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PRATOS IRRESISTÍVEIS DE MASSA

ESPAGUETE DE ABOBRIHA 01
MACARRÃO DE PALMITO 02
MACARRÃO DE PEPINO 03
ESPAGUETE DE ALGAS MARINHAS 04
MACARRÃO DE ABÓBORA SPAGHETTI 05
SHIRATAKI AO PESTO 06
MACARRÃO DE CENOURA 07
LASANHA DE BERINJELA 08
BERINJELA À PARMEGIANA 09
ABOBRINHA RECHEADA 10
PEITO DE FRANGO RECHEADO 11
ROLINHOS DE ALFACE COM FRANGO 12
BERINJELA AO FORNO COM QUEIJO 13
TOMATES RECHEADOS 14
BOLINHOS DE ATUM COM ABOBRINHA 15
ABOBRINHA RECHEADA COM FRANGO 16

16 PRATOS IRRESISTÍVEIS DE MASSA

IGREDIENTES
2 ABOBRINHAS MÉDIAS
AZEITE DE OLIVA
SAL E PIMENTA A GOSTO
MOLHO DE TOMATE (OPCIONAL)
QUEIJO PARMESÃO RALADO (OPCIONAL)

PREPARO
CORTE AS ABOBRINHAS EM TIRAS FINAS USANDO
UM CORTADOR DE LEGUMES OU FACA.
AQUEÇA O AZEITE EM UMA FRIGIDEIRA E REFOGUE
AS TIRAS DE ABOBRINHA POR 2-3 MINUTOS.
TEMPERE COM SAL E PIMENTA.
SIRVA COM MOLHO DE TOMATE E QUEIJO
PARMESÃO, SE DESEJAR.

1
 MACARRÃO DE PALMITO

IGREDIENTES
2 PALMITOS FRESCOS
AZEITE DE OLIVA
SAL E TEMPEROS A GOSTO
QUEIJO PARMESÃO RALADO (OPCIONAL)

PREPARO
CORTE OS PALMITOS EM TIRAS FINAS.
AQUEÇA O AZEITE EM UMA FRIGIDEIRA E REFOGUE AS TIRAS
DE PALMITO POR CERCA DE 2 MINUTOS.
TEMPERE COM SAL E OUTROS TEMPEROS DE SUA ESCOLHA.
SIRVA COM QUEIJO PARMESÃO RALADO, SE DESEJAR.

2
 MACARRÃO DE PEPINO

IGREDIENTES
2 PEPINOS MÉDIOS
AZEITE DE OLIVA
SAL, PIMENTA E TEMPEROS A GOSTO
TOMATES CEREJA CORTADOS AO MEIO
MANJERICÃO FRESCO PICADO

PREPARO
DESCASQUE OS PEPINOS E USE UM DESCASCADOR PARA
FAZER TIRAS FINAS.
AQUEÇA O AZEITE EM UMA FRIGIDEIRA E REFOGUE AS TIRAS
DE PEPINO POR 1-2 MINUTOS.
TEMPERE COM SAL, PIMENTA E TEMPEROS A GOSTO.
MISTURE OS TOMATES CEREJA E O MANJERICÃO FRESCO
PICADO.
SIRVA COMO SALADA DE MACARRÃO FRIA.

3
 ESPAGUETE DE ALGAS MARINHAS

IGREDIENTES
ALGAS MARINHAS EM FIOS (KELP NOODLES)
MOLHO DE SOJA (OPCIONAL)
GERGELIM TORRADO (OPCIONAL)

PREPARO
ENXÁGUE BEM AS ALGAS MARINHAS EM ÁGUA FRIA.
SE DESEJAR, AQUEÇA-AS RAPIDAMENTE EM ÁGUA QUENTE E
ESCORRA.
TEMPERE COM MOLHO DE SOJA E GERGELIM TORRADO, SE
DESEJAR.

4
 MACARRÃO DE ABÓBORA SPAGHETTI

IGREDIENTES
1 ABÓBORA SPAGHETTI
AZEITE DE OLIVA
SAL E TEMPEROS A GOSTO
ERVAS FRESCAS PICADAS (SALSINHA,
COENTRO, ETC.)

PREPARO
CORTE A ABÓBORA AO MEIO, RETIRE AS SEMENTES E ASSE NO
FORNO ATÉ FICAR MACIA.
COM UM GARFO, DESFIE A POLPA DA ABÓBORA EM FIOS
SEMELHANTES A MACARRÃO.
AQUEÇA O AZEITE EM UMA FRIGIDEIRA E REFOGUE A
ABÓBORA POR ALGUNS MINUTOS.
TEMPERE COM SAL, TEMPEROS E ERVAS FRESCAS PICADAS.
SIRVA COMO SUBSTITUTO DE MACARRÃO.

