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    SENAC EAD

    Maria ivonete Bentes maia

    Elaborar ,implantar e implementar a política de saúde e segurança


    do trabalho

    UC1- Atividade 1 Bom sabor

    Florianópolis SC
    2024
    Identifique no mínimo seis fatores de riscos presentes na cozinha da empresa Bom Sabor e classifique-os. Em
    seguida, cite pelo menos um fator de risco de cada classificação, exceto biológico, e aponte a legislação aplicável.

    Dicas de preenchimento:
    1. Analise um fator de risco por linha apenas. Se necessário, repita a atividade executada para analisar outro fator de risco
    na mesma tarefa.
    2. Ao justificar o emprego da norma, não cite o texto literal dos itens normativos. Seja objetivo.

    Reconhecimento de riscos em cozinha industrial


    N. Atividade executada Fator de Risco Classificação Legislação aplicável (NRs) e
    º pelo trabalhador (físico, químico, ergonômico justificativa
    ou de acidentes)

    E Preparação de Ruído intermitente Físico NR-15: O anexo 1 dessa norma


    x alimentos trata da exposição ao agente ruído
    e intermitente com foco na
    m
    insalubridade.
    pl
    o

    1 Preparação de Objetos cortantes acidentes NR-16: 36.8.2. O tipo, formato e a


    alimentos textura da empunhadura da faca
    devem ser apropriados a tarefa, a
    mão do trabalhor e ao eventual
    uso de luvas.
    2 Limpeza do ambiente Mal postura na Ergonômico NR-17: Essa norma trata dos
    de forma incorreta limpeza e falta de movimentos repetitivos e posturas ,
    EPI bem como organização do espaço
    justificado pelo risco ergonômico
    3 Uso de equipamentos com Ruídos fisico NR-15 : O anexo 1 da norma trata
    barulhos os limites de tolerância para o ruído
    continuo ou intermitente.
    4 Abertura do freezer Exposição ao frio Físico NR-15: anexo 9 dessa norma trata
    da exposição ao agente frio e
    consiste em insalubridade. Podendo
    causar fenômenos vasculares
    periféricos, doenças respiratórias e
    queimaduras pelo frio.
    5 Lavagem da louça Agentes químicos quimico NR-15: anexo 13 dessa norma trata
    presentes na das ea exposição aos agentes
    composição do químicos com foco na insalubridade.
    produto NR-9: químicos : As substâncias compostas
    ou produtos que possam penetrar no
    organismo pó via respiratória e dérmica.
    6 Uso do forno /fogão Superfície Acidente NR-9: O programa de prevenção de riscos
    aquecida ambientai é um conjunto de ações visando
    a preservação da saúde e da integridade /
    segurança dos trabalhadores, através de
    etapas que visam antecipação.
    NR-06 (Equipamento de proteção
    individual) estabelece várias obrigações,
    tanto para o empregador quamto para o
    empregado, todas com a finalidade de
    preservar a segurança e o conforto em
    todos os posto de trabalho.
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