Kruche ciasto ze śliwkami i bezą

Sezon śliwkowy jeszcze nas nie opuścił , warto korzystać z jego dobrodziejstw . 
Śliwki wpływają korzystnie na trawienie a do tego są bardzo bogatym źródłem przeciwutleniaczy . Mają działanie przeciwmiażdżycowe . Do tego są wyjątkowo smaczne , a zamknięte w cieście smakują wybornie ;) 

Składniki :
(blacha 25x40cm)

• 500 g mąki pszennej
• 3/4 szkl. cukru + 1 szkl. cukru do białek
• 5 jajek ( żółtka i białka oddzielamy)
• 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia 
• cukier waniliowy
• 2 łyżki kwaśnej gęstej śmietany
• 1 kostka masła lub margaryny
• ok.1 kg śliwek

Mąkę mieszamy z proszkiem i cukrem , dodajemy masło pokrojone w kostkę i żółtka , ugniatamy i dodajemy śmietanę . Odrywamy kawałek na kruszonkę wkładamy do zamrażarki a reszyyę ciasta do lodówki .
Śliwki przekrajamy na połówki .
Białka ubijamy na sztywną pianę stopniowo dodając pod koniec cukier .
Piekarnik nagrzewamy do 190 stopni (góra,dół) .
Ciasto z lodówki wykładamy na blaszkę , śliwki układamy skórkami do dołu .

Na śliwki wykładamy pianę , na pianę ścieramy odłożone ciasto z zamrażarki .

 Wkładamy do nagrzanego piekarnika na 45 minut .
Smacznego :)