CRCA2
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Descoberta do fogo
Alimentação Coletividade/Social
Pré –História
Sedentarismo
Industria alimentar
Cerâmica e Metalúrgica
Equipamentos/Diversos modo
de confeção
Restauracão, origem, evolução e conceito
Publico alvo
▪ Estalagens
▪ Tavernas
Viajantes, mercadores e
▪ Hospidarias tropeiros
▪ Cozinha de rua
Restauracão, origem, evolução e conceito
Esse nome referia a um prato, cujo era constituido por ingridientes capaz de
restaurar a saúde daqueles que o consomia.
Prato restaurador
Restaurant Termo médico
Pessoas doentes
Restauracão, origem, evolução e conceito
▪ Reflexão !!!
Revolução Francesa
❖ 2 Dietas distintas