Frytki z batatów

Frytki z batatów, które zawierają sporo związków mineralnych i witamin, nie smażone w oleju ale pieczone w piekarniku i podane z sosem czosnkowym na bazie jogurtu. Danie smaczne i zdrowe         a takie połączenie nie zdarza się często ;)

Składniki:

• 3 bataty
• mały jogurt typu greckiego
• 1 ząbek czosnku
• olej
• sól 
• pieprz
• szczypta cukru
  

 Bataty obieramy ze skórki i kroimy w słupki jak na  frytki. Wsypujemy do miski, skrapiamy olejem i opruszamy solą i pieprzem. Można posypać rozmarynem ale niestety mi się skończył zapas, więc bez rozmarynu też wyszły pyszne.
Wysypujemy na blaszkę i wkładamy do piekarnika nagrzanego do 220 stopni na 20 minut, następnie 5 minut rumienimy pod grillem.

Sos czosnkowy: czosnek rozgniatamy i mieszamy z jogurtem, dodajemy sól i pieprz do smaku, doprawiamy szczyptą cukru.

Smacznego:)

Chłodnik pomidorowy

Upały na chwilkę dały nam spokój ale to dopiero początek lata więc wszystko przed nami :)
Na takie upały najlepsze są chłodniki bo cudownie schładzają...
Polecam chłodnik z pomidorów , który robi się ekspresowo a dzięki dużej zawartości wody skutecznie gasi pragnienie  . 
Pomidory już tanieją i zaczynają mieć smak pomidorów :) 
Polecane szczególnie latem gdyż dzięki zawartości w nich likopenu , chronią nas przed negatywnym działaniem słońca . Zawierają dużo witaminy C oraz potasu , który zapewnia prawidłowe ciśnienie krwi i chroni przed miażdżycą .
Do tego wszystkiego pomidory są niskokaloryczne co w okresie letnim nie jest bez znaczenia ;)

Składniki :
( porcja na 2 osoby)

• 6 pomidorów
• łyżka posiekanych listków bazylii
• 1 łyżka oliwy z oliwek 
• sól
• pieprz

Pomidory przekroić na pół i każdą połówkę zetrzeć na dużych oczkach tarki . Skórka nam zostanie na tarce więc nie trzeba ich obierać .
Do przetartych pomidorów wsypać pokrojoną bazylię , wlać oliwę i doprawić do smaku solą i pieprzem .

 Smacznego chłodnego !

Quiche z botwinką

Obecna pora roku obfituje w wiele pysznych i zdrowych nowalijek . Pojawiła się botwinka , piękna i smaczna no i ..... podobno naukowcy wykryli w niej substancje o działaniu podobnym do estrogenów , hormonów młodości , piękna i seksu ;) Jedzmy więc botwinkę bo pora ku temu idealna :) 
Proponuję quiche , którą można jeść zarówno na ciepło jak i na zimno ...pychotka .

Składniki :
(ciasto)

• 1 szkl. mąki krupczatki
• 1 szkl. mąki pszennej
• 1 żółtko
• 3/4 kostki zimnego masła
• 2 łyżki zimnej wody 
• pół łyżeczki soli

Mąki wymieszać z solą , dodać posiekane masło i żółtko , szybko zagnieść . Jeśli jest zbyt suche to dodać zimną wodę .
Formę do tary wysmarować masłem . Ciasto rozwałkować i wyłożyć nim formę , wstawić do lodówki .

Składniki na farsz :

• pęczek botwinki
• pół pęczka koperku
• 4 jajka
• szklanka śmietany( ja dałam pól na pół słodkiej 12% i kwaśnej)
• 2 ząbki czosnku 
• sól
• pieprz

Pęczek botwinki wrzucić do gotującej się wody i gotować 5 minut . Wyjąć , ostudzić , pokroić .
Śmietanę roztrzepać z jajkami , dodać przeciśnięty czosnek , pokrojoną botwinkę i posiekany koperek . Wymieszać i doprawić do smaku solą i pieprzem .
Foremkę z ciastem wstawić do nagrzanego do 190 stopni piekarnika na 20 minut .
Wyjąć i na podpieczone ciasto wylać masę śmietanową z botwinką . Wstawić do piekarnika 190 stopni na 35 minut .
Wyjąć , poczekać aż troszkę przesttygnie i podawać z kleksem śmietany lub dietetyczniej jogurtu ;)

Smacznego !

