DIEGO CÉSAR VELOSO REZENDE

TANQUE DE EVAPOTRANSPIRAÇÃO NO
TRATAMENTO DE ESGOTO SANITÁRIO
EM COMUNIDADES RURAIS

Urutaí, GO
2019
 Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia Goiano
Reitor
Prof. Dr. Vicente Pereira Almeida
Pró-Reitor de Pesquisa e Pós-Graduação e Inovação
Prof. Dr. Fabiano Guimarães Silva

Campus Urutaí
Diretor Geral
Prof. Dr. Gilson Dourado da Silva
Diretor de Pesquisa, Pós-Graduação e Inovação
Prof. Dr. André Luís da Silva Castro

Programa de Pós-Graduação em Conservação de Recursos Naturais do

Cerrado
Coordenador
Prof. Dr. Ivandilson Pessoa Pinto de Menezes

ii
 DIEGO CÉSAR VELOSO REZENDE

TANQUE DE EVAPOTRANSPIRAÇÃO NO TRATAMENTO DE

ESGOTO SANITÁRIO EM COMUNIDADES RURAIS

Orientadora
Profª. Dra. Débora Astoni Moreira

Dissertação apresentada ao Instituto Federal Goiano –

Campus Urutaí, como parte das exigências do Programa
de Pós-Graduação em Conservação de Recursos Naturais
do Cerrado para obtenção do título de Mestre.

Urutaí, GO
2019

iii
 Os direitos de tradução e reprodução reservados.
Nenhuma parte desta publicação poderá ser gravada, armazenada em sistemas eletrônicos, fotocopiada
ou reproduzida por meios mecânicos ou eletrônicos ou utilizada sem a observância das normas de direito
autoral.

iv
 “A menos que modifiquemos à nossa
maneira de pensar, não seremos capazes de
resolver os problemas causados pela forma
como nos acostumamos a ver o mundo”.
(Albert Einstein)

vi
 AGRADECIMENTOS

Trilhar este caminho só foi possível com o apoio, energia e força de várias pessoas, a
quem dedico especialmente este projeto de vida.

Agradeço primeiramente a Deus pela benção da vida. Por ter sido a luz, a serenidade e
a força que me guiaram ao longo desta trajetória.

Aos meus pais, Valdeir e Marlene, eu agradeço pelos ensinamentos e valores, que foram
os pilares para a formação de quem hoje sou. Obrigado pelo esforço contínuo para que tudo
pudesse dar certo, pelo incentivo, amor e palavras amigas.

A minha esposa, Sthefânia, pelo amor, incentivo, companheirismo e apoio

incondicional, agradeço a enorme compreensão, generosidade e alegria, contribuindo para
chegar ao fim deste percurso. Sem ela, nem sempre o nosso Pedro me deixaria estudar.

E claro, ao meu querido filho, Pedro, que amo incondicionalmente e que veio dar um
novo colorido à minha vida, espero de agora em diante compensá-lo das horas de atenção e
brincadeiras que lhe devo. Você foi meu grande estímulo nesta caminhada.

A minha orientadora Professora Doutora Débora Astoni Moreira, por todos os

ensinamentos, conselhos, disponibilidade e incentivos sempre demonstrados, pautada por um
elevado e rigoroso nível científico, os quais contribuíram para enriquecer o trabalho realizado.
A qual tenho profunda admiração por seu trabalho como professora e orientadora.

Ao Professor Doutor José Antônio Rodrigues de Souza, porque me quis honrar com o
seu apoio, agradeço a confiança que em mim depositou. A você devo o meu crescimento como
estudante, extensionista e pesquisador.

À EMATER-MG que incentiva a qualificação de seus funcionários, em especial ao

gerente regional Gilberto, pelo apoio incondicional aos meus estudos e na realização do meu
trabalho.

A Unifucamp, agradeço o apoio e incentivos prestados, o qual contribuiu

veementemente para a meu crescimento pessoal e profissional.

Aos meus colegas do mestrado e equipe do Lapaq, especialmente à Ellem, cujo apoio e
amizade estiveram presentes em todos os momentos.

Aos professores membros da banca de defesa desta dissertação pela participação.

vii
 SUMÁRIO

LISTA DE SIGLAS ix
LISTA DE FIGURAS x
LISTA DE TABELAS xi
RESUMO xii
ABSTRACT xiii
1. INTRODUÇÃO 14
2. MATERIAL E MÉTODOS 16
2.1 Caracterização da área experimental 16
2.2 Construção e implantação do Sistema TEvap 17
2.3 Custo do projeto 18
2.4 Delineamento dos experimentos 19
2.4.1 Irrigação 20
2.4.1.1 Análise da água de irrigação 20
2.5 Delineamento das hortaliças 20
2.5.1 Análises agronômicas 20
2.5.2 Análises químicas 21
2.5.3 Análises microbiológicas 21
2.6 Análises estatísticas 21
3. RESULTADOS E DISCUSSÃO 23
3.1 Avaliação agronômica 25
3.2 Composição química das hortaliças 28
3.3 Avaliação microbiológica 31
4. CONSIDERANÇÕES FINAIS 33
5. REFERÊNCIAS 34

viii
 LISTA DE SIGLAS

ANA Agência Nacional de Águas

ANOVA Análise de Variância
APHA American Public Health Association
CE Condutividade Elétrica
CLBVB Caldo Lactosado Bile Verde Brilhante
CLS Caldo Lauril Sulfato
CONAMA Conselho Nacional do Meio Ambiente
CV Coeficiente de Variação
DAE Dias Após Emergência
DAT Dias Após o Transplantio
DP Desvio Padrão
EMATER-MG Empresa de Assistência Técnica e Extensão Rural do Estado de
Minas Gerais
EMBRAPA Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária
IBGE Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística
INPE Instituto Nacional de Pesquisas Espaciais
IMA Instituto Mineiro de Agropecuária
ISLA Importadora de Sementes para Lavoura
NMP Número Mais Provável
NT Nitrogênio Total
OD Oxigênio Dissolvido
pH Potencial Hidrogeniônico
RDC Resolução da Diretoria Colegiada
SINAPI Sistema Nacional de Pesquisas de Custos e Índices da Construção
Civil
TDH Tempo de Detenção Hidráulica
TEvap Tanque de Evapotranspiração
UNT Unidade Nefelométrica de Turbidez
UR Umidade Relativa

ix
 LISTA DE FIGURAS

Figura 1. Variação da precipitação, mm, e da umidade relativa do ar mínima 16

(UR min) e máxima (UR máx), %durante o período experimental
Figura 2. Variação da temperatura média (T méd), mínima (T mín) e máxima 17
(T máx) durante o período experimental
Figura 3. Etapas de implantação do TEVAP 17
Figura 4. Delineamento experimental utilizado no TEvap, contendo as 23
parcelas e subparcelas dos três cultivares transplantados
Figura 5. A-Diâmetro médio da alface e B-altura média da rúcula em função 25
dos dias após o transplantio (DAT)

