En sterk en til gudstjenesten

Sist søndag kom jeg plutselig på at det var veldig lenge siden jeg hadde laget en drink til dere. Jeg gjorde det noen ganger i fjor sommer, men så har det helt gått i glemmeboken. Og egentlig burde jeg lage noen drinker av og til. Jeg drikker veldig sjelden sprit, men like ufortrødent fortsetter jeg å handle sprit når jeg reiser. Så hylla med sprit synker stadig mer sammen, mens jeg drikker vin og champagne.

I tillegg til at spritlageret var ganske fullt, hadde jeg noen flasker med danske sodavand, altså brus fra Søbogaard stående i kjøleskapet - tenkte jeg at jeg skulle prøve meg som drinkmikser. Så, midt kirketiden, gikk jeg i gang, det var nemlig fint lys til fotografering. Det føltes litt rart å knuse is så tidlig på dagen, men hva gjør man ikke før bildenes skyld. Jeg tror denne egner seg bedre til en fredagskveld enn en søndag formiddag, men det får dere selvsagt avgjøre selv.

Helligdagsdrink

knust is

4 cl vodka

6 cl Søbogaard Rød Grape

4 cl tonic

Ha knust is i en shaker eller et stort glass med lokk, hell på vodka og Rød Grape og rist godt. Sil av isen, balnd inn tonicen og server. Jeg likte denne godt, men jeg elsker også sure saker. Hvis man ikke er såå glad i sure saker, kan du jo prøve med noen teskjeer med sukkerlake i tillegg. Prøv deg frem.

For store mager og andre som ikke drikker

Det er mange som synder - og jeg har gjort det selv. Jeg har helt glemt å lage en god velkomstdrink til gravid, ammende, sjåfører eller de som ikke vil drikke alkohol. Champagnen har ligger kald og klar, men de som ikke drikker har jeg glemt. På lørdag var jeg på bursdagslunsj, fire var gravide, tre hadde nylig født og vertinnen hadde gjort jobben sin. Denne var veldig god.

Velkomstdrink

4 dl vann

1 dl sukker

1 kanelstang

1 bit ingefær

8 dl eplemost/juice

2 dl solbærsaft

6 dl vann

1 liten flaske club soda

sitronskiver

isbiter

Bland vann, sukker, kanel og ingefær i en kjele. Kok opp og la det koke i noen munutter. Avkjøl blandingen. Sil av og bland den med most, vann og saft. Settes kaldt. Ha i club soda, isbiter og sitronskiver ved servering.

Lemonade

Få filmer har gjort meg så sint som filmen Sitrontreet. Jeg så den i sommer og den har gnagd på mine tanker siden. Men hvis jeg legger Midt-Østen-politikken til side og heller tenker på den flotte og sterke kvinnen i hovedrollen (spilt av Hiam Abbass, hun spiller også i fantastiske The Visitor), så har jeg nå i flere måneder tenkt at jeg har lyst til å lage lemonade - slik som Selma lager og serverer sine gjester.

Jeg regnet med at sommeren var over, men gårsdagens varme gav meg grunn til å lage lemonade likevel. Det var godt og varmt vær, og noen timer i solen gjorde nesten en hel sommer. Dette er mitt forsøk på Selmas lemonade, uten oppskrift, kun sett på film. Syrlig, frisk, litt søt, men ikke for søt.

Lemonade

5 sitroner

1 dl sukker

1 liter vann

isbiter

Skyld sitronene godt. En sitron skjærer du opp i småbiter og har i en mugge. Press saften av de siste fire sitronene og ha saften og fruktkjøttet i muggen. Rør ut sukkeret i 1 dl kokende vann. Hell sukkervannet og 9 dl iskaldt vann i muggen. Fyll på med isbiter.

Friskt og godt, og kanskje den siste smaken av varm sommer i år. Hvem vet.

Jeg vil slå et slag for ....

....aperitiffen (ifølge Språkrådet, en appetittvekkende alkoholdrikk som blir servert før et måltid). 

