
300 g de farinha com fermento
80 g de mel
Raspa e sumo de 1 limão

Para o recheio:

200g de Queijo Creme

2 C. de (sopa) de Açúcar em Pó

Compota de Cenoura qb (ou outro a gosto, também fica muito bem com doce de laranja amarga)

Preparação:

Colocar num copo as folhas de agrião, os ovos, a manteiga, o mel, a raspa e sumo de limão . Triturar a mistura com a ajuda de uma varinha mágica.

Colocar o preparado anterior numa taça. Adicionar a farinha e o açúcar. Mexer.

Distribuir o preparado por duas formas redondas de 24 cm de diâmetro, previamente untadas com manteiga.

Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 30 minutos.

Depois dos bolos cozidos, desenformar e deixar arrefecer.

Para o Recheio, misturar o queijo com o açúcar. Barrar a parte de baixo do bolo com o queijo, agora a parte de cima barrem com a compota e coloque por cima da parte onde barraram o queijo.

Para a cobertura podem colocar chocolate que também fica ótimo eu para o caso coloquei pasta de açúcar J

A receitinha do Bolo de Agrião retirei daqui: http://www.cincoquartosdelaranja.com/2014/10/bolo-agriao-com-cobertura-mascarpone-chocolate-branco.html

Bolo de Coco e Leite Condensado

Tinha planeado partilhar esta receita mais cedo, mas o meu piolho ficou doentinho e ficou o resto da semana comigo em casa, este frio dá cabo de nós quanto mais das crianças não é? 

Este foi o bolinho que escolhi para festejar em casa com a familia, como era o aniversário do herdeiro, não quis saber de calorias, nem de gordura nem nada, quis um bolo doce e guloso e pimba saiu esta beldade super gulosa :D fui rapinar esta receita, longe, imaginem só que fui ao Brasil que viagem esta :) Bem vamos à receita e fotos, porque se continuo a escrever o Tomás ainda faz anos outra vez é que eles crescem rápido de mais não é? Já fez 2 anitos, parece que foi ontem que chorava enquanto a enfermeira, limpava-o e tratava dele, antes de o colocar ao meu colo, que rapidamente se acalmou :)  coisa boa... (enquanto isso a mãe ainda sofria um pouco nas mãos de uma outra enfermeira :) 

É agora:

Ingredientes

Para o bolo:

250 g de açúcar fino

125 g de manteiga

8 gemas

1 dl de leite (100 ml)

75 g de coco ralado

50 g de farinha

1 colher de chá de fermento

8 claras

Para o creme:

1 lata de leite condensado

2 colheres de sobremesa de maisena

3 gemas

2 dl de leite (200 ml)

50 g de coco ralado e torrado

Preparação:

Ligue o forno a 180.ºC. Unte uma forma redonda com manteiga e polvilhe-a com farinha.

Para o bolo, bata o açúcar com a manteiga, até obter uma mistura fofa.

Junte as gemas, o leite e mexa; adicione-lhes o coco, a farinha, o fermento e mexa.

Bata as claras em castelo e envolva-as, cuidadosamente, na mistura anterior.

Verta a massa na forma e leve a cozer a meio do forno, durante 25 minutos.

Verifique a cozedura e retire do forno; deixe arrefecer e desenforme.

Para o creme, num tacho, coloque o leite condensado, a maisena, as gemas, o leite e mexa bem.

Leve ao lume, mexendo sempre, até ferver; retire e deixe arrefecer.

Com uma faca, abra o bolo ao meio, horizontalmente; recheie com um pouco do creme.

Componha-o e cubra-o com o restante creme.

Polvilhe-o com o coco ralado e torrado e leve-o ao frio, até à hora de servir.

http://www.showdereceitas.com.br/receita-de-bolo-de-coco-e-leite-condensado/

Bolo de Bolacha

E porque hoje é sábado e até esteve um dia de sol, partilho com vocês uma das minhas sobremesas preferidas, que agora evito comer pois é uma bomba calórica cheia de colesterol :) mas é tão boa :) 

Um resto de um bom fim de semana para todos.

Vamos lá à receita e fotos: 

Ingredientes:

3 Gemas

200g de Açúcar Amarelo

200g de Manteiga sem sal

2 Chávena grandes de Café forte

300g de Bolacha Maria

Açúcar em pó e raspas de Chocolate

Preparação:

Para o creme bata as gemas com o açúcar peneirado até obter um creme fofo e claro. Junte a margarina e bata até ficar uma mistura homogénea. Adicione 2 colheres (sopa) de café.

Deite o restante café num prato de sopa fundo. Vá mergulhando as bolachas sem que amoleçam. Coloque uma no meio do prato onde vai servir o bolo e à volta coloque outras de modo a fazer uma flor. Barre com o creme, alisando bem com uma espátula. Repita as camadas de bolacha e creme até acabar as bolachas, barrando a última novamente com o creme e depois pelos lados, de modo a cobrir o bolo por completo. 

Polvilhe com açúcar em pó ou raspas de chocolate. Leve ao frigorífico até à gora de servir.

(Retirada da Revista Boa mesa n.º 41 Novembro de 2006 pag. 50)

Queijadas de Castanhas e Cenoura

Lá está mais uma a estragar a dieta, vou começar a ver as receitas da malta de olhos fechados o que acham?? Bem mas vocês abram bem os olhos para ver esta maravilha que foi "roubar" do blog Ratatui dos Pobres, se ainda não conhecem visitem tem muita coisa boa :) Eu fiquei rico pelo menos em calorias com esta pequena mas doce maravilha :)

Vamos lá à receita e fotos:

Ingredientes:

300 g Castanhas
250 g Cenoura
1 pau de Canela
80 gr Margarina
300 gr Açúcar
5 Ovos
80 gr farinha trigo c/ fermento
1 c. (sopa) Coco ralado
1 Laranja (raspa)
sal, manteiga e açúcar q.b.

Decoração

100 gr açúcar
100 gr doce d’ovos

Preparação:

Coza as castanhas em água e uma pitadinha de sal. Escorra e descasque. Ligue o forno a 180º C. Unte pequenas formas com manteiga e polvilhe-as com açúcar. Coza a cenoura em água temperada com sal e o pau de canela. Escorra e elimine o pau de canela.

Reserve algumas castanhas para a decoração, junte as restantes com a cenoura cozida e triture. Adicione-lhes a margarina derretida, o açúcar, os ovos, a farinha, o coco e as raspas de laranja. Envolva tudo muito bem e distribua pelas formas. Disponha-as sobre um tabuleiro com água quente e leve ao forno a cozer em banho-maria, por 35 minutos. Retire do forno e polvilhe com açúcar. Deixe arrefecer e desenforme.

Numa frigideira, coloque o açúcar e uns salpicos de água. Leve ao lume e deixe caramelizar; desligue o lume e passe as castanhas reservadas por este caramelo. Retire-as uma a uma e coloque-as a arrefecer sobre uma superfície húmida.

Decore as queijadas com o doce de ovos e as castanhas caramelizadas.

http://ratatuidospobres.com/2014/10/queijadas-de-castanhas-e-cenoura/