x
 LISTA DE TABELAS

Tabela 1. Materiais utilizados para construção do TEvap e seus custos (R$) 18

Tabela 2. Cultivares e espaçamentos empregados 19
Tabela 3. Caracterização da água de irrigação 20
Tabela 4. Valores das composições para tratamento de efluentes de cinco
moradores – SINAP 24
Tabela 5. Diâmetro médio de alface e altura média de rúcula (CM)
cultivadas nas posições inicial, final e fora do TEvap 26
Tabela 6. Produtividade de alface e rúcula (Kg m²) cultivadas nas posições
inicial, final e fora do TEvap 27
Tabela 7. Composição química de alface e rúcula cultivadas nas posições
inicial, final e fora do TEvap 28
Tabela 8. Número mais provável (NMP. g-1) de coliformes termotolerantes
em hortaliças cultivadas em função da posição no TEvap 30
Tabela 09. Contaminação da alface e rúcula por coliformes termotolerantes
em função da posição no TEvap 31

xi
 TANQUE DE EVAPOTRANSPIRAÇÃO NO TRATAMENTO
DE ESGOTO SANITÁRIO EM COMUNIDADES RURAIS

RESUMO

O Brasil tem mais de 19 milhões de moradores rurais sem coleta ou tratamento de esgoto, o que
corresponde a 62% da população rural. A inexistência de redes coletoras de esgotos acarreta o
emprego extensivo de fossas negras, resultando em contaminação do solo e dos recursos
hídricos. Diante disso, a busca por tecnologias de baixo custo, de fácil implantação e manejo
torna-se imprescindível. Uma tecnologia alternativa aos métodos convencionais e que tem se
mostrado bastante eficaz é o tanque de evapotranspiração (TEvap). O sistema é composto por
tanque impermeabilizado, preenchido com diferentes camadas de substrato e plantas. Há
recomendação de se evitar hortaliças que tenham raízes consumidas cruas e hortaliças rasteiras
para cultivo nesse sistema. Não há estudos sobre o desenvolvimento e segurança microbiológica
de espécies olerícolas como, alface, rúcula e rabanete, no TEvap. Diante disso, objetivou-se
avaliar o desenvolvimento, composição química e microbiológica de hortaliças produzidas em
diferentes posições do sistema TEvap para tratamento de águas negras. O sistema foi
implantado na área rural do município de Monte Carmelo/MG, com capacidade para atender
quatro moradores fixos. Foram avaliados parâmetros agronômicos (altura, diâmetro,
produtividade), químicos (% de massa seca; pH; condutividade elétrica; fósforo e nitrogênio
total) e microbiológicos (coliformes termotolerantes e totais) de alface e rúcula na parte inicial,
final e fora do TEvap (testemunha). O custo previsto para o TEvap é de aproximadamente R$
1150,00 para a região de Monte Carmelo, valor menor ao estimado para os sistemas de fossa
séptica convencional e fossa séptica biodigestora. Houve efeito linear significativo no diâmetro
da alface e na altura da rúcula em função do tempo. A alface apresentou maiores diâmetros
quando cultivada no TEvap, independente da sua posição. Já a rúcula teve alturas maiores na
parte inicial do TEvap em relação a parte final e a testemunha. A produtividade e a composição
química da alface e rúcula não diferenciaram entre os cultivos nas diferentes posições do TEvap
e a testemunha. Todos os coliformes encontrados nas amostras são termotolerantes. No início
do TEvap a alface apresentou maior concentração de coliformes. As amostras de alface e rúcula
das diferentes posições do TEvap, apresentaram-se adequadas para o consumo humano apenas
50% das alfaces no final do sistema, entretanto a água de irrigação foi possivelmente o principal
veículo de contaminação das olerícolas. Com isso, apesar do sistema demonstrar eficiência no
tratamento de águas negras, deve-se preocupar também com a qualidade da água de irrigação
para a produção de alimentos seguros.

Palavras-chave: Águas negras; Coliformes; Alface; Rúcula.

xii
 EVAPOTRANSPIRATION TANK IN HEALTH WASTE
TREATMENT IN RURAL COMMUNITIES

ABSTRACT
Brazil has more than 19 million rural residents without sewage collection or treatment, which
corresponds to 62% of the rural population. The lack of sewage collection networks leads to the
extensive use of black sumps, and the consequent contamination of soil and water resources. Given this,
the search for low cost technologies, easy to implement and management is essential. An alternative
technology to conventional methods that has been shown to be quite effective is the evapotranspiration
tank (TEvap). The system consists of a waterproofed tank, filled with different layers of substrate and
plants. However, it is recommended to avoid vegetables that have eaten raw roots and creeping
vegetables. However, there are no studies on the development and microbiological safety of species
such as lettuce, arugula and radish in TEvap. Therefore, this study aimed to evaluate the development,
chemical and microbiological composition of vegetables produced in different positions of the TEvap
system for black water treatment. The system was implemented in the rural area of Monte Carmelo /
MG, with capacity to serve four permanent residents. Agronomic (height, diameter, yield), chemical (%
dry mass; pH; electrical conductivity; phosphorus and total nitrogen) and microbiological
(thermotolerant and total coliforms) parameters of lettuce and arugula were evaluated at the beginning,
end and outside of TEvap. (witness). The estimated cost for TEvap is approximately R$ 1.150,00 for
the Monte Carmelo region. Lower than estimated value for conventional septic tank and biodigester
septic tank systems. There was a significant linear effect on lettuce diameter and arugula height as a
function of time. Lettuce presented larger diameters when cultivated in TEvap, regardless of its position.
Already the arugula had higher heights in the early part of TEvap compared to the final part and the
witness. Productivity and chemical composition of lettuce and arugula did not differentiate between the
crops at different positions of TEvap and the control. All coliforms found in the samples are
thermotolerant. At the beginning of TEvap the lettuce presented the highest concentration of coliforms.
From the lettuce and arugula samples from the different TEvap positions, only 50% of the lettuces were
adequate for human consumption at the end of the system. However, irrigation water was possibly the
main vehicle of vegetables contamination. Therefore, although the system demonstrates efficiency in
the treatment of black water, it should also be concerned with the quality of irrigation water for safe
food production.

Keywords: Black waters; Coliforms; Lettuce; Arugula.

