Introdução
Introdução
Introdução
O presente trabalho visa descrever alguns aspectos relacionados a aplicação das práticas
básicas de protecção de produtos agrícolas contra contaminação ao longo da cadeia de valores
numa unidade de produção agropecuária. O trabalho tem como objectivo aplicar práticas
básicas de protecção de produtos agrários contra contaminação ao longo da cadeia de valores,
para se alcançar foram identificados as práticas de proteção de produtos agropecuários,
identificou-se os sinais de contaminação dos produtos agropecuários, descreveu-se os padrões
normais de contaminação dos produtos agropecuários, e identificou-se práticas padronizadas
de uso de agroquímicos e segurança de produtos na cadeia de valores (BECKMAN, 1997). A
segurança alimentar e a nutrição estão diretamente relacionadas. Afinal, os alimentos
contaminados criam um ciclo de doenças que afetam principalmente crianças pequenas e
idosos. Os principais sintomas causados por uma contaminação são: náuseas, desidratação, dores
abdominais, diarreia, febre e falta de apetite. Armazene alimentos em recipientes fechados e separados,
de forma que a carne crua jamais entre em contato com outros mantimentos prontos. Na hora de fazer
compras, recuse as embalagens sem etiquetas que identifiquem os produtores e data de validade ou
ainda que estejam estufadas podem indicar processo de contaminação em andamento ( BETANCOURT,
1995).
1.1. Objectivos
1.2. Objectivo geral:
Evitar misturar os produtos alimentares com os produtos químicos no mesmo armazém - essa
prática deve ser feita para manter fora da intoxicação dos produtos alimentares.
Evitar conservar os produtos pós colhidos com muito teor de humidade - essa prática deve ser
ser feita nos celeiros para se evitar o surgimento dos bolores nos produtos conservados com
muita humidade;
Fazer a colheita dos produtos no momento próprio para evitar senescência dos produtos
quando forem guardados depois da colheita;
Fazer manutenções dos produtos agrícolas dentro do armazém para permitir que haja
substituição de alguns que estarão com problemas;
2.1.2. Pecuária
Fazer limpeza e desinfecção nos currais, para evitar a presença de algumas doenças;
Administrar vacinas aos animais;
Para o gerenciamento eficaz de uma cadeia de valor, é importante recolher dados ao longo
de todo o processo, desde a produção até a comercialização. Os dados a recolher incluem:
Dados de produção: quantidade e qualidade de produtos, dados de produção diária, semanais
ou mensais, custos de produção, dados de manejo de residuos, etc.
• Dados de manuseio: dados sobre o uso de agrotóxicos e outros produtos químicos, rotas de
manuseio, treinamento do pessoal, etc.
• Dados ambientais: dados sobre o impacto ambiental da produção, como o uso de água,
energia, solo, etc.
Neste presente trabalho, concluí-se que para aplicar as práticas básicas de protecção de
produtos agrários contra contaminação ao longo da cadeia de valores é necessário ter em
consideração muitos critérios de segurança contra os produtos agrícolas, isto é, garantir que os
produtos químicos sejam armazenados de acordo com as normas de segurança e que haja um
sistema de controle de acesso. E estas práticas ajudam a garantir a segurança dos produtos e a
proteção da saúde e do meio ambiente. É indispensável manter a protecção dos produtos
agrícolas porque os produtos contaminados podem não ser comercializáveis ou ter seu valor
reduzido devido à perda de qualidade ou à necessidade de reprocessamento para colocar no
mercado pretendido pelos consumidores (BECKMAN, 1997).
7. Referências bibliográficas
AMENDUNI, T.; TRISCIUZZI, N.; BAZZONI, A.; MYRTA, A.; MUROLO, O.; DI TERLIZZI, B.; SAVINO,
V. Nuove acquisizioni sullo stato sanitário del ciliegio in Puglia. Rivista di Frutticoltura e di
Ortofloricoltura, v. 63 p. 12-16, 2001.
BECKMAN, T. G.; REIGHARD, G. L.; OKIE, W. R.; NYCZEPIR, A. P.; ZEHR, E. I.; NEWALL, W. C.;
BARRITT, B. H.; KAPPEL, F. History, current status and future potential of Guardian (BY520-9)
peach rootstock. Acta-Horticulturae, n. 451, p. 251-258, 1997.