Orientações Ácido Úrico

ALIMENTOS SEM COM PROIBIDOS
RESTRIÇÃO MODERAÇÃO
CARNES JOVENS
(FRANGO, VITELA,
BOI, PORCO, ETC.) MIÚDOS
CARNE GALINHA, PATO CARNEIRO, (RINS, FÍGADO,
COELHO CORAÇÃO E
MOELAS) CARNES
CAÇA, PRESUNTO,
BACON, SALAMES
MAÇÃ, PÊRA, MORANGOS, BANANA,

FRUTA BANANA, AMEIXAS, CEREJAS, LIMÃO E
LARANJA, PÊSSEGOS NECTARINA.
(MADURA) MELÃO,
MELANCIA
CHOCOLATE E
DOCES CACAU
ÁGUA
(HIPOSSALINA),
CHÁS FRACOS, OUTRAS ÁGUAS
BEBIDAS LEITE ESPUMANTES, MINERAIS, CAFÉ,
DESNATADO OU WHISKY CERVEJAS, VINHA
SEMI- TINTO E ROSÉ,
DESNATADO, TEQUILAS GIN.
VINHO BRANCO
ALFACE,
CENOURA, ERVILHAS, FAVAS
HORTALIÇAS E NABOS, CEBOLA, DE FEIJÃO, GRÃO
AGRIÃO, ESPINAFRE, DE BICO,
LEGUMINOSAS COUVE, FEIJÃO TOMATE ESPARGOS
VERDE
AZEITONAS,
ARROZ, NOZES, COCO,
MASSAS, PÃES, CASTANHA DE
VÁRIOS TORTAS, CAJÚ, AMÊNDOAS,
BATATA, OVOS, MEL, QUEIJO
AZEITE, QUEIJO SECO,
RECOMENDAÇÕES DE DIETA
BRANCO PARA ÁCIDO ÚRICO
MANTEIGAS,
FRESCO OVOS MAL
COZIDOS.
Evite:
Alimentos e preparações gordurosas ultraprocessadas creme de leite,
leite de coco, maionese, margarina, frituras em geral, massas
folhadas, conservas em óleo, preparações sauté, biscoitos recheados,
massas com molhos e recheios cremosos.
Carnes e derivados gordurosos: torresmo/ toucinho, pele de aves,
peixes gordos (sardinha, arenque, salmão, atum), carne bovina gorda
(cupim, filé mignon, contrafilé, lagarto), carne de porco, rabada, caldo
de mocotó, salsicha, lingüiça, bacon, presunto, mortadela, salames,
feijoada, estrogonofe, empanados e molhos de carnes.
Sal, alimentos enlatados e outros alimentos industrializados ricos em
sódio, como sopas, temperos e caldos concentrados de galinha,
carne, bacon ou verduras. Bebidas alcoólicas, principalmente cerveja.
Alimentos ricos em purinas (que aumentam os níveis de ácido úrico):
vísceras (fígado, pâncreas, rim, coração, moela, miolos, língua, rim),
carnes vermelhas (bovino, vitela, cabrito, carneiro), molhos e caldos
de carne ou galinha, sardinha, atum, embutidos (presunto, mortadela,
salsicha, salame), sopas industrializadas, fermentos biológicos, levedo
de cerveja e leguminosas (feijão, ervilha, vagem, lentilha, soja e
derivados).
Alimentos ricos em ácido oxálico (prejudicam a excreção de ácido
úrico): chocolate, chá-preto, abacaxi, caju, tomate, folhas verde-
escuras (rúcula, couve, agrião, almeirão, brócolis, mostarda,
espinafre).
Adoçantes à base de frutose.
Prefira:
Carnes brancas (peito de aves e peixes).
Alimentos ricos em ácido fólico: abacate, abóbora, alface, aveia,
centeio, iogurte,banana, melão, mamão, ovos, couve-flor, repolho,
laranja, quiabo, nozes, manga, beterraba, pão integral e caqui.
Alimentos ricos em vitamina C: laranja, limão, mexerica, acerola,
morango, goiaba, maracujá, manga, abóbora, pimentões, kiwi,
tangerina e couve-flor.
Alimentos ricos em vitamina A e E: castanhas em geral, óleos vegetais
(girassol, milho, canola, amêndoa, azeite), cereais integrais (gérmen
de trigo, aveia em grãos, arroz integral), gema de ovo, frutas e
hortaliças amarelas e alaranjadas (manga, damasco, batata-salsa,
cenoura, abóbora, mamão, melão, pêssego, pimentão, milho) e
vermelhas (melancia, framboesa, morango, goiaba).
Alimentos anti-inflamatórios: peixes e óleo de peixes de água salgada
e profundas (sardinha, atum, salmão), semente e óleo de linhaça.
Lembre-se: uma alimentação saudável não tem que ser monótona! Os
alimentos podem ser ingeridos ao natural, sob a forma de sucos e
temperos ou em diversos tipos de preparações.

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