xiii
1. INTRODUÇÃO

O acesso à rede de coleta ou ao tratamento de esgoto abrange 79,5% da população

brasileira, de acordo com a pesquisa realizada, em 2015, pelo Instituto Brasileiro de Geografia
e Estatística - IBGE (2016). Entretanto, no estudo do IBGE foi observado que, em área rural, o
acesso reduz para apenas 37,9% da população, indicando que mais de 19 milhões de moradores
rurais não tem acesso a rede de coleta ou ao tratamento de esgoto sanitário.
Ainda segundo IBGE (2016), cerca de 43,7% das residências rurais possuem sistema de
tratamento do tipo fossa rudimentar ou fossa negra, sendo que outras 10,2%, não contam com
qualquer tipo de tratamento dos seus efluentes. com qualquer tipo de tratamento.
Essa deficiência no sistema de tratamento de esgotamento sanitário transformando-se
em fonte poluidora dos mananciais e fator de risco para a saúde animal e humana. De acordo
com Bernardes (2014) e SCHERER et al. (2016) a quantidade de esgoto sanitário lançado no
solo ou em corpos d’água, em estado bruto ou incorretamente tratado, constitui expressiva carga
de organismos patogênicos excretados por indivíduos infectados no ambiente. Esse quadro de
deficiência sanitária tem forte impacto nos indicadores de saúde, muito abaixo dos padrões
mínimos da dignidade humana em várias regiões brasileiras.
De acordo com Oliveira et al., (2018), a segregação de esgotos sanitários em sua origem
simplifica o tratamento dos mesmos, por possuírem diferentes composições. Assim, o esgoto
sanitário é classificado em duas classes principais: águas cinzas e negras. As águas cinzas são
aquelas provenientes de pias, chuveiros e lavanderias, que podem ser reutilizadas, inclusive
para irrigação de espécies ornamentais. Já as águas negras são aquelas provenientes do esgoto
sanitário, contendo água, urinas e fezes, possui maior concentração de patógenos e por isso
necessita de tratamento específico.
Nesse sentido, a busca por tecnologias alternativas e de baixo custo para o tratamento
de efluentes com alta concentração de patógenos torna-se imprescindível para preservação
ambiental. Uma tecnologia alternativa que tem sido bastante difundido em relação aos métodos
convencionais é o tratamento por meio de Tanque de evapotranspiração (TEvap). De acordo
com Gabialti (2009), trata-se de um sistema de fácil implantação e manejo, sendo composto por
tanque impermeabilizado preenchido com diferentes camadas de materiais e plantio com
espécies vegetais de crescimento rápido e elevada demanda por água. Para Galbiati (209),
Oliveira (2018), o TEvap apresenta alta eficiência, baixo custo, baixo consumo de energia,
tolerância à variabilidade de carga e harmonia paisagística.

14
 Este sistema é composto por tanque impermeabilizado, preenchido com diferentes
camadas de materiais e plantio com espécies vegetais de crescimento rápido e elevada demanda
por água. O tratamento de águas negras ocorre por meio da ação microbiana anaeróbia,
promovendo a decomposição da matéria orgânica e mineralização de nutrientes contidos no
esgoto. Por capilaridade a água se move para a superfície e ocorre a absorção e
evapotranspiração pelas plantas, devolvendo a água limpa para o meio ambiente (PAULO e
BERNARDES, 2004; GALBIATI, 2009; OLIVEIRA et al., 2018).
É relatada a diversas espécies vegetais que já foram cultivadas em sistema TEvap, tais
como: bananeiras (Musa cavendishii), taiobas (Xanthosoma sagittifolium) e plantas
ornamentais como copo-de-leite (Zantedeschia aethiopica); maria-sem-vergonha (Impatiens
walleriana); lírio-do-brejo (Hedychium coronarium); caeté banana (Heliconia spp.) e junco
(Zizanopsis bonariensis) (PAMPLONA e VENTURI, 2004; MANDAI, 2006; GALBIATI,
2009; SOUZA et al., 2018; SOUZA et al., 2019). Segundo Galbiati (2009), hortaliças como
couve e tomateiro também podem ser introduzidas, porém deve se evitar plantas que tenham
raízes consumidas cruas e hortaliças rasteiras.
Diante da necessidade de tratamento do esgoto sanitário das propriedades rurais,
espécies olerícolas como alface (Lactuca sativa L.), rúcula (Eruca sativa L.) e rabanete
(Raphanus sativus), que seriam excluídas do sistema, apresentam alta demanda por água e
desenvolvimento rápido. Possuem grande aceitabilidade pelos brasileiros, são ricas em
conteúdo nutricional, alta produção por área e ciclo curto, permitindo várias safras por ano
(VALERIANO et al., 2016; SANTOS et al., 2018). Porém, ainda não há estudos sobre o
desenvolvimento e segurança microbiológica dessas espécies no TEvap.
Embora a legislação ambiental não preveja a reutilização de águas residuárias na
produção alimentos consumidos in natura, devido ao risco sanitário, a necessidade da
preservação ambiental vem, em âmbito mundial, aumentando e não permite que os resíduos
sólidos, líquidos e semilíquidos das atividades humanas doméstica, industrial e agrícola sejam
lançados no ambiente sem prévio tratamento. Assim, considerando que o sistema de aplicação
de resíduos seja parte fundamental na viabilidade técnica e sanitária, com este trabalho,
objetivou-se associar o tratamento de resíduos e o tanque de evaporação com produção de
hortaliças.

15
2. MATERIAL E MÉTODOS

2.1. Caracterização da área experimental

O sistema de tratamento TEvap foi implantado em uma propriedade rural no município

de Monte Carmelo/MG que desenvolve exclusivamente a atividade orgânica. O relevo varia de
plano a suave ondulado e o solo foi classificado como Latossolo amarelo distrófico, de acordo
com os critérios da Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (EMBRAPA, 2013).
O clima predominante na região, de acordo com a classificação de Köppen, é do tipo
Aw, ou seja, clima tropical, com inverno seco e verão quente e chuvoso. A precipitação no ano
de 2018 foi de 1569,1mm (INPE, 2019), distribuída irregularmente e concentrada nos meses de
dezembro a março (Figura 1).
Na Figura 1, estão apresentados o comportamento da precipitação pluviométrica e da
umidade relativa do ar (UR) durante o período experimental, indicando uma precipitação
pluviométrica total de 412,6 mm de chuva e uma UR média de 68,7%. Já, na Figura 2, está
apresentado o comportamento da temperatura, que apresentou valor médio de 21,5 ºC, com
temperaturas máximas de 28,4º C e mínimas de 16,1ºC.

Figura 1. Variação da precipitação, mm, e da umidade relativa do ar mínima (UR mín) e

máxima (UR máx), %, durante o período experimental.
Fonte: Elaborado pelo autor (2018).

16
Figura 2. Variação da temperatura média (T méd), mínima (T mín) e máxima (T máx) durante
o período experimental.
Fonte: Elaborado pelo autor (2018).

2.2. Construção e Implantação do Sistema TEvap

A construção do sistema de tratamento por tanque de evapotranspiração (TEvap) foi

realizada no dia 16 de abril de 2018, e seguiu os critérios estabelecidos por Galbialti (2009) e
Emater (2016), utilizando-se área de dois metros quadrados para cada usuário do sistema
(GALBIATI, 2009; COSTA, 2014; EMATER, 2016). Assim, para uma família de quatro
pessoas fixas, o tanque apresentou dois metros de largura, cinco metros de comprimento e um
metro de profundidade, totalizando um volume de dez metros.

Figura 3. Etapas de implantação do TEVAP

Fonte: Elaborado pelo autor (2018).