Jeg kom nemlig til å tenke på det sist jeg var på fjellet, men en franskmann. Det føltes deilig og litt absurt å sitte på nesten 1000 meters høyde og småknaske sørfransk snacks. Hun skulle selvsagt ha sin apero selv om vi var høyt til fjells. Godt var det, i tillegg til at det frigjorde stresset med at man snart måtte i gang med middagen. 

Franskmennene er veldig flinke på sin apero. Og de er flinke på det enten de spiser ute, hjemme eller tar seg et glass ute før de går hjem og spiser. Sammen med sin apero har de gjerne noe å tygge på også. Enten det er oliven, nøtter, popcorn, ost, paté eller annet snacks. Å ha aperitiffen klare når man får gjester er også en stor fordel. Det gjør at gjestene får småpratet litt sammen, og det er ingen som legger merke til om vertinnen fikser de siste tingene på kjøkkenet. 

Selv foretrekker jeg gin & tonic, pastis eller en kir som aperitiff, selvsagt i tillegg til champagne (oj, jeg glemte Pimm's) men her er mulighetene mange. 

Jeg sier bare - god helg og skål. Jeg reiser til fjells igjen denne helgen, med tonic og lime i bagen. Ginen er på fast høydeopphold. 

Julaften for teelskere

Blant ihugga teelskere er våren viktig, da slippes nemlig Darjeeling First Flush ut på markedet. Darjeeling er et tedistrikt i India, og First Flush er den første innhøstingen etter at vinteren er over. Innhøstingen foregår i februar-april og i mai er den på markedet. Det er kun de beste toppskuddene fra tebuskene som benyttes til denne teen - og den produseres derfor i et veldig lite volum. Siden tebuskene har fått hvile gjennom vinteren blir de første skuddene som høstes ekstra aromatiske, da har nemlig de eteriske oljene fått lagret seg i toppskuddene. I går kveld lanserte Le Palais des Thés sine åtte First Flush-teer. Jeg smakte alle åtte og valgte meg en Risheehat (hold dere fast) DJ 5 S.F.T.G.F.O.P.1 som jeg skal hive meg over når jeg kommer hjem i kveld. 

Siden First Flush er dyr og eksklusiv te, ville jeg bedt om hjelp i butikken til å finne noe som kan passe for deg.

På tesmaking for man virkelig merket seg hvordan teen lukter, både som tørr te, ferdig te og ikke minst trukkede teblader.

75 kg har de to butikkene i Oslo fått, og endel av disse fikk ben å gå på allerede i går kveld. Så hvis du har lyst til å prøve deg på 100 gram med teluksus, vet du hvor du skal gå. Men vær rask.

Darjeeling First Flush har fått tilnavnet "teens Champagne" og det var virkelig Champagnestemning i butikken i går kveld. Stappe fullt, loddtrekkninger og deilige godsaker fra sjokolademakerne Sebastien Bruno (jeg meldte meg også på et kurs i te & sjokolade som Le Palais de Thés skal starte med Sebastien Bruno)  Jeg tror det var endel sjokoladefans som nevnte denne SB her på bloggen før jul. Jeg kommer tilbake med mer om det kurset så snart jeg vet mer om innholdet. 

Ha en fin helg alle sammen. 

Balholm

Jeg har tidligere skrevet om Ringi sine epledrikker, men det finnes en annen god produsent av fruktdrikker på markedet og det er Balholm. Og hos Balholm satses det sterkt på økologiske produkter. 

De har flasker på 1 liter, 0,5 liter og 0,33 liter. Alle flaskene i 0,33 er økologisk og de finnes i følgende varianter; eple, eple & pære, eple & blåbær, eple & solbær, eple & bringebær og til slutt eple & kirsebær. Jeg fikk med meg et par smaksprøver fra Balholm sin stand på Smak'09 og de var veldig gode.

Hvis du ikke får tak i disse produktene i nærheten av der du bor - så ta en titt på hjemmesidene til Balholm - de tar nemlig imot bestillinger fra privatpersoner.

