Carbonara esotica di riso selvaggio patate zucchine, salmone

Ogni tanto.. quando sono sola e non ho bene idea di cosa farmi, mi sbizzarrisco con qualche esperimento che trovate qui, quest0 ne è un esempio riuscito :))))

riso selvaggio
1 uovo
2 cucchiai di panna
1 patata piccola
un filetto di salmone
1 zucchina
1 cucchiaino di curry
una punta di zenzero fresco
prezzemolo o coriandolo fresco




In padella un giro d'olio, scalogno affettato, 2 pugnetti di riso selvaggio e un bicchiere d'acqua,un pizzico di sale, coprire e far cuocere a fuoco basso fino a che il riso fa delle fossette, spegnere.
Nel frattempo, tagliare zucchine, salmone e patate a tocchetti, sbollentare in acqua oppure nel microonde le patate coperte con pellicola (pot. max 3')
Sbattere l'uovo, con la panna, una spolverata di prezzemolo o coriandolo, il curry, una presa di zenzero, il sale, unire salmone zucchina e patate versare in padella e saltare il riso e servire :P

step by step qui