17
 Para realização dos estudos, procedeu-se a impermeabilização das laterais e do fundo
do TEvap, bem como elevação das laterais, evitando-se tanto a infiltração dos escoamentos
superficiais, subterrâneos e percolações. Ao centro, foram formada uma câmara longitudinal
pela colocação sucessiva e alinhadas pneus usados inteiros. A tubulação de entrada de esgoto
(100mm) foi posicionada de modo a direcionar o esgoto sanitário para o interior dessa câmara.
O preenchimento da escavação foi realizado colocando-se camadas sucessivas de entulho
cerâmico (aproximadamente 0,45m), brita 0 (aproximadamente 0,10 m), areia lavada
(aproximadamente 0,10m) e o restante, com o solo do horizonte escavado. Na saída do tanque,
0,10 m abaixo do nível do solo, colocou-se uma tubulação de 50 mm para funcionar com tubo
extravasor (Figura 3).
Após a construção do tanque, na superfície, foram transplantadas mudas de três espécies
de hortaliças: alface, rabanete e rúcula.

2.3. Custo do projeto

A construção do TEvap avaliado foi participativa e houve doações de materiais pela
Prefeitura Municipal de Monte Carmelo - MG. O valor total investido na construção do sistema
foi de R$ 319,85 (Tabela 1).

Tabela 1. Materiais utilizados para construção do TEvap e seus custos (R$).

Quanti Valor Valor
Descrição Unidade Custo total
dade unitário investido
Tubulação 100mm barra 1 41,90 41,90 41,90
Joelho esgoto 100mm pç 2 2,99 5,98 5,98
Te 100mm pç 1 6,89 6,89 6,89
Tampão 100mm unid 1 3,79 3,79 3,79
Tampão 50mm unid 1 2,19 2,19 2,19
Tela viveiro mt 25 6,29 157,23 157,23
Impermeabilizante 18L L 1 74,99 74,99 74,99
Tubulação PVC 50mm barra 1 26,89 26,89 26,89
Cacos de telha t 1,3 20,00 26,00 Doação
Areia/cascalho/brita m³ 6 90,00 540,00 Doação
Pneus aro 15 un 26 0,00 0,00 Doação
Mudas hortaliças un 816 0,04 32,64* Doação
Mão de obra
dia 1 220,00 220,00 Participativa
(pedreiro+servente)
Total (R$) 1.138,50 319,85
Fonte: Dados do autor (2018)
*Fica a critério do produtor a escolha de qual tipo de planta a ser introduzida.

18
2.4. Delineamento dos experimentos

Para avaliar o desenvolvimento e qualidade das hortaliças no TEvap, foram cultivadas

na superfície do tanque três espécies olerícolas com alta demanda de água e rápido
desenvolvimento, sendo alface (Lactuca sativa), rabanete (Raphanus sativus) e rúcula (Eruca
vesicaria). As três espécies são amplamente cultivadas na região pelo alto potencial olerícola,
sobretudo destinado à produção orgânica no município de Monte Carmelo/MG.
O transplantio das mudas de alface foi realizado no dia 20 de setembro e sua colheita no
dia 05 de novembro, 46 dias após o transplantio (DAT). Foi utilizada a cultivar Betty, do grupo
das alfaces americanas (SALA e COSTA, 2012). Essa cultivar é caracterizada por folhas
grandes, uniforme, com alto volume de massa, tolerante ao pendoamento precoce, tendo seu
ciclo em até 70 dias (HORTICERES, 2018).
As mudas de rúcula foram transplantadas sete dias após a alface e sua colheita também
foi realizada no dia 05 de novembro, 39 DAT. O cultivar empregado foi o Selecta, que possui
folhas largas e compridas, levemente recortadas, de coloração verde escuro. Comprimento
médio 22-25 cm e largura média 6-7 cm. Sabor levemente pujante. O ciclo varia entre 40 a 50
dias (HORTICERES, 2018).
Já no dia 04 de outubro, foi realizado o transplantio do rabanete, cultivar Coral, o qual
apresenta porte alto com um sistema radicular redondo de coloração externa vermelha e polpa
branca, com adaptação a temperaturas amenas e frias com um ciclo entre 30-40 dias. Devido
ao ataque severo de formigas, não foi possível realizar a coleta do rabanete plantado.
A adubação de base foi realizada utilizando apenas adubo orgânico, na dose de 4 kg m-
2
de esterco bovino. Os tratos culturais foram realizados conforme o recomendado para cada
cultura conforme Filgueira (2012) e ABCSEM (2015).
Os espaçamentos utilizados estão descritos na Tabela 2, totalizando 68 plantas por
parcela (1 m²).

Tabela 2. Cultivares e espaçamento empregados.

Espécie Cultivar Espaçamento Plantas por parcela

Alface Betty 0,25 x 0,25 8
Rúcula Selecta 0,10 x 0,05 30
Rabanete Coral 0,15 x 0,05 30
Fonte: Dados do autor (2018).

19
2.4.1 Irrigação

Foi necessário o emprego de irrigação devido ao baixo índice pluviométrico e alta

temperatura e evapotranspiração (Figura 3), sendo realizada irrigação por aspersão por meio de
regador manual, utilizando água de uma nascente próxima a residência.

2.4.1.1. Análise da água de irrigação

Para a caracterização físico-química e microbiológica da água de irrigação foi coletada

amostra de água da nascente responsável pelo fornecimento., sendo analisados pH,
condutividade elétrica (CE), turbidez, oxigênio dissolvido (OD), fósforo, nitrato, nitrogênio
total, coliformes totais e termotolerantes, conforme metodologias descritas em metodologias de
APHA (2012).
Na Tabela 3, estão apresentados os resultados da caracterização da água de irrigação.

Tabela 3. Caracterização da água de irrigação.

Parâmetro Teor Padrão CONAMA Unidade
pH 4,9 6,0 – 9,0 --
CE 48,1 -- µS/cm
Turbidez 34,5 ≤ 40 NTU
OD 5,1 ≥6 mg.L-¹
Temperatura 26,5 -- °C
Nitrogênio total 12,7 ≤ 3,7 mg.kg-¹
Nitrato 12,6 ≤ 10 mg.L-¹
Fósforo 0,6 ≤ 0,1 mg.L-¹
Coliformes termotolerantes 261,3 ≤ 200 NMP.100mL-¹
Coliformes totais 275,5 -- NMP.100mL-¹
Fonte: Dados do autor (2018) e Brasil (2005).

2.5. Delineamento das hortaliças

2.5.1. Análises agronômicas

Após o transplantio das hortaliças foi medido, semanalmente, o diâmetro da alface e

altura da rúcula. Essas medidas foram utilizadas para determinar a equação de desenvolvimento
da alface e rúcula (diâmetro ou altura em função do número de dias após o transplantio).
A produtividade foi calculada a partir da massa verde da subparcela no dia 05/11/2018,
sendo 46 DAT para alface e 39 DAT para a rúcula e extrapolada para a área de 1 m² (kg.m-2).

20
2.5.2. Análises químicas

Para avaliar a relação do sistema TEvap com a composição química das hortaliças,
foram coletadas amostras da alface (46 DAT) e rúcula (39 DAT) no dia 05/11/2018 e
determinada: % de massa seca; pH; condutividade elétrica (CE); fósforo e nitrogênio total, de
acordo com as metodologias de APHA(2012).