  

Dansk moro

Jeg har allerede skrevet litt om Smak '09 som jeg var på for noen uker siden. Jeg pratet saklig og ordentlig med mange utstillere, men det var først når jeg fant frem til Søbogaards stand at det virkelig ble gøy. Det er ikke sikkert du kjenner firmanavnet, men jeg er ganske sikker på at du ved en eller annen anledning har sett noen av produktene dere. Iallefall hvis du har vært på kafé i Danmark. Søbogaard har eksistert siden 1976 og grunnlegger Poul Hansen var på Smak sammen med de to norske guttene som importerer varene til Norge. 

Det produktet det er størst sannsynlighet for at du har smakt eller sett er nok hylleblomstdrikken deres. Det var også den som fanget oppmerksomheten til importørene Anders og Ole-Kristian i selskapet Bloom da de satt på kafé i Danmark og så at alle hadde en flaske Søbogaard på bordet. Dette produktet måtte til Norge!

grunnlegger Poul, en rendyrket hippie

Men tilbake til denne standen på Lillestrøm. Vi startet pent med å smake på noen av et par av de såkalte caféflaskene med saftevand. Selvsagt hylleblomst (klassikeren), men også eple og kirsebær, rød grape og sjælevarmer. Jeg nevnte at disse hadde vært gode som blandevann til drinker og før jeg viste ordet av det ble det tryllet frem både vodka og gin produsert av Søbogaard. I likhet med de andre produktene var også spriten økologisk. Og deretter ballet det bare på seg. Både likører og snaps dukket opp. På vei ut i vinterkvelden fikk jeg med meg en flaske med Øcola, Søbogaards heltmodige forsøk på å krige mot en stor amerikansk leskedrikkprodusent. Det var på Søbogaard sin stand at jeg tok bildet av den den hjemmesnekrede reklameplakaten for Øcola. Jeg vet ikke riktig om den kan hamle opp med julenissen til amerikanerne. 

I tillegg til å drive stort innen økologisk landbruk i Danmark er Søbogaard involvert i et prosjekt for å dyrke frem økologisk hylleblomst i Nepal - og de driver jammen meg Guest House der også. Overnatting for en billig penge hvis du skal i den retningen. 

Du finner produktene på disse stedene og jeg har blitt hvisket i øret av bartenderne på Internasjonalen i Oslo laget veldig gode drinker basert på Søbogaard sine produkter.

Jeg ligger godt garantien til gutta i Bloom: Hvis du ikke liker vår hylleblomst, kontakt oss, så får du en til. Du fortjener en ny sjanse!

dansk og økologisk - sunn sprit?

Smakfulle epler på flaske

Jeg vil gjerne slå et slag for Ringi sine deilige drikker. På Øvre Ringi gård i Bærum presses det epler til friske og smakfulle drikker - og denne uken har jeg unnet meg både en flaske Gravenstein og en flaske Aroma. Jeg tror at det finnes noen flere utsalgssteder enn de som står oppført på Ringi sine hjemmesider. Jeg handlet på Centra på Høvik og flaskene kostet omkring 45,- per flaske. Hvis du har middagsgjester som ikke drikker alkohol håper jeg de setter pris på en iskald flaske med flytende eple.

 

Er du i nærheten kan du også handle direkte på gården. Og har du egne epler når tiden er inne, ja da kan du få presset dem til din egne glede. 

Sushi og te

Jeg har følelsen at det er flere enn meg her i Oslo som har funnet ut at januar er en spesielt fin måned for sushispising. Kontrasten til ribbefett, bacon og pinnekjøtt er total. Jeg har allerede vært i ilden flere ganger og ventetiden ved take away-henting har vært laaaaaang. 

Det er noen med renheten og sunnhetsfølelsen ved å spise sushi som gjør at jeg blir usikker på hva jeg skal drikke til. Det er som om man begår en kriminell handing ved å drikke brus, selv boblende Farris føles feil. Og det er ikke alltid at alkohol er på sin plass. På tirsdag var jeg innom et sushisted og hentet med meg middagen jeg skulle ha etter yogatimen min (veldig sunn og asiatisk kveld). Jeg gikk forbi Palais des Thés og kom på at vi hadde snakket om sushi og te da jeg var på tekurs før jul. 