5
 SHIRATAKI AO PESTO

IGREDIENTES
1 PACOTE DE SHIRATAKI (MACARRÃO DE
KONJAC)
MOLHO PESTO (PREPARADO OU COMPRADO
PRONTO)
QUEIJO PARMESÃO RALADO (OPCIONAL)

PREPARO
ENXÁGUE BEM O SHIRATAKI EM ÁGUA FRIA.
AQUEÇA EM ÁGUA QUENTE POR ALGUNS MINUTOS OU SALTEIE
EM UMA FRIGIDEIRA SECA PARA REMOVER O EXCESSO DE
ÁGUA.
MISTURE COM MOLHO PESTO E AQUEÇA RAPIDAMENTE.
SIRVA COM QUEIJO PARMESÃO RALADO, SE DESEJAR.

6
 MACARRÃO DE CENOURA

IGREDIENTES
2 CENOURAS GRANDES
AZEITE DE OLIVA
SAL, PIMENTA E TEMPEROS A GOSTO
ERVAS FRESCAS PICADAS

PREPARO
DESCASQUE AS CENOURAS E USE UM DESCASCADOR
PARA FAZER TIRAS FINAS SEMELHANTES A
MACARRÃO.
AQUEÇA O AZEITE EM UMA FRIGIDEIRA E REFOGUE
AS TIRAS DE CENOURA POR 2-3 MINUTOS.
TEMPERE COM SAL, PIMENTA, TEMPEROS E ERVAS
FRESCAS PICADAS.
SIRVA COMO ACOMPANHAMENTO OU PRATO
PRINCIPAL.

7
 LASANHA DE BERINJELA

IGREDIENTES
1 BERINJELA GRANDE
AZEITE DE OLIVA
SAL, PIMENTA E TEMPEROS A GOSTO
MOLHO DE TOMATE
QUEIJO MUSSARELA RALADO
FOLHAS DE MANJERICÃO FRESCO

PREPARO
CORTE A BERINJELA EM FATIAS FINAS NO SENTIDO DO
COMPRIMENTO.
AQUEÇA O AZEITE EM UMA FRIGIDEIRA E GRELHE AS FATIAS
DE BERINJELA POR ALGUNS MINUTOS DE CADA LADO.
TEMPERE COM SAL, PIMENTA E TEMPEROS A GOSTO.
EM UM REFRATÁRIO, MONTE CAMADAS ALTERNADAS DE
BERINJELA, MOLHO DE TOMATE E QUEIJO MUSSARELA.
REPITA AS CAMADAS E FINALIZE COM QUEIJO POR CIMA.
ASSE NO FORNO ATÉ QUE O QUEIJO ESTEJA DERRETIDO E
DOURADO.
DECORE COM FOLHAS DE MANJERICÃO FRESCO ANTES DE
SERVIR.

8
 BERINJELA À PARMEGIANA

IGREDIENTES
BERINJELAS EM FATIAS FINAS
MOLHO DE TOMATE
QUEIJO MUSSARELA RALADO
QUEIJO PARMESÃO RALADO
MANJERICÃO FRESCO
AZEITE DE OLIVA
SAL E TEMPEROS A GOSTO

PREPARO
GRELHE AS FATIAS DE BERINJELA ATÉ FICAREM MACIAS.
EM UM REFRATÁRIO, MONTE CAMADAS ALTERNADAS DE
BERINJELA, MOLHO DE TOMATE, QUEIJO MUSSARELA E
MANJERICÃO.
REPITA AS CAMADAS E FINALIZE COM QUEIJO PARMESÃO POR
CIMA.
ASSE NO FORNO ATÉ QUE O QUEIJO ESTEJA DERRETIDO E
DOURADO.

9
 ABOBRINHA RECHEADA

10

IGREDIENTES
ABOBRINHAS
CARNE MOÍDA
CEBOLA PICADA
PIMENTÃO PICADO
TOMATE PICADO
QUEIJO RALADO
AZEITE DE OLIVA
SAL, PIMENTA E TEMPEROS A GOSTO

PREPARO
CORTE AS ABOBRINHAS AO MEIO E RETIRE PARTE DO MIOLO.
REFOGUE A CARNE MOÍDA, A CEBOLA, O PIMENTÃO E O
TOMATE EM AZEITE.
TEMPERE COM SAL, PIMENTA E OUTROS TEMPEROS DE SUA
PREFERÊNCIA.
MISTURE O RECHEIO COM PARTE DO QUEIJO RALADO.
PREENCHA AS METADES DE ABOBRINHA COM O RECHEIO.
ASSE NO FORNO ATÉ QUE AS ABOBRINHAS ESTEJAM MACIAS
E O QUEIJO DERRETIDO.

