Atividade 1 Segurança Do Trabalho

SENAC EAD
GIULIA MORONI FURTADO
ELABORAR, IMPLANTAR E IMPLEMENTAR A POLÍTICA DE

SAÚDE E SEGURANÇA DO TRABALHO.
Atividade 1
Viamão
2022
Identifique no mínimo seis fatores de riscos presentes na cozinha da empresa Bom Sabor e classifique-os . Em
seguida, cite pelo menos um fator de risco de cada classificação, exceto biológico, e aponte a legislação aplicável.
Dicas de preenchimento:
1. Analise um fator de risco por linha apenas. Se necessário, repita a atividade executada para analisar outro fator de
risco na mesma tarefa.
2. Ao justificar o emprego da norma, não cite o texto literal dos itens normativos. Seja objetivo.
Reconhecimento de riscos em cozinha industrial
Classificação
N. Atividade executada Legislação aplicável (NRs) e
Fator de Risco (físico, químico, ergonômico
º pelo trabalhador justificativa
ou de acidentes)
E
x NR-15: O anexo 1 dessa norma
e
Preparação de trata da exposição ao agente ruído
m Ruído intermitente Físico
alimentos intermitente com foco na
p
l insalubridade.
o
1 Preparação de Uso de facas e Risco de acidente NR-6: O uso de EPIs, destinado a

alimentos ralador proteção de riscos suscetíveis a
ameaçar a segurança e a saúde no
trabalho. O anexo 1 cita diversos
agentes, nesse caso é
recomendado a utilização de luvas
contra agentes cortantes e
perfurantes.
2 NR-6: Uso de EPIs. O anexo 1

recomenda a utilização de luvas
e/ou mangas contra agentes
Utilização de térmicos.
frigideira
Preparação de frituras Risco de acidente NR-1: Fala sobre treinamentos,
(superfície
superaquecida) orientações quanto aos riscos
ocupacionais e as medidas de
prevenção durante a realização de
atividades no ambiente detrabalho.
3 Limpeza do local de Excesso de tempo Risco ergonômico NR-17: Estabelece parâmetros que
trabalho em pé permitem a adaptação das
condições de trabalho de modo que
proporcionem um maximo de
conforto. Para atividades realizada
em pé recomenda-se colocar
assentos para descanso para todos
os trabalhadores durante seus
intervalos.
4 NR-15 Atividades e operações

insalubres. No Anexo 3. São
citadas as avaliações que devem
ser feitas nessas atividades, a taxa
metabólica e o índice de Bulbo
Utilização do forno e Contato direto com Úmido Termômetro de Globo

Risco físico Médio. Não se aplica a atividades a
maçarico altas temperaturas
céu aberto. NR-6: Uso de EPIs. O
anexo 1 recomenda a utilização de
luvas e/ou mangas contra agentes
térmicos.
5 Limpeza da louça Uso de produtos Risco químico NR-9 Estabelece os requisitos para
químicos avaliar as ocupações dos agentes
(detergente) físicos, químicos e biológicos
quando identificados no programa
de gerenciamento de riscos previsto
na NR-1. Se enquadra na NR-6,
anexo 1 sobre a utilização de EPIs.
6 NR-17: Estabelece parâmetros que

permitem a adaptação das
Preparação de Movimentos condições de trabalho de modo que
Risco ergonômico
alimentos repetitivos proporcionem um maximo de
conforto e também o descanso dos
funcionários durante os intervalos
1
0

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1 Preparação de Uso de facas e Risco de acidente NR-6: O uso de EPIs, destinado a

2 NR-6: Uso de EPIs. O anexo 1

4 NR-15 Atividades e operações

Utilização do forno e Contato direto com Úmido Termômetro de Globo

6 NR-17: Estabelece parâmetros que

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