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    Atividade 1 TST

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    Tiago Oliveira
    O documento pede para identificar e classificar os riscos presentes em uma cozinha industrial, citando um exemplo de cada classe e a legislação aplicável. O resumo fornece seis riscos identificados: 1) Frio no controle de estoque; 2) Risco ergonômico na limpeza em pé por longos períodos; 3) Risco químico no uso de produtos de limpeza; 4) Risco de acidentes na manipulação de facas; 5) Risco de acidentes no uso de frigideiras quentes; 6) Ris

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    Atividade 1 TST

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    Tiago Oliveira
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    O documento pede para identificar e classificar os riscos presentes em uma cozinha industrial, citando um exemplo de cada classe e a legislação aplicável. O resumo fornece seis riscos identificados: 1) Frio no controle de estoque; 2) Risco ergonômico na limpeza em pé por longos períodos; 3) Risco químico no uso de produtos de limpeza; 4) Risco de acidentes na manipulação de facas; 5) Risco de acidentes no uso de frigideiras quentes; 6) Ris

    Descrição original:

    UC1 ATividade1 TST

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    O documento pede para identificar e classificar os riscos presentes em uma cozinha industrial, citando um exemplo de cada classe e a legislação aplicável. O resumo fornece seis riscos identificados: 1) Frio no controle de estoque; 2) Risco ergonômico na limpeza em pé por longos períodos; 3) Risco químico no uso de produtos de limpeza; 4) Risco de acidentes na manipulação de facas; 5) Risco de acidentes no uso de frigideiras quentes; 6) Ris

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    Tiago Oliveira
    O documento pede para identificar e classificar os riscos presentes em uma cozinha industrial, citando um exemplo de cada classe e a legislação aplicável. O resumo fornece seis riscos identificados: 1) Frio no controle de estoque; 2) Risco ergonômico na limpeza em pé por longos períodos; 3) Risco químico no uso de produtos de limpeza; 4) Risco de acidentes na manipulação de facas; 5) Risco de acidentes no uso de frigideiras quentes; 6) Ris

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    de 4

    SENAC EAD

    TIAGO ALVES DE OLIVEIRA

    ELABORAR, IMPLANTAR E IMPLEMENTAR A POLÍTICA DE


    SAÚDE E SEGURANÇA DO TRABALHO.
    ATIVIDADE 1.

    SÃO PAULO
    2021
    Identifique no mínimo seis riscos presentes na cozinha da empresa Bom Sabor e classifique-os. Em seguida, cite
    pelo menos um risco de cada classificação e aponte a legislação aplicável.

    Dicas de preenchimento:
    1. Analise um risco por linha apenas. Se necessário, repita a atividade executada para analisar outro risco na mesma
    tarefa.
    2. Ao justificar o emprego da norma, não cite o texto literal dos itens normativos. Seja objetivo.

    Reconhecimento de riscos em cozinha industrial


    Classificação
    Atividade executada Legislação aplicável (NRs) e
    N.º Risco (riscos: físico, químico,
    pelo trabalhador justificativa
    ergonômico ou de acidentes)
    NR-15: Anexo 9 que exponham os
    1 Controle de estoque em trabalhadores ao frio, sem proteção
    Frio Risco Físico
    câmara fria. adequada são consideradas
    insalubres.
    NR-17 Estabelece parâmetros que
    permite a adaptação das condições de
    2 trabalho de modo a proporcionar um
    Atividade em pé
    Limpeza Risco Ergonômico Maximo de conforto. Para atividades
    por longo tempo.
    realizada em pé recomenda colocar
    assentos para descanso para todos os
    trabalhadores durante a pausa.
    NR-9 Estabelece os requisitos para
    avaliar as ocupações dos agentes
    Produtos de
    físicos, químicos e biológicos quando
    limpeza em geral
    3 Lavagem de louças Risco Químico identificado no programa de
    (Uso do
    gerenciamento de riscos previsto na
    Detergente)
    NR-1. Se enquadra na NR-6 sobre
    utilização de EPIs no anexo 1.
    NR-6 Equipamento de EPIs, destinado
    a proteção de riscos suscetíveis de
    ameaçar a segurança e a saúde no
    Manipulação de Faca e Atividade com
    4 Risco de Acidentes trabalho. No anexo 1. Cita diversos
    ralador. facas e laminas
    agentes, nesse caso recomenda-se a
    utilização de luvas contra agentes
    cortantes e perfurantes.
    NR-6 Fala sobre a utilização de EPIs,
    Anexo 1, recomenda-se a utilização de
    5 luvas ou mangas contra agentes
    Utilização da frigideira Superfície térmicos. Na NR-1 Complementa na
    Risco Acidentes
    para frituras Aquecida parte de treinamento, orientação
    quanto aos riscos ocupacionais e as
    medidas de prevenção no ambiente de
    trabalho.
    Utilização do forno e Calor Riscos Físicos NR-15 Atividades e operações
    insalubres. No Anexo 3. Cita as
    6 avaliações que devem ser feitas
    pistola de alta nessas atividades, a taxa metabólica e
    temperatura. o índice de Bulbo Úmido Termômetro
    de Globo Médio. Não se aplica a
    atividades a céu aberto.

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