Atividade1 Realizada

SENAC
Rosiane Nascimento Cardoso
UC Elaborar, implantar e implementar a Política de Saúde e Segurança
do Trabalho
Atividade 1
Dourados - MS
2022
Identifique no mínimo seis fatores de riscos presentes na cozinha da empresa Bom Sabor e classifique-os . Em
seguida, cite pelo menos um fator de risco de cada classificação, exceto biológico, e aponte a legislação aplicável.
Dicas de preenchimento:
1. Analise um fator de risco por linha apenas. Se necessário, repita a atividade executada para analisar outro fator de
risco na mesma tarefa.
2. Ao justificar o emprego da norma, não cite o texto literal dos itens normativos. Seja objetivo.
Reconhecimento de riscos em cozinha industrial

Classificação
N. Atividade executada Legislação aplicável (NRs) e
Fator de Risco (físico, químico, ergonômico
º pelo trabalhador justificativa
ou de acidentes)
E
x NR-15: O anexo 1 dessa norma
e
Preparação de trata da exposição ao agente ruído
m Ruído intermitente Físico
alimentos intermitente com foco na
p
l insalubridade.
o
1 Utilização de câmera Frio Físico NR-15: O anexo 9 dessa norma

fria trata das que exponham os
trabalhadores ao frio, sem a
proteção adequada, serão
consideradas insalubre; NR-6,
quem trabalha em câmara fria
precisa de EPIs que ajudem no
conforto térmico.
2 NR-6: Essa norma trata-se da
importância do uso de
equipamentos de segurança na
execução das tarefas evitando
acidente de trabalho;
Equipamentos de
Manuseio de facas Acidentes NR- 01 Disposições Gerais e
cortes
gerenciamento de riscos
ocupacionais -Usar o equipamento
de proteção individual fornecido
pelo empregador, utilizar a luva
para evitar acidente
3 Cozimento de refeições Água e Acidentes NR-6 –O uso de equipamentos de
equipamentos em proteção individuais e treinamento
alta temperatura na execução das tarefas; NR-
01 Disposições Gerais e
gerenciamento de riscos
ocupacionais - Trabalhador
utilizando agua fervendo sem
adoção de medidas de proteção
individual contribuem na prevenção
de acidentes
4 NR-17: Permite adaptações nas
Repetições de
Batedor manual Ergonômico condições de trabalho para melhor
movimento
prática da função designada
5 NR-15: anexo 11aborda que os
agentes químicos têm uma certa
tolerância com relação a
insalubridade no local de trabalho;
NR-6: Essa norma trata-se da
Lavagem de utensílio Composto químico Químico importância do uso de
equipamentos de segurança na
execução das tarefas evitando
acidente de trabalho; nesse caso
uma luva para proteger as mãos.
6 NR-15: O anexo 3 Alerta sobre a

Uso de forno e
Calor Físico tolerância de exposição ao calor
maçarico
7 Varrer chão Postura Ergonômico NR-17.3.2 Diz que é preciso da

possibilidade de movimentação
inadequada
adequada aos segmentos corporais
8
9
1
0

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6 NR-15: O anexo 3 Alerta sobre a

7 Varrer chão Postura Ergonômico NR-17.3.2 Diz que é preciso da

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