Jeg suste innom og kjøpte med meg en pakke Bancha Hojicha, teen er spesielt anbefalt til rå fisk og jeg ble fortalt at den blant annet serveres på fantastiske Alex Sushi. 

Bancha Hojicha er en te som har blitt ristet over brennende kull. Som all annen te produsert i Japan er den en grønn te. Smaksmessig vil den ferdig trukket gi deg hint av tre og veldig svak vanilje og jeg er helt enig i at den passet godt med sushi. Jeg lagte teen i den smakstestkoppen jeg kjøpte på kurset og da bruker man 1 ts te, vann varmet til ca 85 grader (ta det av rett like før det koker) og fire minutter trekketid. 

I kveld skal jeg spise på Alex Sushi, men jeg har en følelse av at det blir noe kaldt og hvitt i glasset i kveld og ikke te denne gangen.

 

Godis til drinken III

Det skulle drikkes Champagne sist helg og vertinnen (les; meg) hadde vært litt sløv. Ting skjedde litt på sparket og jeg hadde ikke kjøpe eller lage noe godis til boblene. Etter en rask titt i skapet kunne jeg konstatere at jeg hadde nærmere en kilo med mandler igjen etter julebakingen. Så de ble det følgende følge til Champagnen. 

Ristede mandler med honning

250 gram mandler

2 ss olivenolje

2 ss fllytende honning

flaksalt

Sett ovnen på 150 grader. Ha mandlene i en ildfast form og hell over olje og honning. Bruk hendene til å gni mandlene godt inn i blandingen. Ha litt salt over og risk mandlene i ca 20 minutter. Rør litt i formen av og til slik at de blir jevnt ristet. La de stå i ca. 20 minutter. Ha litt mer flaksalt over før servering. Kan serveres både lunkne og kalde. Snadder.

 

Hvit gløgg

Jeg er litt sent ute med dagens kalenderinnlegg, men her kommer iallefall et lite tips til en hvitvinsgløgg. Jeg fikk det servert i en 40-årslag i helgen, husket en halv oppskrift. Så dette er en såkalt måfågløgg.

Hvitvinsgløgg

(til 2 personer)

1/2 liter hvitvin (jeg brukte en sør-afrikansk Chenin Blanc)

20 nellikspiker

10 kardemommefrø

1 kanelstang

1 ss flytende honning

Gi nellikspiker og kardemommefrø en rask runde i en morter. Ha krydderet i vinen og la det trekke en halvtimes tid før du varmer opp vinen. Pass på at vinen ikke koker. Sil av krydderet og ha i honning før servering. Jeg pyntet med tykke appelsinskiver med nellikspiker. 

Hvis du syntes vinsmaken blir for sterk kan du kanskje prøve med litt eplejuice i. Jeg har ikke prøvd det, men det er verd et forsøk. 

Lærdom på veien: Jeg syntes at min gløgg ble litt "grumsete", selv om jeg silte av krydderet før servering. Jeg tenkte at jeg ville få ut mer smak med å knuse krydderet, men det vil nok også gjøre gløggen mer uklar. Hvis du ønsker den så klar som mulig vil det sikkert være best å ikke knuse krydderet. 

Hummmm... Julepimms

Jeg vet ikke om du blir lei av gløgg i løpet av desember. Det blir jeg. Men jeg har funnet en løsning. Dessverre er det en litt vanskelig løsning ettersom man ikke får tak i dette i Norge. Men er du innom en flyplass i Europa eller et eller annet sted i Storbritannia får du tak i Pimms Winter (eller prøv hjemmevarianten nederst i denne luken).

I sommer skrev jeg varmt om Pimms som sommerdrikk, men vintervarianten som er krydret og serveres varm er virkelig en godsak som aperitiff til juleselskaper. 

Vanlig Pimms kan du bestille gjennom Polet, men Pimms Winter får du dessverre ikke her i landet. Jeg har ringt til importøren og de kunne heller ikke love meg Pimms Winter med det første. Men som sagt - får du tak i den i utlendighet så kjøp med deg en flaske hjem. 