10
 PEITO DE FRANGO RECHEADO

11

IGREDIENTES
PEITOS DE FRANGO
ESPINAFRE COZIDO E ESPREMIDO
QUEIJO CREAM CHEESE
QUEIJO CHEDDAR RALADO
SAL, PIMENTA E TEMPEROS A GOSTO

PREPARO
ABRA OS PEITOS DE FRANGO AO MEIO, FORMANDO UMA
BOLSA.
MISTURE O ESPINAFRE COZIDO, O CREAM CHEESE E O QUEIJO
CHEDDAR EM UMA TIGELA.
RECHEIE OS PEITOS DE FRANGO COM A MISTURA.
TEMPERE COM SAL, PIMENTA E OUTROS TEMPEROS DE SUA
PREFERÊNCIA.
GRELHE OU ASSE ATÉ QUE O FRANGO ESTEJA COZIDO E O
QUEIJO DERRETIDO.

11
 ROLINHOS DE ALFACE COM FRANGO

12

IGREDIENTES
PEITOS DE FRANGO COZIDOS E DESFIADOS
FOLHAS DE ALFACE LAVADAS E SECAS
CENOURA RALADA
PEPINO EM TIRAS FINAS
MOLHO DE AMENDOIM (PASTA DE AMENDOIM
NATURAL DILUÍDA EM ÁGUA, MOLHO DE SOJA E
GENGIBRE RALADO)

PREPARO
MISTURE O FRANGO DESFIADO COM O MOLHO DE AMENDOIM.
COLOQUE O RECHEIO NAS FOLHAS DE ALFACE, ADICIONANDO
CENOURA E PEPINO.
ENROLE COMO UM ROLINHO.
SIRVA OS ROLINHOS DE ALFACE COM MOLHO EXTRA POR
CIMA.

12
 BERINJELA AO FORNO COM QUEIJO

13

IGREDIENTES
BERINJELAS EM RODELAS
QUEIJO MUSSARELA RALADO
MOLHO DE TOMATE
AZEITE DE OLIVA
SAL, PIMENTA E TEMPEROS A GOSTO

PREPARO
GRELHE AS RODELAS DE BERINJELA ATÉ FICAREM MACIAS.
EM UM REFRATÁRIO, MONTE CAMADAS ALTERNADAS DE
BERINJELA, MOLHO DE TOMATE E QUEIJO MUSSARELA.
REPITA AS CAMADAS E FINALIZE COM QUEIJO POR CIMA.
ASSE NO FORNO ATÉ QUE O QUEIJO ESTEJA DERRETIDO E
DOURADO.

13
 TOMATES RECHEADOS

14

IGREDIENTES
TOMATES
CARNE MOÍDA
CEBOLA PICADA
ALHO PICADO
QUEIJO RALADO
AZEITE DE OLIVA
SAL, PIMENTA E TEMPEROS A GOSTO

PREPARO
CORTE A PARTE SUPERIOR DOS TOMATES E RETIRE PARTE DO
MIOLO.
REFOGUE A CARNE MOÍDA, A CEBOLA E O ALHO EM AZEITE.
TEMPERE COM SAL, PIMENTA E OUTROS TEMPEROS DE SUA
PREFERÊNCIA.
MISTURE O RECHEIO COM PARTE DO QUEIJO RALADO.
PREENCHA OS TOMATES COM O RECHEIO.
ASSE NO FORNO ATÉ QUE OS TOMATES ESTEJAM MACIOS E O
QUEIJO DERRETIDO.

14
 BOLINHOS DE ATUM COM ABOBRINHA

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IGREDIENTES
ATUM ENLATADO
ABOBRINHA RALADA
OVOS
FARINHA DE AMÊNDOAS
CEBOLA PICADA
SALSINHA PICADA
SAL, PIMENTA E TEMPEROS A GOSTO

PREPARO
EM UMA TIGELA, MISTURE O ATUM, A ABOBRINHA, OS OVOS,
A FARINHA DE AMÊNDOAS, A CEBOLA E A SALSINHA.
TEMPERE COM SAL, PIMENTA E OUTROS TEMPEROS DE SUA
PREFERÊNCIA.
MODELE A MISTURA EM BOLINHOS E GRELHE OU ASSE ATÉ
DOURAR.

15
 ABOBRINHA RECHEADA COM FRANGO

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IGREDIENTES
ABOBRINHAS
FRANGO COZIDO E DESFIADO
CEBOLA PICADA
PIMENTÃO PICADO
MOLHO DE TOMATE
QUEIJO RALADO
AZEITE DE OLIVA
SAL, PIMENTA E TEMPEROS A GOSTO

PREPARO
CORTE AS ABOBRINHAS AO MEIO E RETIRE PARTE DO MIOLO.
REFOGUE O FRANGO DESFIADO, A CEBOLA E O PIMENTÃO EM
AZEITE.
TEMPERE COM SAL, PIMENTA E OUTROS TEMPEROS DE SUA
PREFERÊNCIA.
MISTURE O RECHEIO COM MOLHO DE TOMATE E PARTE DO
QUEIJO RALADO.
PREENCHA AS METADES DE ABOBRINHA COM O RECHEIO.
ASSE NO FORNO ATÉ QUE AS ABOBRINHAS ESTEJAM MACIAS
E O QUEIJO DERRETIDO.

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