2.5.3. Análises microbiológicas

Foram realizadas as análises microbiológicas para verificação da contaminação por

coliformes nas folhas de alface e rúcula.
Para determinação de coliformes totais e termotolerantes nas alfaces e rúcula foi
utilizado o método de tubos múltiplos. As amostras da alface e rúcula foram separadas
assepticamente, aliquotadas em 10g de cada espécie, trituradas e homogeneizadas em
liquidificador estéril, 10g da amostra com 90 mL de água peptonada 0,1%, obtendo a diluição
10-1, sendo em seguida preparadas às diluições 10-2 e 10-3.
Para todas as amostras analisadas, a determinação do número mais provável de
coliformes pelo método dos tubos múltiplos foi realizada utilizando Caldo Lauril (fabricante
Himedia), Sulfato de Sódio-CLS e Caldo Lactosado Bile Verde Brilhante-CLBVB (fabricante
Alere). Para determinação de coliformes termotolerantes foi empregado Caldo E.C. Broth
(fabricante Himedia). Alíquotas de 1,0 mL de cada diluição, foram transferidas para séries de
três tubos contendo CLS com tubos de Durham invertidos. Os tubos foram incubados a 35+1ºC
durante 24 e 48 h, e uma alçada de cada tubo apresentando crescimento e produção de gás foi
semeada em tubos contendo 10 mL de CLBVB e E.C., com tubos de Durham invertidos. Os
tubos contendo CLBVB foram incubados a 35ºC por 24 e 48 h, enquanto tubos de E.C. foram
incubados por 24 e 48 h a 45ºC em banho maria. A formação de gás nos tubos de CLBVB
indicou a presença de coliformes totais e nos tubos E.C. presença de termotolerantes, sendo o
resultado expresso em NMP de coliformes totais por grama de alimentos.

2.6 Análises estatísticas

O delineamento experimental utilizado foi blocos casualizados (DBC) com 4 repetições

e 6 tratamentos em esquema fatorial. Os tratamentos foram: 3 posições no TEvap (inicial, final
e testemunha) x 2 espécies olerícolas (alface e rúcula). O DBC foi utilizado para as variáveis
agronômicas e químicas analisadas na colheita (produtividade; massa seca; pH; condutividade

21
elétrica; fósforo, nitrogênio total), e tiveram suas médias comparadas pelo teste de Tukey (5%
de significância) para cada espécie olerícola.
Cada 1 m² do TEvap constituiu uma parcela, foram descartados 2 m² centrais do sistema.
Fora do sistema, foram instaladas as parcelas testemunhas. Cada parcela foi subdivida em 3
subparcelas (alface, rúcula e rabanete). Entretanto, as subparcelas de rabanete foram perdidas.
Assim, foram considerados, para fins estatísticos, apenas 24 subparcelas (3 posições no TEvap
x 2 espécies x 4 blocos) (Figura 4).
Os dados obtidos foram submetidos à análise de variância (ANOVA), teste F, teste de
Tukey e análise de regressão, através do programa SISVAR 5.0 (DEX/UFLA) (FERREIRA,
2010).
Quando o quadrado médio de tratamentos foi significativo pelo teste F (5% de
probabilidade), realizou-se a análise de regressão em função do tempo após de transplantio,
definindo o melhor ajuste segundo a combinação de significância e maior coeficiente de
determinação. Quando houve efeito da espécie, foi aplicado o teste de Tukey (5% de
significância) para comparação de médias.
As médias do número mais provável (NMP) de coliformes termotolerantes e coliformes
totais utilizou-se o Delineamento Inteiramente Casualizado (DIC) em esquema de parcelas
subdivididas com duas repetições (alface e rúcula), amostrando-se 68 plantas por parcela, com
um tratamento (testemunha) também com parcelas, sendo eles: T1 – início do tanque; T2 – final
do tanque e T3 – testemunha (Figura 4).
As análises estatísticas também foram submetidas ao teste de médias e à análise de
variância empregando o teste Tukey ao nível de 5 % de probabilidade com o auxílio de software
estatístico SISVAR 5.0 (DEX/UFLA) (FERREIRA, 2010).

22
 Figura 4. Delineamento experimental utilizado no TEvap, contendo as parcelas e
subparcelas dos três cultivares transplantados.

3. RESULTADOS E DISCUSSÃO

O experimento foi desenvolvido no período de 157 a 203 dias após a instalação do

sistema, época que operava dentro da sua capacidade. O volume total útil estimado do TEvap
implantado é de 3.082 L, sendo 2.480 L no conjunto câmara de pneus e 602 L correspondem a
água retida por capilaridade nos materiais de enchimento e substratos do tanque. Estas
informações são confirmadas por Galbiati (2009), onde encontrou-se o volume útil total para
um tanque de 4 m² (área superficial) de 1.233 L, dos quais, 992 L eram ocupados pela água
livre e 241 L nos materiais porosos.
Bernardes (2014) relata que o tempo de detenção hidráulica (TDH) no TEvap varia de
24,5 a 90 dias, com valor médio de 50,7 dias, sendo 18,2 dias para a câmara e 32,5 dias para o
filtro, para um sistema de 4 m de comprimento e dois habitantes na residência.

23
 O custo previsto para o TEvap é de aproximadamente R$ 1.150,00 para a região de
Monte Carmelo (Tabela 1). Entretanto, a construção participativa, a utilização de materiais
obtidos in loco e o apoio de entidades públicas minimizaram esse custo em 72%. Para a
construção do sistema, foram gastos menos de trezentos e vinte reais. Assim, o sistema se
demonstra viável economicamente até mesmo para comunidades rurais de baixa renda.
Na Tabela 4 pode ser analisado o custo de diferentes sistemas de tratamento de águas
negras, como base os preços do Sistema Nacional de Pesquisa de Custos e Índices da
Construção Civil (SINAPI), data base outubro de 2019, desonerado, para o estado de Minas
Gerais (CAIXA, 2019).

Tabela 4. Valores das composições para tratamento de efluentes para quatro moradores -
SINAP, out/2019
Código
Descrição da composição Valor (R$)
SINAPI*
Tanque séptico circular, em concreto pré-moldado, diâmetro
98052 984,17
interno = 1,10 m, altura interna = 2,50 m, volume útil: 2138,2 l

Tanque séptico retangular, em alvenaria com tijolos cerâmicos

98066 3.190,57
maciços. Dimensões: 1,0 x 2,0 x 1,4 m, volume útil: 2000 l

Filtro anaeróbio retangular, em alvenaria com tijolos cerâmicos

98072 2.676,10
maciço. Dimensões: 0,8 x 1,2 x 1,67 m, volume útil: 1152 l
Sumidouro retangular, em alvenaria com tijolos cerâmicos
98078 maciços. Dimensões: 0,8 x 1,4 x 3,0 m, área de infiltração: 13,2 2.654,41
m²
Fonte: Elaborado pelo autor a partir dos dados da Caixa (2019).
*SINAPI – Sistema Nacional de Preços e Índices para a Construção Civil.