Pimms Winter*

1 del Pimms Winter

3 deler varm eplejuice

appelsinskall

Varm opp eplejuice og Pimms i en kjele. Pass på så du ikke koker det opp. Hell i cocktailglass og pynt med appelsinskall. 

*Forresten...jeg kom på noe her på hotellrommet. Jeg har ikke prøvd dette, men man kan jo prøve å "krydre opp" en vanlig Pimms også. Hva med å varme eplejuice sammen med vanlig Pimms - la en kanelstang og noen nellikspiker eller litt stjerneanis trekke med i kjelen. Noen som har Pimms hjemme og vil prøve? Vanlig Pimms får du iallefall her.

Julete

Etter en uke uten særlig nettilgang er jeg igjen tilbake i lavlandet - og det er på tide å starte med årets julekalender. I går var jeg på torskemiddag hos foreldrene mine og fikk årets sjokoladekalender av mamma (som seg hør og bør når man er 37 år) så nå kan desember begynne.

Jeg syntes vi skal starte med den eneste tingen man i desember kan putte i munnen som IKKE inneholder en eneste kalori - nemlig juleteen!

Hver eneste desember fordrikker jeg meg på julete mens jeg baker, pakker gaver, planter svibler og skriver julekort. I januar er jeg alltid glad for at det er elleve måneder til nesten gang, men i desember hører det med. I mange år har jeg handlet juleteen i det lille hullet i veggen i Bogstadveien som heter Majorstuen Te & Kaffe. I år har jeg satset på juleteen til Le Palais de Thés, thé No 25, som finnes i både sort te og som rooibos. Den sorte teen inneholder rose og sitrus, i tillegg til kanel, mandel og vanilje. Jeg er godt fornøyd og gleder meg til å smake julerooibosen også. Det er flere tebutikker som lager sin egen juleblanding - så løp og kjøp. Det er din eneste sjanse til en kalorifri desember.

Mitt eneste problem var at jeg ikke klarte å gå ut av butikken uten de ekstrasakene som følger med juleteen, nemlig en krydret ingefær- og tekake og gelé laget at rørsukker og te. Så da ble det ikke helt kalorifritt likevel.

Jeg ønsker dere alle en hyggelig førjulstid.

Le Palais des Thés, Oslo

De siste årene har det tatt helt av med kaffedrikkingen. Går du i et middagsselskap kan kaffedrikkerne få tilbud om både det ene og det andre fra kjøkkenbenkens enorme kaffemaskin, men tedrikkerne kan oppleve et ganske sørgelig utvalg av te. Noen ganger er man heldig (kanskje vertskapet drikker te til vanlig?) - andre ganger kan utvalget være begrenset til en Lipton Yellow Label og en Twinings grønn te med sitron. Hva er galt med Yellow Label vil noen si. Tja... Den er ikke god for å si den sånn. 

Jeg leser stadig om at tedrikking er så trendy, men for min egen del har det aldri vært en trendting. Jeg husker første gang jeg selv fikk velge meg en te i løsvekt. Jeg var omkring ti år og vi dro på lørdagshandling i Sandvika. Jeg tror mine foreldre i lang tid hadde prøvd å få meg på kaffekjøret, men det nyttet ikke. Jeg ville ha te. Den dagen fikk jeg både mitt første strikketøy (en utrolig stygg genser i hvite, gule og kongeblå striper) og min første te. Sort te med jordbær, kjøpt i en liten te-og kaffebutikk. Jeg kan fortsatt fornemme lunkten som steg ut av posen når vi kom hjem den ettermiddagen. 

Selv om det har blitt mange tekopper føler jeg vel at kunnskapene mine ikke het står til mengden drukket te. Kanskje er det fordi at utvalget er så enormt at man nesten kan bli litt matt. 

