Łosoś w sosie teriyaki

Przepis zaczerpnięty z bloga Kwestia Smaku . Łosoś w tym wydaniu jest cudownie soczysty i przepyszny. Polecam podanie go z risotto szpinakowym. Danie jest wyśmienite.

Składniki:
- 2 filety łososia ze skórą po ok.200 g(ja przekroiłam na połowę i wyszły 4 szt.

Sos marynata:
- 1/4 szkl. sosu teriyaki
- sok z ćwiartki cytryny
- 1 łyżka miodu
- ząbek czosnku starty na tarce
- 1 łyżeczka startego imbiru
- 1 papryczka chilli posiekana drobniutko
- czarny sezam

Risotto:
- ryż
- bulion
- szpinak
- olej rzepakowy

Ze składników na sos, przygotowujemy marynatę i wkładamy do niej łososia. Odkładamy na 30 minut.

Na rozgrzaną patelnię wlewamy olej , wsypujemy ryż i jak stanie się szklisty , dodajemy chochelkę gotującego się bulion, po wchłonięciu sukcesywnie uzupełniamy płynem do momentu aż ryż stanie się miękki, ok. 20 minut. W połowie gotowania dodajemy kulki mrożonego szpinaku.

Łososia odsączyć z sosu i położyć skórką do dołu na patelni grillowej i smażyć 5 minut, przewrócić i dosmażyć 3 minuty.
Sos postawić i gotować ok.8-10 do zgęstnienia

Gotowego łososia podać z risotto, polać sosem i posypać czarnym sezamem.

Smacznego!