Os custos para a construção de todo o sistema TEvap quando comparado ao sistema

individual de tratamento de esgoto doméstico comumente utilizado, para o mesmo número de
pessoas em relação à fossa séptica (tanque séptico + sumidouro) são 68% menores, se utilizado
o tanque séptico de menor valor. Já quando comparado ao sistema biodigestor (tanque séptico
+ filtro anaeróbico + sumidouro), que pode custar cerca de R$ 6.300,00, mesmo utilizando a
opção de menor valor nesse sistema, o TEvap custa 82% mais barato, além de ser de fácil
instalação e manejo.
Quanto à instalação do TEvap, o mesmo se mostra menos oneroso, sendo uma boa
solução para pequenos produtores que não apresentam um sistema de tratamento de esgoto em
sua propriedade. Ressalta-se ainda que os valores expostos na Tabela 4, não abrangem os custos
referentes ao frete e nem a instalação desses sistemas. Deste modo quando estes forem

24
adicionados para obtenção do valor final de implementação do Tanque, esses valores poderão
subir notadamente fortificando ainda mais a ideia de o TEvap ser econômico.
Todos os sistemas citados apresentam um benefício em relação ao TEvap, devido a estes
poderem receber águas cinzas (originadas de pias, tanques e chuveiros), desde que seja
instalado uma caixa de gordura ao sistema, pois o TEvap é indicado apenas para águas negras,
oriundas de vasos sanitários.

3.1 Avaliação Agronômica

Para o desenvolvimento das hortaliças, não houve interação significativa entre a posição
no TEvap e o número de dias após o transplantio (p = 0,814 e p = 0,372, respectivamente). Foi
observado efeito linear significativo no diâmetro da alface (Figura 5-A) e na altura da rúcula
(Figura 5-B) em função do tempo (p = 0,000, para ambas as culturas).

Figura 3. A- Diâmetro médio da alface e B- altura média da rúcula em função dos dias após o
transplantio (DAT).
Fonte: Dados do autor (2018).

No período em que se desenvolveu o experimento, setembro a novembro as

temperaturas máximas variaram de 18,8º C a 34,4°C, com média máxima de 28,4°C durante o
período e as mínimas variaram de 5,7 a 22.1°C, com média mínima de 16,1°C (Figura 2).
Mesmo diante dessas condições, as duas culturas apresentaram um bom
desenvolvimento, tanto no TEvap quanto no Tratamento Testemunha. No dia da colheita as
culturas estavam, em média, a alface (46 DAT) com 57,5 cm de diâmetro e a rúcula (39 DAT)
com 23 cm de altura.
Há relatos de desenvolvimento mais lento das culturas. Brzezinski et al. (2017)
observaram que as plantas de alface americana produzidas em campo aberto aos 59 DAT

25
apresentavam apenas 29,2 cm. Já Oliveira et al. (2010) relataram, em sistema orgânico, alface
(46 DAT) com diâmetro de 25,7 cm e a rúcula (55 DAE) com 23,9 cm de altura. Silva et al.
(2016b) observaram para o mesmo cultivar de rúcula, Selecta, 12,51 cm de altura aos 35 DAT
em sistema hidropônico.
No trabalho foram medidos o diâmetro de uma folha a outra, sendo assim como
resultado observou-se um tamanho bem acima do considerável para os padrões comerciais.
Explica-se isso já que nesse caso são descartadas as folhas nas partes mais periféricas, assim
podemos considerar as alfaces do experimento numa média de 30 cm o diâmetro da alface.
De acordo com a Importadora de Sementes para Lavoura - ISLA (2001) o tamanho
comercial das plantas de rúcula é em torno de 12-16 cm de altura. Assim, os resultados
apresentados na Figura 6-B demonstram que a rúcula esteve no tamanho comercial dos 16 cm
aos 24 DAT.
As diferentes posições no TEvap promoveram efeito estatístico significativo (p = 0,005
e p = 0,000, respectivamente) no diâmetro da alface e na altura da rúcula (Tabela 5).

Tabela 5. Diâmetro médio de alface e altura média de rúcula (cm) cultivadas nas posições
inicial, final e fora do TEvap.

Diâmetro Altura
Tratamento
Alface Rúcula
Início TEvap 27,7 a 14,4 a
Final TEvap 27,6 a 13,2 b
Testemunha 25,2 b 12,2 b
CV 11,9 11,5
DP 1,155 0,899
Médias seguidas de mesma letra minúscula na coluna, não diferem significativamente entre si, a 5%
de probabilidade, pelo teste de Tukey.
Fonte: Dados do autor (2018).

A alface quando cultivada no TEvap, independente da sua posição se desenvolveu

melhor que na testemunha. Já a rúcula apresentou maior crescimento na parte inicial do TEvap
em relação a parte final do sistema e o Tratamento Testemunha. Isso pode ser explicado pela
absorção de água e nutrientes provenientes da degradação microbiana da matéria orgânica dos
efluentes.
Entretanto, o melhor desenvolvimento na parte inicial do TEvap não refletiu
significativamente na produtividade de alface (p = 0,096) e rúcula (p = 0,510) (Tabela 6).

26
Tabela 6. Produtividade de alface e rúcula (Kg.m-²) cultivadas nas posições inicial, final e fora
do TEvap.
Tratamento Alface Rúcula
Início TEvap 3,5 4,3
Final TEvap 3,5 4,3
Testemunha 2,8 4,5
CV 13,8 5,3
DP 0,33 0,094
As médias não diferem significativamente entre si, a 5% de probabilidade, pelo teste de Tukey.
Fonte: Dados do autor (2018).

Apesar das produtividades na parte inicial do TEvap, final e fora dele serem
estaticamente iguais. Contudo matematicamente, observa-se um ganho médio de produtividade
da alface em 20% nos cultivos no TEvap em relação à testemunha. Já para rúcula, os ganhos
foram mínimos, menos de 5%.
Assim, a produtividade no sistema TEvap é equivalente ou até maior quando comparado
ao sistema convencional de cultivo. Portanto, os resultados mostram a viabilidade do cultivo de
alface e rúcula no sistema.
Os resultados da produtividade de alface e rúcula na presente pesquisa foram superiores
aos encontrados por Oliveira et al. (2010) e Nunes et al. (2017). Foram similares a diversas
pesquisas já realizadas (RESENDE et al., 2005; SANTANA et al., 2012; MELO et al., 2018;
PEREIRA et al. 2019).
Não houve diferença significativa, pelo teste F, para os parâmetros químicos avaliados
(Tabela 7).

27
3.2. Composição químicas das hortaliças

Tabela 7. Composição química de alface e rúcula cultivadas nas posições inicial, final e fora do TEvap.

Matéria Seca pH CE Fósforo Nitrogênio total

Tratamento % - mS.cm-¹ mg.L-¹ mg.L-¹
Alface Rúcula Alface Rúcula Alface Rúcula Alface Rúcula Alface Rúcula
Início TEvap 4,9 9,8 6,1 6,5 530,1 2044,8 0,057 0,048 6,2 7,8
Final TEvap 5,1 10,5 6,1 6,4 597,0 1363,0 0,048 0,070 7,3 6,0
Testemunha 4,0 8,3 5,9 6,6 430,1 1644,0 0,067 0,052 5,6 7,9

CV 15,7 23,3 3,4 2,9 25,2 24,5 56,8 44,1 17,2 15,7

DP 0,47 0,91 0,09 0,08 68,58 279,7 0,007 0,001 0,70 0,87
As médias não diferem significativamente entre si, a 5% de probabilidade, pelo teste de Tukey.
Fonte: Dados do autor (2018).