Den franske tekjeden Le Palais des Thés etablerte seg i Oslo for noen få år siden - det har blitt min hjemlige favoritt blant tebutikker. Jeg skal innrømme at jeg noen ganger nesten mister motet når jeg ser alle teboksene fra vegg til tak, hva skal jeg velge? Men takket være hyggelige og kunnskapsrike ansatte får du god hjelp til å finne frem i jungelen av grønn, sort og rød, røkt, fermentert, halvfermentert, med popcorn, uten koffein osv. Nå har jeg bestemt meg for å gå et skritt videre og jeg har meldt meg på tekurs. Jeg lover fyldig rapport etter kurset. 

 

 

Hver dag brygger de i butikken en te som du kan smake, i tillegg står det prøver av de fleste teene slik at du selv kan lukte uten å måtte be om hjelp for hver te du ville stikke nesen din nedi. 

I tillegg til te, finnes det et godt utvalg i tekanner - og gaveartikkler. Det meste av teen selges løs, men det er ogå mulig å kjøpe sett med teposer (med 9 forskjellige teer) slik at du kan prøve ut et lite kvanta av flere teer før du handler stort. 

Jeg har flere ganger fått gode råd om bruk av te som drikke til måltider (det kan jo være et alternativ til alkoholfri og vond vin til sjåfører og gravide - eller som et fullgodt altervativ til alkohol når du spiser sushi) Alt du får kjøpt i disse to butikkene er pakket i flott emballasje og ting herfra er flott for "vertinnegaver" når du skal bort. 

Du finner butikkene på Majorstua (i Vibesgate 10) og på Grünerløkka (Olaf Ryes plass 3) 

Kakao med futt i

Jeg syntes vinteren kommer nærmere og nærmere.  De første snøkrystallene kan sees på værmeldingen og det er klart at vanter og lue snart må frem. Fordelen med denne tiden er jo at det blir stadig lettere å rettferdiggjøre koselige og kaloririke øyeblikk. Denne kakaoen gir varme og et lite ekstra spark. 

kakao med futt i

100 gram Dronningsjokolade

8 d H-melk

1 rød chili

1/2 vaniljestang

1 kanelstang

minimarshmallows eller vaniljeis

Brekk opp sjokoladen opp i små biten og smelt den i en kjele sammen med en dl melk. Når sjokoladen er smelten har du i resten av melken, kanelstangen, vaniljestangen (del den først i to og skap frøene ned i kjelen) og chilien (del den i to og fjern frøene). Kok opp kakaoen, sil av kakaoen og server den med marshmallows eller is.

 

Marokkansk myntete

Man skal ikke gå mange meter i en marokkansk souk (marked) før muligheten til en kopp myntete dukker opp. Med de karakteristiske teglassene og den spesielle tekannen er det helt klart en seremoni som gjennomføres når teen kommer på bordet.

 

Fra et tebesøk i Ourika utenfor Marrakech

Først står kannen der en stund, så er det en som tar ansvar, hever kannen en god halvmeter over teglasset og heller i teen. Deretter åpnes lokket på kannen og teen helles tilbake i kannen. Dette skjer ofte tre ganger før det er klart for å drikke. 

Jeg har ved flere anledninger forsøkt meg på å be om teen usukret, men da ler folk av meg. Det er så mye sukker i teen at man kan få følelsen av at teskjeen din kan stå rett og og ned i glasset. Når du lager teen hjemme kan du heldigvis styre dette selv, men det er helt klart at litt sukker hører med. 

Marokkansk myntete

gun powder te*

fersk mynte (ikke peppermynte)

sukker

*Dette er en grønn te fra Kina (finnes i de fleste innvandrerbutikker)

Lag teen i kanne. Bruk 1-2 ts te per person. Ha teen i en sikt og skyl den godt i lunkent vann. Du får vasket teen ren og dermed får du en klarere te, noe som er en fordel når den skal serveres i glass. Ha deretter litt sukker og en god nevne med mynte i kannen. Du kan gjerne legge stilkene til mynten oppi også - ta bare kvasten med mynte og riv den i to og stapp alt sammen i kanna. Deretter heller du på kokende vann og rører litt. Smak til så du får et sukkernivå hun kan leve med og nyt smaken av teppekjøp og hyggelige samtaler.