czyli hormonów młodości, piękna i seksu

http://www.poradnikzdrowie.pl/zywienie/co-jesz/botwina-pobudza-apetyt-odkwasza-organizm-i-koi-nerwy_37011.html

czyli hormonów młodości, piękna i seksu

http://www.poradnikzdrowie.pl/zywienie/co-jesz/botwina-pobudza-apetyt-odkwasza-organizm-i-koi-nerwy_37011.html

czyli hormonów młodości, piękna i seksu

http://www.poradnikzdrowie.pl/zywienie/co-jesz/botwina-pobudza-apetyt-odkwasza-organizm-i-koi-nerwy_37011.html

Karczochy z sosem gorgonzola

Włoskie karczochy , włoski ser , jednym słowem włoska uczta ! 
Idealna przekąska na spotkanie towarzyskie ...
Karczochy poprawiają funkcjonowanie układu pokarmowego i stymulują metabolizm . Obniżają cholesterol , mają działanie antynowotworowe , pomagają utrzymać prawidłowy poziom cukru we krwi oraz wspomagają wątrobę w procesie usuwania toksyn . Jednym słowem są rewelacyjne i warto wprowadzić je do naszej diety . 
Przygotowywać je można na wiele sposobów , dzisiaj polecam gotowane i podane z sosem śmietanowym z dodatkiem serem gorgonzola . Wiem , wiem....... że to kaloryczny sosik ...ale...raz na jakiś czas..... ;)

Składniki :

• karczochy - ilość wg uznania choć żeby się najeść to naprawdę trzeba przygotować dużo , więc najlepiej traktować je jako przekąskę lub przystawkę przed daniem głównym 
• słodka śmietanka ok. 200 ml ,  18%
• ser gorgonzola ok. 2-3 łyżki w zależności od smaku 
• sól ostrożnie dodajemy pod sam koniec bo ser jest już słony
• pieprz do smaku
• cytryna

Karczochom odcinamy łodygę , obieramy zewnętrzne liście  i ścinamy 1/3 górnej części warzywa . Miejsca przecięte przecieramy cytryną .
Tak przygotowane karczochy wrzucamy do osolonego wrzątku , do wody wciskamy sok z cytryny .
Gotujemy na wolnym ogniu ok. 30 minut .
Śmietanę gotujemy na wolnym ogniu aż się zredukuje i zacznie gęstnieć, pod koniec dodajemy ser i mieszamy do rozpuszczenia . Doprawiamy ewentualnie do smaku solą i pieprzem .
Karczochy odcedzamy i odrywamy kolejno listki , maczając ich końcówki ( część od nasady) w sosie i zeskrobując zębami końcówki , pozostałą część liścia wyrzucamy  . Odrywając kolejno dobierzemy się do "serca" części najlepszej , z którego zdejmujemy włochatą warstwę a to co zostanie zjadamy ...mniam.....

 Smacznego !

Francuskie trójkąty z białą kaszą gryczaną i jarmużem

Trójkątne pierożki z pysznym i zdrowym nadzieniem .
Kasza gryczana biała nie prażona zawiera dużo więcej wartości odżywczych od prażonej , jest bardziej delikatne i neutralna w smaku.
Działa rozgrzewająco więc na zimę idealna , dodatkowo zawiera dużo błonnika co też ma znaczenie zimową porą ;)
Kasza gryczana dostarcza naszemu organizmowi krzem chroniąc nas przed zawałem , żylakami , "pajączkami" , wylewami . 
Do kaszy dodałam też jarmuż , który jest niezwykle bogaty w antyoksydanty chroniące nas przed rakiem  . 
Ciasto francuskie , w które zawinięte są te zdrowe składniki nie powinno w nas wywoływać wyrzutów sumienia ;) 
Można zjeść na ciepło a resztę zabrać do pracy na śniadanie , na zimno też smakują wybornie .

Składniki :

• 250 dkg twarogu
• woreczek kaszy gryczanej białej 
• 1 cebula
• 2 liście jarmużu 
• 1 jajko
• olej do smażenia cebulki
• sól
• pieprz
• opakowanie ciasta francuskiego 

 Kaszę ugotować wg przepisu .
Cebulkę pokroić w kostkę i zeszklić na oleju , dodać pokrojony jarmuż smażyć ok. 10 minut.
Ugotowaną kasze wymieszać z cebulką i jarmużem , doprawić solą i pieprzem , wbić jajko i wymieszać .
Ciasto francuskie rozwinąć , pokroić na 12 kwadratów . Na każdym kłaść tyle nadzienia aby udało się zawinąć i skleić .
Wstawić do nagrzanego do 200 stopni piekarnika na ok. 20 minut do zrumienienia .