28
 No período de funcionamento do TEvap, o sistema não proporcionou alteração no teor
de matéria seca, pH, condutividade elétrica (CE), e no teor nutricional (fósforo e nitrogênio
total) da alface e rúcula. Sendo que da alface o valor de fósforo recomendado é de 19 mg/100g
e da rúcula 25 mg/100g (TACO, 2014). Portanto, nessa fase de funcionamento, o cultivo no
TEvap, independentemente da posição no sistema, manteve as características químicas do
alimento, o que permite a produção das hortaliças cultivadas sem prejuízos na qualidade
sensorial e nutricional.
A composição química das plantas pode ser alterada com a utilização de matéria
orgânica, dependendo entre outros fatores, da fertilidade do solo, das características do material
orgânico e da quantidade (OLIVEIRA et al., 2018). De acordo com este autor supracitado, os
esgotos sanitários domésticos apresentam alta concentração de minerais (5-25 mg L-¹ de fósforo
e 35-70 mg-¹ L de nitrogênio total) e pH próximo ao neutro (6,7-7,5).
Não foi possível localizar na literatura recomendação de teores adequados para as folhas
de rúcula. Por esse motivo, fez-se uso de dados fornecidos por Fonseca (2013) para rabanete,
pelo fato de ser uma cultura da mesma família botânica e também por esta olerícola ter sido
utilizada no experimento. Neste caso, os teores adequados são: nitrogênio 30 a 60 g kg-1 e
fósforo 3 a 7 g kg-1.
Também não foi encontrado nenhuma análise quanto a condutividade elétrica na parte
vegetal das hortaliças, porém afirma-se que a condutividade elétrica mede a concentração de
sais dissolvidos tanto na água, no solo e nas plantas. Quando os nutrientes são consumidos pelas
plantas, o valor da condutividade elétrica fica baixo. Ocorre perda de água por
evapotranspiração, a concentração de sais aumenta e, consequentemente, a condutividade
elétrica se eleva. Os principais sais que contribuem para a condutividade sobretudo na água são
os sais de potássio, sódio, cálcio, magnésio na forma de sulfatos, cloretos, carbonatos e
bicarbonatos (CPT, 2019).
Para Eucalyptus grandis, Silva et al. (2008) observaram que as concentrações foliares
de todos os nutrientes de plantas tratadas com lodo de esgoto granulado mantiveram-se dentro
dos limites observados usualmente nas plantações comerciais, não havendo sinais de
desequilíbrio nutricional. Houve ainda incremento na concentração de fósforo. Entretanto,
fazem necessários estudos da composição química de hortaliças em sistemas TEvap.

3.3 Avaliação microbiológica

O número mais provável (NMP) de coliformes termotolerantes em todas as amostras de
alface e rúcula foram iguais ao de coliformes totais, assim todos os coliformes presentes nas

29
amostras são termotolerantes. Houve interação significativa pelo teste F (p = 0,040) entre as
posições no TEvap e as espécies cultivadas para todos os teores de coliformes termotolerantes
(Tabela 8).

Tabela 8. Número mais provável (NMP.g-¹) de coliformes termotolerantes em hortaliças

cultivadas em função da posição no TEvap.
Espécie
Tratamento
Alface Rúcula
Início TEvap 1100,0 bA 780,0 bB
Final TEvap 115,5 aA 305,0 aA
Testemunha 150,0 aA 150,0 aA
CV 41,9 34,7
DP 456,1 268,03
Médias seguidas de mesma letra minúscula na coluna e maiúscula na linha, não diferem
significativamente entre si, a 5% de probabilidade, pelo teste de Tukey.
Fonte: Dados do autor (2018).

Para ambas as espécies estudadas o teor de contaminação foi maior no início do TEvap.
Não houve diferença significativa na contaminação entre os cultivos no final do TEvap e a
testemunha, demonstrando a eficiência do sistema no tratamento do esgoto doméstico e redução
na contaminação de vegetais. Tal redução total de coliformes era esperada, uma vez ao longo
do sistema ocorre a redução do nível de material orgânico. Vilar et al. (2019) comprovaram a
eficácia do que o sistema de tratamento TEvap na redução de coliformes. Eles observaram a
redução de 99,993% dos coliformes no efluente final (150 no efluente bruto da suinocultura
para 11 x 10-³ coliformes fecais/100 mL).
As duas culturas diferenciaram quanto a contaminação por coliformes apenas no início
do TEvap, onde a alface apresentou maior NMP de coliformes. Portanto, se for cultivar as
hortaliças deve-se dar preferência a parte final do sistema, onde a alface apresentou menor nível
de contaminação em relação a rúcula.
A Resolução RDC nº 12 de 2001, prevê o limite de tolerância de coliformes a
termotolerantes de 10² NMPg-¹ por amostra (BRASIL, 2001). A Tabela 9 apresenta a condição
de contaminação das amostras avaliadas.

30
Tabela 9. Contaminação da alface e rúcula coliformes termotolerantes em função da posição
no TEvap.

Intervalo de confiança
Combinação Condição
Espécie Tratamento NMP.g -¹ (95%)
de tubos
Mínimo Máximo
Alface Início TEvap 3-3-3 >1100 420 - Inadequado
Alface Início TEvap 3-3-3 >1100 420 - Inadequado
Alface Início TEvap 3-3-3 >1100 420 - Inadequado
Alface Início TEvap 3-3-3 >1100 420 - Inadequado
Alface Final TEvap 3-2-2 210 40 430 Inadequado
Alface Final TEvap 2-2-0 21 4,5 42 Adequado
Alface Final TEvap 3-2-2 210 40 430 Inadequado
Alface Final TEvap 2-2-0 21 4,5 42 Adequado
Alface Testemunha 3-2-1 150 37 420 Inadequado
Alface Testemunha 3-2-1 150 37 420 Inadequado
Alface Testemunha 3-2-1 150 37 420 Inadequado
Alface Testemunha 3-2-1 150 37 420 Inadequado
Rúcula Início TEvap 3-3-2 1100 180 4100 Inadequado
Rúcula Início TEvap 3-3-1 460 90 2000 Inadequado
Rúcula Início TEvap 3-3-2 1100 180 4100 Inadequado
Rúcula Início TEvap 3-3-1 460 90 2000 Inadequado
Rúcula Final TEvap 3-2-1 150 37 420 Inadequado
Rúcula Final TEvap 3-3-1 460 90 2000 Inadequado
Rúcula Final TEvap 3-2-1 150 37 420 Inadequado
Rúcula Final TEvap 3-3-1 460 90 2000 Inadequado
Rúcula Testemunha 3-2-1 150 37 420 Inadequado
Rúcula Testemunha 3-2-1 150 37 420 Inadequado
Rúcula Testemunha 3-2-1 150 37 420 Inadequado
Rúcula Testemunha 3-2-1 150 37 420 Inadequado
Fonte: Dados do autor (2018).