Kir

For meg blir det ikke riktig sommer utan at jeg har fått konsumert en anselig menge kir. Denne franske aperitiffen krever kun to ingredienser + masse sol og sommer. Jeg syntes det er bortkastet å lage en Kir Royal (som har Champagne istedenfor hvitvin), da drikker jeg heller Champagne bar eller jeg bruker en musserende vin.

Kir

2 deler Crème de Cassis (solbærlikør)

8 deler tørr hvitvin

Ha kald solbærlikør i et hvitvinsglass og full opp med kald hvitvin (eller Champagne til en Kir Royal). Jeg har også blandet hvitvinen med en markjordbærlikør jeg kjøpte for et par kroner i Tallin - det ble også veldig godt. Ha en fin lørdagskveld.

På bildet har jeg brukt frosne solbær som "isbiter"

Anyone for Pimm's?

Jeg har aldri helt forstått om dette er en engelsk kjerringdrink eller om det er en drink for overklassen. Det jeg vet er at de konsumeres omkring 150 000 glass av drinken i løpet av en Wimbledon-turnering, så da kan det vel iallefall hende at overklassen tar iallefall et par glass. Det er definitivt er deilig sommerdrink, og nå er endelig Pimm's å finne på Vinmonopolet. Pimm's er basert på gin og har et alkoholinnhold på 25%. Og når den i tillegg blandes ut er den slett ikke så "farlig". Den er deilig som en aperitiff eller som en fargerik velkomstdrink på sommeren. 

Pimm's Cup

1 del Pimm's

3 deler lemonade, 7-Up eller Sprite

en raus mengde isbiter

agurk

 appelsin

 eple (Granny Smith)

minteblader

jordbær

Denne kan lages rett i glass, men jeg syntes den er flottest hvis du serverer den i en stor, klar mugge. Frukt og grønnsaker deler opp og har i glass eller mugge med masse isbiter. Hell på Pimm' og topp det hele med brus eller lemonade. (Jeg hadde spist opp jordbærene nå rjeg tok bildet)

Skål og gratulerer med dagen Tor!

Hva med en Caipirinha i varmen?

Det er fredag, sommer og varmt - så hva passer vel da bedre enn en brasiliansk nasjonaldrink? Caipirinha er frisk og god og lages i en fei. Det orginalet brennevinet som brukes til denne drinken heter cachaca og er laget på sukkerrør. For å være helt ærlig så smaker den kjetting i bar form, men sammen med lime blir det veldig godt. Et av de mest profilerte merkene som produserer denne spriten er Pitú. Jeg vet ikke om du får tak i den i Norge (jeg har kjøpt min på flyplassen i Lisboa), men du kan lage den med vodka (da heter det en caiproska).

 

Caipirinha

1 lime

2-3 ts brunt sukker

5 cl cachaca

knust is

Del en lime opp i iallefall åtte biter. Putt de i et lavt drinkeglass. Knus limebåtene så godt du kan i glasset, slik at mest mulig limesaft renner ut. Rør inn sukkeret men limesaften, ha i godt med knust is, hell spriten over isen og bland godt. Server med kort sugerør.  Ha en fin helg!

To Nina, Xavier, Litho and Maria in Maputo. Have a nice weekend - the best caipirinha is served with you in Maputo. Love from sunny Oslo 

Gul energi

Denne gule bomben kan være et lite mellommåltid eller litt påfyll etter en trening. Hvis du har blender kan du kjøre litt is inn i denne, jeg lagte den i foodprocessor og puttet isbiter i den etter at jeg hadde laget den ferdig. Du kan selvsagt bruke alle slags typer mango, men et førstevalg i disse dager bør være de gode pakistanske mangoene. De finnes bare i butikkene i noen måneder hvert år og de er veldig gode. 

Gul energi

2 appelsiner

1 pakistansk mango

4 cm ingefær

1/2 lime

1 ss honning

Skrell ingefærer og kjør det i blender/foodprosessor. Press juicen ut av appelsinene og ha den i sammen med ingefæren. Ha også i kjøtttet fra den ene appelsinen. Del mangoen i biter og ha den i blenderen sammen med limesaft og honning (helst flytende) Kjør det hele sammen i 30 sekunder.