Smacznego !

Flaczki z kani czyli kaniowa rozpusta :)

Weekendowe grzybobranie wyjątkowo szczodrze obdarzyło nas kaniami . Wchodząc do lasu miałam marzenie zerwać choć kilka kapeluszy kani , moje marzenia przeszły najśmielsze oczekiwania ! Nie spodziewałam się widoku 50 sztuk !!!
Co zrobić z taką ilością ? Wiadomo , że kanie najlepiej smakują smażone w panierce a'la schabowe , ale ile można tych kotletów zjeść ? Z 20 sztuk ugotowałam więc zupkę na kształt flaczków , pozostała ilość poszła na patelnię , ale była uczta........ :)

Składniki :

• 20 kapeluszy kani 
• 2 marchewki
• 2 pietruszki
• kawałek selera
• 2 cebule
• sól
• pieprz
• majeranek
• olej
• mąka

Warzywa oprócz cebuli  zetrzeć na grubych oczkach tarki i podsmażyć na oleju , dodać pokrojone w paski w poprzek blaszek kanie , chwilę podsmażyć i zalać wodą tak aby przykrywała całość .

 Dusić 15 minut . Cebulę pokroić w kostkę i zrumienić na oleju , dodać łyżkę mąki i wlać do zupy . Przyprawić solą , pieprzem i majerankiem .

Na drugie danie kotlety :)

Smacznego !

Pasta jajeczna do chlebka i nie tylko

Pasta , którą można wykorzystać na kanapki ale idealnie się również nadaje do przekąskowych roladek z tortilli :)

Składniki :

• 5 jajek 
• ok. 8cm białej części pora
• pół papryki czerwonej 
• natka pietruszki
• sól
• pieprz
• 2 łyżki majonezu 

Jajka ugotować na twardo i zetrzeć na tarce . Paprykę i por pokroić w drobniutka kostkę i wrzucić do jajek , dodać posiekaną natkę pietruszki , dodać majonez , doprawić do smaku solą i pieprzem .

 Podawać z kanapkami lub zawijać w tortille i spinać wykałaczkami .

Smacznego !

Focaccia na smak prowansalski

Wieczorem okazało się , że chleb się skończył a dziecko głodne wróciło i chce jeść ....... Na szczęście drożdże w lodówce , mąka jest i parę dodatków warzywnych idealne składniki na focaccię . Przygotowuje się ją szybko , jest wyjątkowo smaczna jeszcze ciepła z piekarnika no i dziecko szczęśliwe i nakarmione ;)

Składniki :
(forma 25x30cm)

• 350 g mąki
• 10 g drożdży
• 200 ml ciepłej wody
• pół łyżeczki soli
• szczypta cukru
• 1/3 szkl. oleju
• cukinia
• pomidorki koktajlowe
• oliwki
• zioła prowansalskie
• pieprz
• oscypek - niekoniecznie bo z Prowansją to on nie ma wiele wspólnego ale był to sypnęłam ;)

Cukinię pokroić w plasterki , posypać solą i odstawić aby puściła wodę . 
Drożdże rozetrzeć z cukrem , dolać trochę wody i dosypać mąki aby uzyskać konsystencję śmietany.
Odstawić na 15 minut .
Po tym czasie dosypać mąkę z solą , wlać pozostałą wodę lekko zagnieść i dolać olej . W razie potrzeby konsystencję regulować mąką lub wodą :)
Foremkę natłuścić olejem , wyłożyć ciasto i na górę poukładać pokrojone oliwki , pomidorki i cukinię , którą należy osuszyć  papierowym ręcznikiem . Wierzch posypać ziołami prowansalskimi i pieprzem- odstawić do wyrośnięcia na czas nagrzania piekarnika ok.30 minut .
Można jeszcze na górę zetrzeć troszkę serka :)

Piekarnik nastawić na 230 stopni , wstawić ciasto i piec ok. 20 minut do zrumienienia .
Zajadać ze smakiem  , najlepiej maczając w oliwie smakowej.....

 Smacznego !