Observou-se que 100% das hortaliças cultivadas na parte inicial do TEvap apresentaram
níveis de contaminação de coliformes termotolerantes inadequados para o consumo humano
(Tabela 09). Na parte final do TEvap, 50% das amostras de alface estavam adequadas para o
consumo, enquanto todas as amostras de rúcula estavam inadequadas.
Tonetti et al (2018) relata estudos, que mostram alguns alimentos e folhas que crescem
no TEvap, destaque para bananas e taiobas, estes não sofreram nenhum tipo de contaminação
por bactérias e outros micro-organismos e, portanto, são seguros para o consumo humano. No
entanto alerta que não é recomendado o consumo de raízes (ex: inhame ou gengibre) ou frutos
colhidos do chão do TEvap.

31
 Entretanto as duas espécies cultivadas fora do TEvap, testemunha, apresentaram 100%
das amostras inadequadas ao consumo humano. Assim, a fonte de contaminação encontrada
nos tratamentos cultivados no TEvap não foi exclusivamente a água residuária presente nele.
Constatou-se que água de irrigação utilizadas no experimento estavam contaminadas
por coliformes termotolerantes, apresentando 261,3 e 275,5 NMP 100 mL-¹ de coliformes
termotolerantes e totais, respectivamente (Tabela 3). Assim apresenta-se em desacordo com a
legislação, pois a norma do CONAMA nº 357 (2005) estabelece o limite de tolerância 200 NMP
100 mL-¹ para coliformes fecais em água de irrigação de hortaliças consumidas cruas.
Observa-se no trabalho que a amostra de nitrato se apresentou acima do estabelecido
pelo CONAMA, o mesmo é tóxico aos seres humanos. O nitrato juntamente com o fósforo na
água torna-se um contaminante. Entre as fontes de fósforo destacam-se os esgotos domésticos,
da própria matéria fecal. Estes dois nutrientes em excesso causam um crescimento excessivo
das algas, processo conhecido como eutrofização, o que pode prejudicar o abastecimento
público, a recreação e a preservação da vida aquática (ANA,2008).
A água de irrigação foi possivelmente o principal veículo de contaminação das
hortaliças. Vários estudos no Brasil têm identificado hortaliças com elevado grau de
contaminação por coliformes transmitidos pela água de irrigação. Souto (2005), Abreu et al.
(2010), Araújo et al. (2015) e Silva et al. (2016a), demonstraram que a água de irrigação foi o
foco de contaminação das hortaliças avaliadas. Esses estudos também observaram elevado
percentual de contaminação microbiológica, com índices de coliformes fecais inaceitáveis pela
legislação vigente para coliformes totais quanto para coliformes termotolerantes.
Em circunstâncias ideais, a água potável não deve conter microrganismos patogênicos
e nem bactérias indicadoras de contaminação fecal. Normalmente a qualidade microbiológica
da água potável é avaliada de forma indireta por meio de indicadores de contaminação por
coliformes. A quantidade destes microrganismos indica o grau de contaminação, e
consequentemente o risco potencial quanto à presença de patógenos. Logo deve atentar que
durante a irrigação nas lavouras e hortas, principalmente por aspersão, onde molha a planta
toda, estes organismos são depositados nos frutos, folhas e caules das plantas (MAROUELLI
et al., 2014).

32
4. CONSIDERAÇÕES FINAIS

Durante a execução do trabalho observou-se que a cartilha ofertada aos produtores rurais
pela EMATER, mostrou-se bastante eficiente, porém, recomenda-se a todos os interessados em
instalar o sistema TEvap em suas propriedades, que solicitem o auxílio de um técnico da
EMATER para que este possa dar orientações durante a sua construção, para que o projeto seja
executado com sucesso.
As hortaliças cultivadas ao longo do Tanque de Evapotranspiração (TEvap), no primeiro
ano de funcionamento, tiveram bom desenvolvimento e mantiveram a composição química e
produtividade das cultivadas fora do sistema (testemunha). Contudo são escassos os trabalhos
com a associação do TEvap e a produção de alimentos, sobretudo as olerícolas.
A parte final do TEvap proporcionou menor contaminação por coliformes
termotolerantes que a parte inicial e não diferiu do cultivo fora do sistema. Assim, o sistema
TEvap é eficiente para tratamento de esgoto doméstico, porém obter alimentos seguros nele,
deve ser observada a qualidade dos demais agentes passíveis de contaminação, como a água de
irrigação.
O TEvap se mostra como uma metodologia de desenvolvimento sustentável para a
promoção da inclusão da promoção socio-produtiva. Ele está focado na resolução de problemas
como o da preservação do meio ambiente e a manutenção do solo e de recursos hídricos.
Recomenda-se na construção do TEvap sua completa impermeabilização, como foi
demonstrado neste trabalho. A construção do TEvap de forma participativa, com envolvimento
de vários atores sociais, se torna fundamental para o baixo custo de implantação.
Novas pesquisas devem ser realizadas, uma vez que o TEvap é um sistema recente
implantado no Brasil, deve se adequar à realidade local onde a tecnologia social será
implementada para que se tenha uma solução efetiva dos problemas citados ao longo dessa
pesquisa.

33
5. REFERÊNCIAS

ABCSEM. Manual Técnico Cultivo de Hortaliças 2015. 3ª Edição. 2015. 100 p.

ABREU, I. M. O.; JUNQUEIRA, A. M. R.; PEIXOTO, J. R.; OLIVEIRA, S. A. Qualidade

microbiológica e produtividade de alface sob adubação química e orgânica. Ciência e
Tecnologia de Alimentos, v. 30, n. 1, p. 108-118, 2010.

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qualidade das águas (IQA), 2008. Disponível em: <http://portalpnqa.ana.gov.br/indicadores-
indice-aguas.aspx>. Acesso em: 01 de nov de 2019.

APHA (American Public Health Association); AWWA (American Water Works

Association); WEF (Water Environment Federation). “Standard Methods for the
Examination of Water and Wastewater”, 21th edition, APHA, Washington - DC, USA,
2012.

ARAUJO, F. V. de; VIEIRA, L.; JAYME, A.; MIRANDA, M.; CONCEIÇÃO NUNES, M.;
CORTÊS, M. Avaliação da qualidade da água utilizada para irrigação na bacia do Córrego
Sujo, Teresópolis, RJ. Cadernos Saúde Coletiva, v. 23, n. 4, 2015.

BERNARDES, F.S. Avaliação do tratamento domiciliar de águas negras por um Tanque de

Evapotranspiração (TEVAP). Revista Especialize On-line IPOG - Goiânia - 7ª Edição nº
007 Vol.01/2014 Julho/2014. Disponível em:< https://www.ipog.edu.br/download-arquivo-
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evapotranspiracao-TEVAP-114161310.pdf.>. Acesso em: 05 de jan. 2018.

BRASIL. Agência Nacional de Vigilância Sanitária. Resolução RDC nº 12, de 02 de janeiro

de 2001. Aprova o Regulamento Técnico sobre padrões microbiológicos para
alimentos. Diário Oficial [da] República Federativa do Brasil, v. 139, n. 7-E, 2001.

BRASIL. Conselho Nacional do Meio Ambiente. Resolução nº 357, de 17 de março de 2005.

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