Gryte med kjøttboller, sjampinjong og kål

Til 3 personer brukte jeg:

Kjøttboller:400 g kjøttdeig av storfe

1 egg, sammenvispet

salt og pepper

1/2 ts chilipulver

1/2 ts kanel

1 ts paprikapulver

1 fedd hvitløk, revet

Tomatsaus med kål:

1 løk, finhakket

1 fedd hvitløk, revet

1/2 liten hodekål, finsnittet

1 ts tørkede chiliflak

1 ts tørket oregano

6 mellomstore sjampinjong, delt i fire

1 boks hakkede tomater, kjørt til purè

2 dl grønnsaksbuljong

salt og pepper

finhakket persille

Ha alle ingrediensene til kjøttbollene i en bolle og elt alt godt sammen med hendene til alt er jevnt fordelt. Fordel deigen inn i 16 biter som du ruller til kjøttboller. Varm opp en stekepanne med litt nøytral olje på medium-høy varme og brun kjøttbollene godt på alle sider - sett dem til side.

Varm opp litt nøytral olje i en vid kjele på medium varme. Stek soppen gyllen, før du tilsetter finhakket løk og hvitløk sammen med kål og surr det sammen i noen minutter til løken blir blank og kålen begynner å falle litt sammen. Tilsett chiliflak og oregano og hell på tomatpurèen og buljong. La det hele koke opp og smak til med salt og pepper. Legg kjøttbollene over i gryta, skru ned varmen litt til det bare småputrer og sett på lokk. La det stå i ca fem minutter til kjøttbollene er gjennomstekte. 

Dryss over hakket persille og server gryta med kokt ris - vel bekomme!