Carpaccio dla wegetarian :)

Alternatywa dla mięsa , choć wygląd niewiele od niego odbiega :) Buraczek w roli głównej , bardzo zdrowy i pożywny . Zawiera wit.C , B1 oraz wiele makro i mikroelementów . Ma działanie lecznicze przy chorobach wątroby i nerek . Pomagają nam w walce  z przeziębieniem , anginą , grypą . Zawierają sporo antyutleniaczy , które sprawiają , że wolniej się starzejemy ;) chronią przed chorobami i pomagają w leczeniu nowotworów !
Żeby zachować te właściwości najlepiej jeść buraki pieczone w skórce lub na parze .
Warto więc jeść je pod różną postacią . Polecam w roli carpaccio z buraka ogólnie znane i lubiane . Idealne na letnią przekąskę lub przystawkę .

 Składniki :

• buraki - ilość uzależniona jest od osób , przeważnie jeden burak na osobę
• ser kozi typu feta 
• pieprz
• oliwa 
• oregano

Buraki umyć , zawinąć w folię aluminiową i piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni ok. 1 godzinę - czas pieczenia zależy od wielkości buraczków.
Ostygnięte obrać ze skórki i pokroić na cieniutkie plasterki , ułożyć na talerzu .
Ser pokroić w kostkę i ulożyć na buraczkach .
Polać oliwą i posypać świeżo zmielonym pieprzem i świeżym oregano lub innym zielonym .

Smacznego !

Leśne pęczotto

Grzybki pojawiają się coraz częściej i oby ich było dużo w tym roku ! Ja zebrałam kilka podgrzybków i zrobiłam coś na wzór popularnego risotta ale troszkę zdrowszego bo z kaszy pęczak - mojej ulubionej więc powstało pęczotto :) 
Kasza jęczmienna działa krwiotwórczo i oprócz wielu witamin i minerałów zawiera sporo błonnika , który obniża poziom cukru i cholesterolu .
Polecam więc włączyć ją do naszego menu , tym samym dodaję ten przepis do akcji "Zainspiruj się kaszą "

Składniki :

• 1 szkl. suchej kaszy jęczmiennej pęczak
• 6 podgrzybków lub innych grzybków
• 1 cebula
• olej 
• ok. 2,5 szkl. bulionu ( własnego lub z kostki )
• rozmaryn
• oregano
• cząber
• pieprz 
• 1 łyżka pesto np. ze szpinaku 
• 1 łyżka masła

Do bulionu dodajemy pesto i zostawiamy na palniku aby nam lekko "pyrkał".
Na rozgrzaną patelnię wlewamy olej , wrzucamy pokrojoną w kostkę cebulkę i grzybki , smażymy chwilkę do zeszklenia cebulki .
Następnie wsypujemy kaszę , mieszamy aby pokryła się olejem i zalewamy chochelką gotującego się bulionu, po wsiąknięciu w kaszę wlewamy kolejną chochelkę i tak do wyczerpania bulionu .

 W zależności od tego jak kasza wchłania bulionu możemy zużyć nieco więcej .
Gotowanie kaszy trwa ok. 30 minut .
Pod koniec wrzucamy posiekane zioła świeże lub suche .  Dodajemy masło i po wymieszaniu wykładamy na talerze .
Możemy podawać same pęczotto na lekką kolacją lub przystawkę  lub jako danie obiadowe z mięskiem i surówką :)

 Smacznego !

Rozgrzewająca sałatka na jesienny dzień wiosenną porą ;)

Patrząc na pogodę za oknem i sezonowe nowalijki , nie bardzo wszystko do siebie pasuje :( 
Dodając jednak rozgrzewające składniki , stworzymy pyszną i ciepłą wiosenną sałatkę ;)

Składniki :
(porcja na 2 osoby)

• 1 cukinia
• garść rukoli
• garść liści botwinki 
• 3 liście młodej kapustki
• szczypiorek
• 4 rzodkiewki
• 6 pomidorków koktajlowych
• 1 papryka chilli marynowana własna lub kupna
• miód
• sól
• pieprz
• sok z cytryny
• olej

Cukinię kroimy w plastry , skrapiamy olejem , przyprawiamy solą i pieprzem , smażymy na patelni grillowej .
Kapustę drobno siekamy , dosypujemy liście botwinki i rukolę , posiekaną papryczkę chilli , dodajemy szczyptę soli , trochę miodu i soku z cytryny , mieszamy ugniatając .
Dodajemy pokrojoną w plasterki rzodkiewkę , posiekany szczypiorek , pomidorki przekrojone na połówki i dorzucamy ciepłą cukinię .
Zajadamy myśląc o nadchodzącym lecie ;)

Smacznego !

