Érdemesnek tartom még további variációkra, el tudom képzelni más zöldfélékkel is, pld. spenóttal, cukkinivel, sárgarépával stb. is, majd még kísérletezek.
Hozzávalók:
Krumplipüré 4 személyre
4 db nagyobb kelkáposztalevél
4 szál újhagyma
5 dkg vaj
Só
1 kávéskanál szódabikarbóna.
Elkészítés:
A szokásos módon elkészítjük a krumplipürét. Közben a kelkáposztaleveleket sós, szódabikarbónás, forró vízben félpuhára főzzük, majd kiszedve egy tál jéghideg vízbe, gyorsan lehűtjük. A levelek vastag ereit kivágjuk és a káposztaleveleket rövid csíkokra metéljük.
Az újhagymákat felszeleteljük, majd a vajon megfuttatjuk. Hozzáadjuk a kelkáposztacsíkokat, és a kész krumplipüréhez keverjük.
Frissen, forrón, köretként tálaljuk.
A képen sült hús van mellette, paradicsomos-paprikás szafttal.