Sakiewki z liśćmi kalarepki

Kalarepa jest bardzo odżywczym warzywem posiadającym wiele witamin i soli mineralnych a także przeciwutleniaczy . Liście kalarepy zawierają więcej wartości niż sama bulwa . Można je dodawać do sałatek , zup i farszów . Sakiewki z ciasta francuskiego przygotowuje się szybko i prosto , a efekt bardzo smaczny i efektowny .
Trochę kalorii przyswoimy z ciasta , no ale musimy mieć jakiś powód do odchudzania ;)

Składniki :

• 2 pęczki młodej kalarepki
• 1 cebulka
• kulka sera mozzarella
• 2 łyżki siekanego szczypiorku
• płat ciasta francuskiego ( ja z lenistwa kupuję gotowe)
• sól
• pieprz
• szczypta cukru 
• olej 

Cebulkę pokroić w kostkę i zeszklić , dodać kalarepki pokrojone drobniutko i jej liście . Poddusić do miękkości , doprawić solą , pieprzem i szczyptą cukru .
Mozzarellę pokroić w kostkę .
Płat ciasta pokroić na 12 kwadratów , nakładać farsz z kalarepki i kostki sera , zawinąć rogi i skleić na środku .

 Sakiewki posmarować mlekiem i wstawić do nagrzanego do 190 stopni piekarnika na ok. 20 minut do zrumienienia ciasta .

 Smacznego !

Mątwa w pomidorach na grillowanych szparagach

Lekkie letnie danie . Idealne na przystawkę lub kolację . Przygotowuje się w 30 minut a mątwa smakuje przepysznie ! 

Składniki :

• 2 paski mątwy 
• puszka pomidorów 
• 1 cebula
• sok z cytryny
• szczypta płatków chilli 
• olej
• szparagi

Mątwę obieramy ze skórki , jest bardzo cieniutka . W zasadzie nie ma takiej potrzeby ale jeden pasek obrałam a drugi zostawiłam i te kawałki z obranego były smaczniejsze :)
Obraną kroimy na kwadratowe kawałki , skrapiamy sokiem z cytryny i odstawiamy na pół godzinki .
Cebulę kroimy w paski , szklimy na oleju , dodajemy mątwę i pomidory , doprawiamy płatkami chilli (Soli nie dodajemy bo mątwa ma jej dużo w sobie . Ewentualnie można dosolić na talerzu) Przykrywamy i gotujemy 30 minut - nie dłużej bo mątwa stanie się twarda !
10 minut przed końcem gotowania grillujemy szparagi na patelni grillowej lub gotujemy .

 Smacznego !

Sałatka z pieczarkami i kozim serem

Pyszna i zdrowa sałatka , idealna na lunch lub lekką kolację . Mniejsza porcja sprawdzi się również jako przystawka . W zasadzie można komponować ją z innych składników ale najważniejsze w niej są smażone pieczarki i ser kozi , który pod wpływem ich ciepła rozpływa się tworząc niezwykle smaczny sos dla całej sałatki :)
Szczerze polecam , tym bardziej , ze rukola w niej zawarta działa zbawiennie na nasz układ pokarmowy . Likwiduje zgagę , nadkwaśność , wzdęcia i bóle brzucha . Działa bakteriobójczo .
Zawiera sporo witaminy A , C oraz z grupy B . Bogata jest również w żelazo oraz wapń . 
Pozostałe składniki sałatki tylko dopełniają jej zdrowotne właściwości :)

Składniki :
( na 2 duże talerze)

• 2 garści rukoli
• 2 garści sałaty
• 4 rzodkiewki
• 1 duży pomidor
• biała rzodkiew ok.6 cm
• ser kozi
• 0,5 kg pieczarek
• szczypiorek do posypania
• sól
• pieprz
• tymianek
• olej rzepakowy

Pieczarki oczyścić , pokroić w plasterki i usmażyć na oleju , doprawić solą , pieprzem i tymiankiem .
Sałaty rozłożyć na talerze , dodać pokrojone w plasterki rzodkiewki i pomidora .
Rzodkiew białą zetrzeć na dużych oczkach tarki . Na górę rozłożyć ser kozi w kawałeczkach.

 Na koniec posypać gorącymi pieczarkami .
Posypać świeżo zmielonym pieprzem i szczypiorkiem , pychotka !

Smacznego !

Cukinia faszerowana kaszą jaglaną z pieczarkami i dorszem

Danie na lekki obiad lub nawet kolację , pyszne i zdrowe . Idealne teraz przed sezonem bikiniowym ;) 
Cukinia ma bardzo mało kalorii i podsiada właściwości oczyszczające i odkwaszające . Kasza jaglana to w ogóle samo zdrowie , najzdrowsza z kasz działa zbawiennie na cały organizm  a dodatek dorsza wzbogaca to danie o kwasy omega-3 .

 Składniki :

• 2/3 suchej kaszy jaglanej
• filet z dorsza bez skóry ( ok. 200-300 gram )
• 10 pieczarek
• pół papryki czerwonej
• 1 cebula
• 5 cukinii 
• 1 jajko
• sól
• pieprz
• tymianek  pół łyżeczki suchego
• estragon  pół łyżeczki suchego

Kaszę ugotować wg przepisu na opakowaniu .
Cukinie wydrążyć , posypać solą i pieprzem odstawić . 

Cebulkę pokroić w kostkę , zeszklić na patelni , dodać pokrojone pieczarki i smażyć ok. 8 minut .

 Dodać pokrojonego na kawałki dorsza oraz przyprawy i dusić pod przykryciem ok. 5 minut .
Wymieszać farsz pieczarkowy z kaszą , dodać jajko i wymieszać .

 Z cukinii odlać wodę , wypełnić farszem.

 Ułożyć w naczyniu żaroodpornym , nalać na dno gorącą wodę i wstawić do nagrzanego do 180 stopni piekarnika na ok. 30 minut . 
Smacznego !

Bliny gryczane z krewetkami

Bliny gryczane zwykle podawane są z łososiem i kawiorem , jednak podane z sosem jogurtowym i krewetkami też smakują wybornie :) 

Mąka gryczana zawiera wiele witamin i minerałów , wpływa korzystnie na układ krwionośny , obniża poziom cholesterolu oraz ma bardzo ciekawy smak . 

Składniki :

• 2 szkl. mąki gryczanej
• 2 szkl. maślanki 
• 1 jajko
• pół łyżeczki proszku do pieczenia
• pół łyżeczki soli
• 2 łyżki oleju

Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i solą , dodać jajko oraz maślankę , wymieszać , odstawić .
Na rozgrzaną suchą patelnię nakładać łyżką placki ciasta , po pojawieniu się dziurek przewrócić na drugą stronę , dosmażyć .

Sos jogurtowy :

• 200 g gęstego jogurtu 
• 2 ząbki czosnku 
• sól
• pieprz
• 1 łyżka koperku

Do jogurtu przecisnąć czosnek przez praskę , przyprawić do smaku solą i pieprzem , na koniec wsypać koperek .

Ja dodatkowo dodałam świeżego ogórka i krewetki usmażone na maśle z czosnkiem .
Smacznego !

Spaghetti z sosem cukiniowym i suszonymi pomidorami - na zdrowie i urodę :)

Spaghetti z pysznym i zdrowym wegetariańskim sosem. Po ostatnich mięsnych aferach mam większą ochotę na warzywa niż na mięso właśnie ;)
Cukinia - główny składnik sosu ma właściwości oczyszczające i odkwaszające organizm , jako jedno z niewielu warzyw, rosnąc  nie kumuluje metali ciężkich . Zawiera dużo potasu , który pewnie większość wypaca podczas wiosennych ćwiczeń ;)
Pomidory suszone to pigułka witamin , albowiem z kilkunastu kilogramów świeżych powstaje jeden kilogram suszonych . Zawierają więc kumulację witamin oraz przede wszystkim antyutleniaczy zapobiegającym wielu chorobom . 
Polecam więc to danie na zdrowie !

Składniki :

• 1 cukinia
• 4 pomidory suszone w zalewie
• 1 cebula
• 250 ml śmietany 12% lub 18% - procenty zależą od naszej figury 
• sól
• pieprz
• łyżeczka ziół prowansalskich 
• 500 g makaronu typu spaghetti choć może być inny rodzaj 

Makaron nastawić i gotować wg przepisu na opakowaniu a w między czasie przygotować sos .
Sos : cebulkę kroimy w kostkę i szklimy na oleju a najlepiej tym z zalewy z pomidorów suszonych .
Cukinię ścieramy na dużych oczkach tarki i dodajemy do zeszklonej cebuli , dusimy do miękkości .

 Pomidory kroimy w kostkę i wrzucamy do cukinii , wlewamy śmietankę i doprawiamy solą i pieprzem oraz ziołami .

 Jak śmietanka za bardzo zgęstnieje to można dolać wody . 
Makaron odcedzamy i mieszamy z sosem , zajadamy pysznie :)

Smacznego !